Magerer Teig in Senföl in einer Brotbackmaschine

Magerer Teig in Senföl in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Russisch

Zutaten
Wasser	230 ml
Weizenmehl	400 - 450 gr (abhängig vom Mehl)
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	von 1 bis 2,5 EL. l. (je nach Füllung - für eine süße Füllung und mehr Zucker im Teig).
Senföl	4 EL. l
Trockenhefe	1,5 TL

Kochmethode

• Ändern Sie die Zuckermenge abhängig von der von Ihnen gewählten Füllung. Je süßer die Füllung, desto mehr Zucker fügen Sie dem Teig hinzu. Variationen in der Zuckermenge von 1 bis 2,5 EL. l.
• Möglicherweise müssen Sie Mehl hinzufügen. Wenn ich aus Mehl für den allgemeinen Gebrauch koche, reichen mir 400 Gramm persönlich, aber wenn das Mehl der höchsten Qualität Stary Oskolskaya ist, nehme ich mehr davon, weil sich herausstellt, dass der Teig zarter ist und sich ausbreitet mich. Beobachten Sie die Konsistenz des Brötchens, während Sie den Teig mit einer Brotbackmaschine kneten.
• Platzieren Sie das Essen wie in der Anleitung Ihres Brotbackautomaten angegeben. Schalten Sie das Programm "Teig" ein.
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• Wenn die Dauer des Programms 1 Stunde und 10 Minuten beträgt, entfernen Sie den Teig am Ende des Programms nicht aus dem CP, sondern lassen Sie ihn noch etwa 1 Stunde stehen (bis sich das Teigvolumen um das 2-2,5-fache erhöht ).
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• Ich schlachte auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Tisch, meine Hände sind auch damit gefettet. Ich schneide die Stücke nicht, sondern kneife ab, ich rolle die Kuchen nicht aus, sondern zerdrücke sie mit meiner Hand. Also meiner Meinung nach schneller. Es ist nicht schwierig, mit Hilfe von HP 14-16 Stück Kuchen für Ihre Familie zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten.
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• Gebratene Kuchen mit Karotten, Karotten, Kohl, Zwiebeln und Tomaten.
• Der Teig eignet sich zum Braten,
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• und zum Backen im Ofen.
• Sie können auch Kuchen, Sie können auch Kuchen.
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• Auf dem Foto der Prozess der Herstellung von Kuchen mit Ei und Reis (für nicht fastende Menschen) und mit Äpfeln (für diejenigen, die fasten).
• Jede Füllung. Betrachten Sie die Übereinstimmung zwischen der Süße der Füllung und dem Teig (siehe oben).
• Wenn Sie mit Marmelade kochen, um ein Öffnen der Kuchen und ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden, halten Sie die Marmelade zuerst in ein Sieb, lassen Sie den überschüssigen Sirup abtropfen und
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• Kuchen machen.
• Decken Sie die fertigen heißen Kuchen mit einem Handtuch ab, bis sie abkühlen. Und außerdem legen Sie die gebratenen auf Papier (der überschüssige Mast wird absorbiert),
• .
• Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit!

Das Gericht ist für ausgelegt

für 14-16 Kuchen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Teig

Hinweis

Dieses Rezept wurde mir im orthodoxen Forum "Candle" Tatiana ("Kiana") beigebracht. Ich mochte den Teig sehr und gebe ihn mit ihrer Erlaubnis und Dankbarkeit an andere weiter.

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Zu Lesezeichen weggezogen

[Allegra]

Allegra!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept, ich wünsche Ihnen viel Glück!

Danke, wunderbares Rezept, Lesezeichen !!!

Jeder, der es versucht hat, merkt nicht, dass der Teig mager ist.
Wenn Sie es versuchen - antworten Sie mir!

[Olga aus Woronesch]

Olga aus WoroneschSagen Sie mir, ist Senföl für diesen Test im Prinzip oder können Sie es durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen? Ich mochte die Struktur des Teigs auf dem Riss des Kuchens sehr, ich möchte es versuchen, und Senföl ist in unserer Familie nicht beliebt.

Sie können jedes Pflanzenöl verwenden, aber für mich gibt es einen Unterschied.

Danke für das Rezept!

Nutze es für deine Gesundheit, "Yutan"!

Danke, Olga, ich muss es versuchen.

[Freude]

FreudeEs scheint mir, dass Senföl durch pflanzlichen Geruch (aber nicht durch Sonnenblumen) ersetzt werden kann - zum Beispiel sollte Walnussöl oder Sesamöl funktionieren. Leinsamen ist bitter, also funktioniert es nicht
Auch ich werde in keiner Weise Senföl verwenden - wir mögen es nicht
Aber für mageren Teig scheint es mir, dass es ein bestimmtes Öl ist, das eine gewisse "Süße" verleiht.
Vielleicht versuchen Sie Traubenkernöl?

Senföl verleiht dem Teig "Süße". Im Laden gekaufte Senfbrote schmecken immer wie ein Brötchen. In diesem Forum gibt es ein paar Senfbrotrezepte, übrigens sehr erfolgreich, ich backe oft Brot damit.

Senföl verleiht dem Teig "Süße". Im Laden gekaufte Senfbrote schmecken immer wie ein Brötchen. In diesem Forum gibt es ein paar Senfbrotrezepte, übrigens sehr erfolgreich, ich backe oft Brot damit.

Ganz richtig! Der Teig mit Senföl ist viel besser als mit anderen Ölen. Sogar die Berührung ist anders. Der Teig gibt übrigens keinen Senf ab. Backen mit seiner Zugabe ist nicht lange abgestanden.

Das Rezept für den Teig ist ein Teig in Senföl, der jedoch mehr als die Hälfte des Wassers durch Reiswasser ersetzt.

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Aus diesem Teig habe ich heute einen Kuchen gemacht. Mit Äpfeln ...
Ich nahm Hefe 20 gr.
gerollt, gefüllt, gekniffen, geprüft und auf derselben Silikonmatte gebacken. Es gibt keinen runden Teppich, Sie können einen rechteckigen verwenden. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass das Silikon auf ein Backblech oder einen Rost gelegt wird, der zuvor aus dem Ofen genommen wurde, dh auf einen unbeheizten. Im vorgeheizten Backofen backen. Dies soll verhindern, dass das Silikon beschädigt wird.

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Lass es ein bisschen kommen.

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Senden Sie die Form des Monats. die Ecken anheben. Die Oberseite ist durchbohrt, damit beim Backen Dampf entweichen kann.

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In der Mitte der Blumen - Schale.
"Kosovik" wurde nach alten Gepflogenheiten für das Treffen von Matchmakers und Bräutigam (Matchmaking) gebacken. : wink: Die Braut kochte und alle störten sie auf jede erdenkliche Weise! Ja, er bereitet, wie Sie sehen, ganz einfach gut vor2:
Warum ist die kosovik Halbmondform? Dieser Bräutigam ist ein klarer Monat, ein Symbol für eine aufstrebende junge Familie.

Der Teig ist einfach wunderbar! Es stellte sich als weich, üppig heraus, nur ich habe Probleme beim Backen, der Ofen ist elektrisch ..., alles trocknet ..

Rufen Sie den Meister, lassen Sie ihn stimmen. Neujahr und Weihnachten stehen vor der Tür, lassen Sie alles für Sie klappen!
Und aus diesem Teig und gebratenen Kuchen wird sehr viel sogar nichts.

Rufen Sie den Meister, lassen Sie ihn stimmen. Neujahr und Weihnachten stehen vor der Tür, lassen Sie alles für Sie klappen!
Und aus diesem Teig und gebratenen Kuchen wird sehr viel sogar nichts.

Gibt es Einstellungen in Elektroherden, die das Eingreifen von Meistern erfordern? Ich meine da, um etwas zu verdrehen, abschrauben

Warum nicht? Stimmt die Temperatur beim Einstellen mit der Anzeige des Thermometers überein?

Warum nicht? Stimmt die Temperatur beim Einstellen mit der Anzeige des Thermometers überein?

Und ich habe nicht einmal darüber nachgedacht ... welches Thermometer kann ich messen?

Rufen Sie den Meister am besten an. Sagen Sie einfach, dass Sie den Ofen debuggen müssen. Es gab ein Temka über Thermometer. Aber der Herr kam zu mir, um genauer mit seinem Gerät abzustimmen. Er wird debuggen. Bereiten Sie einen Pass, eine Anweisung und einen Servicevertrag vor (wenn Sie Geräte mit einer Organisation in Betrieb genommen haben. Lassen Sie ihn gemäß den Anweisungen debuggen.

Wow, ich werde es versuchen! Sind Ihre Backwaren auch trocken?

Mein niedrigster Wert war 210 statt 150 in meinem Pass angegeben. Ich fand einen Temko über Thermometer. Es gibt etwa Thermometer zur Bestimmung der Temperatur in der vorbereiteten Schüssel, Brot, Fleisch ... (Kontrolle der Produktbereitschaft). Und über Thermometer, Temperatursonden zur Bestimmung der Temperatur im Ofen (Bestimmung der Temperatur, bei der Sie kochen).
Thermometer, Ofentemperatursonden
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

Und wenn Sie es nur mit solchen Brötchen backen? Glaubst du, es wird gut?

Es wird gut sein.

Ja, es hat gut funktioniert. Mit Sesam bestreuen. 15 kleine Brötchen stellten sich heraus. Warme sind schmackhafter als gekühlte, aber nur 3 Dinge konnten sich abkühlen)))).

Olga, nochmals vielen Dank für das Rezept. Ich backe ständig aus diesem Teig, jetzt poste)).Es gab schon Kuchen mit Kohl, Kuchen mit Erbsen - lecker. Aber jetzt kam die Idee auf, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen. zumindest ein Teil davon. (Ich mache schon eine doppelte Portion) Es ist zu spät zum Backen. Nichts, kann ich es in den Kühlschrank stellen? Wird es kältesicher sein oder was? Wird der Teig nicht leiden?

Das habe ich nicht versucht, das habe ich nicht versucht. Schreiben Sie, was Sie tun können.

Olga, vielen Dank für das Rezept! Mit dem Teig bin ich immer noch auf "dir", aber ich bekomme es jedes Mal, sehr lecker, ich habe es mit Ei-Reis und mit einem Apfel gemacht, aber besonders mein Mann und mein Sohn mögen Kuchen mit Kohl.
Danke!

So gut wie. Guten Appetit! Danke für deine Rückmeldung!

Hallo mein Lieblingsteig. Es blieb bei uns. Heute sind Kuchen mit Erbsen und süße mit Apfelmarmelade geplant.

Wunderschöner Teig! So weich, dass man nicht einmal sagen kann, dass es schlank ist! Vielen Dank!