Käsebrot mit Zusatzstoffen (Brotbackautomat)

Käsebrot mit Zusatzstoffen (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
(für 500 g):
Wasser	175 ml;
Olivenöl	1 Esslöffel. l;
Mehl	350 g;
Zucker	1 Teelöffel;
Salz	1,3 TL;
Hefe	1 Teelöffel;
Hartkäse	etwa 80 g;
Eine Tomate	1 PC.
Dill	3 EL. l.

Kochmethode

• Wie üblich wurden alle Zutaten nacheinander gemischt; Öl, Wasser, Salz, Zucker, Mehl, Hefe. Oben habe ich auf einer groben Reibe geriebenen Käse, frischen Dill und fein gewürfelte Tomaten hinzugefügt (keine Samen, nur der harte Teil).
• Ich füge kein Signal hinzu, aber setze es sofort ein und alles passt perfekt zusammen!
• Die Kruste war mittelgroß.

Zeit für die Vorbereitung:

etwa 3,5 Stunden

Hinweis

Das Brot erwies sich als sehr lecker, obwohl der Käse es nicht zuließ, dass es gut aufging.

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[ksyusha69]

ksyusha69Bitte geben Sie im Profil den Typ Ihres Ofens an.

p. von. Ich war etwas überrascht von der Reihenfolge, in der die Produkte gebucht wurden. Normalerweise befindet sich die Hefe entweder unten unter dem Mehl oder umgekehrt oben, ohne alle anderen Produkte zu berühren. Vielleicht ist dies der Grund für das schlechte Heben? Normalerweise geht Brot und Käse perfekt auf

Ich habe einen Moulinex-Herd (Moulinex), dies ist die Reihenfolge, in der Lebensmittel dort abgelegt werden (Öl, Wasser, Salz, Zucker, Mehl, Hefe).

Im Kontext.

Ist das Brot einer Tomate so rot oder ist es Roggen? Oder verzerrt dieses Foto die Farbe?

[ksyusha69]

ksyusha69schönes Brot. Aber mit dem Dach stimmt etwas nicht. Vielleicht müssen Sie die Tomate nicht auf die Hefe legen? Dies kann dazu führen, dass sie nicht richtig funktionieren.

... Hefe. Oben habe ich auf einer groben Reibe geriebenen Käse, frischen Dill und fein gewürfelte Tomaten hinzugefügt (keine Samen, nur der harte Teil).

Ich würde Käse, Tomaten und Kräuter unter das Mehl und die Hefe legen, damit sie mit nichts in Kontakt kommen. Und Hefe hätte 1,5 TL geworfen. Und Zucker 1 EL. Löffel, kein Teelöffel. Ich finde es schwierig für Hefe, ohne genügend Zucker und viele Zusatzstoffe zu arbeiten. Aber das ist alles IMHO

Das Licht verzerrt das Foto natürlich ein wenig, aber nicht sehr! Das Brot selbst hat eine gelbliche Farbe.

Mams

Ich denke, das "Dach" des Brotes steigt nicht gut an, weil es Käse gibt.
Die gehackte Tomate sollte nicht wässrig sein, sonst müssen Sie das "Brötchen" kontrollieren und beim Kneten bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
Im Allgemeinen scheint es mir, dass Sie anstelle einer Tomate ein wenig bulgarischen Pfeffer, Knoblauch ... hinzufügen können, weil das Brot "Käse mit Zusatzstoffen" heißt!

Entschuldigung, aber wie hat der Käse das Aufgehen des Teigs gestört? Es ist wie das Hinzufügen von Eiweiß oder Butter oder Hüttenkäse ... all diese Produkte helfen, den Aufstieg des Teigs nicht zu stören ... IMHO natürlich
Hier kann eine Tomate überschüssige Feuchtigkeit abgeben ... kann sie in Olivenöl getrocknet oder getrocknet werden * Kamis-Tomaten mit Basilikum und Knoblauch)?
Nur dann gibt es mehr Wasser ... 220 ml zum Beispiel

Alexandra

Vielleicht lag es nicht am Käse, dass das Dach nicht rundlich herauskam, natürlich sind sonnengetrocknete Tomaten besser, aber ich hatte sie nicht, aber das Brot selbst war gut gebacken.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Gestern habe ich nach deinem Rezept gebacken .... allerdings mit meinen "5 Kopeken".
Ich habe das Rezept für 1 kg Brot neu berechnet, das habe ich bekommen:

• Serum - 260-280 ml;
• Olivenöl - 1,5 EL. l;
• Mehl - 510 g;
• Gluten - 5 g
• Kleie - 10 g
• Zucker - 1 EL. l;
• Salz - 2 TL;
• Hefe - 1,5 TL;
• Hartkäse - ca. 120 g;
• Tomate - 2 Stück (klein)
Dill, 1 Zwiebel (jung)
Ich habe beim Signal Additive eingefügt. Vollkorn-Backmodus (ohne letztes Kneten)
Die Farbe des Brotes ist so schön !!!!!! Schön! Das Dach ist überhaupt nicht gefallen! So ein guter Ziegel kam heraus! Nächstes Mal werde ich dort hinzufügen Oliven, mehr Kleie, und braten Sie die Zwiebel. Ich werde es "Italienisch" nennen und es meinem Lieblingsrezeptbuch hinzufügen !!!!
Danke für die Idee !!!!

Dieses Brot bietet viele Optionen mit Zusatzstoffen nach Geschmack.

Vielen Dank! Ein ausgezeichnetes Rezept! Brot stellte sich sofort heraus und sofort lecker! Hergestellt nach dem Rezept in Zelmer 43z011 im Grundmodus. Ich musste das Brötchen zwar mit ein paar Esslöffeln Mehl füttern und der Käse war nur weich, aber das Ergebnis war perfekt!

Und ich mache Brot mit geräuchertem Käse, es ist sehr lecker und es geht perfekt auf, der Hauptmodus

Vielen Dank! Ein ausgezeichnetes Rezept! Brot stellte sich sofort heraus und sofort lecker! Hergestellt nach dem Rezept in Zelmer 43z011 im Grundmodus. Ich musste das Brötchen zwar mit ein paar Esslöffeln Mehl füttern und der Käse war nur weich, aber das Ergebnis war perfekt!

Helles, schönes Brot!
Aber versuchen Sie, den Teig das nächste Mal weicher zu machen, das Dach wird glatter, die Krume wird luftiger und das Brot selbst wird höher

Geräucherter Käse gehört nicht mir, ich mag ihn nicht)))

Wie macht man den Teig weicher ??? Es stieg so hoch und nicht dicht im Geschmack, aber befriedigend)))

Ich gab alles nach dem Rezept, aber nachdem ich alle Zutaten verdoppelt hatte, passte ich das Gewicht für meine Brotmaschine an! Sehr lecker. Erhebt sich perfekt. Einmal gab es keinen Dill - Paprika hinzugefügt - auch toll!

Heute probiere ich dein Brot, ich liebe Käse und Teig, ich habe den Strat-Knopf gedrückt und warte auf das Ergebnis. Mal sehen, was passiert. Dies ist meine zweite Erfahrung. Ich habe HP erst gestern gekauft. Ich werde es später veröffentlichen

es stellte sich als sehr lecker heraus, aber nicht sehr glatt

Nichts! Fleiß und Erfahrung - und alles wird klappen! Die Hauptsache ist, dass sich das Brot als lecker herausstellte!