Quarkmuffins "Air"

Quarkmuffins "Air"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Trockener Hüttenkäse	300 g.
Ei	2 Stk.
Weiche Butter	75 g.
Zucker	50 g.
Weizenmehl	75 g.
Sprudel	1 \ 2h. l.
Rosinen	100 g.

Kochmethode

• Butter mit Zucker schlagen. Weiter schlagen, Eier nacheinander hinzufügen. Fügen Sie das nächste Ei erst hinzu, nachdem das erste vollständig gemischt ist.
• Hüttenkäse hinzufügen, nochmals schlagen.
• Mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Schlagen. Der Teig ist dünn.
• Rosinen hinzufügen. Mischen.
• Löffel in Formen geben und 2/3 füllen.
• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
• Sehr vorsichtig aus den Formen ziehen !!!! Die Muffins sind sehr luftig und machen ihrem Namen alle Ehre !!!! Die Krume ist feucht und sooo zart !!!
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

12 Stk.

Hinweis

Vielleicht haben wir schon ein solches Rezept im Forum, dann werden die Moderatoren dieses löschen. Ich habe nicht gefunden. Ich öffnete es in meinem alten Notizbuch. Ich mag es, weil man eine große Menge Hüttenkäse mit einer relativ kleinen Menge Mehl entsorgen kann.

Die Muffins sind sehr zart, daher empfehle ich nicht, sie in einer großen Pfanne zu backen.

Ähnliche Rezepte

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[Omela]

Omelaund hausgemachter fetter Hüttenkäse reicht aus?

[Natay]

Natay Ich habe aus dem Laden "Prostokvashino" gemacht. Ich denke, dass das Haus auch tun wird!

Sie brachte einen fetten Efeu von mir und von meinem Nachbarn. Ich backte es aus hausgemachtem Hüttenkäse, zog es einfach heraus, ein Nachbar kam herein. behandelt, links. Kam 5 Minuten später für ein Rezept

Guten Abend! Sag mir bitte, musst du das Soda nicht löschen? Danke!

[Tante3]

Tante3 Willkommen im Forum!

Es ist nicht notwendig, das Soda zu löschen. Es wird aufgrund der sauren Umgebung des Quarks gelöscht.

Das ist so schön! Danke für das Rezept, ich werde es kochen!

danke für das rezept!
Ich holte lecker aus dem Ofen

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka und hde fota?

es ist schwierig mit dem Foto, da die Muffins sofort gegessen wurden
Ich verspreche, das Foto in naher Zukunft zu zeigen, weil ich vorhabe, es zu wiederholen

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , warten!

Wie in einem Cartoon: Lecker, aber NIEDRIG.
Sie werden momentan gegessen, heute habe ich speziell Hüttenkäse für sie gekauft, ich hoffe, es morgen zu wiederholen.
Lecker, danke

[klepa_nata]

klepa_nata Gute Gesundheit für Sie und Ihre Familie!

Und was ist mit den Formen, die Sie so schön haben, ganz zu schweigen vom Inhalt, haben sie ein spezielles Loch in der Mitte? Fotos im Studio

[Rusja]

Rusja , das sind die Formen.

Und wenn ohne Loch in der Mitte? Genau wie ein Cupcake, okay?

Wird es ohne Loch passen? Genau wie Cupcakes? Silikonform für 6 Stück?

[Iris. ka]

Iris. ka , nur nicht viel auftragen, damit sie besser backen!

Wie seltsam, so ein großes Forum, ein Meer aller Arten von Rezepten, und aus irgendeinem Grund fange ich immer nur Mistelrezepte. Es passiert irgendwie von selbst. Und siehe da, ich schreibe noch einmal eine Delikatesse aus Mistel um, die für die Figur schädlich ist.

[Iris. ka]

Iris. ka , Danke für dein Vertrauen!!!! Schön, dass es dir gefallen hat!

Und siehe da, ich schreibe noch einmal eine Delikatesse aus Mistel um, die für die Figur schädlich ist.

Oh, ich habe diese Leckereien auf Lager !!!

[Omela]

Omela, beschlossen, nach Ihrem Rezept zu backen. Und leider hat es nicht geklappt ... Im Ofen stiegen sie gut auf, und bevor sie herauszogen, fielen sie in ihren ursprünglichen Zustand zurück. Sie sehen aus wie köstliche Käsekuchen, keine Muffins, essbar und lecker. Vielleicht liegt das am nicht sehr trockenen Hüttenkäse? Es war notwendig, mehr Mehl hinzuzufügen. Aber das nächste Mal werde ich es reparieren.

[tatjanka]

tatjanka
Keine Sorge, es haben sich sehr hübsche Rosen herausgestellt
Mit der Entwicklung von Silikon in einem gewöhnlichen Gasofen (ohne Konvektion und ohne Schnickschnack) habe ich auch verschiedene Vorfälle. Im Gegenteil, jeder Hüttenkäse ist flüssig, dann eine Art schlecht aufsteigendes Mehl ... aber nichts, Geduld und Arbeit, wie sie sagen

[Rusja]

RusjaIch mache mir keine Sorgen mehr, ich kenne meinen Fehler. Jetzt ist die Hauptsache, sie bis zum Abend aufzubewahren, sonst versuche ich es ein bisschen

Hast du auch einen Gasofen? Ich scheine eine kleine Temperatur von 180-200 gr einzustellen. und Fettkapseln. Schimmel Butter und der Boden der Cupcakes brennt noch

Zum Glück habe ich mir einen Elektroofen gekauft und bin nicht überglücklich, obwohl im Haus Gas ist. Ich habe diese Muffins 180 * gemacht.

[tatjanka]

tatjanka , sei nicht verärgert! Quarkbackwaren sind per Definition sehr launisch. Der Teig hier stellt sich als flüssig heraus und gießt. Und was hast du gemacht? Mit was ausgepeitscht? Was Sie beschrieben haben:

Sie standen gut im Ofen und fielen vor dem Herausziehen in ihren ursprünglichen Zustand zurück

Tritt normalerweise beim Backen bei hohen Temperaturen auf, dh der Teig hat keine Zeit zum Backen. Aber Sie sagen, dass die Temperatur 180 ° C war.

[Omela]

OmelaMein Teig stellte sich einfach so heraus, hier schien der Hüttenkäse zu frisch und fettfrei zu sein. Ja T = 180 * und ca. 40 Minuten backen, bis die gewünschte Krustenfarbe erreicht ist. Ja, ich bin nicht mehr verärgert, ich werde definitiv das gewünschte Ergebnis erzielen. Bis dann ...

Ich werde auf jeden Fall das gewünschte Ergebnis erzielen.

Das stimmt !!!! Viel Glück!

Mistelochka, ich bin dankbar für das Rezept!
Gut sooo geliefert! Die zarteste und luftigste Köstlichkeit!
Hat ein Pluszeichen erlitten
🔗

[Magari]

Magari , Danke! Betäubt, was für Schönheiten !!!!!

Es gibt also noch keine gutaussehenden Männer. Eine doppelte Portion war im Weg ... Zwei Teile meines Mannes warten von der Arbeit, ich verurteilte eine mit Kaffee. Der Rest der Tochter und ihre Freundin nahmen sie mit nach oben, sie gaben nur das Gericht .. leer ..
Für mich ist dies ein Indikator, meine Tochter isst keinen Hüttenkäse in irgendeiner Form. Hee hee, erstochen

Tochter isst keinen Hüttenkäse in irgendeiner Form.

[Omela]

Omela, guten Abend . Gestern wurden die Muffins gebacken - das ist was !!! Ich habe 11 Stück. - die ersten 6 Stk. aß in 2 Minuten. Der Rest 5 Stk. gerade heiß, nahmen der Ehemann und der Bruder mit (sie standen über der Seele, bis sie gebacken wurden). Sie erhielt auch einen Verweis - warum so wenig. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, und so standen sie "über meiner Seele". Ich werde am Montag noch etwas backen, nur ein Doppel machen.

[Tatyana81]

Tatyana81 , HOORAY !!!!! Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat !!!!

und zuerst erhoben sie sich und fielen dann vollständig ab: cray: lecker, aber nicht schön. Ich werde es nochmal versuchen

[Teer]

Teer , es ist Schande! Backen mit Hüttenkäse ist in der Regel sehr launisch !!!

Ich habe eine ähnliche Situation. Sie begannen sich zu heben, nun, die Kappe, und 15 Minuten vor dem Ende begann das Dach abzufallen und sogar ein wenig zu sinken. Vielleicht liegt das Problem darin, dass Sie keinen trockenen Hüttenkäse verwendet und die Rosinen nicht getrocknet haben? Vielleicht spielte Feuchtigkeit eine Rolle?

[Moby]

Vielleicht liegt das Problem darin, dass Sie keinen trockenen Hüttenkäse verwendet und die Rosinen nicht getrocknet haben? Vielleicht spielte Feuchtigkeit eine Rolle?

Moby Ich trockne die Rosinen auch nicht, ich tupfe sie nur mit einem Handtuch ab, aber der Feuchtigkeitsgehalt des Quarks ist ebenso wichtig wie seine Qualität. Versuchen Sie es mit einem anderen Quark.

Ja, noch eine Frage ... Dass zum ersten Mal, dass sich der Teig jetzt (wieder backe ich) im Allgemeinen nicht als flüssig herausstellt, auch nicht beim Kneten mit einem Mixer geprägt - Spuren der Klingen bleiben und halten irgendwann. Dick, füge noch ein Ei hinzu ... vielleicht falsch. Oder ich wollte ein paar Löffel heiße Milch hinzufügen. Wir können natürlich Mehl trocknen, ich weiß nicht ... aber so etwas.

[Moby]

Moby Tatsächlich ist der Teig nicht dicker, noch mehr zur Flüssigkeit. Vielleicht ist es im Hüttenkäse egal ??? Versuchen Sie zunächst, weniger Mehl zu geben.

Ich habe es gebacken, das Dach ist wieder gefallen, der Hüttenkäse war litauisch und ich habe noch einen genommen. Aber nach Geschmack ist es nur BALD. Nun, wie luftig, sanft. Ich werde es zur Perfektion bringen, sehr lecker. Danke für die Hilfe!

[Moby]

Moby , durch Intuition geklettert .. versuchen, die Technologie zu ändern. Zuerst die Eier mit Zucker schlagen, dann den Hüttenkäse und die geschmolzene Butter hinzufügen und das Mehl nicht schlagen, sondern bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Und mit einer Schüssel kochendem Wasser im Ofen backen. (( 🔗)

So viele Probleme wegen mir, danke !! Ich werde es morgen wiederholen

Ich habe es mit dieser Technologie gebacken, das Ergebnis hat mir viel besser gefallen ... diesmal habe ich weniger gesagt. Vielleicht war das Problem, dass ich mehr als 3/4 Teig in die Formen gab? Vielleicht die Schwere des Tests? Keine Mulden.

Uffff. Vielleicht die Schwere.Die Hauptsache ist, Ihre Technologie zu finden und okay !!!

Ein interessantes Rezept. Ich werde es in Ihre Lesezeichen setzen.
Können Sie mir bitte sagen, in welcher Form es besser ist zu backen - Silikon oder Zinn? Und ob es notwendig ist, vor dem Einlegen des Teigs zu fetten.

[Agolubka]

Agolubka Ich habe Silikon, nicht schmieren.

Quarkmuffins "Air"

In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

Und 50-60 Minuten Backen ist nicht viel?
Und noch eine Frage zu Silikonformen - sind sie nicht gesundheitsschädlich?
Keiner von ihnen sticht in Backwaren hervor?
Danke.

[Yalena]

Und 50-60 Minuten Backen ist nicht viel?

Yalena Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Nicht viel für mich.

Und noch eine Frage zu Silikonformen - sind sie nicht gesundheitsschädlich?
Keiner von ihnen sticht in Backwaren hervor?

Nein, Silikon ist absolut harmlos. Sie können jedoch jedes Formular verwenden, das Sie haben. Viel Glück!

Danke für die Antwort, ich habe Metallformen (rosten)
Aber ich kann mich nicht für Silikon entscheiden, obwohl ich verstehe, dass es viel bequemer ist ...