Brot funktioniert bei Panasonic nicht

Der erste Pfannkuchen kam klumpig heraus - es stellte sich heraus, tolles Brot!
Das Rezept für "gewöhnliches Weißbrot" aus dem Buch (das zusammen mit dem Ofen ist). Die Größe ist durchschnittlich. Die Zutaten sind aufgelistet und ziemlich genau. Mit einer Verzögerung von 8 Stunden.


Das zweite Brot ist das Rezept "normales weißes Rosinenbrot". Ich habe auch versucht, alles zu beobachten. Die Größe ist klein. Anstelle von Rosinen habe ich Sonnenblumenkerne und Kürbisse eingelegt. Keine Verzögerung. Das Brot ist sehr dicht. Sogar der Rührer steckt fest. Nun, wegen der Dichte ist es ein wenig kein "Eis".


Der dritte Pfannkuchen - kam klumpig heraus. Rezept "Französisches Brot". Anstelle von Milchpulver und Wasser wurde 3,2 Gew .-% Wasser hinzugefügt. Anstelle von Butter - Olivenöl. Keine Verzögerung. Das Brot ist sehr dicht. 2 Foto zeigt einen weißen Rand an der Kruste. Keine Luftigkeit.


Das Mehl ist überall gleich. Hefe auch. Das Gewicht wurde respektiert. Was hast du falsch gemacht?

Ich sehe Fragen voraus - antworte sofort:
Hefe ein und dieselbe (sogar eine Tüte für alle) SAF rot. Falkenmehl. Wasser aus dem Filter, Milchbutter 3,2%. Das zweite Brot kann mit Butter (nicht viel) übertrieben werden.

Viel Mehl. Mit Brille gemessen?

Elena Bo, ich habe im Thema "Lärm" geschrieben, dass unsere bei Ihrer "Panasonic" anders sind. Einschließlich Anweisungen und Rezepte. Wahrscheinlich unterscheiden sich Technik und Technik wie üblich. Wir müssen uns anpassen ..

Der dritte Pfannkuchen - kam klumpig heraus. Rezept "Französisches Brot". Anstelle von Milchpulver und Wasser wurde 3,2 Gew .-% Wasser hinzugefügt. Anstelle von Butter - Olivenöl. Keine Verzögerung. Das Brot ist sehr dicht.
Das Mehl ist überall gleich. Hefe auch. Das Gewicht wurde respektiert. Was hast du falsch gemacht?

Irgendwas stimmt immer noch nicht. Bei Panasonic kann Französisch im Prinzip nicht so funktionieren. Dies ist das luftigste Brot. Irgendwo in etwas hast du einen Fehler gemacht. Überprüfen Sie noch einmal Punkt für Punkt. Besser noch, gehen Sie den gleichen Weg und backen Sie nach dem gleichen Rezept und messen Sie die Zutaten sehr sorgfältig. Höchstwahrscheinlich wird der Fehler gefunden.

Viel Mehl. Mit Brille gemessen?

Sie maßen einen Messbehälter (wie einen Krug) in einer Teilungswolke - getrennt für Mehl, Zucker, Getreide usw. Es heißt jedoch nicht ml oder gr, sondern nur Zahlen 100/200/300 usw.

Sie maßen einen Messbehälter (wie einen Krug) in einer Teilungswolke - getrennt für Mehl, Zucker, Getreide usw. Es heißt jedoch nicht ml oder gr, sondern nur Zahlen 100/200/300 usw.

Hier liegt vielleicht der Schlüssel. Kaufen Sie elektronische Waagen (es ist günstig) und vergessen Sie Probleme für immer. Viel Glück!

Sie maßen einen Messbehälter (wie einen Krug) in einer Teilungswolke - getrennt für Mehl, Zucker, Getreide usw. Es heißt jedoch nicht ml oder gr, sondern nur Zahlen 100/200/300 usw.

Im Extremfall ein Glas aus einer Brotmaschine. 1 Glas auf porenfreies Mehl = ca. 200 g. 250 ml = 160 g Und Sie müssen die Waage kaufen, nicht unbedingt elektronisch, sondern mit einer Teilung von mindestens 20 g. Beobachten Sie den Kolobok beim Kneten - Sie werden sofort Ihren Fehler sehen. Der Ofen kann während des Mischens geöffnet werden.

Sie maßen einen Messbehälter (wie einen Krug) in einer Teilungswolke - getrennt für Mehl, Zucker, Getreide usw. Es heißt jedoch nicht ml oder gr, sondern nur Zahlen 100/200/300 usw.

Wegen eines solchen "Messglases" aus einem Baumarkt starb mein erstes Brot! Ich habe das Mehl gemessen, ich brauchte 500 gr. Sie goss 200 und 300 ein. Als klar wurde, dass es nicht richtig spät war. Und als ich die Waage kaufte, maß ich als erstes 200 Gramm. Mehl und gewogen, es stellte sich heraus, 296 zu sein !!! Jetzt trenne ich mich nicht mehr von der Waage!

Übertragenes Thema ..
Für Elena Bo

Ja in der Tat. Wir haben Ihre Panasonic-Modelle nicht. Und Sie haben unsere. Und oben auf dem Deckel befindet sich ein Spender nur für Hefe. Das heißt, sie schlafen im letzten Moment automatisch ein. Aber es gibt keinen Spender für Rosinen.
SD-Modell - YD250.Für französisches Brot 5 Stunden Alterung. Pizzateig 40 Minuten kneten. Kurz gesagt, Sie müssen sich anpassen.

Ja in der Tat. Wir haben Ihre Panasonic-Modelle nicht. Und Sie haben unsere. Und oben auf dem Deckel befindet sich ein Spender nur für Hefe. Das heißt, sie schlafen im letzten Moment automatisch ein. Aber es gibt keinen Spender für Rosinen.
SD-Modell - YD250. Für französisches Brot 5 Stunden Alterung. Pizzateig 40 Minuten kneten. Kurz gesagt, Sie müssen sich anpassen.

Ja, ich habe mir dieses Modell im Internet angesehen 🔗 Wir haben solche wirklich nicht, aber es erinnert etwas an die 207 Panasonic, obwohl es darin keinen Hefespender gibt.
Anpassen, es gibt keinen Ausweg.

Wir haben auch Pizza 40 Minuten kneten.
Trotzdem sollte die Anleitung eine Tabelle für die Dauer aller Programme und die Anzahl der Minuten enthalten. Temperaturausgleich, Kneten, Proofing und Backen sind im Gange. Temperaturausgleich 2 Werte - min. und max. Minimum - wenn kühl, Maximum - wenn warm und bei wiederholter Verwendung des Brotbackautomaten (für 1 Tag). Im Allgemeinen natürlich anpassen. Viel Glück beim Backen.

Guten Tag.
Ich habe diesen Herd neulich gekauft. Ich habe zweimal versucht, Brot zu backen, und beide Male ohne Ergebnis - 1/3 des Mehls bleibt zusammen mit der Hefe unten. Im Inneren gibt es Plastilinbrot, natürlich gibt es keinen Aufstieg. Ich habe die Rezepte aus der Anleitung für den Ofen genommen. 1. Französisch, 2. reguläres Weiß. Im ersten Fall Mehl "Makfa", Hefe SAF-Moment. Im zweiten Fall Mehl "Weizenbacken S. Pudov", Hefe - "Pakmaya" (hergestellt in der Türkei). Das resultierende Ergebnis stimmt mit dem Bild überein. Folgendes interessiert mich sehr: Wie kann eine Fehlfunktion des Ofens beseitigt werden, um ihn rechtzeitig in den Laden zurückzubringen? Wenn der Ofen nichts damit zu tun hat, welchen Rat kann es dann geben, um dieses Problem zu lösen.

Haben Sie Wasser in Gramm oder Millilitern gemessen?

Gemessen in Millilitern

Bevor Sie sich mit der Gebrauchstauglichkeit des Ofens befassen, besuchen Sie diese Themen

BILDUNG DES WEIZENSAMMLERS. TIPPS FÜR ANFÄNGER. ROMA
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Illustration in Fotografien des Prozesses der Bildung eines Brötchens und des Backens von Brot von Admin (die Grundlagen des Backens vom 28.06.08.)
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Viel Wasser oder wenig Mehl (was dasselbe ist). In einem Glas zu HP - ml wird es für Flüssigkeiten gegeben. Das Mehl sollte in Gramm gemessen werden. 200 gr. Mehl. Es ist besser, elektronische Waagen für Mehl zu kaufen. Folgen Sie zuerst dem Kolobok.

Und nach der Beschreibung und dem Bild schien es mir im Gegenteil, dass es zu viel Mehl gab. Zum ersten Mal hatte ich keine Verwirrung - welche Maßeinheiten ich in HP einschlafen sollte, also stellte sich heraus, dass es sofort und großartig war. Und ich bin später auf das Thema Kolobok gestoßen, als ich das Aussehen dieses Koloboks in der Praxis bereits kannte. Ein sehr gutes Thema - wenn es nicht klappt - sei nicht faul, lies es ...

Endlich hat es geklappt! Der Hauptfehler war, dass er in erfolglosen Fällen den Zustand des Koloboks nicht kontrollierte. Verwendet ein Rezept von https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Beim Mischen musste ich etwa 5 EL mehr als das Rezept hinzufügen. Löffel Mehl und ein Brötchen stellten sich heraus. Infolgedessen war das Brot sowohl optisch als auch geschmacklich nahezu perfekt. Jetzt können Sie weiter gehen.
Auf dem Weg eine andere Frage: Ändert sich bei Verwendung eines Spenders die Situation mit der Steuerung und Korrektur des Koloboks?

Endlich hat es geklappt! Der Hauptfehler war, dass er in erfolglosen Fällen den Zustand des Koloboks nicht kontrollierte.
Auf dem Weg eine andere Frage: Ändert sich bei Verwendung eines Spenders die Situation mit der Steuerung und Korrektur des Koloboks?

Kolobok ist eine große Kraft!

Ein Spender und ein Brötchen sind verschiedene Aktivitäten im Leben eines Tests. Lebkuchenmann wurde nicht abgesagt.
Alles wird empirisch gelernt.

Kolobok ist eine große Kraft!

Ein Spender und ein Brötchen sind verschiedene Aktivitäten im Leben eines Tests. Lebkuchenmann wurde nicht abgesagt.
Alles wird empirisch gelernt.

Ich meine, wird die Verwendung des Spenders die Arbeit mit dem Kolobok beim Kneten in keiner Weise beeinträchtigen?

Wie wird es stören? überprüfte das Brötchen, richtete eine Apotheke ein und vergaß für einige Stunden))

Wie wird es stören? überprüfte das Brötchen, richtete eine Apotheke ein und vergaß für einige Stunden))

Das heißt, der Spender wird platziert, nachdem das Brötchen vollständig geformt ist?

Ich kann diese Frage nicht beantworten. Ich habe HP ohne Apotheke, aber ich kann logischerweise davon ausgehen, dass es nicht stören sollte ...
Ich habe mir die Anweisungen für 255 angesehen ... Sie können später in der Apotheke vollständig einschlafen))

Ich kann diese Frage nicht beantworten. Ich habe HP ohne Apotheke, aber ich kann logischerweise davon ausgehen, dass es nicht stören sollte ...
Ich habe mir die Anweisungen für 255 angesehen ... Sie können später in der Apotheke vollständig einschlafen))

Danke für die Klarstellung.

Wenn Sie das Brötchen kontrollieren, können Sie zwischen der ersten und der zweiten Charge manuell eingeben, was für den Spender vorgesehen war.
Gemäß den Anweisungen müssen Sie sofort gießen. Wenn Sie jedoch den Deckel im Spender anheben, bewegt sich alles zur Seite, wenn die Samen nicht unheimlich sind und wenn die Wurst oder der Käse, wird möglicherweise nicht alles später ausgeschüttelt. Wenn Sie es endgültig schließen, ist es besser, den Inhalt des Spenders zu reparieren.

Man mischt sich nicht ein.
Der Lebkuchenmann dreht sich, und der Spender wird nach einem bestimmten Programm (falls dieses eingeschaltet war) zeitlich ausgelöst und zum richtigen Zeitpunkt ab dem Start des Ofens während der zweiten Charge ausgelöst, um Zeit zu haben, die Zusatzstoffe vor dem Proofing mit dem Teig zu mischen.

Lesen Sie die Anweisungen, alles ist einfach.

Bitte sagen Sie mir. und wie viele Schläge der 255. macht (ich kann es einfach nicht verfolgen). Es scheint mir, dass meine fast vor dem Backen zerquetscht, und ich kann einfach kein hochflockiges Brot bekommen.

: :) Und im Gegenteil, ich träume davon, feiner poröses Brot zu bekommen, aber es ist immer flauschig! Es scheint zwei Schlaganfälle zu geben, aber meiner Meinung nach hängt es auch vom Regime ab. Ich bin immer noch unerfahren - also werde ich nicht den Überblick behalten

[irina2101, mish]

irina2101, mish Und Sie tauschen Rezepte miteinander aus.

Bitte sagen Sie mir. und wie viele Schläge der 255. macht (ich kann es einfach nicht verfolgen). Es scheint mir, dass meine fast vor dem Backen zerquetscht, und ich kann einfach kein hochflockiges Brot bekommen.

Auf Seite 5 Ihres Handbuchs finden Sie eine Tabelle mit Programmen und Modi, einschließlich der Prozesse nach Zeitkneten, Erhöhen (Proofing) und Backen

[Steigen]

Auf Seite 5 Ihres Handbuchs finden Sie eine Tabelle mit Programmen und Modi, einschließlich der Prozesse nach Zeitkneten, Erhöhen (Proofing) und Backen

Ich im Allgemeinen davon und begann.
Wir lesen Seite 5 der Anleitung:

Programm - Haupt
Nivelliertemp. 25-60min
15-30min kneten
Steigen 1h 50min-2h 15min
Backen 50min

Aber während des Aufstiegs, in diesen zwei Stunden, wird der Teig geknetet (wie oft?). Oder ich irre mich und während des Aufstiegs geht der Teig nur auf.

[Steigen]

Ich im Allgemeinen davon und begann.
Wir lesen Seite 5 der Anleitung:

Programm - Haupt
Nivelliertemp. 25-60min
15-30min kneten
Steigen 1h 50min-2h 15min
Backen 50min

Aber während des Aufstiegs, in diesen zwei Stunden, wird der Teig geknetet (wie oft?). Oder ich irre mich und während des Aufstiegs geht der Teig nur auf.

Nivelliertemp. wir berücksichtigen nicht.
15-30 Minuten kneten, zu diesem Zeitpunkt wird der Teig geknetet, er kann 10 Minuten kneten, 5 Minuten ruhen und erneut das endgültige Kneten durchführen - während dieser Zeit müssen Sie ein Brötchen machen.
1. Aufstieg (Proofing) 1.50
Der Test sollte 20 bis 30 Sekunden lang weiter schnell geknetet werden
2. Aufstieg (Proofing) 2.15
50 Minuten backen
insgesamt 4 Stunden.

Behalten Sie zum ersten Mal die gesamte Programmzeit mit der Uhr im Auge und schreiben Sie alles auf, was passiert und wann - wenn es still ist, wenn es funktioniert, was es tut, wie sich das Tempo ändert, wie sich der Ofen erwärmt usw. Nützlich und informativ.

Zum Beispiel gehe ich sogar absichtlich auf und ab. Ich habe es im Eimer gemessen, damit ich genau alle Merkmale meines Ofens und sein Verhalten kannte.

Admin.Danke für Ihre Antwort. Aber es scheint mir, dass sich die beiden Anstiege auf mindestens 1 Stunde 50 Minuten und maximal 2 Stunden 15 Minuten summieren und nicht
"1. Anstieg (Proofing) 1,50
Der Test sollte 20 bis 30 Sekunden lang weiter schnell geknetet werden
2. Aufstieg (Proofing) 2.15 "
Also dauert nur der Anstieg 3,05
+ 50min Backen = 3,55

Und ich habe mehr als einmal versucht, mit einem Stift in der Hand zu folgen, aber nach dem Gesetz der Gemeinheit lenkt im wichtigsten Moment etwas ab.
Aber ich werde diese Angelegenheit zur Klärung der Wahrheit bringen. Ich will ein gutes Brot

[irina2101]

irina2101Wenn Sie den Hauptmodus verwenden, geschieht dies folgendermaßen:
Temperaturausgleich - 25 min
Mischen Sie 1 - 21 min
Pause - 5 min
Kneten 2 - 6 min
Proofing 1 - 1 h 4 min
Training - 20 Sekunden
Proofing 2 - 20 min
Trainingssekunden 20
Proofing 3 - 50 min
Backen - 50 min

Es ist in der Zeit, wenn die Ausrichtung dauert 25 Minuten... Als die Ausrichtung länger war, wie alles passierte, erinnerte ich mich nicht.

Ich habe normalerweise 60 Minuten Ausrichtung
Auf dem Hauptprogramm
erstes Training 1 Stunde 50 Minuten vor Programmende
Das zweite Kneten erfolgt 1 Stunde 30 Minuten vor dem Ende des Programms, d. h. das Prüfen vor dem Backen, wenn auf dem Display 1 Stunde 30 Minuten angezeigt werden.
Das Backen beginnt, wenn auf dem Display 50 Minuten angezeigt werden.

Es gibt also noch zwei Striche, und vor dem Backen ist der Teig für etwa 40-50 Minuten geeignet. Morgen werde ich meine Schönheit beobachten.

Gestern habe ich einen Herd gekauft, heute lerne ich ihn den ganzen Tag kennen ... am Morgen habe ich einen Landcupcake gebacken, mir selbst festgestellt, dass 60 Minuten zu viel waren ... es brannte ein wenig ... dann habe ich beschlossen, französisches Brot zu legen, ich habe etwas Kniffliges mit dem Programm gesehen, eigentlich nichts Ich habe nicht gemischt, ich habe nur Zeit verloren ... Ich habe alles ausgegossen, das Übliche eingesetzt und ich klettere nicht mehr dorthin, ich beobachte nur, etwas stört dort und die Stille ... es gibt kein schlechtes Fenster ... man kann nicht gucken, was dort passiert ... ich warte ... was diesmal passieren wird und Fragen auftauchen ...
1. Hier ist die zeitliche Ausrichtung des Temporären ... wofür ist es? Was ist dort eine Stunde lang los?
2. Und wie sieht man einen Kolobok? Was können Sie öffnen und beobachten, ohne Angst vor dem Ofen zu haben? Und dann haben sie mich erschreckt, ... es hineingegossen, geschlossen und nicht hineingegangen, sonst funktioniert es nicht ...
3. Es ist nicht nötig, den Eimer zu schmieren ... meine Mutter schmiert den Eimer mit Öl ein, aber ich habe das ganze Buch darüber durchsucht und nichts gefunden ... und auch im Forum ...
Für den Moment, zumindest um herauszufinden, was Sie interessiert, werden Sie in einem Tag schließlich nicht alles lesen, was bereits hier geschrieben wurde, ich werde es schrittweise studieren ...

Lesen Sie die Themen über Kolobok sorgfältig durch und helfen Sie, dass nichts passiert.
Wenn Sie nur von Anfang bis Ende lesen, werden Sie viele interessante Dinge lernen, einschließlich der Antworten auf Ihre Fragen

[Kinski]

Kinski, irgendwie ist es mir nicht passiert, als ich später die Rosinen in den Spender legte ... alles blieb drin ...

Der Spender funktioniert nicht mit allen Programmen. Wenn es nicht funktioniert, fügen Sie es manuell hinzu.
Siehe Anweisungen.

Im Allgemeinen setze ich alles auf einmal ein und lege mich nicht mit den Signalen an ... Und meine Mutter sagte mir, wenn sie alles sofort in ihre HP steckt, ist alles zermahlen ...

Vielen Dank für den Vorschlag, dass Sie es gründlich lesen müssen ... Ich habe es gelesen, aber ich denke, ich werde wieder dorthin zurückkehren ...
Als Belohnung für meine Arbeit und meinen Ärger wurde heute sogar nachts ein Laib Brot gebacken ... es schien, als wäre nichts passiert ... es kühlt ab ... Ich hoffe es schmeckt auch gut! Ich werde morgen etwas anderes ausprobieren ...
🔗

LinaA, super! Sehr schön! "Studium" war gut. Lesen Sie verschiedene Themen, viele interessante Dinge.

Ja, hübsch !!! Ich habe meine Milch bis zu 13 cm hoch und das ist auf dem M-ke, aber was ist mit dem Buit auf dem CL?

Bitte sag es mir sehr dringend !!

Das Brötchen hat nicht geklappt, den Prozess in der Mitte gestoppt, herausgenommen und neue Zutaten hinzugefügt.

aber jetzt kann ich die Maschine nicht einschalten - ich drücke Start, der Hauptmodus wird eingeschaltet und die Auswahltasten für den Programmgewichtsmodus werden nicht gedrückt.

Ich lasse das Auto stehen, schalte es aus, wieder ein - und wieder das gleiche Bild ((

was zu tun ist?? Nach wie langer Zeit wird das Programm zurückgesetzt?

Wie haben Sie den Prozess gestoppt? Es war notwendig, STOP zu drücken und einige Sekunden lang gedrückt zu halten. Starten Sie nach dem Programmabbruchsignal erneut die Programmierung. Wenn Sie den Netzstecker ziehen, wird das Programm 10 Minuten lang gespeichert
Und warum wurden die neuen Zutaten festgelegt? Während des Knetvorgangs mussten einige Esslöffel Mehl hinzugefügt werden, und das war's.

Ich musste Wasser hinzufügen, aber ich fügte es zu spät hinzu, es stand bereits und störte nicht, und ich riskierte es nicht, ich backte es nur das dritte Mal, ich wollte Milch probieren, und etwas funktionierte nicht

Ich drücke Stopp, nichts wird zurückgesetzt (

Bitte sag es mir sehr dringend !!

Das Brötchen hat nicht geklappt, den Prozess in der Mitte gestoppt, herausgenommen und neue Zutaten hinzugefügt.

aber jetzt kann ich die Maschine nicht einschalten - ich drücke Start, der Hauptmodus wird eingeschaltet und die Auswahltasten für den Programmgewichtsmodus werden nicht gedrückt.

Ich lasse das Auto stehen, schalte es aus, schalte es wieder ein - und wieder das gleiche Bild ((

was zu tun ist?? Nach wie langer Zeit wird das Programm zurückgesetzt?

Sie haben im Laufe der Aktion einen Fehler gemacht.
Wählen Sie zuerst den Modus, die Größe des Brotes und die Kruste aus und drücken Sie dann "Start".
Jemand hatte bereits eine ähnliche Situation im Forum.
Viel Glück!

Herzlichen Dank!
schon erledigt !!!

Sag mir, ich habe den ersten erfolglosen Teig mit meinen Händen geknetet, er kam hoch. Kann ich ihn in eine Brotbackmaschine geben, nur um ihn zu backen? wird es funktionieren? oder nicht wert?