Käsebrot mit Zwiebeln, Knoblauch und getrocknetem Paprika

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser + 2 Eier sollten insgesamt sein	295 g
Pflanzenöl	1,5 EL. l.
Rübe Zwiebel 1 mittleres Stück	100-130 gr
Knoblauch 1 Nelke	6-7 gr
Zucker	2 EL. l.
Salz (abhängig von Käse)	1-1,5 TL
Milchpulver	2 EL. l.
Weizenmehl 1 Klasse	450 g
Trockenhefe Saf-Instant	1 Teelöffel
Käse, Würfel	100 g
getrocknete Paprika, Stücke	2 EL. l.

Kochmethode

Dieses Brot erfordert eine gewisse Anwesenheit des Besitzers beim Kneten.
Lassen Sie uns zuerst unsere Ergänzungen vorbereiten.
Nehmen Sie das gesamte Pflanzenöl gemäß dem Rezept und braten Sie die darin gewürfelten Zwiebeln zusammen mit 1 Esslöffel Zucker (die Hälfte der Gesamtmenge). Wenn die Zwiebel eine dunkelgoldene Farbe annimmt, fein gehackten Knoblauch dazugeben, mischen und die Pfanne sofort vom Herd nehmen, Salz hinzufügen (alles nach Rezept, wenn unser Käse sehr salzig ist, reicht 1 Teelöffel, aber ich gebe normalerweise 1,5) getrockneten Pfeffer in Stücke schneiden, alles mischen und abkühlen lassen.
Mischen Sie nun das Wasser (Sie können es teilweise durch Molke ersetzen) mit den Eiern und dem restlichen Esslöffel Zucker und gießen Sie es in den Eimer einer Brotmaschine, fügen Sie dort Milchpulver hinzu und sieben Sie das Mehl.
Nun zur Hefe. Ich habe 1 Teelöffel gegeben, aber ich habe die Möglichkeit, die Zeit aller 3 Beweise zu verlängern. Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, können Sie die Hefemenge sicher auf 1,5 Teelöffel erhöhen.
Wir aktivieren das "Basic" -Programm für Weißbrot, mittlere Kruste, Gewicht 1 kg.
Wie gesagt, ich erhöhe die Proofzeit:
1 Aufstieg - 1 Stunde 10 Minuten
2. Aufstieg - 45 Minuten
3. Aufstieg - 1 Stunde 15 Minuten
Alles andere bleibt unverändert.
Nun die Charge. Zuerst wird der Lebkuchenmann ziemlich dicht sein, aber wir haben noch Zusatzstoffe in der Pfanne, die in den Flügeln warten. Es wird auf die Pfeife des Spenders kommen. Ich halte die HP an (wenn Sie nicht über eine solche Funktion verfügen, trennen Sie die HP einfach vom Netzwerk, fügen Sie jedoch alles schnell hinzu, damit die Einstellungen nicht verloren gehen). Ich drücke den Teig am Boden des Eimers flach, verteile den Inhalt der Pfanne, wickle die Ränder des Teigs ein und zerdrücke ihn. Ich starte den Herd für ein paar Minuten, stoppe ihn wieder, zerdrücke Käse (normalerweise ein Analogon von Parmesan oder Maasdam) in den Teig und schalte den Herd wieder ein.
Diese Manipulationen ermöglichen es mir, alle Ergänzungen in Stücken zu halten. Es gibt viele davon, und wenn Sie einfach alles in den Eimer geben, werden einige gemahlen und das Brot sieht unordentlich aus.
Wenn Sie am Ende der Charge Salz, Öl und Knoblauch (Hefefeinde) hinzufügen, kann die Hefe zu Beginn ein wenig aktiviert werden.
Nun, hier ist das Ergebnis:

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Hier gibt es viele Käse-Zwiebel-Knoblauch-Brote.
Ich habe nur ein wenig an dem Prozess gearbeitet, die Hauptidee wurde vom Onkel von Chubaty hier übernommen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=322.0
Aber zu unserem Sensei Administrator Ich kann die Anfrage nicht ablehnen, daher habe ich dieses Rezept veröffentlicht.
Hoffe es ist hilfreich. Das Brot ist wirklich lecker, es liegt gut, ist aber nicht abgestanden.
Guten Appetit!