Pilze ohne Essig zum Braten im Autoklaven

Pilze ohne Essig zum Braten im Autoklaven

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Waldpilze
Salz

Kochmethode

• Für alle Liebhaber von Bratkartoffeln mit Pilzen)))
• Wir putzen, schneiden und waschen die Pilze mindestens zweimal. Ich lasse es über Nacht in kaltem Wasser. Am Morgen spüle ich es erneut aus und setze es in einen Topf, bis es kocht und ein reichlicher Schaum erscheint.
• 
• Ohne den Schaum zu entfernen, die Pilze in ein großes Sieb geben und mit Wasser abspülen. Der Topf, in dem die Pilze gekocht wurden, gehört auch mir, und ich habe die Pilze wieder dort hingelegt. Ich füge Wasser 5 cm über dem Niveau der Pilze hinzu und zünde es wieder an. Salz sofort. Es werden keine Gewürze benötigt, wir stellen diese Gläser ausschließlich zum Braten her. Fügen Sie Salz hinzu, als würden Sie eine Suppe kochen, plus einen Esslöffel unter dem Messer (für eine Pfanne mit 10 Litern)
• Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, falls er auftritt, und stellen Sie die Heizung ab. Etwa 3-5 Minuten sollten wie beim ersten Mal kochen.
• Wir geben die Pilze in Gläser und fügen etwas Brühe hinzu. Und wir rollen die Gläser mit Deckel auf.
• Dann installieren wir es im Autoklaven und folgen den Anweisungen für Ihr Autoklavenmodell.
• Bei Erreichen des Arbeitsdrucks (ich habe 4,2, die Rate beträgt 120 Grad) erkennen wir 15-20 Minuten und schalten die Heizung aus.
• Auf diese Weise mache ich seit dem vierten Jahr Pilze. Bei Raumtemperatur stehen.

Kochprogramm:

Autoklav

Hinweis

Viele Menschen, auch ich, frieren leicht gekochte oder frisch gehackte Pilze ein. Der Platz im Gefrierschrank ist jedoch begrenzt und der Geschmack ist anders. Es fällt mir leichter, das Glas zu öffnen, die Flüssigkeit abzulassen und direkt in die Pfanne zu den gebratenen Zwiebeln zu gehen. Und dann wenigstens Julienne, zumindest mit Kartoffeln, zumindest in Torten))
Leckere Rohlinge für Sie))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, kühle Pilze ...

Die Methode hat mir sehr gut gefallen. Ich habe immer viele Pilze. Gesalzener, eingelegter Kaviar ist langweilig und hier ist ein neues Rezept. Es gibt keinen Autoklaven, aber Stebas Schnellwagen. Ich werde es darin tun. Letztes Jahr habe ich es auf Anraten von Kubanochka als Autoklav benutzt.

Es gibt keinen Autoklaven, aber Stebas Schnellwagen.

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, die Retterin meiner Gefriertruhe! Danke für das Rezept!
Ich habe mich schon mit Gläsern eingedeckt. Wenn ich Pilze bekomme, schließe ich sie nach diesem Rezept.

[Jeanne]

Jeanne, danke für das Teilen. Es gibt übrigens keinen Autoklaven, es gibt auch keine Pilze, aber es gibt Shteba! Ich werde nach Rat suchen Kubanochki, damit Pilze auf mich fallen, sei voll bewaffnet.

Ich werde nach Rat von Kubanochka suchen,

und steck mich da!

Oh, ich danke Ihnen allen für das Lob und die Aufmerksamkeit für das Rezept !!!
Das hilft wirklich sehr und der Platz im Gefrierschrank wird deutlich frei))))

Vielen Dank für das Rezept, Zhanna !!!!!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen, nur gibt es noch keine Pilze, aber wir hoffen

[lydia]

lydia, also sind sie schon da !!! Eher in den Wald)))

also sind sie schon da !!! Eher in den Wald)))

noch nicht bei uns, aber wir hoffen, denn heute regnet es aktiv und gießt Myzel, um das Rezept auszuprobieren