Pommes Frites (Scheiben, Sticks) und Stärkezubereitung als Bonus

Pommes Frites (Scheiben, Sticks) und Stärkezubereitung als Bonus

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Kartoffel	3 kg

Kochmethode

• Sie fragten mehr als einmal nach den Kartoffeln, deshalb beschloss ich, das Rezept auszulegen, zumal ich es nicht im Gefrierschrank fand.
• Wahrscheinlich liebt jeder Bratkartoffeln, aber - wie man denkt - was sollte getragen werden (sogar aus dem Keller), gereinigt werden ... besonders nach der Arbeit ... Ich bin keine sehr fleißige Maya-Biene - ich bin eher ein fauler Hamster. Für mich ist es besser, einmal schnell etwas zu tun und ... auf das Sofa zu gehen ... Ich biete Ihnen eine makellose Möglichkeit, Kartoffeln einzufrieren. Es wird viel geschrieben, aber tatsächlich ...
• Schnelle Arbeit ist das Ergebnis ... besser (und manchmal billiger) als im Laden gekaufte gefrorene Pommes. Mehr als einmal bin ich auf Scheiben mit Flecken, Haut und unangenehmer Größe gestoßen. Und dann ist es sehr gesund - Sie müssen es jederzeit nur in die Pfanne werfen. Für mich ist das Geheimnis, wohin es geht ... es scheint, als gäbe es Taschenkisten, und der Behälter ist voll ... und Sie stürzen in die Kiste, halb oder weniger. Ich denke, Sie werden das gleiche haben.
• Das Foto zeigt eine zum Verpacken vorbereitete Kartoffel. In Paketen verpackt - das Foto ist nicht eingelegt - Gehirn ... nicht genug. ..
• Kartoffeln schälen und abspülen.
• Schneiden Sie das saubere in die gewünschten Stücke - Würfelscheiben und tauchen Sie es in kaltes Wasser.
• Das Ziel ist es, die Stärke von den Scheiben in einer Schüssel oder einem großen Topf abzuspülen. Wir entsorgen das Wasser nicht - gespült und verlassen es zur Seite.
• Blanchieren Sie den gewaschenen Schnitt für ein paar Minuten und schnell !!! Bewegen Sie sich von kochendem Wasser zu sehr kaltem Wasser. Ich wähle das Schneiden mit Sieb und Sieben aus dem Trockner (allerdings dem Förderer), und in der Spüle befindet sich bereits ein weiterer großer Topf, in den das Wasser aus dem kalten Wasserhahn geleitet wird, um ihn so schnell wie möglich abzukühlen.
• In ein Sieb oder Sieb geben und sofort mit einem Handtuch gut trocknen.
• Wir machen alles schnell - kochendes Wasser - kaltes Wasser - Handtuch.
• Gießen Sie Pflanzenöl auf Ihre Hände, bestreuen Sie die Kartoffeln mit öligen Händen ohne Fanatismus und legen Sie sie für 1 Portion in Säcke (ich habe ÷ 500 g). Mit Schock einfrieren. Verdrahten Sie die Kartoffeln beim Einfrieren mehrmals, wenn sie auf einer Palette oder auf einem Tablett (vorzugsweise aus Metall) gefroren sind, damit sie keinen Klumpen aufnehmen. Da wir sie mit Ölhänden geschmiert haben, ist dies einfach, wenn das Schneiden gefroren ist. Gießen Sie sie fest in einen Beutel und lagern Sie es ein, wenn die Kartoffeln sofort in Packungen gelegt wurden - falten Sie die Packung während des Gefriervorgangs mehrmals in Abständen in Ihren Händen. Die Pommes sind fertig.
• Erinnern wir uns jetzt an den Topf, in dem die Scheiben gewaschen wurden. Am Boden ist bereits ein Sediment sichtbar - dies ist Stärke, obwohl sie noch schmutzig ist. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und stören Sie das Sediment nicht. Also spülen wir - gießen Wasser, vergessen die Pfanne - lassen das Wasser vorsichtig ab.
• Also spülen wir mehrmals, um Wasser zu reinigen (3-4-5 mal), und wir sehen, wie weißer die Stärke ist. Beim letzten Mal (sehr vorsichtig) entleeren wir es so weit wie möglich und legen es irgendwo auf die Batterie, damit das Wasser verdunstet. Die Stärke wird in einer Schicht - mit einem Brecher gemahlen - in ein Glas gefaltet.
• Mit dieser Methode sind die Kartoffeln ideal zum anschließenden Braten. Zusätzlich haben wir drei Boni -1. Schnelligkeit der Verwendung 2. Kein unnötiger Abfall 3. Stärke
• Ich salze die Kartoffeln nicht, ich verwende keine Gewürze. Wenn ich brate, können Sie in vollen Zügen davonkommen. Zum Einfrieren benutze ich kleine Beutel - brate nacheinander.
• Sie können es in einer Mischung einfrieren (zum Beispiel mit Pilzen), aber ich friere alles separat ein. Wenn Sie möchten, können Sie Pilze, Kräuter und Gemüse aus einer anderen Packung hinzufügen.
• Warum das Schneiden mit Pflanzenöl schmieren - damit es nicht in einem Klumpen zusammenklebt und jeder Block separat ist.Übrigens kann es in dieser Form auf einem Tablett eingefroren und in einen luftdichten Behälter gegossen werden, um dann problemlos die erforderliche Menge zu entnehmen. Obwohl Pakete den Platz in der Box effizienter nutzen, ohne Hohlräume.
• Mit meinen Butterhänden sortiere ich fast alles Gemüse und besonders geschnittenes Gemüse, bevor ich es packe und einfriere.
• Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

Hinweis

Normalerweise friere ich Kartoffeln im Herbst ein - wenn wir ein paar Säcke auf Lager kaufen - und ich friere viel auf einmal ein. Für diesen Fall befindet sich im Gefrierschrank eine Schublade. Ich mache nicht weniger als 5 kg - für ein großes Schiff einen großen Torpedo! Und werfen Sie einfach den Müll weg und denken Sie dann nicht an die Kartoffeln. Auch hier fällt Stärke aus einer großen Portion anständig aus - zumindest gibt es etwas, das in ein Glas gegossen werden kann. ein Handtuch zum Trocknen ist es besser, ein Tuch zu nehmen - Papier sollte Meer sein. Während des Essens (dies geschieht schneller als es scheint) nehme ich wieder aus dem Vorrat und mache die nächste Portion. Das Plus ist, dass ich Kartoffeln zur Verarbeitung nehme, wie man so sagt, auf einem Zug. Infolgedessen sind während der Lagerung bereits im Frühjahr keine gekeimten und "schlechten" Kartoffeln zu verwerfen.
Ich bin noch kein sehr erfahrener Benutzer - ich weiß nicht, wie ich Zwischenfotos des gesamten Prozesses in das Rezept einfügen soll

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Yachthafen, tolles Werkstück, danke!

[celfh]

celfhVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept, es hilft mir sehr

[Yachthafen]

Yachthafen, sehr nützliches Rezept Ich habe es zu Lesezeichen genommen, es wird nützlich sein) Besonderer Dank für die Idee mit öligen Händen, jetzt werde ich das auch tun Danke

Und jetzt habe ich eine zusätzliche Tüte Kartoffeln, mein Mann hat im Herbst viel gepackt. Die Kartoffeln sind lecker, werden sich aber bald verschlechtern. Also danke für den Weg. Ich werde 45 kg Kartoffel sparen.

[Maroussia]

Maroussia,



Stafa,

Ich werde 45 kg Kartoffel sparen.

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenVielen Dank für die detaillierte Beschreibung des Prozesses.

[Belka13]

Belka13,

[Yachthafen]

YachthafenVielen Dank für das tolle Rezept zum Einfrieren von Kartoffeln! Ich werde es auf jeden Fall im Herbst verwenden

[Kartinka]

Kartinka, Marina, danke für das Rezept. Sie können fragen: "Blanchieren Sie den gewaschenen Schnitt für ein paar Minuten" - wie geht das? in einem Topf mit kochendem Wasser? Es gibt viele Kartoffeln und diese Kartoffel ist nur zum Braten geeignet?

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenWas für ein cooles Rezept mit all den Feinheiten! Boom zu tun!

[Kartinka]

Kartinka, Marina! Wo ist dein Schockfrost? Verfügt der Kühlschrank über diesen Modus oder eine andere Methode zum Einfrieren von Stößen? Nachdem ich versucht hatte, es wie gewohnt im Gefrierschrank einzufrieren, wurden die Kartoffeln gelb und süß wie gefrorene.

[Kartinka]

Kartinka, Vielen Dank! Lesezeichen gesetzt. Und die Hände mit Öl zu schmieren, muss patentiert werden!

[Yachthafen]

Yachthafen, ein interessantes Rezept Lesezeichen

[Kartinka]

Kartinkaund ohne Auftauen braten?

Tolle Option, müssen Sie versuchen, danke für das Rezept!
Können Sie im Airfryer kochen?

[Kartinka]

Kartinka, Vielen Dank! Und das Rezept ist wertvoll, und ich erinnerte mich an den Life Hack über die öligen Hände!

[Kartinka]

Kartinka, danke für das detaillierte Rezept und für das Einfetten deiner Hände mit Öl!

[Kartinka]

Kartinka, Marinochka, vielen Dank für das Rezept! Ich habe es zu Lesezeichen gebracht!
Sind Kartoffeln nach dem Einfrieren nicht süß? Oder gibt die Tatsache, dass es gekocht wird, keine Süße, wenn es gefroren ist?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, ja, direkt aus dem Gefrierschrank braten

[Kartinka]

Kartinka, Marina, danke für das Rezept und die Idee! (y) Ich habe es zum Sparschwein gebracht.

[Kartinka]

KartinkaUnd haben Sie versucht, eine ganze Kartoffel einzufrieren und zu dämpfen?

[Kartinka]

Kartinka, Marina! Hoffentlich beantworten Sie alle gestellten Fragen?

[Kirks]

Kirks,

Sie können fragen: "Blanchieren Sie den gewaschenen Schnitt für ein paar Minuten" - wie geht das? in einem Topf mit kochendem Wasser? Es gibt viele Kartoffeln und diese Kartoffel ist nur zum Braten geeignet?

1. Ich mache in Teilen - das Wasser kocht - ich stelle ein Sieb in Scheiben - wir warten ein paar Minuten (es ist wichtig, nicht zu überbelichten, die Kartoffeln werden beim Schneiden sehr schnell gekocht. Ich kann nicht schreiben, wie viele - die Kartoffeln sind anders, ich fühle es mit meinen Händen, es sollte nicht brechen. - ins kalte Wasser geworfen - ein neues Porcay zum Blanchieren bekommen, nur warten, bis das kochende Wasser wieder kocht - aufgehört, diesmal liefen sie in kaltem Wasser, wählten ein Handtuch ... und so ein Karussell den ganzen Tag... Wenn es 3 Kilogramm Kartoffeln gibt, bekommen Sie es schnell, wenn Sie mehr haben, müssen Sie die Fitness des Essens trainieren. Aber es ist alles dazwischen und die Zeit wird vergehen.
2.Ich benutze zum Braten, Schmoren



ChardonnayJa, wir haben die Stärke abgewaschen und gekocht. Die Kartoffeln werden gut. Ich habe irgendwie zuerst versucht, nur gehackt einzufrieren, dann ja, es wird wie Eis sein, mit einem süßlichen Nachgeschmack. Diese Technologie stellt sich als großartig heraus
Sie können eine kleine Portion probieren - 1-2 Beutel, um die Methode zu bewerten



Cvetaal, Svetlanochka, ich denke es wird dir gefallen



bnb,



Mascha Ivanova,

Wo ist dein Schockfrost? Verfügt der Kühlschrank über diesen Modus oder eine andere Methode zum Einfrieren von Stößen?

Kartinka, Marina! Hoffentlich beantworten Sie alle gestellten Fragen?

Sie müssen immer hoffen!

Das Wesen des Regimes ist die Temperatur sehr schnell nimmt ab: Wenn normalerweise -18 Grad vorhanden sind, ist es in diesem Modus je nach Modell 8-14 Grad kälter. Der Modus muss mehrere Stunden aktiviert werden, bevor eine bestimmte Menge neuer Lebensmittel in den Gefrierschrank gestellt werden soll, dh bevor Lebensmittel gekauft und gelagert werden. Ich habe Knöpfe in meinem Kühlschrank und Gefrierschrank. Das Herunterfahren wird jedoch erzwungen, obwohl bei anderen Modellen dieser Modus automatisch ausgeschaltet wird, wenn die niedrigste Temperatur eingestellt wird.
Beim Kauf eines Kühl- oder Gefrierschranks sollte dieser Punkt berücksichtigt werden. Die Sache ist sehr notwendig. Aber im Stall gibt es keine solche Funktion. Aber sie im Kühlschrank und Gefrierschrank zu haben, hat für mich keine Auswirkungen.
Es ist nicht ganz richtig, von Schockgefrieren in Haushaltskühlschränken oder genauer gesagt von Supergefrieren zu sprechen, dem Zeitunterschied - in Stoßdämpferschränken ist die Gefrierzeit kürzer und die Temperatur niedriger als in herkömmlichen Kühlschränken. Aber ich habe es selbst gemessen, der Kühlschrank gibt -27 *, der Gefrierschrank fällt auf -30 * ab. Obwohl dies durch die Beladung des Raumes, den Standort des Gefrierschranks, beeinflusst wird.
Wie können Sie aus der Situation herauskommen? Sie benötigen eine kleine Portion, verklagen sie (damit das Werkstück nicht warm ist) und legen sie in einer Reihe auf eine Metallschale auf Zellophan (die später leichter zu entfernen wäre). Heben Sie das Fach selbst in die Schublade (wenn es halb leer ist), damit sich die Produkte näher an den Kühlelementen (Rohren) befinden. Es sollte funktionieren, das habe ich schon mal gemacht. Jedenfalls würde ich es versuchen

[Yachthafen]

YachthafenDanke für die Idee und das Rezept!
In meinem Gefrierschrank ist immer nicht genügend Platz, aber wenn Sie beispielsweise an einem Tag Zeit sparen müssen, können Sie ein oder zwei Portionen im Voraus zubereiten, sehr praktisch!

[Karamelko]

KaramelkoSogar ein paar Taschen sind sehr praktisch



TrishkaLeider habe ich keinen Airfryer, aber was hindert mich daran, es zu versuchen? Ich habe meinen ersten Multicooker erst nach NG bekommen. Hier kann ich sagen, es brät perfekt und ohne Spritzer.

Und die Hände mit Öl zu schmieren, muss patentiert werden!

Und ich auch ... und kann eine Nähmaschine benutzen ...




lettohka ttt,
Stafa,

Haben Sie versucht, eine ganze Kartoffel einzufrieren und zu dämpfen?

Ich weiß nicht ... Schließlich geht es darum, die Stärke zu entfernen. .. obwohl Sie kleine flache Kartoffeln probieren können, experimentieren Sie sozusagen. Wenn möglich, abbestellen

Ich habe gerade im Internet über das Einfrieren von Kartoffeln nach Ihrer Nachricht gelesen. Und da geht es um die runde Kartoffel, die nicht groß geschrieben ist. Heute habe ich 6 Stück eingefroren, morgen werde ich ein paar anprobieren.

[Stafa]

Stafa, Svetlanochka, komm zu mir! : drink_milk: Ich werde warten, ich bin alle mit saurer Sahne, Hüttenkäse bedeckt, ich bin zu faul, um Kartoffeln in den Keller zu holen

[Kartinka]

Kartinka, Marina! Trotzdem wage ich es, meine Frage zu wiederholen. Wie frieren Sie ein? Kann dieser Moment detaillierter sein?

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova,
Helen, in meinem Fall ist alles einfach. Die oberste Schublade meines Gefrierschranks und Kühlschranks ist die "kälteste", und die Kühlung beginnt von dort aus. Ich schalte im Voraus, normalerweise nachts, den Schnellgefrierknopf (Super, Schock) ein. Ich habe es im Gefrierschrank und im Kühlschrank auch drinnen. Zusammen mit dem Drücken dieser Taste wird beim Öffnen der Tür ein Tonsignal aktiviert, damit Sie später nicht vergessen, sie auszuschalten, da bei meinen Modellen das Herunterfahren erzwungen wird.

Außerdem leuchtet das gelbe Licht auf - der Kühl- oder Gefrierschrank arbeitet in diesem erweiterten Modus.

Am Morgen fange ich an, die Rohlinge direkt zu machen. Zu diesem Zeitpunkt sinkt die Temperatur im Gefrierschrank von der Lagertemperatur von -18 * um etwa 10 Grad, es stellt sich heraus, wenn ich die Lebensmittel bereits -27,28 * C in den Gefrierschrank lege. (Ich habe es mit einem Straßenthermometer gemessen, damit ich es selbst wissen konnte. Aber ich habe die Messungen vor 2 Jahren durchgeführt, dann habe ich keine besonderen Veränderungen festgestellt - das Einfrieren von Beeren, Obst und Gemüse stimmt ungefähr zeitlich mit dem überein, so wie es war, also überprüfe ich jetzt nicht die Temperatur ...)
Die Temperatur hat bereits ihren maximalen Mindestwert erreicht, dann habe ich einfach in die obere Box gelegt, was eingefroren werden muss - die erste Charge. Wenn ich die zweite Charge lege, sehe ich, wie die erste gefroren ist. Ich schaue vorher nicht, um die Temperatur nicht zu erhöhen.
Ich bewegte mich mit meinen Händen - wenn alles normal gepackt wurde, verschiebe ich es in die Schachtel, damit es bequem wäre, die nachfolgenden Teile zu melden.
Da ich alles und alles gefroren habe, übertrage ich es stellenweise (Beeren zu Beeren, Grün zu Grün) oder zu einem Stand in die Gefrierschubladen. Ich schalte den Knopf in die Aus-Position. Und ffse.
Ps: Einige Kühlschränke haben eine spezielle Schnellkühlschale. In meinem Kühlschrank befindet sich kein solches Tablett, aber eines im Gefrierschrank.
Eins ist genug für mich.
Aber es ist sehr flach - ich benutze es hauptsächlich für Beeren, gehacktes Obst und Gemüse, zum Einfrieren in Muffinformen oder Eis.

Ich habe es auf Zellophan in diesem Tablett eingefroren - in eine Tüte gegossen, verpackt und eingelagert.
Helen, wenn du irgendwelche Fragen hast, frag und mach dir keine Sorgen, kannst du persönlich

[Kartinka]

Kartinka, Marina, vielen Dank! Ich ging meine Kühlschränke studieren. Zuvor habe ich nicht einmal darauf geachtet, ob sie einen Schockfrost hatten. Jetzt habe ich kurz geschaut, da sind ein paar Knöpfe. Lebe und lerne!



Vielen Dank für das Rezept und für das Einfrieren von Ideen. Manchmal, besonders im Frühling, möchten Sie die restlichen überschüssigen Kartoffeln nicht wegwerfen.

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova,

Und da geht es um die runde Kartoffel, die nicht groß geschrieben ist. Heute habe ich 6 Stück eingefroren, morgen werde ich ein paar anprobieren.

Gestern habe ich es für ein paar gemacht. Ich zog es aus dem Gefrierschrank - die Kartoffeln färbten sich gelb und grau. Ich habe es in einen Cartoon für Dampf gelegt, es war fertig wie eine normale Kartoffel. Das Aussehen dieses Kartochas war sicherlich nicht vorzeigbar. Mein Mann aß zum Abendessen, sagte aber, dass eine Art Kartoffel nicht so ist, tu das nicht mehr. Ich habe selbst ein Stück probiert, es schmeckt nach Baumwolle, aber es gibt keine Süße. Aber auch ihr Geschmack verschwand.
Ich denke, dass eine solche Kartoffel im AF zum Backen gehen wird, heute werde ich noch ein paar Stücke zum Einfrieren aufgeben.
Jetzt ist der nächste Schritt Bratkartoffeln. Ich werde auf ein Urteil meines Hauptessers warten.



18:45 Jetzt briet ich Kartoffeln. Da ich es in Vakuumbeuteln eingefroren habe, habe ich am Ausgang eine festsitzende Schicht bekommen. Also warf ich es in die Tortilla. Anfangs gab es viel Wasser, aber maximal gebraten, am Ende war das Ergebnis erfreulich. Der Mann bemerkte den Unterschied zu frischen Kartoffeln nicht.

[Stafa]

Stafa,
Svetlanochka!
Wie man richtig einfriert, damit es nicht zusammenklebt. Ich habe diesen Moment nicht betont - ich dachte nur, dass es nicht nötig wäre, auf diese Weise alle Scheiben einzufrieren - Gemüse, Obst und Beeren, Kräuter. Zur Beschreibung hinzugefügt.
Darüber hinaus können Sie auf diese Weise den erforderlichen Betrag leicht von der Gesamtsumme trennen.
Ich mache alle Solo-Einfrierungen, die Mischungen sind bequem zu verwenden, aber es kommt oft vor, dass man beim Braten derselben Kartoffeln eine Handvoll Zwiebeln, Pilze, Karotten, Kräuter oder Gemüse hinzufügen kann. Für mich ist es viel bequemer - der Platz zum Kochen. Ich denke, die Mischung ist nützlich für Borschtsch, aber ... obwohl wir Borschtsch lieben, ist es besser, nicht die gesamte Zubereitung mit Rüben zuzubereiten - daher kann sie in Kohlsuppe und Eintöpfen verwendet werden. Aber auch hier handelt es sich um eine Geschmacksmischung oder eine fertige Mischung.
Ich bin froh, dass alles köstlich geworden ist

Im Herbst habe ich die Zucchini eingefroren, in Streifen geschnitten und auf einem Tablett im Gefrierschrank eingefroren, dann habe ich die gefrorenen in Vakuumbeutel gepackt. Ich habe den ganzen Winter gekocht und bin noch keinem einzigen Päckchen loser Zucchini begegnet.Das Vakuum lässt sie sich stark lieben. Also ist es mir egal, ich habe die Kartoffeln gleichzeitig in Säcke gepackt, die Größe ist in meiner Tortilla enthalten.

[Stafa]

Stafa, svetlanochka, dieses Jahr fing ich an, Scheiben in Gefrieren mit Verwelken zu machen. Wir haben einen sooo lustigen Garten, ich rette die Ernte nicht, ich nehme den Überschuss von den Gnomengärtnern. Daher ist die Ausrichtung der Rohlinge ungefähr. Die gefrorene Zucchini ist leider vorbei. ... März ist so ein Grenzmonat - vieles geht schon zu Ende. Obwohl Jahr für Jahr nicht notwendig ist. Wenn die Kinder noch Zucchini haben, mache ich ein Foto und lege es hinein. Letztes Jahr hatte ich nur wenige Paprikaschoten, und jetzt gibt es immer noch viele ...: girl_pardon: Ich zeige Ihnen vorerst ihr Beispiel - ich habe eine vakuumversiegelte Verpackung geöffnet - nichts klebt zusammen.

Ich muss sehen, ob es ein Rezept gibt - weil viele Leute auch fragen - dann werde ich es separat auslegen

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenEs ist mir egal, dass sie zusammenhalten, der Sommer ist eine heiße Zeit für mich, und die Werkstücke laufen, und es gibt keine Zeit zum Herumspielen. Schnell in einer Moulinex-Reibe mit Zucchini-Riegeln und Auberginen schneide ich Pfeffer mit den Händen in lange Streifen, alles in Vakuumbeutel und in eine Truhe.

[Stafa]

Stafa, Svetlanochka - Vorbereitung ist ja, eine Zeit, in der wir alle alles am Laufen haben. Und wohin soll es gehen? Aber dann, wenn Sie eine Gefriertruhe oder einen Stand öffnen, erwärmen Hamstervorräte die Seele so sehr. .. Gut! Jetzt wirst du auch mit Kartoffeln sein

Ich muss Kartoffeln haben. Und alles andere ist bei Bewusstsein, ich habe nur Zucchini und Kürbis aus meinem Garten und sogar Gemüse, alles andere aus Gemüse. Sie haben im Herbst nur ein bisschen mit Kartoffeln gefehlt, und die Ernährung hat sich geändert. Wenn nicht für diese riesige Menge, dann würde ich mich nicht einmal darum kümmern, es tut mir leid, dass ich so viel Zeit mit Kartoffeln verbracht habe. Wir sind zu zweit und schälen 4-5 Kartoffeln zum Braten für 5 Minuten, um zum Einfrieren zur Basis zur Brust zu gehen - zur gleichen Zeit. Nachdem ich ungefähr 10 kg Kartoffeln hergestellt hatte, wurde mir klar, dass es wahrscheinlich besser wäre, die zum Pflanzen gekeimten Kartoffeln zu verteilen, als mich immer noch damit herumzuschlagen.

[Stafa]

Stafa,

Nachdem ich ungefähr 10 kg Kartoffeln hergestellt hatte, wurde mir klar, dass es wahrscheinlich besser wäre, die zum Pflanzen gekeimten Kartoffeln zu verteilen, als mich immer noch damit herumzuschlagen.

Also haben wir im Herbst Kartoffeln für alle unsere Verwandten gekauft, und jeder hat sie noch. Im Moment werden Sie es also an niemanden verkaufen.

[Kartinka]

Kartinka, danke für das Rezept! Zu Lesezeichen!
Auch im Keller ist noch eine halbe Schachtel Kartoffeln da und es beginnt sich zu verdunkeln oder zu sprießen ...
Ich werde nur die dunklen Stellen abschneiden und die guten einfrieren!

[Lana Licht]

Lana Lichtstellt sich heraus, dass das Werkstück im Frühjahr relevanter ist

Natürlich ist im Herbst die Brust mit einer anderen gefüllt. Und jetzt sind nur noch Kartoffeln erhältlich und aus irgendeinem Grund will sie sich erst im Sommer hinlegen.

[Stafa]

Stafa,

aus irgendeinem Grund will sie sich erst im Sommer hinlegen

Hallo Mädels! versuchte Kartoffeln zu machen. Irgendwo habe ich es vermasselt. Einige der Kartoffeln wurden im gefrorenen Zustand dunkler. Fried aß alles, aber sie sieht stellenweise so lala aus. Wo ist der Fehler? ein wenig blanchiert? Schmeckt nicht süß.

Das ist schon viel Stärke in den Kartoffeln. Ich habe es etwas länger eingeweicht. Und 5 Minuten blanchiert.

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenDanke für den MK auf Kartoffeln! Gefroren, schon gebraten. Alles ist in Ordnung, nur ich habe es gelb geworden! Die Hauptsache ist nicht grau ...
Mein Mann saß und schaute und sagte dann, dass er den Punkt nicht verstanden habe ... Er verstand nichts ... Nun, ich hätte die Kartoffeln ausgeben und sehen sollen, was passiert. Es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes Stück war! Ich habe keine Stärke gesammelt, sie wird nicht benötigt

Der Mann saß, schaute und sagte dann, dass er den Punkt nicht sah ... Er verstand nichts ..

Aber wie können sie verstehen, dass wir nichts zu tun haben, als Kartoffeln einzufrieren?

[Tillotama]

TillotamaJa, Svetlana hat alles richtig gesagt - es geht nur um Stärke. Für eine solche Zubereitung müssen wir sie so weit wie möglich von den Kartoffeln entfernen - deshalb schneiden und waschen und teilweise blanchieren. Neben grauem Licht kann eine solche Kartoffel auch gehen. Sowie die Kartoffeln, die während der Lagerung gefroren sind. Es ist schwer zu sagen, wie viel Kartoffeln gespült und blanchiert werden müssen - so viele Kartoffelsorten - indirekter Indikator - Kartoffeln zu einem sauberen Ochsen spülen - weißliche Stärke - es wird sichtbar sein, aber über das Blanchieren - wir müssen zur Hälfte schauen, etwas früher herausnehmen Wenn Sie es länger kochen, wird es brechen. Aber das Schneiden blanchiert normalerweise nicht länger als 5 Minuten - die Stücke sind dünn, das Schreiben dauert länger - beim Boanchieren kann man sofort sehen
. lira3003,

nur bei mir wurde es gelb! Die Hauptsache ist nicht grau ...

es hängt von der Art der Kartoffel ab. Ich habe es sowohl weiß als auch gelb.

Der Mann saß, schaute und sagte dann, dass er den Punkt nicht gesehen habe ... Er habe nichts verstanden ...

Im Frühjahr sollen vorhandene Kartoffeln im Gefrierschrank entsorgt werden, wenn sie bereits aktiv wachsen. Und ohne diesen Vorrat im Schrank oder Keller ist es sooooo praktisch, ein paar Taschen im Gefrierschrank zu haben. Es ist wie Knödel-gebratenes und schnell zubereitetes Essen. Und es ist sauber und es gibt keinen Müll und es ist nicht stressig. Ich habe immer einen Vorrat an Kartoffeln parat.




TillotamaIch dachte auch an dunkle Flecken auf den Kartoffeln. Normalerweise kaufe ich Kartoffeln von den Hausbesitzern aus dem Überschuss, aber irgendwie gab es nicht genug Kartoffeln und ich nahm sie aus dem Laden, es schien, als gäbe es nichts, aber wie man es innen reinigt, nicht unter der Haut selbst, aber im Allgemeinen war es fleckig und außerdem sind solche Siegel dunkel Ich habe sie zuerst abgeschnitten, nur noch Muscheln von den Kartoffeln übrig, ich habe sie weggeworfen, ich hatte Angst zu kochen und zu braten, vielleicht wurde sie mit etwas behandelt, offensichtlich einer Art Chemie, aber von oben ist nichts sichtbar, so ordentlich, leicht, es gab nicht einmal Augen