Klassischer Eisbecher

Jungfrau, sag mir pliz. Ich ging durch alle Läden, konnte aber keine reine Sahne finden. Alle enthalten Carrageenan-Additiv.
Was ist es, jetzt können Sie kein natürliches Eis bekommen?
In Wikipedia scheint zunächst nicht alles so beängstigend zu sein, aber am Ende heißt es, dass es sein könnte

Oder gerate ich in Panik, weil ich nicht lesen und schreiben kann?

Jungfrau, sag mir pliz. Ich ging durch alle Läden, konnte aber keine reine Sahne finden. Alle enthalten Carrageenan-Additiv.
Was ist es, jetzt können Sie kein natürliches Eis bekommen?
In Wikipedia scheint zunächst nicht alles so beängstigend zu sein, aber am Ende heißt es, dass es sein könnte

Oder gerate ich in Panik, weil ich nicht lesen und schreiben kann?

Altusya, ich denke, dass dieses Carrageenan der Creme von 33 und 35% zugesetzt wird, die zum Schlagen bestimmt sind, damit sie ihre Form behalten. Ich habe 22 und sogar 10% Sahne für dieses Rezept verwendet. Mit 22% Sahne stellten sich keine Fragen und 10% peitschten, aber nicht in einen hartnäckigen Schaum, aber am Ende war das Eis sehr lecker und besser für die Figur.

Ol, ich habe einfach keine Eismaschine und ich habe beschlossen, mehr% zu nehmen, um sie im Gefrierschrank aufzurühren. Aber danke für die Erfahrung

Ol, ich habe einfach keine Eismaschine und ich habe beschlossen, mehr% zu nehmen, um sie im Gefrierschrank aufzurühren. Aber danke für die Erfahrung

Klar. Ich habe das billigste in Auchan gekauft und bin sehr zufrieden damit. Wir essen Eis sofort nach der Zubereitung, es ist nicht nötig, es zusätzlich einzufrieren, nur wenn was übrig bleibt.

Ja, ich werde daran denken, dass es möglich und nicht teuer ist. Kannst du nicht eine Marke und ein Modell schreiben? Vielleicht persönlich, oder vielleicht sind wir hier nicht zum Thema

gestern gaben mir die kinder eine eismaschine elby und meine freunde berieten mich. was gut ist. Mädchen, ich verstehe nicht, welche Art von Creme ich verwenden soll - 20% Flüssigkeit oder Basar einkaufen. Ehrlich. Ich will keine Sahne, kannst du ohne sie auskommen?

Mädchen, ich mache etwas falsch. Es gelang mir nicht ... die Creme war marktbasiert und dick. Ich habe sie mit Milch und Schokolade verdünnt. HILFE!!!!!

Ich verstehe auch in manchen Momenten nicht. Ich möchte nicht einmal ein Rezept beginnen. Fettarme Sahne peitscht nicht. Das Rezept sagt "gießen Sie Milch in die Sahne und schlagen Sie in eine dichte Masse." Dann stellt sich heraus, dass der Fettgehalt der Creme ebenfalls abnimmt, daher - sie peitschen nicht. Etwas was ich nicht verstehe?

Oh. weiß nicht. Ich habe gerade 33 Prozent Sahne gekauft und 20 Prozent des Marktes haben nicht funktioniert. Obwohl ich sie nach dem Gefrierschrank genommen und mit einem Mixer geschlagen habe. und erstarrte. Dies ist meine zweite Erfahrung. Zuerst habe ich eine erdbeercremige gemacht, alles hat geklappt. Und dann dieser Eisbecher und das war's ... nur ein Messer im Herzen. Nun, jetzt werde ich versuchen, es aus dem Laden zu machen.

Der Wunsch, eine Eismaschine zu kaufen, wurde wahr, nachdem ich wiederholt gelesen hatte, dass ich das Eisrezept von Anastasia mehrmals probieren sollte. Ich habe allen geglaubt, danke allen! Anastasia, Respekt!
Es stellte sich als sehr lecker heraus. Das Eis war homogen ohne Kristalle. ABER ich würde immer noch gerne einen Kommentar hören, vielleicht gibt es einen Trick, damit die Sahne und Milch in einen stehenden, kühlen Schaum geschlagen werden? oder nur die kulinarische Sahne wird in diesem Ausmaß geschlagen. Ich habe versucht, es in einem Mixerglas und einem Schneebesen (im Sinne eines Mixers) zu schlagen. Das Ergebnis ist das gleiche - die Konsistenz eines Milchshakes mit einer schaumigeren Kappe oben drauf. Oder war genau das erforderlich?

[Anastasia]

Anastasia Vielen Dank für das Eis von Kindheit an! Endlich was ich gesucht habe! Ich habe es aus hausgemachter Sahne und Milch gemacht, der Rest war nach dem Rezept, alles war perfekt geschlagen, gemischt und gefroren, obwohl es im Gefrierschrank gefroren war, da ich keine Eismaschine bekam. Es gab keine Kristalle, alles verlief gleichmäßig.Danke nochmal!

Mädchen! Ist es möglich, mehr Mischungen für ein Eis zuzubereiten, etwas davon sofort zu kochen und den Rest beim nächsten Mal im Kühlschrank zu lagern?

Mädchen! Ist es möglich, mehr Mischungen für ein Eis zuzubereiten, etwas davon sofort zu kochen und den Rest beim nächsten Mal im Kühlschrank zu lagern?

du kannst, das mache ich immer.

Ich habe dieses Eis mit 20% Sahne gemacht und doppelt so viel Milch genommen wie im Rezept - alles funktioniert super. Ja, Sahne und Milch peitschen nicht zu einer Masse, sondern zu einem Schaum, aber das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes Eis.

aber ich konnte nicht, ich hörte schon auf es zu versuchen und dann hier im Forum las ich, dass die Mischung ein wenig gefroren war und ich tat es! sehr lecker!

Anastasia, vielen Dank für das Rezept !!! Ich habe heute zum ersten Mal Keshas Eismaschine benutzt !! Sahne und Milch wurden wie ein Cocktail ausgeschlagen, aber am Ende war das Eis eine Bombe !!! Sie können es nicht in Reserve tun! Die Kinder ließen sie nicht einmal zum Einfrieren bis zum Ende !!!!!!!

Ich habe es mit frischen Erdbeeren gemacht, es hat sich als großartig herausgestellt. Erdbeeren mit Zucker + 20% Sahne und 20 Minuten in einer Eismaschine schlagen. es stellte sich als großartig heraus und das Kind hat keine Angst zu geben !!!!!!!!

Sag mir in welchen Proportionen? genauer und wie zu schlagen? Mixer oder Mixer? Vielen Dank

[Helga]

Helga
Das Mädchen, an das Sie Ihre Frage richten, hat die Website seit 2011 nicht mehr besucht.
Daher würde ich Ihnen raten, auf dieses Rezept zu achten
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131301.0

Ich mache mit diesen Zutaten die ganze Zeit, nur ohne Verdickungsmittel und passe die Menge der Produkte an, reduziere Beeren, füge Kondensmilch und Sahne hinzu. Ich nehme mindestens 20% Sahne, sonst hat das Eis keinen cremigen Geschmack, sondern einen Milchgeschmack (da es viele Beeren gibt und der Gesamtfettgehalt pro 100 Gramm Produkt niedrig ist).
Mein Rat: Nachdem Sie die Mischung hergestellt haben, bevor Sie sie in die Eismaschine geben, probieren Sie sie aus - optimieren Sie sie gegebenenfalls.

Vielen Dank

Ich habe dir mein Eis gebracht und vielen Dank an den Autor.


Um ehrlich zu sein, es erinnert mich mehr an Creamy Ice Cream (ich mochte kein Eis und jetzt auch nicht wirklich ...) Und es stellte sich heraus, dass es einfach fabelhaft und großartig war

Danke für das Eisbecherrezept! Es stellte sich das erste Mal heraus. Sehr lecker.

Mädchen, heute möchte ich einen zweiten Versuch machen. Der erste schlug fehl - die Creme verirrte sich nicht (33% wussten nicht, dass es notwendig war, sie abzukühlen)
Ich habe heute die Sahne der hausgemachten Milch abgeschöpft. Flüssige Creme.
Die Frage ist, warum Milch hinzufügen? geringerer Fettgehalt? keine Butter machen? Wenn Sie 300 ml Sahne nehmen?

[Simfira]

SimfiraIch nehme 200 g Milch pro 100 g hausgemachte reife Sahne (d. H. Im Kühlschrank aufbewahrt, dick). Sofort alles in eine Schüssel + Zucker geben und mit einem Mixer schlagen. Zuerst wird es wässrig und dann wird es immer dicker. Bis zur gewünschten Dichte schlagen.

Ich empfehle nicht, unreife, frische, flüssige Sahne zu schlagen - möglicherweise erhalten Sie keine dicke Sahne. Wenn die Sahne nicht sehr schwer ist, fügen Sie die Sahne und Milch 1 zu 1 hinzu.

Wenn die hausgemachte Sahne nicht mit Milch verdünnt ist, erhalten Sie in ein paar Umdrehungen mit einem Mixer Butter.

Qween, danke für die schnelle Antwort, wie lange dauert es, bis die Creme gereift ist?

Wenn ich morgens Sahne kaufe, mache ich am nächsten Tag Sahne oder Eis daraus. Es reicht aus, wenn die Creme über Nacht im Kühlschrank steht. Aber lassen Sie mich daran erinnern, dass ich hausgemachte Separatorcreme meine.

Ja, der zweite Versuch ist ebenfalls erfolglos, die Sahne wird nicht geschlagen, zuerst müssen Sie lernen, wie man die Sahne peitscht .. oder Eis ohne sie wählen

Und meine erste Erfahrung mit Eis war ein Erfolg !!! Danke an Anastasia für das Rezept! Die Sahne wurde von der Konditorei zu 30 Prozent eingenommen, sie wurden mit Milch zu einem leichten Schaum geschlagen. Die ganze Mischung schien flüssig, aber bereits in der Eismaschine eingedickt, und man konnte keinen Löffel aus dem Gefrierschrank stecken. Der Geschmack ist reichhaltig, cremig. Glücklicher Ehemann

Danke, alles hat geklappt, sehr lecker! Nur ich hatte Angst, rohe Hühnereier aus Wachteln zu verwenden. Ich habe mir wirklich Sorgen gemacht, die Weißen vom Eigelb zu trennen.Sagen Sie mir, wer die Wachtel herstellt, wie ist es immer einfacher, sie zu trennen? Und wenn Sie es zusammen mit dem Eigelb schlagen, wird es den Geschmack des Eises stark beeinflussen?

Mädchen, sag mir, wie viel Sahne und Milch du brauchst, um in einer Küchenmaschine zu peitschen und mit welcher Geschwindigkeit? Und wann Pulver hinzufügen? Ich habe irgendwo gelesen, dass das Pulver nicht sofort benötigt wird, sondern nachdem Sahne und Milch geschlagen wurden. Nach meiner ersten Erfahrung verwandelte sich die Sahne in eine sehr süße Butter. Nach dem Hinzufügen des Pulvers blätterte alles ab ...

[Alenka212]

Alenka212Weißt du, erst gestern habe ich nach diesem Rezept Eis gemacht: gekühlte Milch und Sahne (33%) und Zucker. Pulver in einem Mischer für max. Geschwindigkeit, bis die Lautstärke zugenommen hat. dann wurden das Eigelb und am Ende die geschlagenen Weißweine gemischt, aber bereits mit mittlerer Geschwindigkeit, damit die Weißweine nicht abfielen. Ich werde abends Bilder posten

[julia_bb]

julia_bbund wie viel Sahne mit Milch wurde rechtzeitig geschlagen? Und das Pulver sofort hinzufügen? Und die Sahne ist still, wenn sie nicht ganz frisch ist ...

Lena, um ehrlich zu sein, habe ich zum ersten Mal Eis gemacht, weil ich Klatronic gerade selbst gekauft habe))
Ich warf sofort den Puderzucker in die Milch und Sahne und begann mit einem Mixer zu rühren. Nicht länger als 5 Minuten peitschen. Vielleicht hätte ich mehr geschlagen, aber mein Behälter stellte sich als zu klein heraus und die Sahne und Milch flossen bereits über die Ränder.)) Folgendes habe ich getan, nachdem ich 20 Minuten nach Beginn der Arbeit der Eismaschine geriebene Schokolade hinzugefügt hatte.

Die Schönheit! es gibt etwas zu streben ...

Danke zum ersten Mal, ich denke es hat gut geklappt)) Und du wirst alles bekommen! Und auf den Bildern sieht immer alles appetitlicher aus) Also haben wir uns auf den Sommer vorbereitet

Vielen Dank ANASTASIA für das Eisrezept - ich habe es ohne Eismaschine gemacht, weil ich es noch nicht gekauft habe, aber es hat sich als sehr lecker herausgestellt und ich und die Kinder sind einfach begeistert! Vielen Dank!

[Eier]

Ich möchte auch ein Eis machen, als würde ich etwas Sahne bekommen

Mädchen, ungefähr Eier und Salmonellen - Wenn die Eier vor dem Kochen mit einer normalen Haushaltsseife gewaschen werden, werden die meisten Bakterien, einschließlich Salmonellen, besser als Protex und Safeguard zerstört, da sie viel Alkali enthalten.))), sodass Sie gewaschene Eier sicher verwenden können Tiramisu und hausgemachtes Eis

Also habe ich dieses Rezept ausprobiert, ich habe keine Eistüte. Jemand hat in diesem Forum geraten, Eis nur ohne Eis zuzubereiten, um festzustellen, ob dieses Gerät benötigt wird. Sie wissen, dass es gedreht hat !!!!!! : Sieg: Ich habe alles gemischt und zum Einfrieren gebracht, da wir in unserem eigenen Haus wohnen, habe ich es einfach auf der Veranda, auf der Veranda, herausgenommen. Frost drücken bei minus 40: Dk, die man nicht mit der Temperatur des Gefrierschranks vergleichen kann !!!! : girl_skakalka: Also ich, lass uns rennen, rühren, ich denke zu verantwortungsbewusst, weil ich zuerst nur die Flüssigkeit gemischt habe, dann begann sich die Flüssigkeit zu verdicken und zu erstarren, erreichte den Zustand von dicker saurer Sahne Ich hörte früh auf zu rühren, weil am Morgen eine Eiskruste auf dem Eis war, aber innen war es köstlich, gut, sehr lecker: girl_dance: SUPER, SUPER: yahoo: Das Rezept ist ausgezeichnet, ich bin ein Eiscremestern: girl_love: Respekt und Respekt gegenüber dem Autor dieses Rezepts

geknetet, eingefroren (und vergessen, Vanillin hinzuzufügen), nach wie vielen Minuten, um das Eis zu beginnen? Oder wie geht das dort, wenn es keine Anpassungen gibt?

UPD: Am Boden in den Behältern bildete sich eine gelbliche Schicht. Habe ich das Eigelb schlecht gemischt oder was ist dort hingefallen? Ein weiterer Frost setzte sich nach 2 Rühren ab. Früh oder etwas störte oder musste überhaupt nicht berührt werden

Es ist ein Durcheinander, es ist notwendig, sich etwa 1 Mal in 30 Minuten einzumischen, sonst kristallisieren Wassertropfen im Eis und es wird nicht dasselbe sein. Und das Gelb am Boden ist das Absetzen des Fettes. Was sich niedergelassen hat, ist nicht beängstigend! Sie brauchen keine Baiser, sondern Eis. Alles wird klappen!

[Kara]

oh danke für das Rezept =)) es hat sich als köstlich aus hausgemachter Sahne herausgestellt, nur winzige Eisstücke sind zu spüren, hier haben sich schon meine krummen Hände gefühlt
KaraWie oft muss ich für die Zukunft umrühren und wie viel einfrieren?

Die Mädchen sprechen mindestens 5-6 mal.Aber ich habe es nicht selbst versucht, ich habe eine Eismaschine.

[Kara]

Kara, ok =) danke, wir werden tun =)

[Kara]

Ich habe mich öfter eingemischt, danke KaraIrina wird seltener rennen.
Ich versuchte es noch einmal, machte Sahne in einem anderen Öl, es stellte sich als sehr lecker heraus !!! : goody: Sogar mein Mann hat gegessen und gelobt, obwohl er meinen Experimenten gegenüber sehr skeptisch war

Ich habe ein Eis nach diesem Rezept gemacht, alles hat auch ohne Eismaschine geklappt. Danke an den Autor

Köstlich...

[Anastasia]

Anastasia
Was ist der Sinn getrenntes Auspeitschen von Eigelb und Weiß?
Warum nicht einfach die Eier schlagen, ohne sie zu teilen?

Creme 35% 400 ml
Milch 3,2% 200 ml
Als Ergebnis erhalten wir:
Creme 24,4% 600 ml
Vielleicht einfach nehmen 20% Sahneoder 22% (weniger häufig)?
Vielen Dank.

Ich habe Eis nach Anastasias Rezept gemacht, ich mochte, dass die Eier nicht mit Milch erhitzt werden müssen, gekühlt wie in anderen Rezepten. Alles ist sehr schnell, die Hauptbedingung ist, dass alle Produkte gut gekühlt sind und die Behälter auch zum Schlagen. Schließlich verband ich alle Zutaten in einem Eiskübel und mischte sie sorgfältig mit einem Spatel mit ein paar Bewegungen. Die Masse erwies sich als luftig und schaumig. Viel hängt von den Produkten und der Leistung des Mixers ab. Ich schicke es zum endgültigen Einfrieren in den Gefrierschrank. Die Verkostung findet morgen statt. Hier ist ein Foto für den Morgen. Der Geschmack ist angenehm, schmilzt nicht schnell.

Danke für das Rezept! Es stellte sich heraus, dass es sehr leckeres Eis gab

[Anastasia]

AnastasiaDas Rezept hat mich gereizt Vor allem die Tatsache, dass man auf eine Eismaschine verzichten kann Nur gibt es eine Frage: Wie macht man daraus auch Schokolade? Kakao oder geschmolzene Schokolade hinzufügen?

[Anastasia]

Das ist köstlich !!! Großer Respekt von mir))))

Mein Mann war äußerst empört, als ich mich entschied, eine Eismaschine zu kaufen, weil er sie als ein weiteres unnötiges Gerät ansah, das unsere Küche überfüllte.
Aber als er nach diesem Rezept zubereitetes Eis probierte, war er sprachlos! Er sagte, dass dies das ist, wovon er sein halbes Leben lang geträumt hat, und nahm seine Worte über die Nutzlosigkeit dieser Einheit zurück!

Hinzugefügt am Montag, den 16. Mai 2016 um 17:06 Uhr

Anastasia
Was ist der Sinn getrenntes Auspeitschen von Eigelb und Weiß?
Warum nicht einfach die Eier schlagen, ohne sie zu teilen?

Creme 35% 400 ml
Milch 3,2% 200 ml
Als Ergebnis erhalten wir:
Creme 24,4% 600 ml
Vielleicht einfach nehmen 20% Sahneoder 22% (weniger häufig)?
Vielen Dank.

Ich möchte über das getrennte Schlagen von Eigelb und Weiß antworten - dies ist sehr wichtig, da dies der einzige Weg ist, um die Pracht und Luftigkeit der Masse, mit einem Wort, die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Eichhörnchen und Eigelb werden niemals so verprügelt.

Vielen Dank für das Rezept, ich mochte den Geschmack wirklich, aber ... ohne eine Eismaschine ist es überhaupt nicht dasselbe, ich habe es sicherlich in einer Eismaschine gemacht, aber es stand im Gefrierschrank, wo es sich als zu klein herausstellte (die Krähe tat es 2 Mal auch in diesem verdammten Siemens (und einem reinen Deutschen) es ist nicht möglich, t in irgendeiner Weise zu senken, er versteht die russische Sprache nicht) im Allgemeinen, es blieb praktisch in seiner ursprünglichen Form, warf es in den Gefrierschrank, aber es stellte sich heraus, dass es durch den Boden des Eises zweimal störte. Streng nach Rezept geschlagen. Und dann kam es, warf eine Schüssel in einen anderen Gefrierschrank, in 20 Minuten stellte sich heraus, dass es ein herrliches leckeres Eis war (und diese 2 Mal in allen 40 Minuten verdickten nichts). Ich machte eine halbe Portion, das einzige, was mir sehr süß erschien (ich ersetzte 3 Zuckerpulver, 2 st l von Traubenglukose und 1 EL Sorbit ist es möglich und Sie können eine solche explosive Mischung nicht verwenden ... ABER das Ergebnis hat mich vollkommen zufrieden gestellt, die Schmackhaftigkeit war verschwunden.
Und die Hauptsache für mich in diesem Rezept ist das Fehlen des Geschmacks von Pudding (als ob Eier zu heißer Milch hinzugefügt würden.