Brot funktioniert bei Panasonic nicht

[Backen in zwei Schritten (Teig + Backen)]

aber Backen in zwei Schritten (Teig + Backen) Wird es nur für Schwarzbrot verwendet oder ist es sinnvoll, es beispielsweise anstelle eines verzögerten Starts zu verwenden (Teig am Morgen, Brot am Abend und umgekehrt)?

Und ich verstehe nicht, warum all diese Schwierigkeiten - Teig + Backen, der Teig und so, ohne diese Schwierigkeiten perfekt aufsteigen und dann im üblichen oder Vollkornmodus gebacken werden

Und ich verstehe nicht, warum all diese Schwierigkeiten - Teig + Backen, der Teig und so, ohne diese Schwierigkeiten perfekt aufsteigen und dann im üblichen oder Vollkornmodus gebacken werden

Ich weiß nicht, wie es jemand hat, aber ich habe nicht genug Zeit im Roggenbrotmodus, um es zu heben, und in ein paar Stunden steigt es gerade genug, um wie ein Laib auszusehen
Wenn ich Brot ohne Hefe backe, kommt es außerdem in der Regel einmal für 12 Stunden.
Für Weißbrot halte ich es für überflüssig.

Weißbrot nach einer langen Prüfung beim Backen wird mit einem heruntergefallenen Dach sein, also ist es besser nicht wert

[Roggenbrot-Modus]

Ich weiß nicht, wie jemand, aber ich habe nicht genug Zeit Roggenbrot-Modus zu erhöhen, und in ein paar Stunden steigt es gerade genug, um wie ein Laib auszusehen
Wenn ich Brot ohne Hefe backe, kommt es außerdem in der Regel einmal für 12 Stunden.
Für Weißbrot halte ich es für überflüssig.

Ich habe kein Brot ohne Hefe gebacken, und Roggenbrot ist im üblichen (4 Stunden) Modus besser und prächtiger geworden als im "Diät" -Modus (5 Stunden), leider gibt es keinen "Roggen" -Modus.

Bitte sagen Sie mir, verwendet jemand Ascorbinsäure? Dies wird in der Anleitung für Panasonic empfohlen. Wenn ja, in welchen Mengen und für welchen Test?

Bitte sagen Sie mir, verwendet jemand Ascorbinsäure? Dies wird in der Anleitung für Panasonic empfohlen. Wenn ja, in welchen Mengen und für welchen Test?

Und bitte zitieren Sie diese Anweisung. Schon interessant.
Der einzige Ort in HP, an dem ich es hinzufügen würde, also zu COOL Jam (Jam). Um die Farbe von blau-violett nach rot umzuwandeln.
Ascorbinsäure wird beim Erhitzen zerstört. Und in Marmelade und noch mehr in Brot. Zitronensäure ist beständiger.

[Onkel Sam]

Ja, ich habe 1/4 TL hinzugefügt. Zitronensäure beim Backen von "Mischkas Roggenbrot" kann das Foto im Thema "Danke für Fugaska" angesehen werden.
Onkel SamIn der Anleitung für Panasonic SD-254 wird die Zugabe von Zitronensäure dringend empfohlen, da dies laut Hersteller die Mehlqualität verbessert (Vitamin C wurde bereits zu nordischem Mehl hinzugefügt).

Ich stimme für Zitronensäure in Rezepten mit 2 Händen!
Und Nordic fügt dem Mehl Ascorbinsäure (als Antioxidans) hinzu, um den natürlichen Prozess der Fettoxidation zu verlangsamen. Es beginnt sofort nach dem Schleifen. Und es ist unwahrscheinlich, dass er vollständig aufgehalten wird. Deshalb wird empfohlen, mit frischem Mehl zu backen.
Beim Backen stirbt die Ascorbinsäure in Nordic ab.

Und bitte zitieren Sie diese Anweisung. Schon interessant. Anleitung für Panasonic 253 (auf der Website verfügbar) im Abschnitt "Zusätzliche Inhaltsstoffe". Es wird empfohlen, Vollkornmehl mit Vitamin C zu versehen, um das Heben zu verbessern. Wahrscheinlich auch in Roggen

Ich habe kein Brot ohne Hefe gebacken, und Roggenbrot ist im üblichen (4 Stunden) Modus besser und prächtiger geworden als im "Diät" -Modus (5 Stunden), leider gibt es keinen "Roggen" -Modus.

Ich habe "Roggen" -3,30 Stunden und diese Zeit ist genug, wenn ich mit Hefe backe, aber wenn ohne sie, nur mit Sauerteig und dann schwach, dann habe ich nicht genug. Jetzt baue ich eine neue Starterkultur auf - Kefir, vielleicht klappt es damit schneller, aber jetzt werde ich meiner alten Dame Roggen aufsetzen (betrunken, aber nicht sehr stark).

Guten Tag! Nehmen Sie in die Reihen der Bäcker. Ich bin versehentlich auf die Baustelle gewandert, habe gesabbert und mir schließlich ein PANASONIC 255 gekauft. Hier sitze ich mit meinem ersten Brot (dem einfachsten Rezept) lecker. Gestern habe ich versucht, Roggen zu backen, es hat nicht sehr gut geklappt (es ist innen feucht). Aus irgendeinem Grund schreibt jeder beim Lesen der Rezepte Mehl in Tassen (Tassen sind für jeden anders Panasonic 255 300 ml. Und das ist nicht bis zum Rand). Und ich bin ein Dummkopf, der elektronische Waagen gekauft hat (der Verkäufer hat geraten, in keiner Weise ohne sie zu sprechen). Wenn Sie Rezepte für PANASONIC 255 schreiben können (wenn möglich in Gramm), natürlich nicht aus einem Buch, sondern aus einigen Ihrer bewährten. Vielen Dank im Voraus !!!!

[Vasya,]

Vasya, Schauen Sie sich die Rezepte hier an - sie sind alle bewährt!
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
Viel Erfolg!

[Vasya,]

Vasya, Schauen Sie sich die Rezepte hier an - sie sind alle bewährt!
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
Viel Erfolg!

Hallo zusammen! Ja, die Rezepte sind wirklich bewährt. Alles wird einfach großartig! Ich mache einige Änderungen, kurz gesagt, ich mache Experimente! Ich habe auch eine Panasonic 255 und ehrlich gesagt verwende ich keine Rezepte aus der Anleitung.
Ich kaufe einen ganzen Monat lang kein Brot im Laden!
Gestern habe ich mich auf der Seite registriert und sogar eine Nachricht geschrieben, aber leider und ah! Stille.
Nette Leute! Sagen Sie mir, kann ich irgendwo ein anderes Formular für eine Brotbackmaschine kaufen (zum Beispiel ein rundes)?

Nette Leute! Sagen Sie mir, kann ich irgendwo ein anderes Formular für eine Brotbackmaschine kaufen (zum Beispiel ein rundes)?

Für PANASONIC sowie für Brotbackmaschinen anderer Firmen gibt es keine austauschbaren Eimer mit einer anderen Form als der Standardform.

Und hier ist unser erstes Brot:
Brot und Brotbackautomat

Brot

Ratte, also werde ich von der Preisspanne überrascht sein (hier kostet es 5990!)
Gestern habe ich Eierbrot nach dem Rezept gemacht, das ich hier gefunden habe
Ich habe es mit dem schnellen Programm 1:55 gemacht. Das Brot ist super geworden! Sehr gut aufgehen, gebräunte leckere Kruste. Genial, schnell und einfach!
Jetzt kann ich den Link und die Person, die ihn geschrieben hat, nicht finden. Ich werde hier einen Link finden und werfen (und danke!). Und am Abend werde ich Fotos des resultierenden Brotes posten.
Hier ist dieser Link:

[Ratte]

in einem Online-Shop gekauft. kostet 4500r. Das Geschäft befindet sich in VDNKh
Wir sind selbst dorthin gegangen. Vertraue nicht der Lieferung. Ich habe SD255 gewählt
denn nur darin fand sie das "Schwarzbrot" -Regime.

Aber nach den Bewertungen zu urteilen, ist dies ein großes Problem.

Ratte,
Schwarzbrot ist überhaupt kein Problem, wenn Sie zu vdnkh gehen können.
Kaufen Sie Malz bei Home-Bread (54 Rubel Dose) und backen Sie "Puddingroggen" nach dem Rezept aus dem Panasonic-Buch. Echtes Roggenbrot. Probleme - Null !!!!
🔗

Und hier noch eine Frage: Wie waschen Sie Ihren Brotbackautomaten im Inneren, wenn beim Kneten des Teigs einige Stücke auf die Innenfläche fielen und dort backten?

Ich habe Roggenmehl in "REAL" auf der Autobahn Novoryazanskoe gekauft. Geschältes Mehl "Nastyusha". Gestern habe ich einen Kuchen gebacken. Es stellte sich heraus, schön, von guter Qualität, aber ich bin nicht begeistert von dem Geschmack. Ich mag dickeres und reichhaltigeres Brot.
Es gibt viele Rezepte im Forum, aber fast jeder schreibt die Mehlmenge in Gläser.
Wie ich verstanden habe, sind die Gläser für verschiedene Öfen unterschiedlich. Der SD255 hat ein 300 ml Glas.
Alle Rezepte für den Herd sind in gr. (Mehl) angegeben.
(für Shurenko): meine Uniform mit warmem Wasser. Wenn etwas klebt, tränke ich es nicht lange. Ich wische das Innere des Ofens vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab (S. 24).

Und doch, Mädchen, habe ich nicht ganz verstanden, wie ich zum Beispiel den Prozess des Teigknetens vorübergehend stoppen kann, wenn ich Flüssigkeiten oder Mehl hinzufügen muss, damit ich dann wieder von vorne anfangen kann, aber nicht noch einmal, sondern weiter ... Ist das überhaupt möglich oder sollte ich das Programm hinzufügen und neu starten?

Andreevna, vielen Dank, aber ich bewahre es zu Hause in meiner Decke auf (ich vertraue der elektronischen nicht).
Ich habe für Shurenysh geschrieben, ich kann es nur empfehlen. Und ich backe das gleiche in einer Brotbackmaschine, und es ist nach dem Rezept. Mein Wasser / Mehl scheint perfekt zu sein - nach dem Brötchen zu urteilen.
Ich war übrigens der erste, der es gebacken hat, nachdem ich den Brotbackautomaten getestet hatte.
Und für die Hefehefe habe ich zuerst einen Hopfensauerteig gemacht (ein Retik im Klostersauerteig von Lola - Hopfen Nr. 1).Dann stehe ich für insgesamt 5-6 Stunden (je nach Anstieg) irgendwo in einem Eimer in der Nähe der Batterie (einmal zerkleinert).
Lange Zeit, aber es lohnt sich. Dies ist ohne Hefe, die Vorteile sind enorm (schließlich nimmt Brothefe einem Menschen einen Teil des Immunsystems weg), insbesondere bei problematischen Mägen.
Das Rezept selbst lautet wie folgt (ich habe keine Waage, also bin ich vom Sehen):
2 + 1/3 Tassen Messerweizenmehl (gesiebt)
4-5 st. Löffel Hopfensauerteig
1 Teelöffel Salz (ich habe Meersalz)
2 EL. l. Sahara
60 ml. (direkt in einem Messglas von Panasonic) Sonnenblumenöl
1 Ei und Wasser (160 g)
Es gab nur 150 Wasser nach dem Rezept (zusammen mit dem Ei), aber mein Herd war kaum im Weg und roch ein wenig nach Motor (ich hatte sogar Angst und füllte etwas Wasser nach)

Natürlich gibt es viel Aufhebens, aber es lohnt sich! Der Mann ist nur begeistert, sagt, dass es fast wie Osterkuchen ist, es riecht sogar einfach super !!!!

Und Sie können es stoppen, aber dann wird das Programm für ein neues gehen. Ich füge alles (falls nötig) während des Knetvorgangs hinzu. Ich öffne den Deckel und sehe was und wie. Ich helfe mit einem Spatel (besonders einem Roggen).
Gegenwärtig ist es, wie empfohlen, besser, dünneren Teig und Mehl hinzuzufügen, als im Gegenteil Wasser in einen steilen Teig zu gießen.
Im Allgemeinen ist alles gut nach dem Rezept, aber wir sind so, um die Kontrolle

Grunya, warum ich nach dem Stopp gefragt habe, dass ich Wasser hinzufügen muss (aus Dummheit) und sie fing an zu quetschen und auf den Herd zu sprühen. Dann musste ich aufhören, aber es hat von Anfang an nicht geklappt. Ich dachte, ich kenne vielleicht kein Geheimnis ... Es stellt sich heraus, dass es nicht existiert! Danke für die Antworten!

Und wenn ich einem steilen Teig wirklich Flüssigkeit hinzufügen muss. Ich fülle nach und bedecke den Eimer sofort mit einem Handtuch. Bis es aufhört zu spritzen.

Und ich habe eine Frage, aber mit was kann der Ofen gewaschen werden, kann er mit Shumanit bestreut und abgewischt werden?

Warum einen Brotbackautomaten mit einem Geräusch vergiften ?!
Es ist eine "Atzka" -Mischung, die auf schmutzigen Oberflächen sprudelt und raucht.
Besser mit einem feuchten Schwamm, ohne Schleifmittel und Chemikalien, wie vom Hersteller empfohlen.

Die Sache ist, dass die verbrannten Teile auf dem Herd nicht einfach mit einem feuchten Tuch abgewischt werden können, das ist das Problem! Ich fürchte, ich putze auch noch nicht mit Werkzeugen. Deshalb bitte ich um Rat.

Und doch, Mädchen, habe ich nicht ganz verstanden, wie ich zum Beispiel den Prozess des Teigknetens vorübergehend stoppen kann, wenn ich Flüssigkeiten oder Mehl hinzufügen muss, damit ich dann wieder von vorne anfangen kann, aber nicht noch einmal, sondern weiter ... Ist das überhaupt möglich oder sollte ich das Programm hinzufügen und neu starten?

Sie können einfach den Stecker ziehen und tun, was Sie wollen. Das Programm wird fortgesetzt, nachdem eine Verbindung zum Netzwerk hergestellt wurde. Es bleibt bestehen, wenn das Gerät 10 Minuten lang ausgeschaltet wird. Ich verlängere manchmal den Prozess des Aufbringens des Teigs so, wenn es mir scheint, dass er nicht gut aufging.

Ja, Sie werden den Ofen nicht mit einem feuchten Tuch waschen. Hier habe ich es etwas weniger als 2 Monate und schon eine gelbe Blüte sowohl am Deckel als auch an den Wänden. Der Eimer leuchtet und der Ofen selbst ...
Das Ausschalten an der Steckdose ist sehr gefährlich. Der für das Programm verantwortliche Mikroprozessor (oder was auch immer) kann abfliegen. Es besteht ein großes Risiko. Das mache ich nicht - ich fürchte. Dies ist das Gesetz jeder Technik mit Programmen - nur im extremsten Fall !!!

Und das Ausschalten aus der Steckdose ist sehr gefährlich. Der Mikroprozessor (oder was auch immer es ist), der für das Programm verantwortlich ist, kann abfliegen. Es besteht ein großes Risiko. Das mache ich nicht - ich fürchte. Dies ist das Gesetz jeder Technik mit Programmen - nur im extremsten Fall !!!

Das heißt, Sie möchten sagen, dass der Ofen immer in Bereitschaft sein sollte? Und ich schalte immer das Netzwerk aus, und in einem Monat wird der Ofen drei Jahre alt und alles funktioniert einwandfrei, pah-pah! Oder habe ich etwas falsch verstanden?

Nein, Andreevna, wir sprechen über das Herunterfahren während der Arbeit, um das Programm zu stoppen.
Ich denke, Sie können es ausschalten, aber nicht oft.
Vielen Dank an alle für die Antworten.

Ja, Sie werden den Ofen nicht mit einem feuchten Tuch waschen. Hier habe ich es etwas weniger als 2 Monate und schon eine gelbe Plakette am Deckel und an den Wänden. Der Eimer leuchtet und der Ofen selbst ...

Nun, die gelbe Blüte hat keinen Einfluss auf den Betrieb des Ofens und es ist nicht erfreulich, seinen Beruf abzureiben, es wird immer noch erscheinen.Ein paar Mal wurde etwas auf den Boden des Ofens verschüttet und brannte fest ab. Ich benutzte ein Spray, um Öfen und Mikrowellen zu reinigen, aber ich sprühte es auf ein Tuch und trug es auf den Fleck auf, dann wischte ich es ab. Sprühen Sie "TOP House" Deutsch. Aber nach dem Reinigen riecht es beim ersten Backen nach "Chemie", das Brot selbst riecht nicht.

Nun, die gelbe Plakette hat keinen Einfluss auf den Betrieb des Ofens und es ist nicht erfreulich, seinen Beruf abzureiben, es wird immer noch erscheinen. Ein paar Mal wurde etwas auf den Boden des Ofens verschüttet und brannte fest ab. Ich benutzte ein Spray, um Öfen und Mikrowellen zu reinigen, aber ich sprühte es auf ein Tuch und trug es auf den Fleck auf, dann wischte ich es ab. Sprühen Sie "TOP House" Deutsch. Aber nach dem Reinigen riecht es beim ersten Backen nach "Chemie", das Brot selbst riecht nicht.

Keine Chemikalien, nur eine starke Sodalösung - und auf ein Tuch oder einen Schwamm auftragen. Und nach einer Stunde ist alles leicht abzuwaschen. Beachten Sie jedoch, dass Soda Aluminium leicht oxidiert und angreift.

Keine Chemikalien, nur eine starke Sodalösung - und auf ein Tuch oder einen Schwamm auftragen. Und nach einer Stunde ist alles leicht abzuwaschen. Beachten Sie jedoch, dass Soda Aluminium leicht oxidiert und angreift.

Danke für den Rat. Ich mochte das Spray nicht wirklich - den Geruch, aber irgendwie dachte ich nicht an Soda, oder besser gesagt, ich hatte die "Volks" -Hilfsmittel bereits vergessen. Ich habe mich an modernes "Spray and Wipe" gewöhnt, obwohl sie auch nicht immer funktionieren.

So geschah es - gestern wurde ich stolzer Besitzer eines Panasonic 255 Brotbackautomaten.
Ich habe lange Zeit damit verbracht, mich auf den Kauf vorzubereiten und zu entscheiden, wo ich welches Modell kaufen soll. Nach dem Lesen der Bewertungen und Empfehlungen blieben jedoch keine Zweifel bestehen. Ich habe es über den Online-Shop von Panasonic gekauft. Am Dienstag gab ich eine Bestellung auf, am Mittwoch kam sie im Lager an und am Samstag nahm ich sie bereits aus dem Panasonic-Pavillon in Gorbushkin Dvor. Preis über den Online-Shop 4550 Rubel, 3 Jahre Garantie. Im Allgemeinen erwies sich die Kaufoption als sehr einfach, wofür ich der Website dankbar bin.
Ich konnte nicht widerstehen und beschloss am selben Abend, den Brotbackautomaten in Aktion zu versuchen. Ich habe das Rezept für normales weißes Rosinenbrot gewählt. Ich werde im Voraus sagen, dass ich zuvor alle Anweisungen und Anweisungen für unerfahrene Bäcker studiert habe, so dass die ersten Tests bei der Herstellung von Brot nicht schwierig waren. Beim Kneten habe ich darauf geachtet, dass das Brötchen die richtige Form hat. Es gab natürlich Befürchtungen, dass es nicht klappen könnte, aber als sich das Aroma von frisch gebackenem Brot in der Wohnung ausbreitete, verschwanden alle Zweifel.
Also nahm ich nach 4 Stunden das frische, aromatische Weißbrot aus der Form. Mit so einer schönen knusprigen Kruste. Nach 20 Minuten habe ich es schon probiert. Hurra, das Brot kam großartig heraus!
Heute ist schon ein kleines Stück meines ersten Brotes übrig.
Ich möchte den Nutzern der Website meinen Dank für solche wertvollen Ratschläge und Empfehlungen zum Backen von Brot aussprechen, und ich würde unerfahrenen Bäckern raten, sich zuerst mit der Theorie zu befassen und erst dann mit der Praxis fortzufahren.
Danke

Ich habe PANASONIK 255. Ich möchte Samen hinzufügen.
Wie viel soll ich hinzufügen? Direkt mit Mehl und anderen Lebensmitteln? Kann ich französisches Brot verwenden?
Welche anderen Ergänzungen können Sie machen?

Ich habe PANASONIK 255. Ich möchte Samen hinzufügen.
Wie viel soll ich hinzufügen? Direkt mit Mehl und anderen Lebensmitteln? Kann ich französisches Brot verwenden?
Welche anderen Ergänzungen können Sie machen?

Nach Rezept hinzufügen (normalerweise nicht mehr als 3 Löffel). Setzen Sie einen Spender ein und wählen Sie die Option "SASIN" - es scheint, dass dies der Name ist.
Kurz gesagt, Sie können alles hinzufügen, was gegossen wird.
Und zuerst lesen Sie die Anweisungen - alles ist dort geschrieben ... was wo und wie man hinzufügt ...

Die Samen können sofort hinzugefügt werden, sie können in den Spender gegeben werden, sie können unmittelbar vor dem Backen auf einen Laib gestreut werden. So willst du es. Sie können auch französisches Brot verwenden. Außerdem werden Sesam, Mohn, Nüsse (vorgehackt), Rosinen, Trockenfrüchte, frische Kräuter, trockene Kräuter, kandierte Früchte usw. hinzugefügt.

Harte Samen (Sesam, Leinsamen) sollten zu Beginn der Charge hinzugefügt werden. Weichere - in die Apotheke oder "auf der Pfeife".
Fügen Sie entweder die im Rezept angegebene Menge oder Ihren Geschmack hinzu (aber natürlich in Maßen).
Sie können jeder Brotsorte Samen hinzufügen.
Im Allgemeinen können Zusatzstoffe sehr unterschiedlich sein: Getreide, Samen, Kleie, Oliven, Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse, getrocknete Früchte, verschiedene Gewürze, Gemüse (z. B. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch oder sonnengetrocknete Tomaten), Früchte, Kräuter ... und alle möglichen anderen! Es hängt alles vom Rezept, Ihren Wünschen und Geschmackspräferenzen ab.
Lesen Sie die Rezepte des Forums und den Thread "Geheime Zusatzstoffe zu hausgemachtem Brot".
Viel Glück!

Die Anleitung sagt nichts über Samen aus. Ich weiß es nicht ...

Die Optionen sind:

1. Ungebraten sofort in Mehl geben.
2. Das gebratene Mehl direkt in das Mehl geben.
3. Ungeröstet in den Spender geben.
4. Geben Sie das Gebratene in den Spender.
5. Streuen Sie ungeröstetes Brot darüber, während es wächst, bis es gebacken ist.
6. In der ersten Hälfte der Knetzeit ungeröstet von Hand werfen.
7. Von Hand in die erste Hälfte der gebratenen Charge geben.
8. Legen Sie nichts hin, essen Sie die Samen, während das Brot gebacken wird.

Wenn Sie Samen hinzufügen, ist es notwendig, die Menge an Mehl zu reduzieren?
Ich möchte dem Eibrot eine halbe Tasse Sonnenblumenkerne hinzufügen. PNASONIK 255

Wenn Sie es in einen Spender gießen, müssen Sie das Mehl nicht reduzieren. Brot mit Rosinen Backmodus.

Das panasonic sd-255 Handbuch enthält ein Rezept für Vollmehl-Diätbrot. Das Rezept listet Hefe-B (zum normalen Backen) und Hefe-R (zum schnellen Backen) auf. Mit der zweiten ist es klar, aber mit der ersten Frage. Was ist das und wo bekommt man es ???

Das panasonic sd-255 Handbuch enthält ein Rezept für Vollmehl-Diätbrot. Das Rezept listet Hefe-B (zum normalen Backen) und Hefe-R (zum schnellen Backen) auf. Mit der zweiten ist es klar, aber mit der ersten Frage. Was ist das und wo bekommt man es ???

Oleg_T, siehe Anweisungen auf Seite 17 "Hinweis". B - Saf-Moment-Hefe oder anderes trockenes, schnell wirkendes "diätetisches" Standardgebäck - 5 Stunden; R - die gleiche Hefe, nur 2-mal mehr - dies ist die Norm für "diätetisches" schnelles Backen - 3 Stunden.

Hallo an alle! Ich stimme zu, dass Schwarzbrot überhaupt kein Problem ist. Es ergibt sich ein guter Puddingroggen nach dem Rezept aus dem Buch für den Brotbackautomaten. Wir fügen viele Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse, Samen (nur ca. 400 ml) hinzu und wenn Sie das Verhältnis von Roggenmehl und Weizenmehl ändern, umgekehrt, erhalten Sie Brote viel höher und poröser. Meine Familie mag es besser. Wenn Sie nicht über seine Nützlichkeit besorgt sind (im Sinne von p; jedes Mehl ist gesünder als Weizen), probieren Sie es aus. Empfehlen.

Gestern habe ich "Würziges Brot mit Knoblauch und Kräutern" nach dem Zabu-Rezept gebacken.
Da es keine 25% saure Sahne gab, wurden 15% verwendet. Fügte einen Teelöffel Hefe hinzu und backte im schnellen Modus.
Das Brot ist aufgegangen, gebacken, sehr lecker und aromatisch.
Das einzige ist, ich würde nicht auf mittlere und starke Kruste wetten.
Hier ist ein Bild!



Yum Yum!

Ich backe auch manchmal im Schnellmodus (im Notfall). Ich gebe etwas mehr Hefe (die Anweisungen geben an, wie viel Hefe in diesem Fall zu geben ist), ich füge kein Wasser hinzu. Es stellt sich gut heraus.

Ich habe nur einmal im "normalen" Modus gebacken. Ich habe Brot nur nach 3 Rezepten gemacht und alles im Schnellmodus. Das Brot erwies sich immer als ausgezeichnet, gebacken. Ich mag es wirklich und schnell.

Guten Tag. Wir haben einen Panasonic SD-255 Herd gekauft. Wir haben mit französischem Brot angefangen. Es stellte sich heraus, dass es vor Freude köstlich und schön war. Einmal. Seit fast einem Monat leiden wir jeden Tag einmal. Aus irgendeinem Grund funktioniert es nicht. Das erste Mal war "Makfa" -Mehl. Dann andere Sorten. Freunde sagten, dass nur "Makfa" geeignet ist. Ist es so? Vielleicht stimmt etwas anderes nicht? Wir werden langsam enttäuscht. Wir wollen es zur Reparatur tragen.

Guten Tag. Wir haben einen Panasonic SD-255 Herd gekauft. Wir haben mit französischem Brot angefangen. Es stellte sich heraus, dass es vor Freude köstlich und schön war. Einmal. Seit fast einem Monat leiden wir jeden Tag einmal. Aus irgendeinem Grund funktioniert es nicht. Das erste Mal war "Makfa" -Mehl. Dann andere Sorten. Freunde sagten, dass nur "Makfa" geeignet ist. Ist es so? Vielleicht stimmt etwas anderes nicht? Wir werden langsam enttäuscht. Wir wollen es zur Reparatur tragen.

Und was genau funktioniert dann nicht? Ist das Brot roh, zäh, nicht aufzuhalten? welcher?
Deine Freunde irren sich über das Mehl.Mehl ist für jede Marke geeignet, Hauptsache, es steht BÄCKEREI.
Wenn sich einmal das Brot noch herausstellte, denke ich, dass der Grund für die Fehler nicht im Ofen liegt.
Die überwiegende Mehrheit der Fehler mit Brot (ich meine aus den im Forum diskutierten) ist eine falsche Messung von Produkten.
Messen Sie Lebensmittel mit einer Skala? Verwenden Sie Messlöffel vom Herd?
Überprüfen Sie, ob Sie die Tara beim Wiegen auf Null stellen.
Wenn Sie mit Gläsern messen, überprüfen Sie, ob Sie Gramm und nicht ml zählen.
Stellen Sie die Produkte gemäß den Anweisungen (Hefe-trockene Produkte-Flüssigkeiten)?

Das Brot geht beim Backen nicht auf. Manchmal ragt sogar ein störendes Messer von oben heraus. Und doch wird das Mehl nicht gerührt. Im fertigen Brot in den Ecken des Bodens gewöhnliches Mehl. Sag mir!