Teig "Unvergesslicher Chruschtschow (Französisch)"

Mehl ist überall anders. Selbst eine Mühle kann völlig unterschiedliche Mehle haben - das Getreide ist nicht immer von gleicher Qualität.
Manchmal hängt es auch vom Modell der Brotmaschine ab - bei Panasonic stellt sich ein Teig heraus, und bei dem anderen Modell der Brotmaschine ist der andere eine Art Flüssigkeit. Befolgen Sie kein strenges Rezept - fügen Sie beim Kneten Mehl hinzu.
Der Klassiker des Genres ist manuell - für 1 Glas Flüssigkeit 3 ​​Gläser Mehl.

Ich habe heute ein paar Kuchen gebacken. Das Ergebnis ist luftig, weich und sehr lecker. Shortbread-Teig ist, wie jemand schrieb, überhaupt nicht ähnlich. Ich meine fertig. Und vom Rubelteig sind Kuchen ganz anders. Ich mochte diese mehr. Der Teig war luftig und sprudelnd. Es ist zwar sehr fettig, was in den Torten selbst nicht zu spüren ist. Der Teig war flüssig, ich fügte einen Löffel Mehl hinzu, ich hätte mehr hinzufügen können, aber ich hatte Angst. Hier sind nur schlechte Sachen. Ist das bei mir so? Mit Äpfeln und Kohl gebacken. Ja und mehr, sofort gebacken. Sind die Kuchen nach dem Kühlschrank unterschiedlich oder gleich? Vielen Dank.

Kuchen aus diesem Teig sind immer lecker und auch nach dem Kühlschrank! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Der Teig hat es sehr gut gefallen. Ich habe Kuchen mit Sauerkraut gebacken. Unübertroffen Es ist eine Freude, mit dem Teig zu arbeiten - er haftet nicht auf nicht geölten Oberflächen, rollt gut und reißt beim Backen nicht.

Und am Abend hatte ich Angst, dass der Beutel platzen und der ganze Kühlschrank im Teig sein würde.

Gesundheit! : Blumen: Ich glaube nicht, dass das Paket platzen wird - ich hatte noch nie eines.

Köstlicher Teig: girl_love: backte einen Kuchen mit Fleisch und Kohl. Kneten in HP hinzugefügt Mehl. Danke für das Rezept.

Gesundheit!

Göttlicher Teig !!!!!!!!!!! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Mit Schokolade gemacht. Ich habe heute wieder den Teig gelegt.

Gute Gesundheit!

Wirklich guter Teig, und sein ganzer Reiz ist, dass die daraus hergestellten Produkte auch am zweiten oder dritten Tag lecker bleiben (sie haben nicht mehr gelebt).
Ich habe es zweimal gebacken. Das erste Mal lag der Teig 2 Stunden im Kühlschrank, das zweite Mal - einen Tag. Das zweite Mal schien es mir noch schmackhafter. Ich kam von der Arbeit nach Hause, knetete in einer Brotbackmaschine und stellte sie in den Kühlschrank. Und am nächsten Tag - ich kam von der Arbeit nach Hause, nahm den Teig heraus, während ich mich umzog, sortierte - wurde der Teig warm. Ich habe so etwas wie Brötchen daraus gemacht - ich habe Bälle gerollt und Süßigkeiten-Dragees hineingestopft. Sehr lecker. Aber Kuchen werden wahrscheinlich nicht funktionieren - zum Beispiel, für mich ragen die Nähte nicht heraus - sie kriechen

Vielen Dank! Hergestellt aus Margarine und Olivenöl. Ich habe Zimt- und Rosinenbrötchen gebacken und Kuchen mit Aprikosenmarmelade geöffnet! Der Ehemann verminderte abends alles.

Gesundheit!

Vielen Dank für den tollen Teig! Ich habe so viele verschiedene Optionen ausprobiert, aber ich konnte keine so molligen finden, die in meinem Mund schmolzen, und das war alles. Und hier ist es !!! Es ist einfach zuzubereiten, die Nacht im Kühlschrank zu verbringen und zarte Kuchen zu bekommen, die in Ihrem Mund schmelzen. Ich habe mit Mohn gebacken und ein Brötchen gemacht ... aber sehr lecker! Ich werde nur mit diesem Teig backen. Ich bin sehr zufrieden mit genau dem, was ich gesucht habe.

Gesundheit! Ich mag diesen Teig auch sehr, ich habe dieses Rezept von meiner Schwiegertochter gelernt, lange bevor eine Brotmaschine im Haus auftauchte.

Olya DANKE !!!! Der Teig hat mir sehr gut gefallen. Heute werde ich mit ihm zum dritten mal backen Foto nicht sehr gut, der Blitz ist ausgefallen

Zu Gesundheit und Freude im Haus!

Zu Gesundheit und Freude im Haus!

Olya: Rose: Danke, das Haus riecht nach Brötchen mit Hüttenkäse aus diesem Teig

[Olesya]

Olesya, backe mit verschiedenen Füllungen - dieser Teig passt gut zu Fleisch, Kohl und im Allgemeinen zu allem.

Olya, sie hat schon Kuchen aus diesem Teig gebacken. Es hat uns sehr gefallen. Das einzige, was aus irgendeinem Grund nicht gut abgedeckt war.Und dann wollte ich diesen Teig kneten und begann, die Geschichte dieses Teigs sorgfältig zu lesen. Und ich habe diese Frage. Das Original besagt, dass Sie eine Packung Margarine und 50 g Hefe benötigen. Und Sie haben unterschiedliche Proportionen. Hast du dich entschieden, es selbst zu tun? Oder was? Wird der Geschmack anders sein, wenn er nach dem Originalrezept hergestellt wird?

Grundsätzlich verwende ich keine Margarine, also 100 g Butter + 100 ml Pflanzenöl. Und Hefe - ich erinnere mich (vorerst!), Was Hefe in den Tagen von Chruschtschow war - schwach. Die aktuellen sind viel stärker, also habe ich sie weniger - 50 g - das ist eine halbe Packung 500 g Mehl! Viel.....

Grundsätzlich verwende ich keine Margarine, also 100 g Butter + 100 ml Pflanzenöl. Und Hefe - ich erinnere mich (vorerst!), Was Hefe in den Tagen von Chruschtschow war - schwach. Die aktuellen sind viel stärker, also habe ich sie weniger - 50 g - das ist eine halbe Packung 500 g Mehl! Viel.....

Danke für die Antwort. Und ich erinnere mich nicht, was die Hefe war. Zu dieser Zeit backte meine Mutter Kuchen

Nun, zu dieser Zeit stand ich nicht am Herd, obwohl ich unter Stalin geboren wurde. Und was für eine Hefe war das damals - ich erinnere mich! Ohne Teig und Fütterung haben sie den Teig nicht sehr stark aufgezogen, meine Mutter hat sich ständig über die Qualität dieser Hefe beschwert. Zumindest in Tver (Kalinin).

Das bedeutet, dass der französische Teig gemeistert werden muss.

Olya, ich bin mit einem Dankeschön zurückgekommen. VIELEN DANK!!! TESTO SUPER, DANKE !!! Ich backe nur mit diesem Teig, obwohl ich die Oberseite der Kuchen mit einem Ei einfette

Gesundheit! Backen Sie vor Freude!

Olya, ich habe bereits gefragt und ich werde mehr fragen. Ich mag den Geschmack der Kuchen sehr, aber der Teig ist sehr fettig und klebt nicht gut. Sollte es so sein? Oder mache ich etwas falsch?

Olya, ich habe bereits gefragt und ich werde mehr fragen. Ich mag den Geschmack der Kuchen sehr, aber der Teig ist sehr fettig und klebt nicht gut. Sollte es so sein? Oder mache ich etwas falsch?

Reduzieren Sie die Ölmenge - aus diesem Grund ist es schlecht und klebt; oder fügen Sie Mehl hinzu, während Sie kneifen.

Reduzieren Sie die Ölmenge - aus diesem Grund ist es schlecht und klebt; oder fügen Sie Mehl hinzu, während Sie kneifen.

Danke, ich werde es beim nächsten Mal versuchen. Ansonsten halte ich mich strikt an das Rezept

Ich kenne dieses Rezept seit vielen, vielen Jahren, ich hatte nie Probleme mit dem Kneifen von Kuchen. Vielleicht ist es das Mehl, der niedrige Glutengehalt.

Ich kenne dieses Rezept seit vielen, vielen Jahren, ich hatte nie Probleme mit dem Kneifen von Kuchen. Vielleicht ist es das Mehl, der niedrige Glutengehalt.

Ich benutze immer MacFa

[Olga]

Olga, so ein leckerer Schnitt am Brötchen

[Olya]

Olya, danke für das Rezept! : Freunde: Ich habe es gestern gebacken, nicht im Kühlschrank aufbewahrt, es war ungefähr 2 Stunden lang warm. Ich habe einen köstlichen Kuchen mit Kondensmilch und Walnüssen bekommen.

Ich knetete am 30. Dezember und backte am 31. Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen. Zarter Teig, leicht zu verarbeiten. Die Kuchen erwiesen sich als sehr, sehr lecker
Danke für das Rezept!

Guten Tag! Es gibt keine Möglichkeit, alle fünf Seiten der Diskussion zu lesen. Sagen Sie mir einfach - Sie müssen kein Salz in den Teig geben? Knete ich den Teig und sollte ich ihn jetzt in einiger Verwirrung setzen oder alles entspricht genau dem Rezept?
Jetzt las ich die erste Seite noch einmal sorgfältig durch und sah, dass kein Salz benötigt wurde. Und wie schmeckt es, nicht langweilig?

Ich würde hinzufügen, wie ohne sie

[Elvin]

Elvin, Ich fügte hinzu. Einen halben Teelöffel.

Danke Mädchen! Ich habe auch Salz hinzugefügt, ich werde nur meine Eltern besuchen, ich wollte sie mit Kuchen verwöhnen. Und meine Mutter kann den Salzmangel auch bei Kuchen auffangen.

Ich habe das gleiche Problem mit meinem Vater

[vedmacck]

vedmacck, TanyaJa, das ist ein Rezept, das sich seit Jahrzehnten bewährt hat. Es fällt immer gut aus.
Über Salz - Geschmackssache, wenn man ohne es nicht leben kann - hinzufügen.

[MariV]

MariVIch kann, aber meine Verwandten können nicht
Nochmals vielen Dank für das Rezept

Dann tun Sie gut für Ihre Familie!

MariV, Olga, danke für das Rezept! Aus der ganzen Familie. Der Teig wurde im Voraus in HP geknetet und wartete über Nacht im Kühlschrank, bis er an der Reihe war. Haben die tollen Brötchen! Wird das Rezept oft verwenden! Danke noch einmal!

[Lilya 54]

Lilya 54, Lilie, es ist gut, dass das alte Rezept für diesen Teig nach meinem Geschmack gekommen ist! Ich liebe ihn auch sehr!