Gestreiftes Kifle mit Käse (Gepostet von Milonga)

Gestreiftes Kifle mit Käse (Gepostet von Milonga)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Weizenmehl	300 g
Milch	200 ml
Zucker	2 EL. l. (kein Top)
Salz	1 Teelöffel
Butter oder Pflanzenöl	20 g
Trockenhefe	1 Esslöffel. l. (18 g frisch)
Für die Füllung:
Käse vom Typ Gouda	150 g
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.
Milch	1 Esslöffel. l.
Rast. Öl	1 Teelöffel

Kochmethode

• Den Teig in einer Brotbackmaschine kneten und zweimal gehen lassen.
• - Teilen Sie den Teig in gleiche Kugeln - die Menge hängt von der Größe der gewünschten Bagels ab.
• - Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz in ein 3 mm dickes Oval, legen Sie einen Käseteller in zwei Hälften und schneiden Sie die andere Hälfte in 3 Längsrichtung, ohne den Teig bis zum Ende zu schneiden.
• - Nicht sehr fest aufrollen, beginnend von der Seite mit der Füllung. Die Naht mit der Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 15 Minuten ruhen lassen und mit mit Milch und Butter geschlagenem Ei bestreichen.
• - In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
• 

Hinweis

Das Rezept stammt von hier 🔗

Sehr lecker. Ich hatte keinen Käse und habe ihn mit Marmelade gebacken. Aus dieser Teigmenge wird 1 Kifle Backblech erhalten. Ich kann Ihnen versichern, dass dies nicht ausreicht. Machen Sie eine doppelte Portion auf einmal. Sie können jede Füllung setzen - süß, Käse, Speck usw.

Was für eine Schönheit!
Und Hefe ist wirklich 1 EL. der Löffel?

Ich habe 3/4 EL Hefe. l. von HP. Es riecht nicht nach Hefe.

Bis TXT eine Änderung des Rufs festgestellt hat, werde ich hier Elena Bo erwähnen.
Es reicht ihr nicht aus, neue Rezepte zu entwickeln (der Masse vorzustellen)!
Sie fotografiert sie SO !!!
Es tötet nur.
Der Geruch kommt vom Monitor !!!

Meister, er ist ein Meister in allem!

+10 pro Foto

Können Sie ein Rezept (Technologie) für Wurstbrötchen im Studio haben?

[Onkel Sam]

Onkel SamIch mochte auch diese "Raupen" und fand die Technologie und das Rezept unter dem Link

Brötchen "Caterpillar" (oder Raupe)
Der Teig ist der gleiche.
🔗

Onkel Sam, vor uns wurde viel erfunden. Kifle sind sehr lecker, also machen Sie keine Werbung, es ist ein Verbrechen. Und laut den Links gibt es eine Meisterklasse zur Herstellung von Kifle und Raupe. Sehr ungewöhnliche Ideen.
Und das Foto ist das, was meine alte, aber geliebte Kamera kann. Ein gutes Foto fördert Rezepte.
Ich möchte, dass jeder diese Süßigkeiten probiert

[Elena Bo]

Elena Bo, für die Raupe ein großes Dankeschön von meiner ganzen Familie Sie haben gestern eine ganze Schüssel gegessen, heute fragen sie noch einmal
Ich habe den Teig nach dem Basis-Weißbrot als Zusatzstoff hergestellt - Ketchup, Käse, Kräuter.
Aber das Kifle mit Käse kam mir etwas trocken vor. Normalerweise reibe ich Käse mit Käse in Kuchen und mische ihn mit einem Käseei, es stellt sich sehr sanft heraus. Nur ein Stück Käse kam mir rustikal vor.

Generell noch ein Dank für interessante Ideen

Vielen Dank für das Rezept. Nur in den Teig habe ich 1,5 TL gegeben. Hefe. Ich mochte den Teig sowohl in der Arbeit als auch im Geschmack sehr. Die Familie sagte, dass es jetzt schön wäre, noch mehr Füllungen zu probieren (Tipphinweis).
Wir müssen bleiben ...

[Elena Bo]

Ein gutes Foto fördert Rezepte.
Ich möchte, dass jeder diese Süßigkeiten probiert

Zweifellos angetrieben, veranlasste das Foto, "Raupen" zu kochen!

Sehr lecker und originell!

Elena Bo , danke für das Rezept, als nächstes kommen "Zwergwale" mit Käse.

[Elena Bo]

Elena Bo, danke für das Rezept! Sie sind so lecker!
Mit Käse gemacht:

Elena Bo, danke. Sehr lecker. Ich machte die Hälfte mit Käsefüllung und die andere Hälfte mit einer Birne (eine kleine geriebene Birne, 2 TL Grieß, 4 TL Zucker). Wie viele Kuchen bekommen Sie von diesem Teigvolumen?

Ich unterstütze voll und ganz - Sie müssen eine doppelte Portion machen.Vorgestern habe ich ein Kifle mit Käse für eine Probe aus einer Portion gemacht, sagte die Familie - nicht genug (oder besser gesagt, sie haben alles schnell gegessen). Heute werde ich ein Double mit verschiedenen Füllungen machen.
Nochmals vielen Dank für das Rezept.

Folgte den Links, studierte, machte

Köstlich!
Die zweite Option mit Würstchen - meiner Meinung nach, wenn Sie bitte und überraschen müssen - großartig! Es ist einfacher, Pizza zu machen.
Danke für die Ideen!
Eine weitere Ergänzung - ich habe es mit Schnitten einfacher gemacht - habe ich sofort in ungeschnittenen Teig gewickelt und dann mit einer Küchenschere geschnitten.

Heute habe ich eine "Raupe" gebacken - statt einer Wurst habe ich eine Wurst mit Rindfleisch umwickelt - toll!
Danke allen!

Einfach mit Käse gebacken ... Lecker ...
Die zweite Portion ist im Ofen ... mit Kartoffeln ...
Der Käse wurde nicht in den Teig aufgenommen, sondern einfach geschmolzen. Der Ehemann ist begeistert))

Schließlich habe ich auch das begehrte Kifle gebacken. Die ganze Familie ist begeistert. Um es morgen zur Arbeit zu tragen, musste ich eine dreifache Portion machen. Der Geschmack ist unglaublich: so zart! Ich empfehle, wer es noch nicht ausprobiert hat, beeil dich!

Danke, das Rezept ist einfach super !!! Ich mache den vierten Tag mit verschiedenen Füllungen, die Familie ist begeistert.

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Ich mache eine doppelte Portion, die Füllung ist Käse. Der übliche fliegt sofort weg. Der Teig ist sehr zart. Und solche niedlichen Raupen werden erhalten!

Menschen! Zerstreue meine Zweifel, bitte, wie viel Mehl gibt es? Ich bin völlig neu in diesem Geschäft, aber aus irgendeinem Grund glaube ich nicht, dass 600 ml Mehl 300 g sind (ich dachte immer, es wären 400 g). Jetzt knete ich den Teig und fürchte, dass er schlecht wird (ich habe 600 ml gegeben)

Gemessen und gewogen. Ergebnis: 600 ml = 375 g.
Mein 240 ml Glas ist genau 150 gr. Mehl.
Ich hoffe wirklich, dass Sie Erfolg haben werden. Immerhin, wenn es 600 ml geschrieben ist. dann tat der Autor dies. Machen Sie sich keine Sorgen! Viel Glück!

Sehr geehrte Damen und Herren, können Sie mir bitte sagen, ob etwas Udarnitsa-Marmelade anstelle von Plastikmarmelade verwendet wird. Wird sich daraus etwas lohnen? Fließt solche Marmelade beim Backen? Wir müssen eine Tüte Melonenmarmelade anbringen ... Also dachte ich, vielleicht in seinem Kifl ...

Krosh, lesen Sie auf Seite 3 des Themas von Karina
🔗
Sie haben es dort gemacht. Wenn Sie es locker einwickeln, leckt es ein wenig, und wenn es besser ist, ist es normal

[Elena Bo]

Elena Bo, uuuu, Verführerin ... Der Tag, an dem ich versuche, nicht zu lesen ... es funktioniert nicht. Muss tun

Übrigens ein Gedanke. Wenn Sie Hartkäse wie Parmesan verwenden, schmilzt dieser nicht vollständig und verbleibt in Kifle.

Und wann werden sie für mich langweilig ... Ich habe viermal in der Woche gebacken ... Geriebene Äpfel werden als Füllung verwendet. Einfach und lecker. Die einzigen Zweifel sind die Menge an Hefe. 3/4 Art. l. - Ist es für eine Portion? Ich habe Kunst genommen. l. für ein Doppel und scheint genug zu sein. Ja, und aus irgendeinem Grund ist es nicht möglich, einen so appetitlichen Glanz der Kruste wie auf dem Foto zu erzielen, also habe ich aufgehört, sie zu verschmieren. Wie auch immer, sie fliegen mit einer verrückten Geschwindigkeit davon, keine Erwähnung einer Diät ist gültig. Auf die Bemerkung, dass sie so schnell verschlungen wurden, antwortete die Dotsya ruhig - bei Ihnen sind sie sehr wenig gebacken. Und eine dreifache Portion HP wird wahrscheinlich nicht ziehen ...

Ein weiterer Respekt vor dem Meister. Danke, Elena Bo!
Das ist das Kifle, das ich bekommen habe. Mehl setzen 600 ml, Hefe 1 Dessertlöffel. Der Teig ist wunderbar, zart, aus einer Portion wurden 18 Stück.
Die Füllung a la Khachapuri (geriebener Käse, frisches Ei, Petersilie, Knoblauch) - geschmolzen.
Wku-u-Schlaf!

Hier sind die fertigen Kifle.

Die Designidee gefiel mir so gut, dass sie für das Design der Locke verwendet wurde (ich nahm nicht Mohn als Füllung, sondern die sogenannte "Marmelade" des Geschäfts, die herauskam).


DANKE an Elena Bo für die Idee.
Das Foto ist nicht sehr erfolgreich, und die Oberseite war vollständig weiß, und die Füllung ist durchgesickert.

Die Oberseite kann im Ofen gebacken werden, indem die Unterseite in Folie eingewickelt wird

Alexandra, danke für den Gedanken, aber ... Gebäck dieser Art "fliegt" schnell mit uns weg. Niemand achtet auf das Dach. Manchmal gibt es in Mula ein helles Dach, wir sind daran gewöhnt.
Außerdem ist das Dach auf dem geschnittenen Brot nicht sichtbar, aber Sie können den ANFANG sehen !!!

Mädchen, endlich habe ich auch Kifle gebacken. Das ist, was ich tat:





Elena Bo, danke für das Rezept!

[Häkeln]

Häkeln, Innul, und welche Art von Füllung? Der kleine Grüne ist sichtbar ...

[Gasha]

Gasha, Galyun, und das ist meine Apfelmarmelade "Udarnitsa", ich musste sie anbringen, sonst hatte mein Geschäft aufgehört zu essen, nachdem ich die Pflaumenpflaume selbst zubereitet hatte. Also habe ich es in Kifle aufgerollt ...

Ich habe etwas nicht verstanden: Wurde es in HP gebacken ??? Und es schien mir, dass dies so längliche kleine Brötchen von der Größe eines Croissants sind, die auf einem Backblech im Ofen geformt und gebacken werden müssen ...

Ja, Caprice, dies ist unsere übliche und beliebteste Mohnlocke. Es werden nur 2 obere Rollen geschnitten, wie bei Elena Bo's Kifle. In Antwort 28 dieses Themas können Sie sehen, wie die Locke bereits in den HP-Eimer gelegt wurde.
Und im Zusammenhang mit dieser Locke können Sie im Thema Mohn-Locken sehen.
Häkeln - Respekt. grüne Marmeladenfüllung - super !!!

Solche Schönheit diese Kifle Brötchen, na ja, das kann ich nicht.

Ich beschloss, es aus einem anderen Teig zu machen, mit einem Minimum an Öl, Müsliflocken und Vollkornmehl. Nicht so hübsch, aber sehr lecker
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Gestern kam Kifle zu uns nach Hause
Halb mit Käse, halb mit Pfirsichmarmelade. Servieren Sie meinem Geliebten auf einer Platte, Käse und Marmelade, um es zu versuchen. Aß den Gummibärchen, nimmt den zweiten. "Wo ist der Käse?!?!?!" Ich komme und schaue - und innen ist es leer, nur der Teig entlang der Kontur ist ein wenig "Käse"

Elena Bo danke! Sie haben die Welt der Kifle entdeckt! Nichts ist schon weg! Wir sind mit Käse weggeflogen! Es kam nicht zum Stau! Es lohnt sich für eine neue Portion! Es gibt nichts zu fotografieren!

Machte sie klein. Einen Bissen. Zweiter Teil

Ich habe es kaum geschafft, ein Foto von einer doppelten Portion zu machen - das war alles, was für ein Foto übrig blieb ... und nach 15 Minuten waren sie weg. Ich habe mit Käse, gekochter Kondensmilch und Apfelmarmelade gebacken. Mit Kondensmilch - das ist ETWAS! Wenn Sie gut kneifen und etwas mehr (nicht viel) machen, fließt die Kondensmilch nicht heraus.



Lecker! Nur das Rezept, das ich lange in Karinas Forum gesehen habe. Ich gehe hierher - und hier ist so ein Kiflemania gegangen ... Im Allgemeinen und ich bin bei dir!

Liebe Forumbenutzer! Bitte antworten Sie, wer nach diesem Rezept Kifle hergestellt hat - reicht das Mehl nicht für 300 g pro 200 ml Milch? Als ich den Teig in KhP machte, fügte ich Mehl hinzu, sonst war es sehr flüssig. Und über Hefe - ist es nicht viel von 1 EL. l.?
Ich habe sie gemacht, aber die Anzahl der Komponenten geändert
Vielleicht macht das Rezept sie noch besser?

Ich habe streng nach dem Rezept gebacken und mehr als einmal. Nur die Hefemenge wurde auf 3/4 EL reduziert. Löffel. Der Teig ist ausgezeichnet, er war nicht flüssig.

Hier sind meine Kifle ... .. mit Marmelade gebacken .. lecker !!!!!

Ich habe Kuchen mit Kohl aus diesem wunderbaren Teig gebacken - m-yum



Urlaub der Seele
Ich habe 4 Stücke selbst überflogen und nicht bemerkt, wie lecker! Ich war es, der im neuen Mähdrescher lief und gleichzeitig lernte, mit Messern zu kneten. Ich habe ein Video des Prozesses in meinem LJ und angehängt

Elena Bo, Danke für das Rezept, alles war sehr lecker! Früher habe ich es aus Chruschtschows Teig gemacht, aber ich musste lange warten. Und dieser Teig ist eine großartige Option, schnell und einfach! Die Füllung bestand aus Kondensmilch und Kakao sowie aus Mohn und Zucker.

[Elena Bo]

hier bin ich reif auf Kifle

Ich habe in der Küche schon lange keine Freude mehr daran gehabt, sowohl zu kochen als auch zu essen.
Die Füllung besteht aus Käse mit einem Ei und ein paar Dingen mit gewöhnlicher Pflaumenmarmelade, nur ein bisschen aus einer Sache heraus. Ich habe wahrscheinlich viel Marmelade eingelegt und die Ränder schlecht versiegelt.


Elena Bo danke für das rezept !!!

Elena Bo ist ein weiteres großes Dankeschön für das leckere!
Und noch eine Frage an alle: Niemand hat versucht, den Teig im Kühlschrank zu lagern? wegen der großen Menge an Hefe wird es sich wahrscheinlich dort ausbreiten? und dann kam die Idee, Brötchen mit Wurst zum Frühstück zu bekommen ...

Und ich habe heute gestreifte Wale
🔗 🔗

[Iriska]

Und über Hefe - ist es nicht viel von 1 EL. l.?

Iriska
Was mich betrifft, gibt es definitiv viel, ich kann immer noch nicht verstehen, warum dieses Rezept so viel Hefe enthält? Vielleicht hat jemand eine vernünftige Erklärung dafür?

[Häkeln]

Also habe ich diese Sachen auch gebacken. Mochte es. Ich werde mich jetzt beim Autor bedanken.



HäkelnIch wage anzunehmen, dass es viel Hefe gibt, da dieses Backen dazu gehört schnell... Und schnelles Backen erfordert die doppelte Heferate.Obwohl ich etwas weniger als 1 EL. l. und etwas mehr als 3/4 st. l. Der gebackene Teig riecht nicht nach Hefe. Ich denke als nächstes. Mal werde ich weniger Hefe setzen und die Portion um das 2-fache erhöhen. Weil es sooo lecker ist! Und nicht genug! Dies ist nicht überraschend, da der Teig im Wesentlichen ein Milchbrot ist und ... mit geschmolzenem Käse.

Liebe Forumbenutzer! Bitte antworten Sie, wer nach diesem Rezept Kifle hergestellt hat - reicht das Mehl nicht für 300 g pro 200 ml Milch? Als ich den Teig in KhP machte, fügte ich Mehl hinzu, sonst war es sehr flüssig.

Absolut die gleiche Situation bei mir ... Ich habe den Teig im HP ("Pizza" -Modus) geknetet, 300 gr. Mehl, der Teig stellte sich als flüssig heraus, ich musste ihn "mit dem Auge" auffüllen (ein paar Handvoll, wenn nicht mehr) ... Dann entschied ich mich aus Gründen des Interesses zu messen, wie viel 600 ml Mehl noch wiegen, ich bekam 355 Gramm, und wenn Sie den Behälter mit Mehl schütteln , dann wird das Mehl ein wenig verdichtet, und Sie können es noch hinzufügen, und das Gewicht wird entsprechend zunehmen ...
Wie viel Mehl müssen Sie in Gramm geben, um den Teig zart und nicht klebrig zu machen?

Wie viel wiegen 600 ml Mehl?
Wie viel Mehl müssen Sie in Gramm geben,

Ich selbst habe die Antwort auf meine Frage gefunden ...
Kenntnis der Schüttdichte von Weizenmehl = 590 kg / cu. m, Sie können das Gewicht aus dem Volumen bestimmen
1 kg = 1000 g
1 Kubikmeter m = 1000 Kubikmeter dm = 1000 l
590 kg / cu. m = 590 g / l
Als nächstes bleibt es, das ursprüngliche Mehlvolumen mit seiner Dichte usw. zu multiplizieren. Wir bekommen das Gewicht in Gramm.
600 ml (0,6 l) * 590 g / l = 354 g

: hi: Ich habe es heute zum Frühstück mit Käse gebacken. Das Frühstück war nur etwas ... !!! Im Ofen auf einer Pizzapfanne (mit Löchern) gebacken. Nächstes Mal werde ich es im Cartoon versuchen. Danke für das Rezept!

Vielen Dank für das Rezept


das habe ich getan, sehr lecker, schnell, aber nicht genug, wahrscheinlich sollte sogar eine dreifache Portion von uns 5 Leuten gemacht werden, während ich meinen kleinen Sohn abkühlte, der größte Teil der Füllung bestand aus geriebenem Käse und Schinken