Warum nur Leitungswasser?

[Wasser im Brotteig - Einfluss und Bedeutung]

Meine Anweisungen besagen, dass es besser ist, Leitungswasser zu verwenden. Bitte empfehlen Sie, wie Sie es tatsächlich besser machen können. Kann klares Wasser aus einer Flasche verwendet werden. Aus dem Wasserhahn will ich irgendwie nicht (()

Vom Moderator:
Ich empfehle folgende Themen zu lesen:
Wasser im Brotteig - Einfluss und Bedeutung
Kohlensäurehaltiges Wasser, seine Wirkung auf Brotteig

Alle Arten von Flüssigkeiten, die beim Backen verwendet werden (Milch, Essig, Molke und andere), werden eingelesen Inhaltsverzeichnis des Abschnitts "Zutaten für Brot" Thema: WASSER und andere Flüssigkeiten

Ich benutze Quellwasser, aber wenn es momentan nicht vorhanden ist, wird gewöhnliches Leitungswasser durch einen Filter geleitet.
Ich denke, dass es durchaus möglich ist, einen "Shishkin-Wald" zu nutzen.

Wenn es aus dem Wasserhahn möglich ist, dann aus der Flasche, ist es meiner Meinung nach definitiv möglich!

Ich benutze Quellwasser, aber wenn es momentan nicht vorhanden ist, wird normales Leitungswasser durch einen Filter geleitet.

Warum können Sie kein normales Mineralwasser verwenden? Ist es dort einfach und ohne Gas? Ich habe 5 Liter gekauft und bin mir zumindest mehr oder weniger sicher, dass es sauber ist.

ja egal was zu gießen! Die Frage ist nur, ob Sie Leitungswasser vertrauen oder dieses Wasser eher reinigen! Aber im Allgemeinen verwenden Sie sogar Molke, sogar Milch, sogar Bier. Abhängig von der Menge der verwendeten Flüssigkeit ist auch der Geschmack des Brotes angemessen

Ich habe gelesen, dass die Wasserhärte die Geschwindigkeit der Hefewirkung beeinflusst.
und die Flasche (zumindest die, die wir kaufen) ist weich.

Ich habe nur zweimal gebacken, beide Male ist das Dach gefallen.
Das erste Mal war nicht der richtige Modus und die Hefe wurde falsch gemessen.
und beim zweiten mal ist alles klar. Ich denke, das zweite Mal ist weiches Wasser in Flaschen schuld. Ich werde vom Fass oder vom Kefir bleiben (in der Anleitung für meinen Herd wird dies sogar empfohlen, damit es nicht nach Hefe riecht und das Brot länger frisch bleibt).

Ich habe es mit Mineral versucht, mit Gas - alles funktioniert großartig und lecker. Jetzt mache ich es meistens nur noch drauf. Ich nehme das deutsche Mineralwasser "Selters", leicht kohlensäurehaltig. Ich habe es bei Yessentuki nicht ausprobiert)))) aber du musst ein Risiko eingehen.

Zum Backen kann jedes Wasser verwendet werden, auch aus dem Wasserhahn.
Geschmackssache heißt. Schauen Sie sich Brotrezepte an - die Leute verwenden alles von Wasser bis Sauerrahm.

Es wird empfohlen, zum Backen hartes Wasser zu verwenden, da der Teig nicht zu weich wird

Trinkwasser, insbesondere Flaschen- und Mineralwasser mit einem hohen Magnesiumgehalt, verwischt den Teig, das Brot behält seine Form nicht.

Es gibt keine direkten Anweisungen zur Verwendung von Spezialwasser für Brotteig.

Ich wusste nicht einmal, was vom Wasserhahn gebraucht wurde. Aber alles hat immer gut geklappt. Ich weiß nicht einmal, ob ich das Wasser gegen ein anderes austauschen soll oder nicht? Was raten Sie ???

Und niemand sagt, dass Sie nur Wasser aus dem Wasserhahn brauchen
Im Gegenteil, wir sprechen von der Tatsache, dass Sie verschiedene Flüssigkeiten für den Teig verwenden können (und sogar darauf verzichten können!), Wenn gleichzeitig das Brot erhalten wird und Ihrem Geschmack entspricht

Und welche Flüssigkeit Sie verwenden sollen, liegt ganz bei Ihnen persönlich

Und ich verwende auf Anraten meiner Mutter kalt gekochtes Wasser, um Teig zu kneten, aber ich weiß nicht, woher sie diese Empfehlung hat: Meine Mutter ist schon lange weg.

Und niemand schrieb über gekochtes Wasser. Ich habe immer gekochtes Wasser als Brot verwendet, alles schien bemerkenswert zu steigen. Es ist beängstigend vom Wasserhahn, es gibt keine Filter