Zucchinikaviar (Panasonic SR-TMH 18)

Gabi, ich sterilisiere 4 1/2 Liter Gläser in einem alten sowjetischen Schnellkochtopf. Ich habe es mit und ohne Klemmen versucht (jeweils 20 Minuten) - manchmal brechen die aufgerollten Deckel ab (mein Mann sagt, dass das Ventil im Schnellkochtopf vergiftet ist .....). Ich lege die abgekühlte Masse nicht wieder in den Cartoon, warum sollte sie sie da draußen schütteln? Ich stellte einen dünnen Holzrost auf den Boden des Schnellkochtopfs. Aber da ich schreckliche Angst vor Schnellkochtöpfen habe, rufe ich meinen Mann im Endstadium - wenn das Ventil anfängt, Dampf abzulassen - an, um die Dosen zu inspizieren ... jetzt wegen des Kaviars denkt der Ehemann "Ich muss einen kleinen Autoklaven kaufen" ... aber für mich, warum ist es das? Ich muss ... ich bin keine Konservenfabrik ...

Tina, danke für die Antwort, ich habe auch einen Schnellkochtopf aus der Sowjetzeit, ich werde auch diese Sterilisationsoption kennen.

[Tanychik]

heute nach dem Schema gemacht Tanychik: ohne Essig (aus irgendeinem Grund scheint mir, dass Essig den Geschmack von Kaviar verschlechtert ...), nach dem Mixer + 40 Minuten beim Schmoren. Bei dieser Methode habe ich 2 Minuspunkte für mich identifiziert:
1.MV Deckel wird sehr schmutzig, dann einfach entfernen und einweichen, um gründlich zu waschen
2. Sehr viel Zeit kostet, Kaviar wird erhalten und so wird es 1,5 Stunden + 40 Minuten beim Backen nach dem Mixer + einige Zeit gekocht, um durch den Mixer zu springen ... am Ende 2,5-3 Stunden Zeit und die Leistung ist etwas weniger als 2 Liter ...

Ich habe gerade den Eintopfvorgang nach dem Mixer für 40 Minuten abgebrochen, als der Kaviar zu kochen begann. Es war bei Panasonic. Und vor kurzem hat mich mein Mann mit einem anderen Cartoon glücklich gemacht, mit dem seltsamen Namen "YUMMI", der Mitleid mit mir hatte, so dass die Vorbereitungen und das Kochen nicht mit Gas in einer solchen Hitze, sondern in einem langsamen Kocher erfolgen. Also habe ich heute buchstäblich (ich habe es !!!!) Squashkaviar gedünstet, 40 Minuten gedünstet und nicht einmal bestreut, und bei Panasonic kochte es bereits um diese Stunde. Sieht so aus, als ob die Temperaturen in verschiedenen Cartoons unterschiedlich sind, sonst weiß ich nicht, wie ich es erklären soll. Und die Zeit bedrückt mich irgendwie nicht sehr. Sie zieht es an, sie schmort sich leise, es geht nicht um Gas, man braucht ein Auge und ein Auge!
Aber ehrlich gesagt mag ich Essig nicht unnötig. Letztes Jahr wurde kein einziges Glas abgefeuert, und während die Süßen dort stehen, halte ich meinen Mann frisch, damit ihn seine Speisekammer nicht stört

shl. Lassen Sie das Wasser nicht aus der Zucchini ab - ein Freund eines Kardiologen (außerordentlicher Professor) hat unserer Großmutter geraten - Zucchini gibt es den ganzen Sommer über in irgendeiner Form, die Blutgefäße haben irgendwie eine gute Wirkung auf das Herz
[/ quote]
Ich habe das Programm gesehen - und so sagten sie über die Vorteile von Zucchini: Sie müssen junge Menschen unter 20 cm ohne Salz kochen und essen. Dann ist es nützlich für Blutgefäße.
Irgendwie so.

Mädchen, ich möchte mich nach diesem Rezept auf den Winter vorbereiten, es ist zu lecker)))
Durch das ganze Thema geblättert und nicht verstanden, dass es sich lohnt, den Essig zu setzen und wie viel?
Und es dauert 40 Minuten, um zu sterilisieren?

RybkA, im Rezept in der "Notiz" ist alles geschrieben.

[Natalia 1108]

Natalia 1108 , danke für den Hinweis, irgendwie wurde es nicht sofort bemerkt))) Aber es gibt keine Essig Xylots, ist ein einfacher 9% Essig geeignet?

Ich denke nicht, dass es funktionieren wird.

RybkA, siehe Seite 19 mehr, die Mädchen diskutieren nur, welcher Essig und wie man ihn verwendet.

Nur hier gibt es keinen Essig Xylot, ist ein einfacher 9% Essig geeignet?

Natürlich wird es reichen, aber Kaviar wird dünner sein. Und die Anteile sind Essigsäure: Essig 9% -1: 8 ungefähr. Für die Menge der Produkte im Rezept, und dies stellt sich als etwa ein halber großer Multi-Topf heraus, würde ich 40-50 ml Essig einschenken.

Und das mache ich.
2 kg. geschälte und gehackte Zucchini
350 gr. Möhren
4 mittelgroße Zwiebeln.
Ich gieße Sonnenblumenöl in das MV, so dass es kaum den Boden bedeckt, schalte das "Backen" ein, in ein paar Minuten lege ich Zwiebeln und Karotten hinein und gehe 40 Minuten spazieren. Während dieser Zeit störe ich 2-3 mal.Die gehackte Zucchini mit Salz bestreuen, sie stehen bei mir, sie können lange dauern, aber nicht weniger als 30 Minuten. Ich lasse den Saft ab. Ich habe versucht, den Saft nicht abzulassen - der Kaviar war dünn (aber einen halben Liter mehr), aber ohne Saft dick. Nach dem Ende des "Backens" beginne ich, die Zucchini in kleine Portionen zu geben und mit Zwiebeln und Karotten zu mischen. Rühren ist unbedingt erforderlich, da die Zucchini auf den Boden fallen muss, damit zusätzlicher Saft zugelassen wird. Andernfalls brennen die Zwiebeln und Karotten am Boden und die Zucchini kocht nicht. Wir legen die Zucchini, gemischt mit der unteren Schicht und noch einmal auf "Backen" für 40 Minuten. Während dieser Zeit haben sie 2-3 Mal ausspioniert und eingegriffen. Wenn das Programm beendet ist, Tomatenmark (4 Esslöffel) und Pfeffer hinzufügen, umrühren und 1 Stunde schmoren. In diesem Stadium können Sie Kräuter und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Ich habe es mit und ohne gemacht. Beide Optionen haben gut funktioniert.
Nach dem Ende des Programms gehe ich durch den Mixer direkt in der Pfanne (ich habe einen Plastikmixer mit einem Begrenzer) und lasse ihn auf der Hitze, während ich mich auf das Nähen vorbereite. Ich füge Essig 2-3 Esslöffel (9%) hinzu. Der Kaviar sollte nicht mit Essig kochen.
Ich rolle es so auf.
Ich gieße 1-2 EL in Gläser. l. Wasser und Mikrowelle bei voller Leistung für 4-5 Minuten sterilisiert (abhängig von der Menge), die Gläser müssen trocken und heiß sein. Ich lege heißen Kaviar hinein und lege sie in den Ofen. KALT. Ich schalte den Ofen auf die niedrigere Heizung ein, bei 120 Grad, stelle die Vorheizung ein, nach dem Signal stelle ich die Zeit für 15 Minuten ein. Sofort setzte ich die Deckel auf den Herd, um zu kochen. Nach dem Signal aus dem Ofen rolle ich es sofort auf. Ich habe schon mehrere Partys auf Webart gemacht, sie sind normal.

[70 Minuten]

Und heute habe ich in einem Buch über Hauskonserven aus der Sowjetzeit im Rezept Amateur-Kürbis-Kaviar gelesen, dass Sie so viel sterilisieren müssen 70 Minuten

Tolles Rezept. Dies ist das zweite Mal, dass ich Kaviar darauf mache.
Trotz der Warnungen füge ich ein paar frisch gemischte Tomaten hinzu. Und ich habe die Menge Tomatenmark halbiert. Der Kaviar ist nicht flüssig. Frische Tomaten sollten jedoch 15 Minuten vor dem Ende in der Backphase hinzugefügt werden.
Bei den Gewürzen füge ich gerne trockenen Paprika (ergibt eine schöne Farbe) und eine frisch gemahlene Mischung aus vier Paprikaschoten hinzu. Nun, und noch mehr Knoblauch

Guten Appetit an alle !!!

Vielen Dank für das Kaviarrezept
Sehr leckerer Kaviar aus Übersee und wirklich der Geschmack der Kindheit.

Vielen Dank für das Rezept !!! Schließlich habe ich diesen Kaviar gekocht. Ich habe das Rezept schon lange bemerkt, aber erst heute erreichten ihn meine Hände. Mein Mann und meine Tochter (2,7 Jahre alt, probierten zum ersten Mal Kaviar) beim Abendessen stützten sie sich nur darauf)))))

Sasha, sag mir, ich habe auch SV ARC, aber es gibt kein Löschprogramm. Und welches Programm kann ersetzt werden?

[Zhannochka]

Zhannochka
In einem Multikocher gibt es ein Eintopfprogramm, und in einem Schnellkochtopf mache ich Folgendes:
Im Schnellkochtopf etwas Pflanzenöl + Zwiebeln + Karotten - Heizknopf. Zu diesem Zeitpunkt schnell auf eine Berner Zucchini und dort Salz, Pfeffer und sofort Tomatenmark hinzufügen. Schaltete die Heizung aus und schaltete den Brei ein, reduzierte aber die Zeit auf 10 Minuten. Am Ende blutete kein Dampf ab. Ich fügte der heißen Mischung Knoblauch hinzu. Sie goss es in einen anderen Topf und mischte es. Alle. Ich nehme immer Tomatenmark, damit mindestens 25% der Trockenmasse geschrieben werden, idealerweise 28-30%

Und "Haben Sie am Ende nicht den Dampf abgelassen", dh der Druck selbst wird mit der Zeit abgebaut? Ich meine, es besteht keine Notwendigkeit, den Prozess zu beschleunigen. Sasha, natürlich nicht in dem Thema, dass etwas aus Milch (fermentierte gebackene Milch, gebackene Milch, Joghurt) in einem Schnellkochtopf hergestellt werden kann?

[Zhannochka]

Zhannochka
Nun, ich schrieb oben: "... Ich habe die Heizung ausgeschaltet und den Brei eingeschaltet, aber die Zeit auf 10 Minuten reduziert. Am Ende habe ich den Dampf nicht abgelassen." Oder meinst du die Heizung? Also habe ich es nur ein wenig darauf gebraten, ohne es überhaupt mit einem Deckel abzudecken.
Ich habe gebackene Milch gemacht, brachte mir Ninochka-Basja bei, 40 Minuten mit dem Rindfleischprogramm (Fleisch) oder dem Gelee-Programm - das sind 2 Liter. Ich habe den Dampf nicht abgelassen. Dann können Sie aus diesem Ghee fermentierte gebackene Milch herstellen.

Ich entschuldige mich dafür, dass ich mit meinem Rezept auf das Thema eines anderen eingegangen bin. Ich mache Kaviar nach Larisas Rezept 3c aus dem Forum, meinem Brotbackautomaten.
6 kg Zucchini,
1 kg Zwiebel
200 gr Pflanze. Öle
0,5 l Mayonnaise (ich nehme 40% nicht fett)
0,5 l Volumen. Pasten
Zucker (2 EL.l. ), Salz (1 EL l), gemahlener schwarzer Pfeffer (1 EL l)
Nach Geschmack stelle ich den Knoblauch manchmal in eine Zerkleinerungsmaschine.

1. Zucchini schälen und entkernen - Fleischwolf überspringen. Ich habe die Samen nicht gereinigt, da ich junge Zucchini hatte, den Saft durch ein Sieb abtropfen lassen usw.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel (ich habe sie durch einen Fleischwolf gescrollt und Larisa durch einen Mixer gehackt). Mit 200 g Pflanzenöl anbraten.
3. Zucchini hinzufügen, 2 Stunden braten
4. Mayonnaise hinzufügen, Vol. Nudeln, 2 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, mit Eisendeckeln aufrollen.
Ich habe noch eine Dose vom letzten Sommer. Ja, ich habe es mehrmals gemacht. Einmal sogar in einem Multicooker. Ich habe die Strömung dort reduziert, ich habe es für den Winter nicht getan. Und in Eile mischte ich den Pfeffer in einer der Portionen und statt der süßen trank ich bitter. Das Ergebnis ist Adjika-Kaviar. Der Kaviar nach diesem Rezept ist sehr dick, es kostet einen Löffel! Und köstlich ...
Hier ist mein letztjähriger Bericht! Dies ist eine halbe Portion und wird in einem Slow Cooker hergestellt.

Die Qualität der Fotos ist nicht sehr gut, ich habe vom Telefon geklickt.

Ich entschuldige mich noch einmal beim Besitzer dieses Themas, aber um keine ähnlichen zu produzieren, habe ich beschlossen, hier zu schreiben. Wenn Sie etwas löschen oder mir sagen, dass ich es löschen werde!

Mädchen, sag mir, wie man diesen Kaviar aus gefrorener Zucchini macht?

Eine sehr aktuelle Frage. Ich habe im ersten Jahr, als ich einen Gefrierschrank besaß, törichterweise ein paar Wagen Zucchini eingefroren. Jetzt muss es vor der neuen Ernte entsorgt werden. Gleichzeitig gibt es einen Wagen mit Auberginen.
Übrigens habe ich versucht zu braten - nicht sehr viel.

[Natascha,]

Gleichzeitig gibt es einen Wagen mit Auberginen.
Übrigens habe ich versucht zu braten - nicht sehr viel.

Natascha, und ich backte die Auberginen vor dem Einfrieren bei 180 ° C für etwa 40 Minuten, nahm dann die Haut ab und fror sie in Portionen ein. Jetzt taue ich sie auf, schneide sie in Scheiben und brate sie, ich mag es sehr, sogar mehr als frische zu braten. Beim Braten gibt es keine Dämpfe von ihnen, wie von frischen, und man kann den Geschmack nicht sagen, und ich fette die Oberseite mit Mayonnaise mit Knoblauch und Voila ein
Dieses Jahr werde ich noch mehr einfrieren, sonst habe ich die Auberginen schon gegessen. Ja, und auch aus der gleichen Aubergine stellt sich köstlicher Ajapsandal heraus, auch der Unterschied ist bei frischen nicht spürbar.
Aber die Zucchini lief wirklich nicht sehr gut, aber zumindest habe ich sie klein in Suppen gegessen, aber dieses Jahr werde ich sie definitiv nicht einfrieren, er isst solche Suppen nicht mehr, er benötigt erwachsenes Essen

Ich habe auch beschlossen, dass es besser ist, zuerst die Auberginen zu backen, ich werde zumindest auch die Zucchini ernten, weil ich sie letztes Jahr für kleine Lebensmittel eingefroren habe, nur mit der Menge, die ich sehr vermisst habe)))))
Was ist Ajapsandal?

Was ist Ajapsandal?

Natasha, dies ist ein köstliches Gericht aus Gemüse: Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Auberginen, rote Paprika und Peperoni.
Ich werde Ihnen in PM einen Link dazu geben.

IN ORDNUNG. sah. Ich muss es versuchen.

Liebe Andrejewna!
Vielen Dank für so ein wunderbares Rezept! Hab es geschafft - einfach super! Ich rieb den Kaviar auf einer Boche - ein Würfel auf einer Reibung mit Klingen, gerade heiß, es stellte sich als absolut gleichmäßig und sanft heraus. Auf Boch schneide ich Zwiebeln und Zucchini in Würfel und Karotten auf einer mittleren Reibe. Dann alles zusammen im Cartoon. Und dann nach dem Rezept. Die gesamte Vorbereitung dauerte einige Minuten, ohne die Zeit zu zählen, in der der Cartoon arbeitete. Im Allgemeinen gibt es praktisch keinen Arbeitseinsatz, aber das Ergebnis ist. Im Allgemeinen habe ich mich dank unseres Forums für einen Multikocher entschieden - Panasonic-18 dank des Forums - und einen Bosch-Würfel, einen Slicer, einen Airfryer und einen Nudelschneider gekauft - alles dank Ihnen, liebe Mädchen!

Lyubasha, du kannst und solltest mich besuchen. Ich bin sehr froh, dass mein nichtseifiges Rezept auch für Sie nützlich war. Viel Glück beim Meistern Ihrer Assistenten!

[Andreevna]

Andreevna Sasha, bitte sag mir: Kannst du solchen Kaviar aus gefrorener Zucchini machen? Und wie geht man am besten mit ihnen um?

Eine sehr aktuelle Frage. Ich habe im ersten Jahr, als ich einen Gefrierschrank besaß, törichterweise ein paar Wagen Zucchini eingefroren. Jetzt muss es vor der neuen Ernte entsorgt werden.

Und heute habe ich schon mit lebender Zucchini gekocht ... KÖSTLICH!

Ich denke, dass man mit gefrorener Zucchini genauso kochen muss wie mit frischen.

[Luysia]

Luysia Sie werden mehr Flüssigkeit haben ... Ich fürchte, es wird keinen Kaviar geben, sondern Sauce.Was ist zu denken?

Tanyusha, ich weiß es ehrlich gesagt nicht. In gefrorenem Ogogo wird es viel Gänsehaut geben. Ja, ich vereise sie nicht mehr, aus irgendeinem Grund haben sie überhaupt kein Eis mehr gegessen. Tanya, vielleicht dann nicht in einem Cartoon, sondern in einer Pfanne, damit die Feuchtigkeit zumindest ein wenig verdunstet?

Als ich einmal versuchte, die Zucchini ganz einzufrieren, drückte ich sie nach dem Auftauen einfach gut zusammen. Sie werden natürlich träge, "herausgequetscht", aber hier wird Schönheit einfach nicht benötigt. Dann schneiden und Kaviar aufsetzen. Tanya, wie ist diese Option?

[Lenok_cn]

Lenok_cn Ich denke es wird. Und ich werde es wahrscheinlich tun! Ich werde es auswringen und in eine Pfanne geben!
Mädchen! Vielen Dank für Ihren Rat !!!

Ich werde es wahrscheinlich tun! Ich werde es auswringen und in eine Pfanne geben!

Tanya, wie hast du das gemacht? Komm schon, sag es uns auch, vielleicht wird jemand nützlich sein.

Tanya, wie hast du das gemacht? Komm schon, sag es uns auch, vielleicht wird jemand nützlich sein.

Ich bin nicht Tanyusha, aber für mich wird es nicht nützlich sein. Sasha, ich habe auch beschlossen, Platz im Kühlschrank freizugeben und gleichzeitig zu essen. Kein Geschmack von aufgetaut und gepresst (in einem Karussell gepresst) im Vergleich zu frischen. Ich erinnerte mich bereits an alle möglichen duftenden Gewürze. Obwohl im Winter im Gemüseeintopf, ging die Zucchini gut. Eines hat mich beruhigt - sie haben alles bei der Arbeit gegessen.

[DER HIT DER JAHRESZEIT.]

Zum zweiten Mal in Folge habe ich diesem Kaviar meinen persönlichen Nobelpreis verliehen. Nun, nur keine Worte, KAXOOPER für Arbeitskosten und Köstlichkeit.

Sasha, vielen Dank (ich mache nicht einmal mehr Fotos, alles ist brillant wie immer - hier geht es auch um meine Fotos)

DER HIT DER JAHRESZEIT.

[DER HIT DER JAHRESZEIT.]

Eines hat mich beruhigt - sie haben alles bei der Arbeit gegessen.

Ja, Marish, es ist einfach bei der Arbeit

Zum zweiten Mal in Folge habe ich diesem Kaviar meinen persönlichen Nobelpreis verliehen. Nun, nur keine Worte, KAXOOPER für Arbeitskosten und Köstlichkeit.

Sasha, vielen Dank (ich mache nicht einmal mehr Fotos, alles ist brillant wie immer - hier geht es auch um meine Fotos)

DER HIT DER JAHRESZEIT.

Also, Ire, sagst du Nobelpreis? Nein, ich bekomme keinen Teer, wir sind Rentner, reiche Leute, aber warum habe ich mir keinen Met hierher gebracht?
Nein, Mädchen, na ja, diese gefrorenen Zucchini, jetzt sind sie frisch, sie sind in Kaviar und in vielen anderen Dingen ... oh lecker

D, aber warum hast du mir keinen Honig hierher gebracht?

Lass mich dir einen Jungen geben

Wir haben Zucchini auf dem Markt, Haufen, die mit 0,2 Dollar pro kg am meisten ausgewählt sind. Es ist Zeit, Kaviar zu machen

Und heute habe ich meinen eigenen aus dem Blumenbeet gepflückt ... ich werde morgen auch Kaviar schlüpfen.

Wir haben Zucchini auf dem Markt, Haufen, die mit 0,2 Dollar pro kg am meisten ausgewählt sind. Es ist Zeit, Kaviar zu machen

Ja, jemand wohnt in seinem Haus. Es ist Zeit, den Saum anzuheben, den für den Garten, und nicht das Geld für Zucchini zu wechseln

[IRR]

IRRIch habe keinen Gemüsegarten, ich würde ihn anbauen ... sonst wachsen auf 2 Hektar ein Boot, ein Betonmischer, ein Pavillon, eine Garage und ein neues Gebäude

... ansonsten wachsen auf 2 Hektar ein Boot, ein Betonmischer, ein Pavillon, eine Garage und ein neues Gebäude

Während Sie im Landboot sind, wird es eine Party im Performance-Stil geben

Ich werde meinem Mann raten, es wird ein mobiles Gemüsegartenboot auf einem Anhänger geben

[IRR]

IRR
Nun, das ist eine ganz andere Sache. Besonders geküsst hat mich Aluy glücklich gemacht, so lecker
Und ich habe immer noch winzige Zucchini, 5 cm lang, aber wenn es warm ist, werde ich einen riesigen Haufen von 4 gepflanzten Büschen sammeln. Wow, dann hole ich etwas von diesem Kaviar.

Ich kaufte meiner Mutter Setzlinge mit Büschen, die nicht weben, solche Wildschweine schon und vor allem so schnell alt werden - aber was für ein Glück ist es die Jahreszeit des Gemüses - goldene Zeit (bis fast 35 im Schatten)

Und ich habe gelb, schön, so ...

[Andreevna]

Ich habe auch Kürbiskaviar gemacht! Schnell, lecker und mit minimalem Arbeitsaufwand! Ich habe es mit frischem Brot und einem Glas Wein versucht! Köstlich !!! Andreevna-Sasha, ich ging zu Plus für die Köstlichkeit! VIELEN DANK!!!

Ich esse es jetzt dumm, wie Suppe. Ich kann mich nicht losreißen, ich bin nervös, dass wir 2: 0 verlieren