Kenwood Küchenmaschine: Arbeiten mit Anbaugeräten

Wir müssen dieses Kunststück mit Birnen wiederholen)))

Elona, ​​hast du Zucker hinzugefügt?

Ich muss es auch versuchen, sonst werde ich es reinigen, während ich es schneide. Und so gibt es ein Minimum an Körperbewegungen.

[igel _el]

igel _elSo können Sie auch dicke Apfelmarmelade machen. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich möchte es versuchen. Dazu müssen Sie auch die Äpfel im Ofen backen und durch ein Sieb mahlen. Dann mit Zuckerzusatz kochen. Ich habe nur noch keinen Siebaufsatz, ich möchte ihn nur kaufen. Elonaund warum wurde dann die Flexi-Düse zum Mischen verwendet?

So kann jede Marmelade gemacht werden.
Letztes Jahr habe ich sowohl Äpfel als auch Pflaumen gemacht und die Pflaumen gerieben, ohne die Samen zu entfernen.
Nun, Kesha rumpelte ein wenig, aber er kam mit allem klar. Und Äpfel sind im Allgemeinen eine Kleinigkeit.

[Olga VB]

Olga VBHaben Sie die Pflaumen zuerst gekocht, bevor Sie sie gerieben haben?

Ein wenig gedämpft, bis es weich ist.

Mädchen, bitte raten Sie, ich möchte ein Wischsieb kaufen. Ist es möglich, gekochte Tomaten abzuwischen, damit die Samen nicht passieren und ob sie nicht in den Löchern stecken bleiben? Und welche Reibe und welche Seite zu wischen.

[Gayane]

Gayane, nicht nur möglich, sondern auch notwendig! Es ist perfekt auf einem flachen Einsatz auf der rauen Seite abgewischt. So mache ich Tomatensaft. Ich koche natürlich gehackte Tomaten ohne Wasserzusatz. Wischen Sie es ab, gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu, bringen Sie es zum Kochen und rollen Sie es auf. Letztes Jahr hatte ich nur einen endlosen Saftstrom, ohne das Sieb hätte ich ihn nie genommen. Obwohl ich es früher mit einem Löffel durch ein normales Sieb gerieben habe ... gewöhnt man sich schnell an gute Dinge.
Die Samen bleiben nicht in den Löchern stecken, manchmal rutscht eine kleine Menge kleiner Samen aus, aber ich habe sie nie im Saft gespürt. Dies ist überhaupt nicht kritisch.

[Proshka]

ProshkaInna, vielen Dank für deine Antwort

Hinzugefügt Samstag, 20. August 2016, 15:21 Uhr

ProshkaAber ich brauche nicht nur Saft, sondern auch Fruchtfleisch. Ich möchte Ketchup machen. Versagt das Tomatenmark?

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaHeute habe ich Ketchup mit einem Sieb gemacht, es stellte sich heraus, wie ich es brauchte. Kein einziger Samen fiel. Die Schönheit!

[Gayane]

GayaneNatürlich mit Fruchtfleisch. Ich habe auch viel Ketchup auf einem Sieb verändert, gedünstete Tomaten zusammen mit Karotten, Äpfeln, Zwiebeln und Knoblauch nach verschiedenen Rezepten gerieben. Alles ist perfekt abgewischt. Die Samen gehen nicht vorbei und die Schale bleibt. Schönheit ist nicht das richtige Wort!

[Katzenfrau]

KatzenfrauTeilen Sie Ihr Ketchup-Rezept und Ihre Details mit, wenn Sie mit einem Sieb arbeiten

[Ljna]

Ljnagibt es kein solches Rezept. Ich "kochte es von dem, was war." Und ich hatte ungefähr 2 kg. Überreife Tomate, Paprika-Schote. Ich wusch die Tomaten, schnitt die Paprika mit den Samen richtig ab und legte sie in einen Topf mit Mikrokocher. Maximal 10 Minuten in der Mikrowelle. Dann alles aus dem Sieb des Mähdreschers nehmen und auf einer feinen Reibe abwischen. Es wird sehr schnell abgewischt, die Häute werden weggeworfen, die pürierte Masse wird 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze in einem Topf verteilt. Ich habe ein Sieb für Gewürze, lege ein Lorbeerblatt hinein, eine Prise Pfeffermischung, eine Prise Rosmarin, senke die gesamte Tomatenmasse und koche. Nach einer Stunde 2 EL hinzufügen. l Zucker und 1 EL. l Salz. Sobald das Volumen etwa zweimal abnimmt, fügen Sie 1,5 EL hinzu. l Stärke in 50 g verdünnt. kaltes Wasser. Wir mischen alles. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 1,5 TL Essigessenz hinzu. Zuerst habe ich 1 Löffel hineingegossen, versucht und wenn nicht genug, dann mehr hinzufügen. Alles mischen und in Gläser füllen. Lecker, es stellte sich genau so heraus, wie ich es brauchte. Wenn Sie nicht scharf mögen, dann reduzieren Sie die Paprika. Ich werde es dir etwas später zeigen. Ich kann keine Bilder vom Tablet einfügen.

Mädchen, vielen Dank.

[Katzenfrau]

Katzenfrau, Vielen Dank! Ich koche auch gerne Süßigkeiten von dem, was war
Sieb mit der rauen Seite nach oben?

[Ljna]

LjnaSeien Sie sicher, wenn Sie etwas abwischen, dann stellen Sie sicher, dass die raue Seite nach oben zeigt.

[Katzenfrau]

Katzenfrauund glatt für was?

[julia_bb]

julia_bbIch habe irgendwo gelesen, dass sie durch glattes Mehl säen.

Guten Tag Mädchen. Können Sie mir bitte sagen, welche Art von Anhaftung ich für Knödel machen soll? Ich versuchte es mit einem Haken, schmierte es in Krümel an den Wänden, stopfte es unten fest, sammelte es aber nicht an einem Haken. Das Rezept ist bewiesen.

[Olgea]

OlgeaIch mache Olya mit einem Haken. Es macht einen wunderbaren Teig. Für 4 Tassen Mehl, 1 Ei, 1 TL Salz und etwa ein Glas Wasser. Wie viel Mehl wird nehmen. Vielleicht hast du wenig Mehl und er hat nichts zu sammeln

Oder der Haken sollte leicht abgesenkt werden, er erreicht wahrscheinlich nicht den Boden

[Katzenfrau]

KatzenfrauMeiner Meinung nach fällt der Haken nicht

Bei Knödeln mache ich den Teig dicht wie eine Paste, also knete ich ihn mit Messern im Prozessor.
Und wir lieben Knödel mit einem zarten Teig - es ist ein Haken in einer Schüssel.
Wenn Sie etwas zwischen diesem und jenem brauchen, - K-shkoy in der Schüssel.
Viel Glück!

Nein, nein, Devuli, du musst den Haken nicht drehen. Wir drehen alles andere, aber der Haken ist nein, nein.
Meine Knödel sind auch gut: 0,5 kg Mehl, 1 Glas Wasser und 1 Ei. Der Teig ist so weich!

Mädchen, der Haken erreicht einfach nicht den Boden der Schüssel, da sich am Boden eine verdichtete Schicht Krümel bildet. Und ich möchte einen dichten Teig für Nudeln machen. Versuchte mein altes Rezept 3 Tassen Mehl und 1 Tasse Eigelb. Konnte nicht kneten, nur Krümel. Heute habe ich versucht, Grießteig nach dem Rezept unserer Website zu kneten, und wieder auf die gleiche Weise. Ich dachte mit Kenwood, ich hätte keine Probleme mit dem Nudelteig.

Es wird nicht empfohlen, den Haken nach unten abzusenken, sodass es in jedem Fall zu Krümeln kommt, wenn es sich um einen steilen Teig handelt. Bei Knödeln knete ich wie bei Olga den Teig im Prozessor mit Messern.

[Olgea]

Olgea, Olya, knete K mit einer Düse, nicht mit einem Haken.
Der Haken darf nicht abgesenkt werden.

Ol, damit Sie keine Probleme mit Messern im Prozessor haben!
20 Sekunden - und du bist frei!
Wir haben das alles es gibt und mehr als einmal!

Vielen Dank, Mädchen, ich habe keinen Prozessor, aber es gibt einen Mixer im Kenwood-Set. Ich werde es heute versuchen.

[Katzenfrau]

KatzenfrauMeiner Meinung nach fällt der Haken nicht

Ja? Okay, ich habe ihnen nichts angetan ...

Eng für Knödel und für Nudeln mache ich eine k_-förmige Düse. Der Teig wird in Krümel gesammelt. Ich sammle die Krume und in einer Tasche, damit ich mich hinlege. Es ist möglich, zur Plastizität zu bringen, aber die Maschine ist schade. Wie mein Sohn liebe ich ihn sehr.

... unten bildet sich eine verdichtete Krümelschicht ...

Ich habe mich hier bereits über dieses Problem beschwert.
Ich habe einen Ausweg gefunden - für jeden Teig gieße ich zuerst die flüssigen Bestandteile (Wasser-Milch-Eier-Butter usw.) ein und trockne zuletzt (Mehl-Salz-Zucker-Gewürze).

In den Anweisungen wird eindeutig angegeben, dass eine Einstellung des Hakens nicht empfohlen wird. Und er erreicht nicht den Boden, ich habe zwei davon. Ich knete den Teig nur mit ihnen und Knödeln und Hefe und mit einem Spatel Shortbread.

Wie viele haben noch keine unterschiedlichen Präsentationen oder Videos über Düsen (Nudelpresse und Rollschneider) gesehen, sie machen den steilen Teig immer genau K-förmig.

Und der Teig, der dann in die Nudelpresse gegeben wird, ist so Krümel-Klumpen von ihnen, und dann werden sie in die Düse geschoben.

Bisher habe ich nur ein paar Mal Knödel gemacht, noch nicht in der Saison, aber irgendwie sofort K-förmig, ich habe es nicht mit einem Haken versucht.

Ich mache immer einen Haken und Knödel und Hefe. Möglicherweise müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen, und wenn es nass ist, fügen Sie allmählich Mehl hinzu. Ich hatte noch nie ein Problem.

Sie sollten versuchen, mit einer K-förmigen Düse einen zähen Teig zu machen. Es ist nur so, dass der Teig mit einem Haken so glatt und weich ist, dass es viel besser erscheint. Aber es ist notwendig zu vergleichen. Ich konzentriere mich einfach immer auf die Anweisungen des Herstellers, und dort gilt der K-förmige für weichen Teig wie einen Kuchen und zum Mischen von Mischungen wie Hackfleisch.

Ich werde eines Tages einen Haken versuchen

Mädchen, die eine AT340-Reibe oder eine AT647-Küchenmaschine haben, sagen mir, dass es eine Scheibe wie diese gibt:

Was sollten Sie tun? Und gibt es eine etwas größere, diese zum Schneiden von Pommes Frites?

Der 340 hat beides, mehr und weniger. Ich habe den großen mehrmals für Kartoffeln verwendet, aber es stellte sich heraus, dass ich mit meinen Händen schneller in Streifen schneiden konnte, aber Kohl zum Ausfüllen von Kuchen ist sehr gut. Ich habe den kleinen nie benutzt.

[Ludmila]

LudmilaEs gibt beide Scheiben, perfekt zerkleinert Karotten in Pilaw oder einen Cole Slow Salat, Äpfel in einen kleinen Kuchen. Die kleinen Sofas sind nicht gerade, sondern leicht gebogen. Gurken in einem Salat für die Winterzubereitung zerbröckelten fein. Für große nur Kartoffeln, Zucchini und Kürbis für den Eintopf.

Ich schneide damit Äpfel zum Füllen und Kartoffeln zum Backen in Aufläufen.
Ich habe es gekauft, um Karotten zu schneiden. aber ich erkannte, dass die Größe der Stücke zu groß für mich ist.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, genau hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Ich habe alle Festplatten von Grater und Processor gezeigt.

[Masinen]

MasinenIch habe nur eine Küchenmaschine und vermisse dort immer eine Scheibe mit einer feinen Reibe. Es gibt große, mittlere und sehr kleine für Dranniki, obwohl dies für mich nicht für Dranniki ist, sondern nur für eine Art Kartoffelpüree. Hat der AT340 eine feine Reibe?

Es gibt. Ich liebe sie sehr. Hartkäse., Kartoffeln für Pfannkuchen

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79Ludmila verwendet eine feine für Pommes Frites und Karotten für Pilaw. Ich bin sehr zufrieden. Die Pfanne hat keine Zeit zum Aufheizen und 2 kg Kartoffeln sind bereits in Scheiben geschnitten.

[kseniya D.]

kseniya D., auf dem dranniki ist es nicht zu groß?

Im Allgemeinen ist AT-340 eine unersetzliche Sache.

Hat AT340 eine feine Reibe?

Geht es um eine Reibe? Nicht über den Aktenvernichter?

Hinzugefügt am Dienstag 23 Aug 2016 15:00

Ich spreche von einer Reibe und nicht von einem feinen Schredder mit Würfeln.

Ja, ich fragte nach der Reibe