Weiche Kekse mit Sesammehl

Weiche Kekse mit Sesammehl

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl / e	70 g
Sesammehl	40 g
Eiweiß (gekühlt)	2 Stk.
Eigelb	1 PC.
Zucker	70 g
Salz	Chips.
Vanillin	Chips.

Kochmethode

• Das abgekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, bis die mittleren Spitzen erreicht sind. Fügen Sie dann, ohne aufzuhören zu schlagen, Zucker in mehreren Schritten hinzu. Schlagen, bis feste Spitzen erreicht sind.

• Fügen Sie Eigelb und Vanillin zu gut geschlagenen Weißen hinzu. Langsam mit einem Silikonspatel zur Seite rühren, bis alles glatt ist.

• Gießen Sie zwei Mehlsorten in die resultierende Masse.

• Und vorsichtig mit langsamen Bewegungen in eine Richtung durch Falten mischen, bis eine homogene, flauschige Masse entsteht.

• So sollte es ausgehen.

• Decken Sie das Backblech mit Teflon oder Backpapier ab. Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen geschnitzten Düse und legen Sie die Kekse ab. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 15 Minuten backen, bis ein trockenes Streichholz entsteht. Schauen Sie in Ihren Ofen.

• Guten Appetit!
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Das Gericht ist für ausgelegt

9 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

25 Minuten

Kochprogramm:

Mixer, Ofen.

Hinweis

Schließlich kaufte ich Sesammehl (ich habe es lange nicht mehr getroffen) und testete seine Qualität sofort anhand eines über die Jahre bewährten Rezepts. Alles ist großartig geworden! Leicht süße, aromatische, weiche Kekse mit Sesamgeschmack.

Zu Lesezeichen !!!!!

Nehmen Sie es zu Ihrer Gesundheit. Vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!