Kifle mit Käse (Meisterklasse)

Kifle mit Käse (Meisterklasse)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: bulgarisch

Zutaten
Teig:
Molke (Milch)	200 g
Zucker	2 EL. l.
Frische Hefe	10 g
Salz	1 Teelöffel
Butter	20 g
Weizenmehl	300 g
Milchpulver	2 EL. l.
Füllung:
Jeder Käse	150 g
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.
Milch	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	1 Teelöffel

Kochmethode

• Hefe mit Zucker mahlen, in einen Eimer HP gießen. Es gibt auch Molke (Milch), Butter, Mehl, Milchpulver, Salz. "Teig" -Modus (1h 30min.)
• Nach einer Weile den Teig auf eine Silikonmatte legen. Teilen Sie den Teig in gleiche Kugeln - die Menge hängt von der Größe der gewünschten Bagels ab. Ich habe es in 10 Teile geteilt.
• Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Ich schneide mit einem Gemüseschäler.

• Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz in ein ovales 3 mm dickes Stück, legen Sie einen Teller Käse in zwei Hälften (ich lege 3 Stück) und schneiden Sie die andere Hälfte in Längsrichtung, ohne den Teig bis zum Ende zu schneiden.

• Nicht sehr fest aufrollen, beginnend von der Seite mit der Füllung.

• Kneifen Sie die Kanten. Legen Sie die Naht mit der Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

• Der Abstand soll 15-20 Minuten betragen. Vor dem Backen mit Ei bestreichen, mit Milch und Butter schlagen.
• In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
• 

Hinweis

Kifle, oder wie sie in Bulgarien liebevoll Kiflechki genannt werden, sind Brötchen mit verschiedenen Füllungen (süß und nicht). Kann mit Schinken, Marmelade, Hüttenkäse usw. hergestellt werden. Milch kann anstelle von Molke verwendet werden.

Das Rezept finden Sie hier 🔗 Autor Ainur

Man erhält sehr luftige und sanfte Kiflichki.

[Omela]

Omela
Ausgezeichnete Kifle und Meisterklasse !!!

Ich mache Kifle HIER FÜR DIESES REZEPT, nur ich habe weniger Hefe, tolle Sache !!!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Heute habe ich es mit Milch gemacht und die Backzeit auf 12 Minuten reduziert.

[Geburtstagskind!]

Geburtstagskind! Akzeptieren Sie den Bericht. Das Kifle hat mir sehr gut gefallen! Zart, weich. Hergestellt aus Käse und Kirschmarmelade.

[Omela]

Ja, das ist nicht mein Problem. Ich kann es einfach nicht verstehen, einen Laibrohling zu schneiden, bevor ich ihn in den Ofen pflanze. Einige werden nicht sehr geprägt.

Apropos, Omela... Für Brot mit Oliven und Käse von meiner Schwiegermutter erhielt ich einen Grand Merci. Das bedeutet wahrscheinlich etwas
Danke für die Rezepte.

[Schwarze Katze]

Ich kann es einfach nicht verstehen, den Laibrohling zu schneiden, bevor ich ihn in den Ofen pflanze. Einige werden nicht sehr geprägt ...

Schwarze Katze , rrrrrr !! Vor dem Backen keine Schnitte machen !!! Schauen Sie sich den ersten Beitrag genau an. Sie werden vor dem Falten auf einem gerollten Rohling hergestellt. In dieser Version sehen sie in fertigen Backwaren sehr prominent aus !!!

Für Brot mit Oliven und Käse von meiner Schwiegermutter erhielt ich einen Grand Merci. Das bedeutet wahrscheinlich etwas

Schwiegermutter großartig bitte !!

[streng nach Ihrem Rezept]

Kurz gesagt .. meine Hände sind schief ..


Vielleicht müssen wir uns einfach nicht beeilen?

P.S. Gurken mit Quark im zweiten gebackenen griechischen Brot! Der erste tat es streng nach Ihrem Rezept

P.P.S. Ich habe es mit Kifle versucht. Zucker ist nicht alles ausverkauft, süß im Geschmack "Funken". Hefe im Stich gelassen?

[Schwarze Katze]

Kurz gesagt .. meine Hände sind schief ..

Schwarze Katze Nun, natürlich!!! Unnötig zu sagen, Hände! Sie müssen nicht um ein Kompliment bitten, und so werde ich loben !!! Die Streifen sind geprägt und in Maßen gebraten. Etwas dünn, aber vielleicht fest verdreht. Benötigen Sie mehr Platz.

Zucker ist nicht alles ausverkauft, süß im Geschmack "Funken". Hefe im Stich gelassen?

Haben Sie frische Hefe verwendet? Und wie sich der Zucker nicht zerstreuen konnte, wenn er mit Hefe gemahlen werden musste. Und in HP geknetet ???

[Omela]

Omela
Entschuldigung, ich habe geschlafen.
1. Die Hefe ist frisch, aber ich habe den Zucker nicht auf einmal gemahlen, sondern teilweise, wie ich es normalerweise vorher getan habe.
2. In HP vollständig 1 Stunde 03 Minuten kneten (dies ist LG).
3.Eng verdreht - Käse musste weniger setzen, Gier!
4. Alles weiter - nach Ihrem Rezept.
Aber: Der Teig erwies sich als fein porös.

Vielen Dank, dass Sie mit mir herumgespielt haben. Heute werde ich es wiederholen, und im Allgemeinen scheint es, dass Kifle fest auf dem Tisch verankert ist - mit Tee und Brühe, wie Sie können, und nur als schneller Snack. Eine Art Restaurants "Eclairs mit Käse" - für diejenigen, die nicht wissen, was der Unterschied ist
Aber ich möchte Brötchen als letzten Ausweg - mollige Kuchen
Ich werde es mehr als einmal wiederholen! Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe.

Ich habe es gestern mit Äpfeln gemacht, nicht genug Zucker, aber so klasse.! Es gibt keine Fotos, die Kifliks gingen sofort ins Bad und sie aßen sie, ich machte den Teig völlig mager, in HP, Äpfeln, in Scheiben, mit Zucker und Stärke, es gibt keine Marmelade im Haus, - ich war zu faul, um zum Laden zu rennen ... wie der letzte Revolver hergestellt wurde - sie hat den "Rücken" mit Marmelade beschmiert - in den Löchern - die Schnitte sehen wunderschön Marmelade aus .... Nun, kein Foto !!!!

Sicher sicher. Immer, bitte. Ich mache es mit Käse, wie Käse, gehe in den Laden. Sie haben den Maasdam nicht in die Füllung gegeben, die Kinder waren gierig, sie mochten ihn plötzlich nicht mehr ... Aber im Allgemeinen ist es eine coole Sache und keine Rolle und kein Kuchen ... interessant, mit einem Wort, eine Kiflechka und vor allem einfach durchzuführen ...

Meins mochte auch - "diese Dinge" - aß schneller als der Name erinnerte. Vielen Dank

[Omela]

OmelaVielen Dank für die leckeren und zarten Pommes!

So war es. Sie haben mir befohlen, heute ein paar leckere Brötchen zum Abendessen zu backen, nur ein bisschen, damit ich heute alles essen kann. Ich habe es aus einer Portion Teig gebacken. Ich kehre mit der Kamera in die Küche zurück, und dort zerstören zwei Esser die Brötchen (sie murmeln, dass 10 Stück nicht ausreichen werden!), Und selbst der Kleine dreht sich unter den Füßen und verlangt, ihn zurückzugeben.
Als Ergebnis, was gespeichert und ein Bild gemacht.



PS Die Idee kam mir hier, Kifle mit Quark (Almette) unter Zusatz von Dill und Knoblauch zu backen. Aber ich weiß nicht, vielleicht lohnt es sich dann, der Füllung einen Löffel Stärke hinzuzufügen?

[Sonadora]

Sonadora , was für appetitliche Riegel sich herausstellten !!!! Willkommen im Kifle-Esser-Club !!!

(Sie meckern, dass 10 Stück nicht genug sein werden!),

Hier geht es mir um die Identität !!! Es ist nicht rentabel zu backen, sie werden für eins, zwei, drei zerstört !!!

Aber ich weiß nicht, vielleicht lohnt es sich dann, der Füllung einen Löffel Stärke hinzuzufügen?

Ich würde nicht. Und du siehst selbst. Almette ist ziemlich dick. Nur die Kanten müssen sorgfältiger eingeklemmt werden, damit sie nicht auslaufen.

Und wir wieder ohne Foto ... Wir haben das Licht ausgeschaltet, es ist gut, dass es zumindest gebacken wurde ... die Spannung war böse, ich dachte, dass "später" - es wäre besser ... Nun, ich hatte Zeit, es zu backen, ich aß eins mit Käse im Dunkeln ... Aber mit Schinken und Senf, nein ... Aber anscheinend war es köstlich ... Und wie haben sie - Kinder - sie im Dunkeln gefunden? Diejenigen, die mit Käse, ich bedeckte ein paar Stücke schwach, der Käse lief aus. Und ich habe den Schinken leicht mit Senf für den Geschmack verschmiert ... er wurde für eine lange Zeit gebacken, ungefähr 20 Minuten, denke ich, wegen der Spannung trotzdem ...

und als der Käse herauskam, war ich so glücklich)) Ich liebe es wirklich noch warm .. im Ofen geschmolzen
und jetzt möchte ich eine Küchenmaschine wie Magimix oder Cuisinart - die zweite ist eine amerikanische Kopie der ersten. und es ist billiger aus Amerika zu schreiben als aus Frankreich. Aber sofort ein Kilo - eineinhalb Tests!

Mädchen, welche Art von Käse ist besser zu verwenden? Ich habe 3 dicke Scheiben Sahne in meine Lamber-Flocken gegeben, aber am Ausgang war nichts drin - wo ist alles hingegangen?

Gestern habe ich etwas in Magnet geschnappt - mit einem nussigen Geschmack - wie cremig - nun, es ist ein wenig herausgelaufen, wo es schwach war, aber nichts, es gab Käse. Die Esser sagten, dass der Schinken nicht genug ist ... Es ist möglich - mehr ... Nun, ich weiß nicht, was ich sagen soll ... Ich konnte sie nicht einfrieren, ich frage mich, kann ich? Nun, damit der Ofen wegen 10 Brötchen nicht beheizt wird? muss versuchen.

[Mistel]

MistelWie viel Trockenhefe brauchen Sie?
Und dann kaufte ich sie (aus Gier) 1 kg.

[Mistel]

MistelWie viel Trockenhefe brauchen Sie?
Und dann kaufte ich sie (aus Gier) 1 kg.

Zhivchik , Beeindruckend !!! Und was machst du mit ihm dann Busch? Mit einem Kilogramm? Sobald frisch ist 10g., Dann dreimal weniger trocknen - 3g. (TL)

Mädchen, welcher Käse ist besser zu verwenden

Nuss Ich benutze was im Kühlschrank ist (russisch, maasdam).

Friere sie ein, ich frage mich, ob du kannst?

Ich habe in meinem Leben noch nie etwas vom Brot eingefroren, also kann ich nicht sagen!

[Zhivchik]

Zhivchik , Beeindruckend !!! Und was machst du mit ihm dann Busch? Mit einem Kilogramm? Sobald frisch ist 10g., Dann dreimal weniger trocknen - 3g. (TL)

Uh-huh ... bedeutet 1 TL. (5 g).

[Mistel]

Mädchen, ich habe Kiflyushki nicht eingefroren, aber ich hatte Brot und verschiedene Brötchen. Ich habe es in eine kleine Tüte und in den Gefrierschrank gestellt, wenn Sie es herausnehmen und 1-2 Stunden auf dem Tisch liegen lassen müssen. Wenn Sie schnell auftauen müssen, dann in der Mikrowelle. Der Geschmack von Brot und Brötchen ändert sich nach dem Auftauen nicht. Ich habe das benutzt, als ich gehen und Essen für die Kinder hinterlassen musste. Dann habe ich alles für sie gekocht und eingefroren (und Borschtsch und Fleisch und Gebäck).
MistelEs tut mir leid, dass ich in deinen Temko gekommen bin. Sie können es löschen.

[Zhivchik]

Uh-huh ... bedeutet 1 TL. (5 g).

Zhivchik, ging speziell 1h übergewichtig. l. gemessen von CP - 3g. Trockenhefe: - [

Es tut mir leid, dass ich in deinen Temko gekommen bin.

Vitalinka Sie passten nicht dazu, gaben aber wertvolle Ratschläge in dieser Angelegenheit !!

Leckeres Kiflechki !!! Mit Käse gemacht. Ich mochte die Formmethode sehr, es sind alle Kuchen, die du machen kannst. DANKE !!!!

[Omela]

Omelaund wir mochten die Kätzchen !!!
Zu tun - sehr schnell, zu essen - sehr lecker, im Allgemeinen WUNDERBARES Kifle! Der Teig ist angenehm zu verarbeiten, zart!
Das erste Mal hatte ich ein Kifle mit Aprikosenmarmelade (zu Hause gab es keinen Käse, aber ich wollte Kiflyushki):

Es stimmt, einige der kleinen Stäbchen dieser Marmelade sind weggelaufen ... Aber lecker !!!
Nächstes Mal werde ich es mit Käse und Schinken versuchen, wie die Mädchen hier geschrieben haben.
Mistelochka, DANKE !!!

Verstanden Bereits gebacken, mit diesem Versuch ausgezeichnet, stieg gut und sehr luftig, nur 10 Stück sind nicht genug * Witzig * In der nächsten. Sobald Sie eine doppelte Portion benötigen

[Mistel]

Mistelund ich werde dich wieder besuchen. Ich habe heute Kiflyushki mit Kirschmarmelade gebacken. Der Teig ist sehr lecker und angenehm zu verarbeiten, wir mögen Kifle mit allen Füllungen. Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Omela, vielen Dank für das Rezept, aber ich hatte einen Vorfall ... Ich habe angefangen, den Teig zu machen, aber es stellt sich heraus, dass er bis zur Unanständigkeit flüssig ist. Ich lasse es bis zum Ende steigen (voller Zyklus), aber keine Änderung. Nun, nicht wegwerfen? Ich knetete es im zweiten Kreis und fügte dem Auge Mehl hinzu. Kurz gesagt, ich habe mehr als 1/2 Glas hinzugefügt, die kleinen Fliegen sind natürlich gesprenkelt, aber deine im Kontext sind viel schöner, anscheinend hat ein bisschen zu viel noch Mehl gegeben. Die Füllung wurde hergestellt - Hüttenkäse, Rosinen, Nüsse, Zimt, Zitronenschale, Zucker. Ich werde es nochmal versuchen, aber diese sind auch weggeflogen, hier habe ich eins genommen

[Kamusik]

Kamusik , danke, mindestens einer hat mich glücklich gemacht!

Ich habe angefangen, Teig zu machen, aber es stellt sich heraus, dass er bis zur Obszönität flüssig ist.

Ich weiß nicht einmal warum ... Hast du nicht Butter geschmolzen? Ich habe den erweichten gelegt. Und am Ende des Knetens wird das Brötchen glatt und elastisch. Und es ist besser, Mehl in 1 EL hinzuzufügen. l.

Die einzige Abweichung vom Rezept war, dass ich 10 g Butter und 10 g Gemüse hineingesteckt habe. Ich kann nicht einmal glauben, dass dies der Grund war. Wahrscheinlich Mehl .... ich werde noch mehr tun!

10 g Sahne und 10 g Gemüse geben.

Auf jeden Fall wegen des Öls. Ich weiß aus Brot, 1 .. l. Öle - zusätzlich mindestens 70g. Mehl.

[Omelochka]

Omelochka, Kiflemania geht weiter!
Ich habe heute die Hälfte der normalen Käsebrötchen und die andere Hälfte mit Almette gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus, der einzige Nachteil ist, dass der Quark versucht, aus ihnen herauszukommen. Ich habe die Ränder so eingeklemmt, wie es sollte, so dass er durch die Oberseite (Schnitte) der Brut entkam.
Trotzdem haben meine Esser alles weggefegt und gesagt: "Morgen backt noch!"
Danke für das tolle Rezept!

Gebacken! Super, lecker! : nyam: Vielen Dank für das Rezept. Ich liebe die würzige Füllung, ich habe Wasabi-Sauce hinzugefügt.
🔗

Nun, es sieht so aus, als wäre Kifle schon lange in mein Haus gekommen. : girl_haha: Heute habe ich weniger Teig gemacht, mehr Käse! Gefährlich leckere Brötchen. 🔗

Omela, wie ich alle Kieflemans verstehe!
Ich habe gerade diese Leckereien gebacken. Keine Worte ... nur Emotionen ...
Verliebte sich auf den ersten Blick! Ich habe sofort mehr Käse hineingegeben!
Vielen Dank für das Rezept!
Wie Annette bereits geschrieben hat, wird Kiflyushechki wohl noch lange mein Favorit sein!
Alle machten noch eine Charge!

[sooooo]

Ja, ja ... das sooooo nicht billig im sinne der investierten arbeit kiflechiki
Sie werden schneller gegessen als sie vom Backblech fliegen (ich werde mich aufhängen)

Hier ist meine leckere Kifleshechka



Sie versteckte einen für einen Fotobericht, den sie ihrer Familie abgenommen hatte, jeder isst ihn! Immerhin lecker!

[Omela]

Vielen Dank!!!

Für ein paar Kifleschek lasse ich jetzt den Teig bei jedem Auflauf.
Ich mochte es auch sehr, der Füllung Petersilie hinzuzufügen. Es ist nur lecker!

Omela,

[Oksanochka]

Oksanochka, vielen Dank für das Rezept Der Teig ist sehr lecker, weich, luftig, Sie können jede Füllung nehmen, die ich mit Schinken und Käse gemacht habe ... Ich freute mich endlich über meinen Mann, er liebt meine Würste in Teig, nach anderen Rezepten gebacken, sagte - nicht das, aber damit bat er, den Teig in diesem Design zu kochen. Also, danke, Oksan, und von meinem Mann werde ich immer wieder mehr als einmal kochen

[Tatyana]

Ich freute mich endlich mein Mann,

Sehr geehrter, Welche Ehemänner sind heute launisch? was für ein Glück !!!!

TatyanaIch bin froh, dass du froh bist !!!

[Omela]

Omela

Es wäre besser, wenn sich niemand an diese Brötchen erinnern würde. Für den dritten Tag backe ich sie nur. Und niemand braucht Cupcakes und Kuchen, Gebäck

Aber wirklich, dieses Rezept ist eines meiner Favoriten

[Michael]

Michael, Ich bin froh!!!!!

Mistel, DANKE für das Kifle! Es stimmt, ich habe den Teig nach dem Rezept für den Hauptteig von Panasonic 2501 zubereitet und die Verpackungsmethode von Ihnen sehr bequem und schnell ausspioniert. Gebacken mit Hüttenkäse, Kräutern und Käse und mit Aprikosen. Ich werde auf jeden Fall Ihr Teigrezept probieren!

[Tatyana]

Tatyana, du hast coole kleine Flashies !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!

[Omela]

Omela und ich habe süße Kifle, die sich füllen - einige mit Mohn, andere mit Pflaumen. Köstlich! Sanft und leise! Vielen Dank!

[fomca]

fomca , Svetlana, wunderschöne Kleine !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!

Also kamen wir nach Kiflechek. Es stimmt, trotz der Tatsache, dass 1,5 Normen es taten, ihre verschlungen aß "ohne zu gehen Kassen"Öfen. Vielen Dank an Omela für das Rezept.

[Victoria]

Victoria, froh, dass es dir gefallen hat!

[Omela]

Omela? zu Ehren Ihres Geburtstages



nur aus dem Ofen

[Oksana]

Oksana, Danke für das Geschenk!! Schön, dass es dir gefallen hat !!

[Mistel!]

Mistel! Nimm ein Kifle nach allen Regeln - mit Käse !!!! Oh ... ich liebe sie !!!!