Klassischer Eisbecher

[Für 2 Behälter mit 650 ml Eis:]

Klassischer Eisbecher

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Für 2 Behälter mit 650 ml Eis:
Creme 35%	400 ml
Milch 3,2%	200 ml
Puderzucker (ich nahm einen Löffel von einer Brotmaschine ohne Rutsche)	12 Art. l.
Vanillin	Geschmack
Ei	4 Dinge
Für eine 1,1-Liter-Eismaschine:
Creme 35%	200 ml
Milch 3,2%	100 ml
Puderzucker	6 EL. l.
Ei	2 Stk
Vanillin

Kochmethode

• Heute habe ich das natürlichste, klassischste Eis bekommen - sehr lecker.
• In meiner 1,1-Liter-Eismaschine passte genau eine halbe Portion, das heißt, ich teilte alle Produkte in zwei Hälften. Eine gefrorene Portion wurde in einen 650-ml-Behälter unter den Augäpfeln gegeben.
• Milch und Sahne mischen und mit 1/3 Zucker verquirlen. Pulver. in eine feste Masse. In einem anderen Behälter das Eigelb mit Vanille mit einem weiteren 1/3 Zucker schlagen. Pulver ist weiß. Und schließlich im dritten Behälter die Proteine ​​mit einem Mixer schlagen, bis sie mit dem restlichen Puderzucker elastisch sind. Dann kombinieren wir alle drei Zusammensetzungen, mischen sie gründlich und geben sie 25 bis 30 Minuten in eine Eismaschine. In der Eismaschine greift die Masse gut, es bleibt keine Flüssigkeit am Boden. Zum Schluss im Gefrierschrank einfrieren.

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[Anastasia]

Anastasia aber es schmeckt zu cremig? Ich habe mehrmals versucht, Eis zu machen. Ich mochte diesen übermäßig cremigen Geschmack nicht wirklich. Zuerst dachte ich sogar, dass es wie Eier abgibt. Und dann habe ich Eis ohne Eier gemacht, aber der Geschmack ist immer noch der gleiche. Muuzh sagte, dass ich Pannen habe und Eiscreme normal ist. Aber das ist keine Panne, ich bin so empfindlich

[Anastasia]

Anastasia aber es schmeckt zu cremig?

Vielleicht stellt sich heraus - hier kann man nicht sagen -, dass sie in unserer Familie die zwei Extreme von Eis lieben - entweder Eisbecher oder Obst - wie jeweils 7 Kopeken. Für meinen Geschmack stellte sich heraus, dass das echte Eis für 48 Kopeken wie ein sowjetisches war.

Wenn das Eis 48 Kopeken hat, sollten Sie es probieren. Ich liebe das übliche weiße Eis.

[Eisbecher mit Bananen- und Erdbeerlikören]

Eisbecher mit Bananen- und Erdbeerlikören

Aus 200 ml 35% iger Sahne + 100 ml Milch, 2 Eiern und 6 EL ein Eis nach meinem Hauptrezept gemacht. Löffel Zucker. Pulver. Sie goss die vorbereitete Mischung in eine Eismaschine und als sie anfing zu kleben, goss sie 100 ml Bananenlikör in die Eismaschine. Ich habe der Mischung etwas mehr Zeit gegeben, um in der Eismaschine abzuhängen - trotzdem wird es nicht möglich sein, die Mischung in der Eismaschine auf gütliche Weise einzufrieren - der Alkohol macht hier seine Arbeit, die Mischung bleibt weich. Bei normaler Anwendung gefriert die Mischung erst nach 12 Stunden im Gefrierschrank. Als ich die Masse von der Eismaschine in den Vorratsbehälter überführte, goss ich einen kleinen Erdbeerlikör ein - ich wollte, dass er sich dort überhaupt nicht wie eine Banane mischt, sondern dazwischen bleibt.
Im Allgemeinen wurde das, was ich bekam, sehr hoch bewertet.
Ich werde auch mit anderen Likören experimentieren.

[Anastasia]

Obwohl ich keine Eismaschine habe, habe ich auch Eis gemacht.
Gestern habe ich mehrmals eine Antwort gesendet, aber das Internet wurde gekürzt, deshalb habe ich alles ohne Klärung getan. Der Eislöffel, den ich vor 3 Jahren gekauft habe, hat sich also als nützlich erwiesen.

Anastasia, das Eis war nach Ihrem Rezept - Eis.
Nur die Sahne war sehr dick, hausgemacht. Und ich habe 100 ml Sahne in 200 ml Milch gegeben. Ich habe die Waffeln gebacken und alles fotografiert. Wann immer es eine Gelegenheit gibt, werde ich einen Bericht veröffentlichen.
Sehr, sehr leckeres Eis stellte sich heraus, danke!

Ich bin sehr froh, dass Sie eine Füllung gemacht haben und es Ihnen gefallen hat! Immer gerne!!!

[Anastasia]

Ich mache Eis aus hausgemachter Sahne, kaufe es auf dem Markt. Bis dahin ist es lecker - keine Worte. In meiner Kindheit habe ich im Allgemeinen (!) Kein Eis gegessen, und jetzt esse ich all die Jahre und mit einem freundlichen Wort Anastasia Ich erinnere mich.

[Anastasia]

Ich mache Eis aus hausgemachter Sahne, kaufe es auf dem Markt. Bis dahin ist es lecker - keine Worte. In meiner Kindheit habe ich im Allgemeinen (!) Kein Eis gegessen, und jetzt esse ich all die Jahre und mit einem freundlichen Wort Anastasia Ich erinnere mich.

Und zu deiner Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass Sie Eis so sehr mögen - es ist schön, sich mit einem freundlichen Wort daran zu erinnern! Ich habe es versehentlich bekommen, als ich fast enttäuscht von der Eismaschine war - also passiert es - bam, und irgendwie stellt sich heraus, was gebraucht wurde.

[Anastasia]

Anastasia Als ich dieses Rezept sah, dachte ich aus irgendeinem Grund sofort, dass es mir gefallen könnte. Und - bam, das ist es!
Keine vorherigen Enttäuschungen und keine Eismaschine.
Jetzt sollte dieses Eis die ganze Zeit im Gefrierschrank sein, sonst war der Ehemann irgendwie sehr verärgert, als es nicht da war (anscheinend hat es jemand nicht gekocht und nicht dort hingelegt).

Gestern habe ich ein Eis nach Anastasias Rezept gemacht. Die Weißen werden nicht geschlagen (((aber der Geschmack ist großartig !!!!)))))))))

[Marysichca]

Marysichca , warum wurden die Weißen nicht ausgepeitscht?
Vielleicht war ihnen nicht kalt, oder hast du das Eigelb bekommen?
Gab es Flüssigkeit im Eis am Boden?

Sie beschreiben genauer, wir werden entscheiden, was falsch ist.

[Marysichca]

Marysichca , warum wurden die Weißen nicht ausgepeitscht?
Vielleicht war ihnen nicht kalt, oder hast du das Eigelb bekommen?
Gab es Flüssigkeit im Eis am Boden?

Sie beschreiben genauer, wir werden entscheiden, was falsch ist.

Eier aus dem Kühlschrank. Das erste Mal habe ich es in den Mähdrescher geworfen - Flüssigkeit und das war's. Dann nahm ich die anderen 2 Eichhörnchen, schlug zuerst die Weißen zu einer dicken Masse, fügte dann Pulver hinzu und wieder wurden sie flüssig. Ich spuckte alles angeschlossen und in den Gefrierschrank. Die Flüssigkeit störte zum ersten Mal und dann nicht mehr.

[Marysichca]

Marysichca , dann werden die Weißen nicht richtig ausgepeitscht.
Ich habe mit einem Mixer geschlagen, wie auf einem Baiser.

Sie überprüfen wie folgt:
Um die Schüssel des Mähdreschers nicht zu entfernen - schneiden Sie die Eichhörnchen mit einem Messer (wie einem Kuchen) durch, und es sollte ein klarer Schnitt vom Messer übrig bleiben, das sehr, sehr langsam wächst. Und erst dann nach und nach Zucker hinzufügen und das Weiß weiter schlagen.

Wenn Sie alle drei Komponenten des Eises mischen, sollte sich am Boden keine Flüssigkeit befinden und auch unter weiterem Einfrieren und Rühren.

Mit gut geschlagenem Weiß wird das Eis noch besser und spürbarer.

Versuchen Sie es erneut und schreiben Sie.

[Marysichca]

Marysichca , dann werden die Weißen nicht richtig ausgepeitscht.
Ich habe mit einem Mixer geschlagen, wie auf einem Baiser.

Sie überprüfen wie folgt:
Um die Schüssel des Mähdreschers nicht zu entfernen - schneiden Sie die Eichhörnchen mit einem Messer (wie einem Kuchen) durch, und es sollte ein klarer Schnitt vom Messer übrig bleiben, das sehr, sehr langsam wächst. Und erst dann nach und nach Zucker hinzufügen und das Weiß weiter schlagen.

Wenn Sie alle drei Komponenten des Eises mischen, sollte sich am Boden keine Flüssigkeit befinden und auch unter weiterem Einfrieren und Rühren.

Mit gut geschlagenem Weiß wird das Eis noch besser und spürbarer.

Versuchen Sie es erneut und schreiben Sie.

Wahrscheinlich früh Zucker hinzugefügt. Und im Mähdrescher geschlagene Eichhörnchen?

[Marysichca]

Marysichca Eigentlich ist es besser, auch nur einen normalen Schneebesen zu probieren (wie bei einem Omelett). Länger wird es natürlich sein, aber das Ergebnis ist zuverlässiger.
Und im Mähdrescher mit welcher Düse hast du geschlagen? Und dann bietet der Hersteller bei mir eine solche Option an, dass meine Hand nicht steigt.

PS: Ich meinte den Schneebesen, der spiralförmig gedreht ist.

Ich habe einen BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU-Kombinierer mit einem Verankerungs-Schneebesen für Sahne.

Ich habe einen BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU Kombinierer mit einem Verankerungsbesen für Sahne.

Dann sollte ich. Ich habe auch den gleichen Bosch-Mähdrescher - er schlägt die Eichhörnchen wunderbar mit einem Schneebesen mit häufigen Zweigen zusammen.

[Qween]

Dann sollte ich. Ich habe auch den gleichen Bosch-Mähdrescher - er schlägt die Eichhörnchen wunderbar mit einem Schneebesen mit häufigen Zweigen zusammen.

Genau so ein Schneebesen
Dies war meine erste Erfahrung mit Eis und einer Küchenmaschine.
Das nächste Mal werde ich versuchen, zuerst die Weißen zu schlagen und dann, wie gesagt, Zucker hinzuzufügen Qween

[Marysichca]

Marysichca , das ist wunderbar. Ansonsten sieht mein Proteinaufsatz wie ein gewellter Teller am Boden der Schüssel aus.
Wir warten auf den Bericht.

Ja, tovarischis - sie haben mein Eis gegessen, sie sind einfach in den Magen der Familie geflogen))); ich habe nur ein linkes Foto gemacht, sie haben die Eistüte weggenommen

Anastasias Rezept für ihr Lieblingseis
Für eine 1,1-Liter-Eismaschine:
200 ml Creme 35%
100 ml Milch 3,2%
6 EL. Esslöffel Puderzucker
2 Eier
Vanillin
In meiner 1,1-Liter-Eismaschine passte genau eine halbe Portion, das heißt, ich teilte alle Produkte in zwei Hälften. Eine gefrorene Portion wurde in einen 650-ml-Behälter unter den Augäpfeln gegeben.
Milch und Sahne mischen und mit 1/3 Zucker verquirlen. Pulver. in eine feste Masse. In einem anderen Behälter das Eigelb mit Vanille mit einem weiteren 1/3 Zucker schlagen. Pulver ist weiß. Und schließlich im dritten Behälter die Proteine ​​mit einem Mixer schlagen, bis sie mit dem restlichen Puderzucker elastisch sind. Dann kombinieren wir alle drei Zusammensetzungen, mischen sie gründlich und geben sie 25 bis 30 Minuten in eine Eismaschine. In der Eismaschine greift die Masse gut, es bleibt keine Flüssigkeit am Boden. Zum Schluss im Gefrierschrank einfrieren.

Na sooo lecker, einfach klasse

Oh, Anastasia, richtig? Eh-ba !!! Ich habe es wie immer falsch verstanden. Es tut uns leid
Eisunterricht sowieso
Ich habe in Polen Hörner gekauft, meiner Meinung nach ein Päckchen mit 20 Stück))) und dort werden alle möglichen Sirupe verkauft)))

[Trocknen]

Trocknen und wollen das beste Rezept für Zapfen und Waffelteig?
Wenn Sie natürlich ein Waffeleisen haben.

Danke, ich habe es von ANASTASIA aufgeschrieben, aber ich habe so ein Waffeleisen mit Herzen, wie einzelne Kekse, ich werde es im Laufe der Zeit kaufen und es war für die Hörner geeignet

[Trocknen]

Trocknen Eisklasse! Ich glaube, ich werde dem Sommer nicht gerecht, ohne dass sich Eis solche Leckereien ansieht

[Trocknen]

Trocknen Ja, alles ist richtig. Das Rezept ist großartig.

obgorka_gu Ich hatte auch nichts Eis, einfach verschwunden.

Schließlich habe ich die Eismaschine ausprobiert. Das erste Eis, das wir hatten, war Plombir aus Anastasia. OOOOOOO Sehr lecker. Anastasia bedankt sich für ein so gutes Rezept, besonders für Anfänger !!!

Mädchen, gratuliere mir und ich habe bereits eine Eismaschine. machte ein Eis aus ANASTASIA. sehr lecker, nur etwas schmilzt schnell mit mir ..... es sollte sein, oder habe ich es ein wenig in Eis gestört? 20 Minuten. Es war einfach keine Zeit mehr, sich weiter einzumischen ...

[INGUSHA]

INGUSHA , Herzliche Glückwünsche .
Ich würde nicht sagen, dass dieses Eis schnell schmilzt.
Die Hauptsache ist, dass es lecker ist.

Ich habe auch ~ 20 Minuten Kochen, aber dann friere ich es immer noch im Gefrierschrank.

Mädchen, gratuliere mir und ich habe bereits eine Eismaschine. machte ein Eis aus ANASTASIA. sehr lecker, nur etwas schmilzt schnell mit mir ..... es sollte sein, oder habe ich es ein wenig in Eis gestört? 20 Minuten. Es war einfach keine Zeit mehr, sich weiter einzumischen ...

Es scheint mir, dass alle hausgemachten Eiscreme schnell genug schmilzt, es gibt keine Stabilisatoren

Ich habe es auch nach 2 Stunden in den Gefrierschrank gestellt, es war noch weich, und nach vier Stunden war es wie in einem Geschäft (y), in dem das Kushaesh schneller schmilzt, aber ich denke auch, weil es an Stabilisatoren mangelt.

Oh, sie sind dort roh! Eier in Anastasias Eisrezept! Wir haben kein Zuhause, deshalb habe ich Angst, so etwas zu kochen

Gestern habe ich meine Eismaschine LL erhalten, ich habe den Behälter in den Gefrierschrank geschickt, jetzt habe ich die ganze Filiale durchgesehen und kann mich einfach nicht entscheiden, wo ich anfangen soll. und docha wartet schon auf eis, rate ...

[Eisbecher aus Anastasia]

Vielleicht daraus?

Eisbecher aus Anastasia
Für eine 1,1-Liter-Eismaschine:
200 ml Creme 35%
100 ml Milch 3,2%
6 EL. Esslöffel Puderzucker
2 Eier
Vanillin
1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb;
2. Wir setzen geschlagenes Weiß mit zwei EL. l. Puderzucker;
3. In einem anderen Behälter das Eigelb mit Vanille und zwei EL schlagen. l. Puderzucker;
4. Im dritten Behälter Milch, Sahne und zwei Esslöffel schlagen. l. Puderzucker;
5. Dann kombinieren wir alle drei Zusammensetzungen, mischen sie gründlich und geben sie in eine Eismaschine.

Sortiert von Anastasia
300 g gefrorene verschiedene Beeren (Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen)
3/4 250ml Zuckerbecher
100g Naturjoghurt
100 g 25% saure Sahne
50 ml Milch
Saft einer kleinen Orange
Die Beeren auftauen und in einem Mixer mit Zucker mahlen, bis der Zucker nicht mehr zu spüren ist. Drücken Sie den Saft aus der Orange. Fügen Sie es und alle anderen Zutaten hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer erneut gut durch. 25-30 Minuten an die Eismaschine senden. Zum Softeis bringen und zum Schluss im Gefrierschrank einfrieren.

Für den Anfang...

[Eisbecher aus Anastasia]

Vielleicht daraus?

Eisbecher aus Anastasia...

Bestimmt!

[ALN]

ALN Jetzt hat die Beerensaison begonnen. Machen Sie mehr mit frischen Beeren

Danke, ich möchte gefrorene Beeren durch frische ersetzen. Ich habe nur Erdbeeren und Kirschen ...

Ich habe es mit frischen Erdbeeren gemacht, es hat sich als großartig herausgestellt. Erdbeeren mit Zucker + 20% Sahne und 20 Minuten in einer Eismaschine schlagen. es stellte sich als großartig heraus und das Kind hat keine Angst zu geben !!!!!!!!

Ich berichte, gestern habe ich ein Eis aus Anastasia gemacht, ich werde sofort sagen, dass es mir gefallen hat, aber entweder habe ich etwas ausgepeitscht, das nicht so luftig war, es stellte sich heraus, LL hat sicher 40 Minuten lang Eis gemacht und ich habe es nicht so gefroren verschoben, was interessant ist, ist das Problem nicht genug Gefrieren der Schüssel?, benutzte sie zum ersten Mal und hielt sie daher, wie in der Anleitung angegeben, 24 Stunden im Gefrierschrank, wagte es nicht, die zweite Portion nach 2-3 Stunden zu machen, ließ sie gut einfrieren. heute werde ich Obst oder besser Beeren machen, das einzige was mich verwirrt ist, dass die Eier roh bleiben ...
Und es schmilzt sehr schnell, wahrscheinlich weil es ohne Stabilisatoren natürlich ist, aber meiner Tochter hat es gefallen und es macht mich glücklich
Vielen Dank an alle für die Tipps

........ das einzige was mich verwirrt ist, dass die Eier roh bleiben ...

Ich bin auch ein Gegner von rohen Eiern und deshalb nehme ich Wachteleier im Super (es gibt sogar ein Datum auf der Schachtel!). Ich nehme normalerweise 6-8 Stücke zum Kneten (und es gibt keinen Eiergeschmack wie bei den üblichen). Versuch es.

Ich berichte - ich habe ein Eis nach Anastasias Rezept gemacht - die Mischung ist sehr lecker
Aber in einer Eismaschine gefror es in 40 Minuten nur bis zum Zustand von geschmolzenem Eis und die Struktur ist klumpig.
Ich nahm 33% Prostokvashino-Creme und, da ich vergessen hatte, Milch zu kaufen, Prostokvashino-Creme 10%. Wachteleier - 8 Stück statt 2 Hühnereier.
Trotzdem - meine Masse nahm nicht an Volumen zu und das Eis stellte sich als klein heraus
Etwas, was ich falsch mache Und daher ist die Frage - 33% der Sahne, in welchem ​​Umfang sollte geschlagen werden - ich habe sie in den Zustand von mittlerer saurer Sahne geschlagen - lange geschlagen. Und wie viel brauchen Sie, um die Masse abzukühlen, bevor Sie sie in die Eismaschine geben?
Z. Y. Was kann das Einfrieren von Eis verhindern - schließlich gibt es nach den Fotos Rezepte für den größten Teil der Milch und des Einfrierens?

[Kaffeesauce]

es schien zu funktionieren - über die Nacht im Gefrierschrank wurde das Eis stärker, die Klumpen verschwanden, die Masse ist plastisch, sie behält ihre Form gut und taut so schön auf
Leicht knirscht - aber nicht mehr als Eisdielen, in denen Softeis serviert wird
Ich habe mit Gemüsecreme experimentiert Süßwarencreme "Für die Gesundheit" - hier ist ein voller Liter Behälter voll mit den Augäpfeln - diese Creme wurde viel schneller und besser geschlagen als Buttermilch 33% (natürlich - es gibt so viele Stabilisatoren) und die Mischung wurde über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt - sie härtete aus - als Ergebnis des Eises es dauerte ungefähr 10 Minuten und die Struktur ist absolut glatt - hier kommt es, wie ich es verstehe, auf die Creme an.
aber - auf Tiercreme schmeckt es besser und ohne Mandelgeschmack. Gut. Ich entschied, dass der Kaffee mit Mandeln gut schmeckte und mit Kaffeesauce überzogen war - es stellte sich heraus, dass es besser war.
Kaffeesauce
0,5 l starker Kaffee
1 Sek. l. Kakao
2 Sek. Ich Stärke
100 Gramm Zucker
Kakao, Zucker zum Kaffee geben und zum Kochen bringen, Stärke 3 s verdünnen. l. kaltes Wasser und unter Rühren in einem dünnen Strahl in den Kaffee gießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
Kann als Belag oder als Schicht auf cremigem / Vanilleeis verwendet werden
Auf Gemüsecreme Süßwaren "Gesundheit"

Nun, ich habe Wunder der Geduld und Ausdauer gezeigt - gestern haben sie es nicht inszeniert. Habe es heute Nachmittag geschafft. Habe den gleichen Eisbecher aus Anastasia gemacht.

Der Geschmack ist einfach unbeschreiblich. Ich erinnere mich überhaupt nicht daran, selbst bei Waffeln. Obwohl ich den Zucker leicht verschoben habe (ich habe den Vanillezucker in der Gesamtmenge des Pulvers nicht berücksichtigt). Konsistenz - ausgezeichnetes Softeis, aber nicht zu stark (obwohl es nicht vom Löffel tropft). So viel sie konnten - sie aßen mit dem Kind, der Rest ging in den Behälter, um auf den Rest des Haushalts zu warten (mal sehen, was es nach dem Gefrierschrank sein wird).

Die Creme nahm 33% Petmol auf, aber ich bezweifle sie ein wenig - sie waren direkt aus dem Beutel heterogen, dh flüssig + etwas verdickte cremige Masse. Ich habe noch nie fettreiche Creme verwendet - ist das überhaupt normal? Es wurde gut mit Milch und Pulver geschlagen, obwohl es sich nicht im "stehenden" Zustand befand (oder vielleicht war ich einfach zu faul, um mit meinem Braun zu warten). Nachdem ich eine Weile gestanden hatte, schichtete es sich ein wenig ... vielleicht war die Konsistenz des Eises dadurch weich? Für weitere Experimente gibt es noch eine Packung Parmalat. Ich war verwirrt, als ich die genauen Spezifikationen für meinen Gefrierschrank herausfand. Es gibt eine Meinung, dass es immer noch mehr als -18 gibt ...

Technische Frage - Kann Eis aus zwei Chargen in einen Behälter gegeben werden? Zum Beispiel 20 Minuten eine Dosis? geht in den Gefrierschrank und dann noch 20 Minuten eine weitere Dosis - berichten wir dort? Oder ist es besser, ein paar kleinere Container zu bekommen?

Sie können berichten, das mache ich immer.

Vielleicht ist dies keine Supernova-Idee, aber (nur für den Fall) ich teile ein wenig Erfahrung. Für Besitzer von Bosch-Kühlschränken (ich habe ein altes KGV, ich weiß nicht mehr, welches nach Nummer) passt es definitiv (obwohl andere Marken diese Funktion möglicherweise auch haben).

Am Tag des Eisschleuderns einige Stunden vor dem Vorgang den Gefrierschrank mit einer Schüssel auf "Superfreeze" stellen (auf -24 g absenken).

Es wurde viel schneller gefroren. Wenn sich gestern die Dosis von "Plombir aus Anastasia" etwa 35 bis 40 Minuten lang drehte und am Ende ziemlich weich war, dann ging die Maschine diesmal 20 Minuten lang in den Rückwärtsgang und die Konsistenz war gut. Es ist sogar schade, dass nur eine Portion mit mir gemischt wurde.

In jedem Fall werde ich auf jeden Fall Superfreeze verwenden, wenn große Portionen gleichzeitig benötigt werden.

Meine Clathronic Eismaschine ist angekommen. Sie stellte die Schüssel ein. Ich habe 25 im Gefrierschrank, die Schüssel ist in 3 Stunden abgekühlt.
Eiscreme "Plombir aus Anastasia" gemacht - wirklich der Geschmack der Kindheit und nicht die Burda, die unter dem Namen "ICE CREAM" verkauft wird.
EISCREME AUSGESCHALTET !!!! KÖSTLICH !!!!.

Und ich wagte mich ohne Eismaschine in Anastasias Eis. Es gibt zwei Eindrücke - ich habe immer noch Angst vor rohen Eiern und dies beeinträchtigt, wie sich herausstellte, mein Vergnügen. Es war auch sehr süß für mich, obwohl ich das Pulver mit einem Löffel aus einer Brotmaschine ohne Rutsche abgemessen habe. Das Eis gefror wunderbar (ich habe es mehrmals umgerührt), aber die Heterogenität ist leicht zu spüren, aber ich denke, das liegt daran, dass es noch keine Eismaschine gibt. Die Haustiere mochten es sehr, die Katze ist begeistert, hat sie noch nie so gesehen! aß

Die Sahne mit Milch und Pulver peitschte auf seltsame Weise auf - oben war ein anständiger Schaumkopf und unten war Flüssigkeit. Mädchen, ist es bei dir genauso, oder habe ich die Sahne nicht geschlagen (ich hatte Angst, sie zu Butter zu schlagen), oder kann ich nach anderer Sahne suchen? Ich habe 35% von Pereyaslav-Khmelnitsky genommen.

Die Sahne mit Milch und Pulver peitschte auf seltsame Weise auf - oben war ein anständiger Schaumkopf und unten war Flüssigkeit. Mädchen, ist es bei dir genauso, oder habe ich die Sahne nicht geschlagen (ich hatte Angst, sie zu Butter zu schlagen), oder kann ich nach anderer Sahne suchen? Ich habe 35% von Pereyaslav-Khmelnitsky genommen.

Ich mache ständig Eis mit dieser Sahne und alles kommt immer gut heraus. Ich habe Milch + Sahne mit einem Mähdrescher bei höchster Geschwindigkeit geschlagen.

Mein erstes Eis hat nicht geklappt ... aus irgendeinem Grund ist die Milch geronnen ...

Aber das klassische Eis stellte sich heraus - Hurra!
Danke für das tolle und leckere Eis!

Tolles Rezept, danke. Es stellte sich als sehr lecker und sehr einfach heraus. Ich habe zwar keine Eismaschine, aber jetzt denke ich, dass ich sie nicht brauche. Alles ist perfekt gefroren im Gefrierschrank und ohne Kristalle, vor denen ich solche Angst hatte. Aber ich habe nicht 35% der Sahne genommen, wir können keine finden, aber 33% und fügte keine Milch hinzu.
Hier ist so ein Eis, das ich bekommen habe

Und was die Eier betrifft, Mädchen, haben Sie keine Angst vor ihnen, nehmen Sie frische, waschen Sie sie richtig, um die Zuverlässigkeit zu erhöhen, halten Sie sie 15 Minuten lang in einer 5% igen Sodalösung oder pasteurisieren Sie sie: "Um die Eier zu pasteurisieren, benötigen Sie die Eier selbst, einen großen Topf und einen Herd.Entfernen Sie zunächst die Eier, die Sie pasteurisieren möchten, aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Füllen Sie dann den Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Der Topf sollte groß genug sein, um die Eier zu halten, ohne sich zu berühren. Es sollte genügend Wasser im Topf sein, um die Eier vollständig zu bedecken. Wasser in einem Topf kochen und eine Weile köcheln lassen. Dann legen Sie die Eier in kochendes Wasser und nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. 3 Minuten stehen lassen, Eier aus dem Wasser nehmen und in den Kühlschrank stellen. Verwenden Sie pasteurisierte Eier wie normale Eier.
Pasteurisierung verändert leicht den Geschmack und das Aroma von Eiern, sie werden weniger gesättigt. Aber die Veränderungen sind so subtil, dass manche Menschen sie nicht einmal fühlen. In jedem Fall ist es besser, sich vor Salmonellen zu schützen. "(Quelle 🔗)

Ich habe Eis nach Ihrem Rezept gemacht, obwohl die Sahne 25% war und ich Wachteleier nahm, stellte sich heraus, dass es sehr lecker war!