Minze Panna Cotta mit Minzsirup

Minze Panna Cotta mit Minzsirup

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Für Panna Cotta:
Minze Zweige mit Blättern	40-50 gr.
Creme 23% Fett und mehr	300 ml.
Milch	50 ml.
Zucker	50-70 gr.
Gelatine	10 gr.
Gefrorener Spinat	1 Waschmaschine
Für Minzsirup:
Minzblätter	30 Stk.
Kochendes Wasser	220 gr.
Aufgetauter Spinat (Brei)	2 EL. l.
Zucker	460 g
Zur Dekoration:
Frische Minze
Beeren

Kochmethode

• Kochen von Panna Cotta:
• Trennen Sie die Minzblätter von den Zweigen.
• Gießen Sie Sahne über die Zweige. Kochen und sofort vom Herd nehmen. Mit einem Deckel und einem Handtuch fest abdecken. Lassen Sie es warm werden.
• Mahlen Sie die Minzblätter zusammen mit Zucker und einer aufgetauten Spinattablette mit einem Mixer bis sie matschig sind.
• Gießen Sie die cremige Minzbrühe in einen Mixer auf die Blätter, ohne sie zu belasten. Gut schlagen. Lass es brauen.
• Füllen Sie zu diesem Zeitpunkt die Gelatine mit Milch. Lassen Sie es anschwellen und sich in einem Wasserbad auflösen, ohne es kochen zu lassen. Wir mischen alles zusammen. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel. Reiben Sie die gesamte Masse durch ein Sieb. In Formen gießen (ich habe Plastikgläser von Ricotta oder Mascarpone). In den Gefrierschrank stellen.
• Minzsirup herstellen:
• Gießen Sie die Minzblätter mit kochendem Wasser und lassen Sie sie fest eingewickelt 10-15 Minuten ziehen. Denken Sie daran - je länger sie stehen, desto dunkler wird die Brühe. Und keineswegs grün.
• Die Brühe abseihen und den Kuchen auspressen.
• Zwei Drittel der Brühe mit Zucker kochen, bis 10-12 Minuten lang ein Sirup entsteht. Dann die restliche Brühe und den Spinatbrei hinzufügen. Kochen. Ausschalten. Abdecken und mit einem Deckel abkühlen lassen.
• Panna Cotta mit grünen Stachelbeeren und Sirup servieren.
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Hinweis

Es stellte sich als ungewöhnlich lecker heraus. Und wirklich erfrischend!
Spinat wurde ausschließlich zur Korrektur der Farbe verwendet, da Minze dem Kakao mehr Farbe verleiht. Es gibt keinen Spinatgeschmack. Minze gibt den Geschmack.
Die Struktur ist sehr empfindlich. Ich habe es im Gefrierschrank gekühlt - es ist sehr heiß, also gab es mir einige Kristalle. Aber als sie dann auf dem Tisch stand und auftaute, wurde der Geschmack köstlich zart und mint. Sehr empfehlenswert.

Hurra! Schöne Panna Cotta! Ich habe die Mint-Version noch nie ausprobiert - sehr interessiert!
Das ist mein Lieblingsdessert! Vielen Dank für das Hinzufügen zur Sammlung! Ich kann es kaum erwarten zu kochen!

[Ira,]

Ich finde sehr lecker und erfrischend.Ira,Vielen Dank.

Schöne Panna Cotta!

Danke Olga.

Ich habe die Mint-Version noch nie ausprobiert - sehr interessiert!

Sehr lecker! Sehr ungewöhnlich!

Vielen Dank für das Auffüllen der Sammlung! Ich kann es kaum erwarten zu kochen!

Vielen Dank, dass Sie das Rezept nicht verpasst haben, obwohl Sie beschäftigt sind.

[Ira,]

Ich finde sehr lecker und erfrischend.Ira,Vielen Dank.

Angela, danke Schatz für deine freundlichen Worte!

Ich liebe dieses Dessert auch mit Erdbeeren, aber mit Minze? Ich muss es versuchen! : rose: Irisha danke für das Rezept und eine schöne Präsentation !!!!

Ich liebe dieses Dessert auch mit Erdbeeren, aber mit Minze?

Eh Natulya, wen werde ich mit Erdbeeren überraschen? Und hier ist die Minze

Ja ja!!!!!! Minze Panna Cotta stellte sich als bemerkenswert heraus !!!! Und Stachelbeeren, na ja, das musst du !!!!! :-) :-) :-) im süden sind wir noch nicht gereift, aber sie eilen :-) :-) :-)

[Irisch!]

Wow, Irisch! Stachelbeeren sind bereits im Einsatz! Teasing-I-ah-ah-ah ... Schöne Panna Cotta stellte sich heraus!

Minze Panna Cotta stellte sich als bemerkenswert heraus !!!

Freude!

wir sind im süden noch nicht gereift, aber sie rasen :-) :-) :-)

Es sind nicht wir ... sondern diejenigen, die es uns verkaufen

(Stück für Stück)

[Irisch!]

Wow, Irisch! Stachelbeeren sind bereits im Einsatz! Du neckst-ich-ah-ah-ah ... Schöne Panna Cotta stellte sich heraus!

Irisha, vielen Dank!

Nein, Kameraden, es ist einfach unmöglich !!!!!!!

Ich laufe Gefahr, direkt bei der Arbeit zu sabbern! Irisha, habe Mitleid, aber
Takuuuyu Schönheit, meine Lieblingsstachelbeere: Rose: Ja mit Sahne ............... Halt mich sieben!

Nein, Kameraden, es ist einfach unmöglich !!!!!!!

Ich laufe Gefahr, direkt bei der Arbeit zu sabbern! Irisha, habe Mitleid, aber
Takuuuyu Schönheit, meine Lieblingsstachelbeere: Rose: Ja mit Sahne ............... Halt mich sieben!

: lol: Natul amüsiert.
Danke liebe!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, was für eine Schönheit! Ich würde es jetzt essen! Es scheint einfach zu sein - ich werde auf die Sommerstachelbeere warten und ich werde es definitiv tun

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, was für eine Schönheit! Ich würde es jetzt essen! Es scheint einfach zu sein - ich werde auf die Sommerstachelbeere warten und ich werde es definitiv tun

Lenulya! Hallo
Ja, Stachelbeere ist nur ein Gefolge, Schaub war grüner! Erdbeeren sind auch gut, nur viele Erdbeeren schon ..

[Tumanchik]

Tumanchik,
Erdbeeren sind auch schön und lecker.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Erdbeeren sind auch schön und lecker.

Ich denke nicht schlechter - noch besser. Nur Stachelbeere für dieses Rezept war lustiger!