Baiser im Trockner

Und ich habe sogar das Baiser im Trockner getrocknet. Sie bedeckte die Regale mit Pergament, legte Baiser darauf und trocknete sie. Ich mochte es sehr.

Ksenia, welcher Modus?

Bei einer Temperatur von 80 Grad zwei oder drei Stunden, bei einer Temperatur von 65 Grad fünf Stunden. Sie können bei 65 mit dem Trocknen beginnen und dann die Temperatur allmählich erhöhen.

Bei einer Temperatur von 80 Grad zwei oder drei Stunden, bei einer Temperatur von 65 Grad fünf Stunden. Sie können bei 65 mit dem Trocknen beginnen und dann die Temperatur allmählich erhöhen.

Vielen Dank!

Es gibt viele Baiserrezepte, deshalb male ich nicht.
Wenn die Luft im elektrischen Trockner von unten kommt (wie meine in Zelmer), funktioniert das Trocknen des Baisers höchstwahrscheinlich nicht. Backpapier ist atmungsaktiv. Wenn Sie das geschlagene Eiweiß auf den Boden des Gitterrosts legen, ist dies mit Leckagen behaftet. Ich schneide kleine Kreise aus, auf die ich das Eichhörnchen gelegt habe. Luft zirkuliert frei zwischen den Kreisen und nichts strömt irgendwo hin. Als das Baiser von unten schon trocken genug war, entfernte ich das Papier und trocknete es ohne.
100% getrocknet, ca. 8 Stunden.



Ich wollte ein Foto machen, um die Porosität zu zeigen, hatte aber keine Zeit. Sie haben es gegessen.

Nein, unsere Mädchen werden von allem profitieren: Sie werden Borschtsch in HP kochen, sie werden Brot in einer Vielzahl backen, Fisch in PMM kochen und Baiser in einem Trockner trocknen.
Schade, dass ich keinen Trockner habe, ich hatte nicht das Bedürfnis danach, aber jetzt fing ich an, ihn zu kaufen. Mein Bezeshki im Ofen ist nicht so heiß, wie sich herausstellt. Danke für die Idee.

Mädchen, die Sommerbewohnerin hat die größten 70 Grad. Wie ist es nicht genug für Baiser?

[Kokoshka]

KokoshkaFür Baiser ist dies die optimale Temperatur.

Die maximale Temperatur in Ezidri beträgt 60 ° C. Was denkst du - wird es nicht genug Baiser zum Trocknen sein?