Hausgemachte Trocknung

Hausgemachte Trocknung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei	1 PC.
Milch	100 ml
Mehl (Glas 250 ml)	2 EL.
Sprudel	0,25 TL
Salz-	0,5 TL
Zucker	1 Teelöffel
Vanillezucker (optional)	0,5 p.p.

Kochmethode

• Der Teig wurde von HP geknetet. Mehr Mehl wird wahrscheinlich gehen. Der Teig ist etwas weicher als Knödel. Ich stellte alle Produkte ein und schaltete den "Knödel" -Modus ein. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten 20-30 Minuten "ruhen". Flagellen mit einer Dicke von 0,5-1 cm formen (ich mochte das dickere Trocknen besser) und sie in Ringen befestigen. 1 Liter Wasser kochen, 3 EL hinzufügen. l. Sahara. Trocknen in kochendes Wasser geben und nach dem Auftauchen etwa eine Minute kochen lassen. Entfernen, abtropfen lassen und auf ein gefettetes Backblech legen. Vor dem Bräunen 20-25 Minuten backen: zuerst 10 Minuten bei 220 ° C, dann bei 170-180 ° C.
• Das Rezept von der Cook-Website. ru mit geringfügigen Änderungen. Köstliches Trocknen, krümelig und knusprig.
• Sie können mit Kräutern salzig oder süßer gemacht werden.

Koziv und 1 Teelöffel Soda oder ...?
Wie viel kostet das?

Danke fürs bemerken! Beim Ausfüllen eines neuen Formulars für Rezepte, das bereits im ersten Beitrag behoben wurde, ist ein Fehler aufgetreten!
Es gab viele von ihnen, eine volle Schüssel, ich habe sie nicht stückweise gezählt, sie passten nicht auf ein Backblech!

[Krosh, Olga aus Woronesch]

Krosh, Olga aus WoroneschMädchen, danke für den Tipp! Heute mache ich sie wieder, ich habe ein anderes Mehl genommen, also hat es viel mehr gekostet (etwas mehr als ein halbes Glas), also lass dich von der Konsistenz des Teigs leiten!

[koziv]

koziv
Wie viele ml sind in Ihrem Glas?

Ich bin kein Spezialist für Bagels, aber jetzt habe ich eine solche Idee ... Und wenn Sie einen Ball rollen, machen Sie ein Loch in die Mitte, legen Sie ihn auf Ihren Zeigefinger und drehen Sie ihn auf Ihrem Finger. Theoretisch sollte sich ein gleichmäßiger Bagel entspannen
Oder ... wenn ich nicht verstehe, ist es besser, sich nicht in meine theoretischen Ratschläge einzumischen?

und doch koziv mit welchem ​​glas hast du das mehl gemessen? Ich habe einen Teig, sozusagen weicher, elastisch oder so, im Allgemeinen HP Puffs, Stöhnen. Bereits eingegossene Milch. Mehl wurde in ein 200 Gramm facettiertes Glas gegossen.

[koziv]

koziv
Wie viele ml sind in Ihrem Glas?

Glas 250 ml

Ich bin kein Spezialist für Bagels, aber jetzt habe ich eine solche Idee ... Und wenn Sie einen Ball rollen, machen Sie ein Loch in die Mitte, legen Sie ihn auf Ihren Zeigefinger und drehen Sie ihn auf Ihrem Finger. Theoretisch sollte sich ein gleichmäßiger Bagel entspannen
Oder ... wenn ich nicht verstehe, ist es besser, sich nicht in meine theoretischen Ratschläge einzumischen?

Eine sehr gute Idee! Das habe ich gestern gemacht!
litichka80schrieb über das Glas oben. Der Teig ist fast wie Knödel, etwas weicher. Mehl hat einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt, bei verschiedenen Mehlen war die Mehlmenge sehr unterschiedlich. Achten Sie also auf die Konsistenz des Teigs!

Der Geruch war unglaublich, ich kann nur das Zavatra schmecken, die Figur des Gerichts. Aber sie sind nicht so schön geworden, an manchen Stellen sehen sie sogar aus wie Reisig, es gab noch keine Mohnblume. Im Allgemeinen werde ich trainieren, danke für das Rezept, ein Flug der Fantasie und Trocknung kann für Bier und Tee sein ...

Meine ersten Trockner in meinem Leben. Ich habe meine Trockner übergetrocknet. Sie erwiesen sich als hart.

Aber sehr schön! Warum sind sie hart, vielleicht war der Teig sehr kühl? Ich habe es mehr als einmal gemacht, sie waren entweder sehr bröckelig oder innen weich, wenn sie nicht trocken genug waren, sie waren nicht hart! Es tut mir leid, dass es nicht sehr gut geklappt hat!

Ja, der Teig war sehr steil (2 Tassen Mehl, 250 ml). Mehr Milch hinzugefügt. Trotz der Härte bleibt nur 1 Trocknung übrig! Sie sind lecker.

Ich habe abends gebacken, also waren am Morgen noch 7 Stücke übrig, damit ich es versuchen konnte. Obwohl es viel geworden ist. Lecker, bröckelig.Aber ich habe absichtlich übergetrocknet, ich mag es, "Nevskaya" mit Mohn zu trocknen, sie sind bröckelig, aber wirklich leicht. Im Allgemeinen super Trocknen!

Kommt das Soda schnell? Ich habe manchmal Soda in meinen Brotbackmaschinenrezepten. Es ist dort nicht angegeben - es ist notwendig, es so zu löschen oder zu gießen. Ich füge gebackene Pfannkuchen zu Backwaren und Pfannkuchen hinzu, weshalb es mich verwirrt.

Ich denke, der Autor wird Ihnen bald antworten, aber ich kann es jetzt, da ich dieses Rezept bereits ausprobiert habe. Als ich das Lesezeichen machte, dachte ich auch, dass es nach Soda riechen würde, wenn es nicht gelöscht würde, aber ich vertraute dem Autor. Und was ich sagen möchte, da ist kein Soda! Leichter Vanillegeruch, ich setzte die Messerspitze auf.

[litichka80]

litichka80, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!
Das stimmt, das Soda wird nicht gelöscht!

Heute morgen habe ich getrocknet gebacken. Sie begann den Teig mit ihren Händen. Es stellte sich als sehr dick heraus. Ich musste zusätzliches Wasser hinzufügen und trotzdem stellte sich heraus, dass es dick war. Und sogar im Ofen getrocknet. Ich kann sie nicht mit meinen Zähnen essen. Nur durch Einweichen in Tee mit Milch. Ich sehe meine Fehler. Es wird notwendig sein, es wieder zu machen und den Teig weicher zu machen.

Ich lege den Teig in die HP. Ich brauchte wenig Mehl. Über 1,5 Tassen. Mal sehen, was passiert, wenn ich anfange zu trocknen.
Aus irgendeinem Grund begann mein Trocknen zu knittern, als ich sie in kochendes Wasser warf.

Aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht süß war und das Soda gefühlt wird

[NB.]

NB. Schade, dass es nicht geklappt hat. Versuchen Sie das nächste Mal, den Teig etwas weicher zu machen als bei Knödeln.

Aus irgendeinem Grund begann mein Trocknen zu knittern, als ich sie in kochendes Wasser warf.

Medvejonka, seltsam, bei mir "quellen" sie im Gegenteil beim Kochen. Vielleicht ist der Teig zu weich? Schreiben Sie Ihre Eindrücke über das Endergebnis!
Julia_Ksind sie so "neutral", dass Zucker oder Salz nach Geschmack zugesetzt werden können. Aber ich fühlte das Soda überhaupt nicht und auch die gebackenen Mädchen beschwerten sich nicht

Als ich anfing zu backen, nahm die Trocknung zu, schwoll an, trocknete aber immer noch nicht aus, obwohl sie 40 Minuten im Ofen saßen. Offensichtlich tat Cheto das nicht. Der Teig war weich.

Bis wir die erste Trocknung beendet haben, werde ich keine neuen kochen. Ich fühle das Soda auch nicht. Der Teig sollte elastischer gemacht werden. Das habe ich verstanden. Danke für die Antwort.

[koziv]

koziv, brachte dir danke fürs trocknen! Ich habe es nicht schön geschafft, aber ich mochte den Geschmack! Nur habe ich es wahrscheinlich nicht ein wenig getrocknet, sie waren weicher als die im Laden. Nun, der Bericht

aber mochte den Geschmack!

Das ist das Wichtigste!!! Und um sie trockener zu machen, müssen sie dünner gemacht werden, dann knirschen sie.
Danke fürs Kochen!

Ich habe es für ein Kind gebacken, es hat sich als lecker herausgestellt. Vielen Dank!

Für die Gesundheit des Babys! Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat !!!!

Und mein Trocknen ist nicht knusprig und überhaupt nicht bröckelig. Es schmeckte eher nach Bagels, aber ich wollte knusprige Trockner wie Ihren. Der Teig erwies sich als weicher als die Knödel, aber nicht viel. Und ich knetete mit meinen Händen. Mein Brotbackautomat wird das nicht mischen. Oder vielleicht den Teig noch dünner machen oder länger im Ofen lassen?

Und ich schneide sie mit zwei Formen aus (nachdem ich den Teig etwa 0,5 - 0,7 cm ausgerollt habe). Ein Kreis ist größer, der andere ist kleiner - hier ist ein Ring für Sie! Sehr glatt und schön stellt sich heraus))