Zucchinikaviar (Panasonic SR-TMH 18)

Aber für mich war es so, dass ich keine Ikra machen konnte, sobald ich die Zucchini gekauft hatte. Und sie lagen ungefähr am 3. Tag herum. Dann stellte sich heraus, dass der Kaviar sehr gut war. dick, weil es beim Schmoren fast keinen Saft gab. Wer also eine dicke braucht, kocht keine Zucchini direkt aus dem Garten.

Meine Zucchini lag ungefähr eine Woche - es hat nicht geholfen ... es gab viel Wasser ...

[tanchik]

tanchik , Vielen Dank! sehr interessant, ich habe noch nie von so einem Kaviar gehört ... ich würde es auch gerne probieren !!!)))
Im Allgemeinen kann das Rezept jedoch separat angelegt werden, da es sonst hier verloren gehen kann.

Ich würde auch gerne den Kaviar probieren, den Oma gekocht hat! Leider werde ich es kaum jemals probieren. Ich führe mich aus, weil ich das Rezept meiner Großmutter zu Lebzeiten nicht genommen habe ...
Und über das Rezept ... Ich glaube nicht, dass viele interessiert sein werden, obwohl ... Sie können.

Aber für mich war es so, dass ich keine Ikra machen konnte, sobald ich die Zucchini gekauft hatte. Und sie lagen ungefähr am 3. Tag herum. Dann stellte sich heraus, dass der Kaviar sehr gut war. dick, weil es beim Schmoren fast keinen Saft gab. Wer also eine dicke braucht, kocht Zucchini nicht sofort aus dem Garten.

Leider keine Tatsache. : nea: Ich habe am Samstag Zucchini von meiner Großmutter im Dorf gekauft. (Ich ging aus der Stadt zur Arbeit.) Und die ganze Zeit gab es kein Durcheinander mit ihnen. Offensichtlich sind die Kinder im Urlaub und mein Mann und ich arbeiten. Wir hatten Kaffee zum Frühstück, wir hatten Abendessen zum Tee
Heute bin ich früh gekommen, ich denke ich werde sie auf den Kaviar legen. Es gab also so viel Flüssigkeit, dass es so aussah, als hätte ich einen Liter Wasser in einen Topf gegossen. Der Kaviar wurde noch eine Stunde gedünstet und bevor ich alles in den Mixer schickte, ließ ich die Flüssigkeit ab. Es stellte sich heraus, dass köstliche Gemüsesuppe auf abgetropfter "Brühe" aus Kaviar bestand. Der Ehemann stimmte zu. "Teller gegessen" 2 Teller, murrt jetzt, dass er zu viel gegessen hat
Trotzdem stellte sich heraus, dass der Kaviar sehr flüssig war. Gießen Sie mindestens Tassen!
Ich denke, es hängt wahrscheinlich von der Art der Zucchini ab. Oder etwas anderes?

Danke für das Rezept! Ich habe es gekocht, die überschüssige Flüssigkeit abgelassen, mit einem Mixer gewichst, nachdem ich die Dicke abgekühlt hatte - das ist was du brauchst! Der Geschmack ist sehr delikat und angenehm! Wir werden wiederholen.

Mein Kaviar von Multi hat keine Wurzeln geschlagen und ich koche ihn nicht gern. Aus Erfahrung werde ich sagen, dass die geriebene Zucchini leicht gesalzen und 15 Minuten stehen gelassen werden sollte, die Flüssigkeit wird sich sehr aktiv trennen. Ich lege sie in ein Sieb und lasse sie abtropfen, dann lösche ich sie.
Im Allgemeinen wollen wir 85% Wasser in der Zucchini

Im Allgemeinen wollen wir 85% Wasser in der Zucchini

Und bei einer Person 80 Prozent Wasser

[Pakatik,]

Pakatik, Sie haben einen Geburtstagskater, wahrscheinlich von 80%, obwohl ohne Abstinenz irgendwo 70%

[Andreevna]

Ich habe mich gewöhnt !!! Ich habe mich immer noch daran gewöhnt, sowohl im Cartoon als auch im Schnellkochtopf AndreevnaVielen Dank, ich habe den ganzen Sommer gekocht, ich habe bereits 700 g abgenommen (). Hallo aus unserer Schnellkochtopfbranche



shl. Lassen Sie das Wasser nicht aus der Zucchini ab - ein Freund eines Kardiologen (außerordentlicher Professor) hat unserer Großmutter geraten - Zucchini gibt es den ganzen Sommer über in irgendeiner Form, die Blutgefäße haben irgendwie eine gute Wirkung auf das Herz

[B.]

hat bereits 700 g ihres Gewichts verloren ().

Durch die Reinigung des KörpersB.ma? 🔗

[B.]

Durch die Reinigung des KörpersB.ma? 🔗

Bist du neidisch?

Bist du neidisch?

Nein ... ich habe diese Zucchini - Haufen !!! Mein Mann hat bereits Kaviar nach Sashas Rezept bestellt !!!

Hier ist das Geschwür !!!

Sie selbst!

[ÜBER]

Aha !!! 🔗 Wir sind einander stÜBERSie!!! 🔗

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
Nein, Mädchen, so nennen sie es, jetzt muss ich dringend versuchen, Kaviar in einem Schnellkochtopf zuzubereiten, und Gashins Stachelbeerkuchen wird jetzt heimgesucht. Und eine Rolle von Natasha ist sehr einfach heiß zu machen. Und das alles ist einfach für mich, die Frage ist, wer es ist, es wird sein, wir sind zusammen mit meiner Enkelin in der Datscha.: girl_haha: Nein, nun, ich mache jetzt Maleho-Kaviar, aber ich muss den Rest bis zum Wochenende aushalten ..... oder

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
Die Frage ist, wer es ist, es wird sein, wir sind zusammen mit meiner Enkelin in der Datscha.

Sasha !!! Umschauen !!! Hungrige Nachbarn !!!

Sasha !!! Umschauen !!! Hungrige Nachbarn !!!

Gal, ja, sie haben Hunger: girl_haha: träumen. Also behandle ich sie, aber es sieht so aus, als würden sie mich bereits für eine abnormale halten. Jeder in der Datscha macht eine Pause vom Kochen, und ich backe und backe. Sie sagen, die Hitze und die Jagd nach dir mögen Dummheit. Ich fürchte, beim nächsten Leckerbissen wartet Kashchenko auf mich

D Ich fürchte, beim nächsten Leckerbissen wartet Kashchenko auf mich

auch hungrig?

Gee, IRR, kannst du es in Kenwood Dolgovarke kochen? Ich denke hier, dass ich Kenwood brauche ... sehr ... es ist noch Platz im Auto - für eine Box ...

[Matroskin,]

Gee, IRR, kannst du es in Kenwood Dolgovarke kochen? Ich denke hier, dass ich Kenwood brauche ... sehr ... es ist noch Platz im Auto - für eine Box ...

Matroskin, Ich glaube du kannst. Kaufen!

shl. Wie hat Ridna Nenka dich akzeptiert? : mda: malarosia ...

Mit freundlichen Grüßen ..... Ja, lass uns (Kenwood) nehmen ...

Und wo ist Vin-Vitu, wenn nur Platz für eine Box ist?

Sehr lecker!!! Andreevna! Respekt !!!

[Andreevna]

Andreevna! Ich bin dankbar! Weder meine Mutter noch meine Schwiegermutter haben jemals zu Hause wie im Laden Squashkaviar erhalten. Und ich habe es geschafft !!!!! Das erste Mal .

Ich habe kein Multi. Sie schmorte alles in einer tiefen Pfanne. Zuerst wurden die Zwiebeln und Karotten in Öl mit einem Löffel Nudeln gebraten (wie hier empfohlen, damit das Öl gefärbt und die Zucchini dann besser mit Farbe gesättigt wird). Zucchini in Würfel geschnitten, Salz hinzugefügt. Lassen Sie es stehen, damit das überschüssige Wasser später abfließen kann. Dann ist alles nach dem Rezept. Nach Geschmack und Aussehen gebracht und zum Abkühlen beiseite stellen. Und ich habe vergessen, ich habe einen Löffel Zucker hinzugefügt, sonst habe ich saure Paste bekommen.

py. sy. Es war so lecker, dass ich nicht widerstehen konnte und schickte meinen Mann zwischen 21 und 30 Uhr zum Schwarzbrot. Kürbiskaviar mit Schwarzbrot ist für mich ein Märchen

[Andreevna!]

Andreevna! Danke für das Rezept!
Ich habe nur zwei Tage lang einen Slow Cooker und es gibt jede Menge Zucchini im Garten, also füge ich ihn hinzu. Mein Mann mag Kürbiskaviar sehr gern, er hat es versucht und gesagt, dass dieser viel schmackhafter ist als der Laden. Wir sitzen und warten, bis er abgekühlt ist
Danke nochmal !!!

[Kobeika]

auch hungrig?

Ja, der arme Mann hungert

Weder meine Mutter noch meine Schwiegermutter haben jemals zu Hause wie im Laden Squashkaviar erhalten. Und ich habe es geschafft !!!!! Das erste Mal .

Das ist großartig, dies ist die beste Einschätzung Ihrer Bemühungen !!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Guten Appetit! Ich hoffe, dass mein Mann die Arbeit seiner Hälfte schätzen wird.

py. sy. Es war so lecker, dass ich nicht widerstehen konnte und schickte meinen Mann zwischen 21 und 30 Uhr zum Schwarzbrot.

nicht ... Nun, ich kann nicht schweigen! Wohin hast du es geschickt ... wir sitzen im Brotforum ... hoffentlich nicht weit ... in der Küche?

[IRR]

nicht ... Nun, ich kann nicht schweigen! Wo hast du es hingeschickt ... wir sitzen im Brotforum ... hoffentlich nicht weit ... in der Küche?

: D Wir sitzen, aber wir haben Schwarzbrot nur, wenn etwas gekocht wird aus: 1) rotem Borschtsch; 2) Leberpastete; 3) Hering in verschiedenen Variationen; 4) Squashkaviar. Vielleicht etwas anderes, aber ich erinnere mich nicht sofort. Und so nur ein Brot für Butter. Nun, wir sind kein Brot ...

Damit IRRRufen Sie mich an, ich habe meinen Mann trotzdem in ein nahe gelegenes Geschäft geschickt. Es würde viel Zeit in Anspruch nehmen, Ihr eigenes Brot zuzubereiten. Der Kaviar hätte nicht überlebt ...

[Andreevna!]

Andreevna! Danke für den leckeren Kaviar! : rose: Danke IRR für den Link!
Dieses Rezept ist wunderbar, mein Mann sagte schmackhafter als im Laden gekaufter Kaviar. Ich werde das Rezept morgen mit meiner Mutter teilen.

Mädchen und jemand wogen, wie viel Zucchini pro Portion bereits in Scheiben geschnitten ist?

Mädchen und jemand wogen, wie viel Zucchini pro Portion bereits in Scheiben geschnitten ist?

Ich kann mich nach Volumen orientieren - aus einer fast 5-Liter-Pfanne mit gehacktem Gemüse ergeben sich etwas weniger als 2 Liter fertiger Kaviar. so etwas ... Ich habe die Frage nicht ganz verstanden ... IMHO - hier ist streng Gramm-kg nicht wichtig, dies ist kein Rezept für HP, weniger Zucchini mehr Zucchini ...

Vielen Dank, im Prinzip habe ich verstanden. Ich habe nur hausgemachte Zucchini und sehr unterschiedliche Größen. Das heißt, welche gelten als überdurchschnittlich? Im Prinzip ist es verständlich. Ich werde es morgen machen.

Mädchen, die diesen Kaviar für die zukünftige Verwendung besorgt haben, können Sie Essig anstelle von Essigsäure verwenden? Sag es mir, Pliz

Ich habe Kaviar gekocht, es hat mir sehr gut gefallen. Andreevna, ein großes Dankeschön auch von mir !!
Jetzt bin ich verwirrt über die Frage, diesen Kaviar für den Winter zu rollen. Ich habe den Thread gelesen und folgende Schlussfolgerungen gezogen (richtig, wenn etwas nicht stimmt):

Option 1: oder Essigsäure (können Sie sie übrigens durch Essig ersetzen?) wird entweder vor dem Nähen bereits in Gläsern oder nach Andreevnas Option nach späterem Backen hinzugefügt.

Option 2.: oder ohne Essigsäure, aber dann ist eine Sterilisation definitiv schon in Gläsern erforderlich ...

Ich tat dies: Schlagen Sie es in einer Küchenmaschine, wieder in einer Pfanne (es gibt keinen Multikocher), fügen Sie Essig (1,5 Esslöffel) hinzu, paffen Sie Kaviar für 5-7 Minuten in einer Pfanne, geben Sie es dann in sterilisierte Gläser, stellen Sie es für 2 Minuten in die Mikrowelle und rollen Sie es auf. Der Kaviar ist super. Die Tochter, die vorher keinen Kaviar im Mund hatte, isst gerne hausgemachten Kaviar.

Ich habe ungefähr 40 Minuten in Gläsern sterilisiert, wie hier empfohlen, wir machen es nicht mit Essig

[Veta]

Veta Und wie viel Kaviar haben Sie anderthalb EL hinzugefügt. l. Essig? Und wie viel Prozent?

Mädchen, die diesen Kaviar für die zukünftige Verwendung besorgt haben, können Sie Essig anstelle von Essigsäure verwenden? Sag es mir, bitte

Ich habe lange Zeit Kaviar konserviert. Letztes Jahr alles vom Multicooker (oh, sie hat mich verwöhnt!). Es ist nur so, dass ich beim "Quenching" -Programm am Ende nicht 10 Minuten, sondern 40 Minuten ausgegeben habe. Nun, dann habe ich sie in sterilisierte Gläser gefüllt und sie mit sterilisierten Kappen aufgerollt. Und es lohnt sich und wird nicht einmal grunzen! Und ich füge keinen Essig hinzu, der Geschmack ist völlig anders.

[tanchik]

tanchik Und was sind die Cover? Diejenigen, die mit einer Maschine gedreht oder gerollt werden können?

[Veta]

Veta Und wie viel Kaviar haben Sie anderthalb EL hinzugefügt. l. Essig? Und wie viel Prozent?

2 halbe Liter Gläser, ich stellte eines in den Kühlschrank, das zweite blieb in der Sommerküche, ich werde sehen, wie sie sich verhält. Essig 9%.

Ich tat dies: Schlagen Sie es in einer Küchenmaschine, erneut in einer Pfanne (es gibt keinen Multikocher), fügen Sie Essig (1,5 Esslöffel) hinzu, paffen Sie Kaviar für 5-7 Minuten in einer Pfanne, geben Sie es dann in sterilisierte Gläser, für 2 Minuten in der Mikrowelle und rollen Sie es auf. ...

und mit welcher Leistung in der Mikrowelle?

Maximal begann der Kaviar zu kochen und im Glas aufzusteigen.

[tanchik]

tanchik Und was sind die Cover? Diejenigen, die mit einer Maschine gedreht oder gerollt werden können?

Diejenigen, die sich zusammenrollen.

Maximal begann der Kaviar zu kochen und im Glas aufzusteigen.

Was ist dein Maximum? sie sind anders, ich habe 900W ...

Was ist dein Maximum? sie sind anders, ich habe 900W ...

Schalten Sie die Kraft ein, bei der es kocht

Kaviar begann zu kochen und stieg im Glas auf.

[Tanychik]

heute nach dem Schema gemacht Tanychik: ohne Essig (aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass Essig den Geschmack von Kaviar verschlechtern wird ....), nach dem Mixer + 40 min beim Schmoren. Bei dieser Methode habe ich 2 Minuspunkte für mich identifiziert:
1.MV Deckel wird sehr schmutzig, dann einfach entfernen und einweichen, um gründlich zu waschen
2. Sehr viel Zeit kostet, Kaviar wird gewonnen und so wird 1,5 Stunden + 40 Minuten beim Backen nach dem Mixer + einige Zeit zum Durchspringen des Mixers gekocht ... als Ergebnis 2,5-3 Stunden Zeit und die Leistung ist etwas weniger als 2 Liter ...

diesbezüglich stellte sich die Frage nach Veta:
Wenn Sie die Option mit einer Mikrowelle wählen, wird der Kaviar im Tank beim Kochen in alle Richtungen streuen? Müssen Sie es zum Kochen bringen oder aufhören, wenn es gerade Anzeichen von Kochen zeigt? Ich fürchte, ich werde die Mikrowelle später nicht waschen ...

Mädchen, wie sterilisieren Sie Dosen? Gibt es neben Dampf noch einfachere und effektivere Optionen? (In dieser Hitze ist eine Pfanne mit Dampf eine unglaubliche Qual für mich). Ich habe gelesen, dass es irgendwie in der Mikrowelle möglich ist, benutzt jemand diese Methode? ist alles in Ordnung?
Es scheint, als könnten Sie kochendes Wasser in 2/3 Gläser gießen, mit einem Deckel abdecken und so stehen lassen, dass sie 5-10 Minuten stehen. Aber ich bin mir nicht sicher, ob dies für die Sterilisation ausreicht ... sag es mir diejenigen Ihrer Optionen, die bereits getestet wurden, pliiizzz ...

[Veta]

diesbezüglich stellte sich die Frage nach Veta:
einer.Wenn Sie die Option mit einer Mikrowelle wählen, wird der Kaviar im Tank beim Kochen in alle Richtungen streuen? Müssen Sie es zum Kochen bringen oder aufhören, wenn es gerade Anzeichen von Kochen zeigt? Ich fürchte, ich werde die Mikrowelle später nicht waschen ...

Ich hörte auf, als der Kaviar zu kochen begann, die Mikrowelle litt nicht. Ich habe es zum ersten Mal selbst gemacht, ich habe bisher 2 Dosen gemacht (mehr auf einmal funktioniert es wegen der Geräumigkeit der Pfanne nicht), ich möchte sehen, wie es sich verhält, man kann nur in der Sommerküche sein, eine Woche ist vergangen, Anzeichen einiger Prozesse in der Bank noch nicht beobachtet. 40 Minuten zu sterilisieren ist nichts für mich, obwohl ich im Sommer in der Sommerküche koche, sondern für Essig - für mich habe ich keine Geschmacksveränderungen bemerkt (ich habe es vor und nach dem Hinzufügen versucht).

Danke für den Kaviar. In Dosen genug gegessen ... ... Ich liebe Knoblauch, also habe ich eine doppelte Portion ... lecker-lecker.

Ich sterilisiere Dosen (sauber) im Ofen (10-15 Minuten bei Min.Heizung, Gasofen) oder in Mikah - 4 Dosen à 0,5 Liter und dazwischen ein Glas Wasser ...
Ich sterilisiere den Kaviar selbst in einem Schnellkochtopf.

[Veta]

Veta, danke für die Antwort! Bleiben Sie in Kontakt, wie Sie überwacht werden

Ich sterilisiere Dosen (sauber) im Ofen (10-15 Minuten bei Min.Heizung, Gasofen) oder in Mikah - 4 Dosen à 0,5 Liter und dazwischen ein Glas Wasser ...

Vielen Dank! Wie lange dauert das Sterilisieren in der Mikrowelle?

Wir quälen einen halben Liter für 2-4 Minuten ... (natürlich leer, obwohl dort jemand etwas Wasser einschenkt ... ich nicht)

Tinka, sag mir, wie du in einem Schnellkochtopf sterilisierst?