Eingelegte Paprika mit Petersilie und schwarzem Pfeffer

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Mehrfarbiger bulgarischer Paprika	ab 5 kg
Knoblauch
Petersilie
Schwarze Pfefferkörner
Marinade:
Wasser	1L
Sonnenblumenöl	250 ml
Essig 9%	250 ml
Zucker	250 g
Salz	1 Esslöffel. der Löffel

Kochmethode

Dieses Rezept ist seit vielen Jahren in unserer Familie. Reiner Pfeffergeschmack, nicht mit Gewürzen verstopft.
Bequemlichkeit in der Vielzahl der Komponenten und eine beliebige Menge des benötigten Pfeffers. Wir drehen so viel wie es gibt. Normalerweise kochen wir es 2-3 Abende. Eine Füllung wurde gemacht, und darin können Sie mindestens 30 kg Pfeffer kochen. Der Verbrauch der Marinade selbst in Gläsern ist sehr gering. Normalerweise bereite ich eine Marinade für 2 Liter Wasser vor, und diese Menge reicht aus, um 20-30 kg Pfeffer zu kochen.
Waschen Sie den Pfeffer, entfernen Sie die Samen und die Membranen im Inneren. Wir entfernen den Ring in der Nähe des Stiels, Sie müssen einen gleichmäßigen Schnitt machen, sonst passt er nicht gut in die Gläser und hinterlässt viele Hohlräume.
Knoblauch schälen, abspülen.
Petersilie abspülen und trocknen.
Dosen waschen, bequem sterilisieren, das mache ich in der Mikrowelle. Dank HP haben sie mir diese Methode hier beigebracht.
Am Boden des Glases stehen ein paar schwarze Pfefferkörner, ein paar Zweige Petersilie und 5-6 Stücke Knoblauch
Gießen Sie Wasser und alle Zutaten der Marinade in einen großen Topf. Kochen.
Tauchen Sie den vorbereiteten Pfeffer ein. Nach dem Kochen 5 Minuten blanchieren, damit der Pfeffer weich wird, aber nicht weich kocht.
Wir legen den Pfeffer fest in das Glas.
Es passt viel Pfeffer. Wir wechseln verschiedene Farben ab, es hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber die Dosen sehen auf diese Weise schöner aus.
Die halbe Dose war verpackt. Gießen Sie eine Kelle Marinade hinein und füllen Sie alle Hohlräume aus. Sie müssen die gesamte Luft unter den Paprikaschoten ausstoßen.
Wir legen eine Schicht Petersilie und ein paar Knoblauchzehen.
Wir füllen das Glas bis zum Rand mit Pfeffer. Mit Marinade füllen. Oben noch ein paar Petersilienzweige. Wir entfernen Luft.
Wir schließen es mit einem Deckel, Sie können es schrauben, Sie können schlüsselfertig Drehen Sie es über und unter die Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.
Dieser Pfeffer ist toll in der Wohnung.
Im Winter fliegt es mit einem Knall davon. Und Banken sind sehr sommerlich und fröhlich mit ihm.