Mini-Schnitzel mit Aioli-Sauce

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
gehacktem Hühnerfleisch	600gr
Kartoffeln (mittel)	3 Stk
Gehackte Petersilie	0,5 Tassen
fein gehackte Frühlingszwiebeln	3-4 Federn
Ei	1 PC
Semmelbrösel	4st. Löffel
Zwiebeln	2 Stk
Salz Pfeffer
Mehl	0,5 Tassen
Mayonnaise	1 Glas
Senf	1 Teelöffel
Olivenöl	2 EL. Löffel
fein gehackter Knoblauch	4 Nelken
Zitronensaft	0,5 Zitrone
fein gehackter Zwiebelsämling	4 EL. Löffel
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode

Rezept mit 🔗

Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, zerdrücken oder fein reiben. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl zart braten. Kombinieren Sie gehacktes Huhn, Kartoffeln und alle aufgeführten Zutaten zu Mayonnaise. Gut mischen und 30-40 Minuten im Kühlschrank lagern.

Bilden Sie kleine Pastetchen und braten Sie sie in reichlich Öl bis sie goldbraun sind. Kurz vor dem Servieren braten.

Mit Gemüse oder gedünstetem Kohl und Sauce servieren.

Kombinieren Sie für die Aioli-Sauce alle Zutaten, beginnend mit der Mayonnaise

Hinweis

Irgendwie hat es beim Zwiebelsämling nicht geklappt. Selbst in Friedenszeiten hatte ich es nie in meinem Haus und sogar im Januar ... Also fügte ich der Sauce einige Frühlingszwiebeln hinzu.
Die Schnitzel erwiesen sich als leicht mit einem ausgeprägten Kartoffelgeschmack