Hefefreies Weizen-Roggen-Vollkornbrot mit Kefir

[Hausgebackenes Brot]

Hefefreies Weizen-Roggen-Vollkornbrot mit Kefir

Kategorie: Spezielles Brot

Zutaten
Vollkornmehl	100 g
Vollkorn-Roggenmehl	75 Gramm
Haferkleie	25 Gramm
fettfreier Kefir	250 ml
geruchloses Pflanzenöl	1/2 Esslöffel
Salz-	1/2 Teelöffel
Backpulver	1 runder Teelöffel
Zucker oder Steviosid	auf Wunsch
Auflaufform rechteckig

Kochmethode

• Mehl und Kleie mischen. Fügen Sie Salz, Backpulver, falls gewünscht, 1/2 Teelöffel Zucker oder 1/4 Teelöffel Steviosid hinzu.
• Warmen Kefir und Butter getrennt mischen.
• Gießen Sie die Kefirmischung in die Mehlmischung und rühren Sie sie mit einer Gabel gut um.
• Die Form mit etwas Pflanzenöl einfetten.
• Den Teig mit einer Gabel oder einem Löffel auslegen. Die Oberseite abflachen.
• Legen Sie ein Backblech auf mittlerer Stufe in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
• Etwa eine Stunde backen. Testbereitschaft mit einem Stock.
• Wenn es sich bei der Form um Silikon handelt, holen Sie sie sofort, damit sie nicht feucht wird.
• Wenn Metall, in der Form abkühlen.
• Rezept aus dem Buch Hausgebackenes Brot

Das Gericht ist für

etwa 370 Gramm

Zeit für die Vorbereitung:

etwa 90 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Brot mit einer dünnen und knusprigen Kruste.
Die Krume ist gut gebacken, locker.


Wenn Sie Brot mit einem stärkeren Säuregehalt wünschen, tauschen Sie die Mehlanteile aus und fügen Sie keinen Süßstoff hinzu.

Helen, kannst du in einer Prinzessin rundes Brot backen? Vielen Dank im Voraus.

Ninul, ich weiß nicht, ich habe es heute zum ersten Mal gemacht
Sie können es versuchen, aber es ist wahrscheinlich besser, einen Kuchen zum Backen zu machen.

Lenusya, ich dachte, ich mache einen runden Kuchen. Wie wird die Zeit es versuchen. Vielen Dank!