Knödel mit Pflaume

Knödel mit Pflaume
Kategorie: Rezepte
Zutaten
Teig:
Mehl (Sieben) 350 g
Milch 125 ml
Salz 1 TL
Butter
(Raumtemperatur) 60 g
Eier (leicht schlagen) 2 Stk.
Füllung:
Entkernte blaue Pflaumen
(Mit Zitronensaft bestreuen
um nicht zu verdunkeln) 16 Stk.
Zucker 60 g
Gemahlener Zimt 1 TL
Geriebene Muskatnuss 1/8 TL
Streuen:
Fein gehackte Walnüsse
(Ich füge die Füllung zu den Resten hinzu) 40 g
oder Semmelbrösel
ein paar Minuten gebraten
in Butter () 60 g
Kochmethode

Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Eier und Butter gut verrühren. dann Mehl einrühren, ziemlich viel Milch hinzufügen, um einen zähen Teig zu machen. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. zu einer Kugel rollen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Mischen Sie Zucker, Zimt und Muskatnuss. Rollen Sie Kreise mit einem Durchmesser von ca. 7,5 cm (oder schneiden Sie sie - wie Sie es gewohnt sind). Eine halbe Pflaume in die Mitte des Kreises geben, mit der Zuckermischung bestreuen, mit der zweiten Pflaumenhälfte und dem zweiten Teigkreis bedecken, gut kneifen und ca. 12 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Die vorbereiteten Knödel mit Nüssen bestreuen und mit saurer Sahne servieren.

Hinweis
Ich habe im Forum kein ähnliches Rezept gefunden, deshalb habe ich beschlossen, "mein eigenes" in Anführungszeichen zu setzen, weil ich es mir nicht selbst ausgedacht habe, aber ich habe es aus einem kulinarischen Buch genommen und es lange Zeit mit Vergnügen verwendet. Es scheint aus der ungarischen Küche zu stammen

Guten Appetit!

kein Foto, weil es noch nicht Saison ist

Benötigen Sie blaue Pflaumen?

Und ich mag Knödel auf Brandteig mehr, ohne Eier, aber Ihre Füllung ist sehr interessant, müssen Sie beachten. Das ist für dich .

[Chantal]

In der Tat ist die Füllung interessant.
ChantalDanke für das Rezept.
Und ich mag gedämpfte Knödel mehr.

[Deni]

DeniIch habe es nur mit blauen gemacht, lass es uns versuchen und uns sagen, wie es ausgegangen ist

Rotbarbe, danke, in diesem Rezept, und der Teig ist sehr lecker, als ich es zum ersten Mal gemacht habe - ich dachte, es gab einen Fehler im Rezept, es stellte sich als umständlich heraus, aber wenn man es gut knetet, wird es gleichmäßig, glatt, elastisch - ich denke nur, ein langes Kneten ist natürlich ein Minus, es ist notwendig wird versuchen, es in HP zu kneten

ZhivchikIch denke, das ist Geschmackssache, nichts hindert sie daran zu dämpfen