Brötchen mit Zitrone und Zuckerguss

Brötchen mit Zitrone und Zuckerguss

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Wasser	80 g.
Weizenmehl (ich habe 1c)	50 g.
Trockenhefe (ich habe einen SAF-Moment)	5d.
Zucker	30 g.
Teig:
Opara
Weizenmehl (ich habe 1c)	350 g.
Milch	80 g.
Zucker	70 g.
Sauerrahm	100 g.
Vanillin	1 \ 4h. l.
Geschmolzene Butter	30 g.
Salz	1 \ 4h. l.
Füllung:
Schale von 2 Zitronen
Zucker	100 g.
Geschmolzene Butter *	30 g.
Glasur:
Saft von 1/2 Zitrone
Quark (ich habe "Almette")	50 g.
Puderzucker	50 g.

Kochmethode

• Teig vorbereiten. Milch auf 37 ° C erhitzen, Mehl mit Hefe und Zucker mischen. mischen, bis alles glatt ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
• Für den Teig die Milch auf 37 ° C erhitzen und in den Teig gießen. Fügen Sie dort alle anderen Zutaten hinzu. Kneten Sie einen glatten, weichen Teig 7 Minuten lang in einer Küchenmaschine mit hoher Geschwindigkeit.
• Den Teig auf den Tisch legen (ggf. die Hände mit Öl einfetten), eine Kugel formen, mit Pflanzenöl einfetten, in einen gefetteten Behälter geben, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
• Dann den Teig in einem Umschlag falten und 40 Minuten lang wieder in den Behälter geben.
• Für die Füllung die Schale fein reiben, mit Zucker mischen.
• Den Teig in eine dünne Schicht (nicht dicker als 1/2 cm) ausrollen und die Kreise ausschneiden (auf die Größe der Kuchenform).
• Fetten Sie jeden Kreis mit geschmolzener Butter ein (* Ich habe nicht mit Butter gefettet, weil ich es vergessen habe), bestreuen Sie ihn mit Zuckerschale. In einen Stapel von 3-4 Kreisen legen. In der Mitte schneiden und mit dem Schnitt "stehend" in die Form legen.
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• Ich rollte die letzten Reste aus dem Teig aus, bestreute sie mit Füllung, rollte sie zusammen und schnitt sie in Stücke. Brötchen stellten sich heraus.
• Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
• Legen Sie die Formen in einen kalten Ofen, schalten Sie 190 ° C ein und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang, bis sie weich sind. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Ich habe 50 Minuten gebraucht, weil ich auf 2 Tabletts gebacken habe.
• Zum Zuckerguss Frischkäse mit Pulver und Zitronensaft mahlen und über warme Brötchen gießen.
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• Allen Zitronenliebhabern gewidmet !!

Hinweis

basierend auf Rezept 🔗

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[Ksyusha!]

Was für eine Schönheit!!! Und das Foto im Allgemeinen ist schrecklich
Und Physalis am Ende des Winters gefunden Und mit Zitrone - das ist unser Alles !!!

Ksyusha! Sag mir, pzhl, lege einen Haufen verschmierter Kreise, richtig? Wie schneide ich? mitten drin? durch? Oder einfach in der Mitte, um ein Loch zu machen?
Stumpf

[Lenchik]

Ja, Lenchik, sparsam mich !! Ich habe es getrocknet und in eine Schachtel gelegt.

Schneiden Sie die Kreise mit einem Messer bis zum Ende. Morgen werde ich die Fotos posten, sie sind in einem anderen Foto, aber heute habe ich keine Gegenseitigkeit mit der Technologie.

Übrigens, ich werde es jetzt in das Rezept aufnehmen, ich habe die Füllung nur zwischen den Kreisen angeordnet und die oberste war sauber.

Ich habe die Fotos eingefügt.

Oksanochka, wieder ungemessene Schönheit und lecker !!!!

[Ksyusha]

Zwei Varianten von "geschichteten" Brötchen an einem Tag! So verlieren Sie hier Gewicht! Immerhin möchte ich alles versuchen!

Ksyusha, schön, lecker (ich liebe Zitrone)!

[Tanya, Ksyusha,]

Tanya, Ksyusha, Vielen Dank! Ja, "Layering" liegt in der Luft !!

[Ksyusha]

Ksyusha - und die Bilder sind sehr schön und das Rezept ist wunderbar
Vielen Dank!

Mistel, das sind sehr leckere Brötchen. Danke für die neue Interpretation. Wir lieben diese Backmöglichkeit mit der ganzen Familie. Ich mache sie nach dem Rezept

Zitronenkuchen für Kaffee

Das Rezept wurde leicht geändert, aber das leckere ist in jeder Version einzigartig. Vielen Dank.

Ja, was ist es! Zeigt als Zitat. Ich schrieb, dass das Rezept leicht geändert wurde, aber die Köstlichkeit ist auf jeden Fall unbeschreiblich.
Vielen Dank!

Ksyusha, coole Brötchen! Ich liebe Backwaren mit Zitrone, muss gemacht werden!
Eines ist schlecht - es ist einfach unmöglich, nach der ersten Charge solcher Rollen anzuhalten. Ich habe Brötchen mit einer ähnlichen Füllung gebacken, also hatte ich diese Zitronen ohne Schale ...

Ich habe Brötchen mit einer ähnlichen Füllung gebacken, also hatte ich diese Zitronen ohne Schale ...

Ihr Zitronenzucker

[Julifera, Olesya425, Sonadora]

Julifera, Olesya425, Sonadoradanke Mädchen! Die Brötchen sind sehr lecker. Für Zitronenliebhaber kann die Lust an der Füllung erhöht werden.

Spottest du, ja? Ich komme später mit einer Tüte kahler Zitronen zu dir!

Ksyusha, welche Schimmelpilzgröße hast du? Ich habe 12 Stück für Muffins, aber sehr klein und 6 Stück mehr, 8-9 Zentimeter im Durchmesser.

Gee .. komm .. sogar mit einer Tüte, sogar mit Zitronen, sogar mit kahlen !! Meine Formen sind klein, der Durchmesser der Kreise (mit einem Glas herausgedrückt) beträgt 6 cm. Ich habe sowohl 3 als auch 4 Kreise gefaltet.

Was für hübsche Brötchen! Wie Knospen!
Handwerkerin!
Alles Gute zum Geburtstag!

[Arochka]

Vielen Dank, Arochka! Ich war auch von der Formgebung angezogen.

[Omela]

Omela, heute solche Brötchen (ein etwas anderes Rezept) in Muffinformen gebacken, stellte sich heraus, 20 Stück. - sehr lecker

[Tina]

Tina, was für lecker !!! Klasse!

[Omela]

Omela, Vielen Dank