Getrockneter Kürbis in einem elektrischen Trockner

[Getrockneter Kürbis]

Getrockneter Kürbis

Variante 1.
Früchte aller Sorten sind geeignet.
Der Kürbis wird gewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten, die Schale und die Samen werden abgeschnitten.
In Streifen von 45-55 x 25-25 mm schneiden.
Mit Kristallzucker in einer Menge von 300 g Zucker pro 1 kg Kürbis bestreuen und bei einer Temperatur von 18 bis 20 ° C aufbewahren, bis der Saft freigesetzt wird.
Den Saft abtropfen lassen.
Bereiten Sie Sirup mit einer Menge von 250 g zu. Zucker und 320 ml. Wasser für 1 kg. gespannter Kürbis.
Gießen Sie den Sirup ein, halten Sie den Kürbis 8 Minuten lang bei einer Temperatur von 85 ° C und halten Sie ihn dann unter den Deckel, bis er vollständig abgekühlt ist.
Sirup abtropfen lassen.
Auf Paletten übertragen und auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 22-23% trocknen

Das Kochprinzip ist ungefähr das gleiche wie für Mark.
Option 2.
Kürbis - 1 kg
orange - 1 Stck.
Wasser - 1 Glas
Zucker - 800 gr.
Den Kürbis mit etwas Zucker bestreuen und warten, bis der Saft abgelassen wird, der abgelassen werden muss.
Mit kochendem Wasser über die Orange gießen, zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden, mit kochendem Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie den Zucker zusammen mit den Orangenscheiben über die Orangenbrühe und machen Sie das Feuer an, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie den vorbereiteten Kürbis mit kochendem Sirup und kühlen Sie ihn ab.
Stellen Sie die abgekühlte Masse auf niedrige Hitze und kochen Sie, bis der Kürbis gekocht ist. Die Kürbisstücke sollten transparent sein und einen sirupdicken Sirup enthalten.
Die gekochten Kürbisstücke aus dem Sirup nehmen, auf Tabletts legen und trocknen.
Den fertigen Kürbis in Puderzucker rollen.

Wählen Sie Optionen und kochen Sie für die Gesundheit!

Die Menge an Zucker, das Prinzip des Kochens, wählen Sie selbst, Ihren Geschmack!

Getrockneter Kürbis (Kleiner Finger)

[Getrockneter Kürbis]

Getrockneter Kürbis

Variante 1.
Früchte aller Sorten sind geeignet.
Der Kürbis wird gewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten, die Schale und die Samen werden abgeschnitten.
In Streifen von 45-55 x 25-25 mm schneiden.
Mit Kristallzucker in einer Menge von 300 g Zucker pro 1 kg Kürbis bestreuen und bei einer Temperatur von 18 bis 20 ° C aufbewahren, bis der Saft freigesetzt wird.
Den Saft abtropfen lassen.
Bereiten Sie Sirup mit einer Menge von 250 g zu. Zucker und 320 ml. Wasser für 1 kg. dekantierter Kürbis.
Gießen Sie den Sirup ein, halten Sie den Kürbis 8 Minuten lang bei einer Temperatur von 85 ° C und halten Sie ihn dann unter den Deckel, bis er vollständig abgekühlt ist.
Sirup abtropfen lassen.
Auf Paletten übertragen und auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 22-23% trocknen

Sag mir, wenn ich hier falsch antworte, Administrator
Machte einen Kürbis gemäß Option 1.



Ich habe einen Zepter in einem Topf gekocht, damit sich der gehackte Kürbis mehr erwärmt, aber es hat mir gefallen! Der Geschmack von getrocknetem Kürbis, der nach diesem Rezept hergestellt wird, ähnelt dem von getrockneter Melone
Aus 1 kg rohem Kürbis ergaben sich 295 g (plus zur "Verkostung").
Vielen Dank, Administrator, für dieses Rezept, für den Trockner! Wie froh bin ich, dass ich jetzt so ein leckeres machen kann!

Gott, welche schönen kandierten Früchte haben sich herausgestellt! Super nett!

Soviel zu einem einfachen Kürbis

[Administrator]

Soviel zu einem einfachen Kürbis

Vielen Dank, Administrator! Ich freue mich über das Lob!
Und mein Kürbis ist nicht einfach: Abfangen, leckeres und zartes orangefarbenes helles Fruchtfleisch, süß! Wir bauen es seit vielen Jahren im Land an. Der Mann sagte, den Kürbis noch zu trocknen!
Und Süßigkeiten werden nicht benötigt - solche Kürbisstreifen haben sich als lecker herausgestellt!

Sie müssen Ihrem Mann glauben!

Sie müssen Ihrem Mann glauben!

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[Getrockneter Kürbis]

Getrockneter Kürbis

Variante 1.

Mit Kristallzucker in einer Menge von 300 g Zucker pro 1 kg Kürbis bestreuen und bei einer Temperatur von 18 bis 20 ° C aufbewahren, bis der Saft freigesetzt wird.
Den Saft abtropfen lassen.
Bereiten Sie Sirup mit einer Menge von 250 g zu. Zucker und 320 ml. Wasser für 1 kg. gespannter Kürbis.

Administrator, bitte sagen Sie mir, habe ich richtig verstanden, dass der abgetropfte Saft nicht mehr verwendet wird und der Sirup nicht darauf zubereitet wird?

[Administrator]

Administrator, bitte sagen Sie mir, habe ich richtig verstanden, dass der abgetropfte Saft nicht mehr verwendet wird und der Sirup nicht darauf zubereitet wird?

Der abgetropfte Saft ist süß, in der Tat ein Sirup - er kann irgendwo in Betrieb genommen werden, gemischt mit anderen Säften, das ist Geschmackssache

[Administrator]

Administrator, dachte für die Antwort. Ich dachte nur, warum nicht einen Sirup zum Kochen mit diesem abgetropften Saft machen?

Danke, es gibt einen Trockner, ich werde auch einen Kürbis machen.

Tanya, ich habe 3 Mal kandierte Kürbisfrüchte gekocht (jetzt werden sie im Trockner getrocknet) und ich danke Ihnen ständig für das Rezept. Ich kombinierte die Optionen 1 und 2, fügte etwas von mir hinzu und fütterte die Familie glücklich mit den daraus resultierenden Süßigkeiten. In diesem Jahr waren viele Kürbisse in der Datscha hässlich. Haferbrei in einem Slow Cooker, Backen in der Mikrowelle, Pfannkuchen ... aber der Kürbis endet nicht dort. Und dann kamen Ihre Rezepte zur Rettung. Ich habe sofort zum letzten Mal 3 kg Kürbis in Sirup gekocht. Morgen wird der Sohn beginnen, diese Süßigkeiten zu "beenden".
Danke Ihnen.

[csv]

csvViel Glück für Sie und Ihre Kinder! Stellen Sie sich in verschiedenen Versionen vor, es wird immer lecker sein!

Und wenn Sie nur trocknen, ohne zu trocknen, Zucker und Kochen? Wird es eine Übersetzung des Produkts geben?

Und wenn Sie nur trocknen, ohne zu trocknen, Zucker und Kochen? Wird es eine Übersetzung des Produkts geben?

Es wird ein trockenes, geschmackloses Produkt geben. Süßer getrockneter Kürbis schmeckt besser, Sie können ihn so leicht essen. Es kann Saucen hinzugefügt werden, wenn Fleisch geschmort wird und so weiter. Dies ist, was aus getrockneten Rüben, Kohlrabi, Daikon kam https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0 , rate niemals, dass dies Gemüse mit einem bestimmten frischen Geschmack ist

Mädchen, sag mir, welche Dicke ist besser, um die Stücke zu machen? 0,5 cm ist normal?

Mädchen, sag mir, welche Dicke ist besser, um die Stücke zu machen? 0,5 cm ist normal?

Ja, normal

[Administrator]

Administrator
Danke für das getrocknete Kürbisrezept. Ich habe ein wenig für den Test gemacht, der ganze getrocknete Kürbis wurde am Abend gegessen. Heute werde ich wieder sterben.
Die Technologie des Prozesses ist erhalten geblieben, hat aber das Rezept noch leicht verändert.
Ich fügte dem Sirup in Scheiben geschnittenen Ingwer hinzu. Ich habe Zitronensaft und Zitronenschale verwendet, die mit Bändern von den Früchten entfernt wurden. Das heißt, ich habe es mit einem gewöhnlichen Gemüseschäler gereinigt. Und sie fügte auch ein paar Sternanissterne hinzu.
Ich hatte einen Kürbis der Sorte "Muskatnuss", er kocht nicht zu Transparenz, er brachte ihn nur zu Weichheit.

Es sieht aus wie kandierte Früchte UND die Farbe ist wunderschön, man würde nicht einmal denken, dass dieser einfache Kürbis großartig ist!
Und sie haben es an einem Abend gegessen. Dies ist ein Indikator dafür, dass es köstlich ist!

Ich möchte auch hinzufügen, dass einige der Stücke dick waren und hätten getrocknet werden sollen, aber ich habe es nicht getan. Diese Stücke mit "hoher Luftfeuchtigkeit" nach meinem Geschmack erinnerten mich an türkische Freude.

[Administrator]

Administrator

Ich hatte einen Kürbis der Sorte "Muskatnuss", er kocht nicht zu Transparenz, er brachte ihn nur zu Weichheit.

Bitte sagen Sie mir, wie dick die Scheiben ursprünglich waren. Das Foto zeigt, dass sie prall sind

Bitte sagen Sie mir, wie dick die Scheiben ursprünglich waren. Das Foto zeigt, dass sie prall sind

Ich schnitt den Kürbis in Scheiben und versuchte, sie 5 mm dick zu machen, einige Stücke waren jeweils 8 mm groß.
Dicke und untergetrocknete Stücke eignen sich gut nach dem Bestreuen mit Puderzucker.
Ich werde diese Delikatesse immer noch nicht zur Aufbewahrung schicken können. Es wird höchstens zwei Tage leben.

Vielen Dank! Ging für einen Kürbis

Und ich mochte den Kürbis, der in Sirup mit Kardamomschachteln gekocht wurde. Der Kürbis in seiner rohen Form war Grasgras, und meine Enkelkinder ziehen mir heimlich die getrockneten und kandierten Früchte aus dem Schrank.

guten Tag! Ich liebe Kürbis nur als Gemüse (ich sehe es mir an - und meine Seele ist sofort orange), deshalb sammle ich alle Kürbisrezepte. Also bin ich zum Ruckeln gekommen. obwohl meine Trocknung sehr einfach ist, ohne Modi und Grad - ein Wort - Windgebläse. Bis die Heizung eingeschaltet war, schalte ich sie anstelle der Heizung ein und trockne gleichzeitig alle möglichen Dinge ... jetzt ist die Frage im Wesentlichen - der geschälte Kürbis lag lange im Kühlschrank. Also beschloss ich, es zu schneiden und zu verdorren. Bisher habe ich es mit Zucker bestreut, aber ich habe das Gefühl, dass sie den Saft nicht bald geben wird.Wie lange sollte der Kürbis liegen und wie viel Saft sollte er geben? Wie können Sie feststellen, dass es Zeit ist, es zu reduzieren?

Jetzt ist die Frage im Wesentlichen: Der geschälte Kürbis lag lange im Kühlschrank. Also beschloss ich, es zu schneiden und zu verdorren. Bisher habe ich es mit Zucker bestreut, aber ich habe das Gefühl, dass sie den Saft nicht bald geben wird. Wie lange sollte der Kürbis liegen und wie viel Saft sollte er geben? Wie können Sie feststellen, dass es Zeit ist, es zu reduzieren?

In diesem Fall würde ich etwas Wasser hinzufügen, um den Kürbis zu bedecken, und der Kürbis könnte weich gekocht werden, wie das Rezept sagt.

danke Admin für die Antwort. Ich habe kein Wasser hinzugefügt. Ich habe mich dazu entschlossen, trocken)))). Der Kürbis kochte bereits und begann wirklich nicht transparent zu werden, aber Fasern begannen zu erscheinen und er wurde so karamellisiert ... Sag mir, wo kannst du den Sirup verwenden? Ich habe nicht viel davon, ich habe beschlossen, 1/3 Portionen zu probieren, aber es ist immer noch schade. Zusätzlich zu der Schale und dem Zitronensaft (es gab keine Orange) habe ich auch ein Gewürz für Glühwein in den Sirup gegeben - es gab Zimt, Nelken, Kardamom, Anis und Ingwer. Jetzt sag mir, was ich mit solcher Schönheit anfangen soll? Biete nur nicht an, Glühwein selbst zu machen))))) - Ich habe ein 4 Monate altes Baby auf GV

Sie können Backwaren mit Sirup einweichen, über Hüttenkäse, Pfannkuchen gießen - und überall dort, wo Wasser und Imprägnierung benötigt werden

[Tanyush, Yaroslava]

Tanyush, Yaroslava Ich kann auch fünf Kopeken einsetzen. Ich habe Kürbis getrocknet, lange bevor ich die Seite kennengelernt habe. Also möchte ich meine Kommentare sagen. Kürbisse sind auch anders. Einige sind faserig, sie sind zäher, andere sind saftig und haben natürlich einen anderen Geschmack.

Sie können Backwaren mit Sirup einweichen, über Hüttenkäse, Pfannkuchen gießen - und überall dort, wo Wasser und Imprägnierung benötigt werden

Aber der Sirup nach ihnen ist schon ein strittiger Punkt. Wir werden kochen, es wird gesättigt sein (wenn es viele Gewürze gibt), aber wir werden es flüssig lassen - es wird von geringem Nutzen sein

Aber der Sirup nach ihnen ist schon ein strittiger Punkt. Wir werden kochen, es wird gesättigt sein (wenn es viele Gewürze gibt), aber wir werden es flüssig lassen - es wird von geringem Nutzen sein

Natasha, nun, ich habe nicht angegeben, dies ist bereits nach Ihrem Geschmack und Sie können verschiedene Optionen kochen, einschließlich Mischungen mit anderen verfügbaren Früchten und Beeren. Und die Anwendung wird anders sein. Ich habe manchmal solche Sirupe in meinem Kühlschrank, ich benutze sie zum Backen, für Pfannkuchen oder sogar beim Schmoren von Fleisch.

Ich habe eine andere Frage. Wie viel sollten Sie den Kürbis im Trockner trocknen? Ich habe 1,5 Stunden lang getrocknet und es ändert sich nicht.

Diese Zeit ist sehr kurz! Weiter trocknen, bis es wie kandierte Früchte ist.

klar .. ich werde trocknen. Schreiben Sie mindestens ungefähr, wie viel Sie getrocknet haben. Ich verstehe, dass alle Kürbisse unterschiedlich sind, na ja, zumindest grob ...

Ich kann nicht sagen, wie lange es dauert, ich lasse mich vom Aussehen der Frucht leiten.
Hier ist die Definition der Bereitschaft von getrockneten Trockenfrüchten https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0 und ich habe dir das Foto gezeigt.
Früchte können über Nacht trocknen oder länger oder weniger - ich kann Ihnen die genaue Zeit nicht genau sagen, nur durch Berühren, berühren Sie sie mit Ihren Fingern

[Administrator]

Hier bin ich!!!!! Es stellte sich heraus, dass kandierte Früchte (wie es mir scheint) - also danke Administrator für alles - für das Rezept und für Ratschläge und Antworten! Ich werde das Foto später veröffentlichen, da die Kamera nicht funktioniert. Ich habe ein Foto auf meinem Handy aufgenommen. Jetzt muss ich die Fotos von der Karte auf den Computer übertragen. Trotzdem vermittelt das Foto nicht die orange Farbe kandierter Früchte! Hergestellt aus 300 Gramm, bekam 120 Gramm (plus ein paar Stücke, die während des Koch- und Trocknungsprozesses probiert wurden). Hergestellt aus Kürbis mit gelbem Fruchtfleisch und grüner, weicher Schale, ist das Fruchtfleisch ziemlich faserig und lag sogar im Kühlschrank, so dass der Kürbis anfangs nicht sehr saftig war, es gab fast keinen Saft. Ich habe es lange in Sirup gekocht, weil ich von den Kindern abgelenkt war, aber der Kürbis hat nicht gekocht, sondern gekocht. Ich weiß nicht, ob das gut oder schlecht ist, aber dank dessen habe ich es überhaupt getrocknet - ungefähr 6,3 Stunden am Abend vor dem Schlafengehen und dann 2,5 bis 3 Stunden am Morgen, als wir aufstanden. Ich wusste nicht genau, wann, aber so ähnlich ... Die kandierten Früchte kamen weich heraus, die Kruste war oben etwas härter, innen war es wie ein Gummibärchen !!! Mmm !!!! Ich bin im Allgemeinen kein Fan von kandierten Früchten, und meine Tochter steht auch mehr auf Fleisch, aber wir essen diese, und meine Hand selbst greift nach der Zugabe. Ich sollte ein Stück verstecken, damit Mama und Mann es versuchen, wenn er am Wochenende nach Hause kommt. Damit, Administrator, noch einmal großartig und noch eine von uns MERSIE !!!!!!!

[Administrator]

Die kandierten Früchte kamen weich heraus, die Kruste ist oben etwas härter, innen ist sie wie ein Gummibärchen !!! Mmm !!!! Ich bin im Allgemeinen kein Fan von kandierten Früchten, und meine Tochter steht auch mehr auf Fleisch, aber wir essen diese, und meine Hand selbst greift nach der Zugabe. Ich sollte ein Stück verstecken, damit Mama und Mann es versuchen, wenn er am Wochenende nach Hause kommt. Damit, Administrator, noch einmal großartig und noch eine von uns MERSIE !!!!!!!

Herzlichen Glückwunsch zum Sieg! Danke für die netten Worte!
Im Winter gibt es viele Kürbisse und Zucchini, also machen wir kandierte Früchte entlang der ausgetretenen Pfade und behandeln alle! Besonders solche Gummis eignen sich gut für einen Weihnachtsbaum, anstatt Süßigkeiten aus Kürbis herauszuschneiden

Admin, du hast meine Gedanken gelesen !!!! Ich wollte nur schreiben, dass getrockneter Kürbis seine Form gut behält, damit Sie mit den Kindern alle möglichen Figuren ausschneiden können - und interessanter machen und essen können!

In einigen Themen haben sie bereits gezeigt, wie sie Figuren aus getrockneten Früchten hergestellt haben - blättern Sie durch die Rezepte, schauen Sie

Und ich mochte den Kürbis, der in Sirup mit Kardamomschachteln gekocht wurde. Der Kürbis in seiner rohen Form war Grasgras, und meine Enkelkinder ziehen mir heimlich die getrockneten und kandierten Früchte aus dem Schrank.

Warum mit Kisten? Normalerweise werden die Samen aus den Kapseln entfernt und in einem Mörser gemahlen. Oder ist es ein besonderes Design? Und wie hoch ist die Menge pro 1 kg rohem Kürbis? Es mit Gewürzen zu übertreiben ist auch nicht gut.

Ich brauchte keinen ausgeprägten Geschmack, da die Jungs noch klein sind. Deshalb öffnete sie einfach die Schachteln mit Kardamom, holte die Samen heraus und warf sie zusammen mit den "Häusern" in den Sirup. Aber an wie viele erinnere ich mich nicht und ich habe mich nicht darauf konzentriert, sondern auf einiges.

Ich brauchte keinen ausgeprägten Geschmack, da die Jungs noch klein sind. Deshalb öffnete sie einfach die Schachteln mit Kardamom, holte die Samen heraus und warf sie zusammen mit den "Häusern" in den Sirup. Aber an wie viele erinnere ich mich nicht und ich habe mich nicht darauf konzentriert, sondern auf einiges.

machte bereits die zweite Portion getrockneten Kürbises. Diesmal habe ich es auf Berners "WAFEL" in Scheiben geschnitten. Aufgrund der Tatsache, dass die Scheiben dünn sind, kamen die kandierten Früchte zwar trockener heraus, aber ich und meine Familie mochten diese noch mehr. Fast wie Süßigkeiten. Hier ist ein Foto der ersten Portion, regelmäßige Scheiben.


und hier ist alles, was vom zweiten Teil übrig bleibt, Berners

Yaroslava, sieht sehr gut aus und der Geschmack ist angemessen!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Ich bin mit einem Bericht.

Ich habe auf zwei Arten mit einer Orange gekocht. Ehrlich gesagt habe ich den Prozess ein wenig vereinfacht. Nachts bedeckte ich den gehackten Kürbis mit Zucker. Am Morgen gab es viel Saft, trennte den Saft, warf eine in Stücke geschnittene Orange (einer ist nicht genug, es gab viel Kürbis), fügte Zitronensäure hinzu, um die Farbe zu bewahren. Ich kochte den Kürbis in diesem Sirup ungefähr zehn Minuten lang, ich erreichte keine Transparenz, ich hatte Angst, dass er abkochen würde. Und dann zum Trockner!

Während des Trocknens wurden sie transparent, was ich mit Kaviar von einer Kakerlake guter Qualität in Verbindung bringe.
Lecker natürlich! Aber das ist nur, wer mit der Ernte zu kämpfen hat, aber um zu kaufen, zu bringen, zu trocknen, weiß ich nicht! Die Ausgabe ist klein und schnell gegessen.

Nadia, Schönheit! Und lecker, da bin ich mir sicher. Bitte erzählen Sie uns, wie lange der Kürbis im Trockner getrocknet wurde - wie immer habe ich einen Zeitplan. Es gibt Orangen und Kürbisse ... dieses Jahr bin ich einer von denen, die mit der Ernte von Entoy-Gemüse zu kämpfen haben!

[Nadia]

Aber das ist nur, wer mit der Ernte zu kämpfen hat, aber um zu kaufen, zu bringen, zu trocknen, weiß ich nicht! Die Ausgabe ist klein und schnell gegessen.

Deshalb verdorre ich keine Zucchini, denn während Sie etwas vom Balkon tragen, erreichen Sie den Tisch nicht, es wird unterwegs sauber gegessen.

Nadia, stellte sich heraus, sehr schöne Scheiben!

[paramed1]

paramed1, Veronica! Gestern um 12 Uhr habe ich es zum Trocknen angezogen, um 12 Uhr nachts habe ich es ausgeschaltet, ich hatte Angst, dass es austrocknen würde. Und heute von 10 bis 14 Stunden. Aber ich habe nicht mit einem Brenner geschnitten, ich habe sie nicht, nach der Verletzung war es mir verboten, ihn zu benutzen, also habe ich ihn von Hand geschnitten.
Beim Trocknen zusammen mit Äpfeln getrocknet, trocknen Äpfel schneller.
Ich warf Antonovka mit Orange in den restlichen Kürbissirup, damit er nicht dunkler wurde, während ich ihn in den Trockner stellte.
Der Sirup ist köstlich, Vitamin!
Und der Kürbis ist so, ich weiß nicht mal welche

Und es gibt noch 18 kg !!!! Der Mann wog.Ich kann es nicht heben!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, was für schöne kandierte Früchte sich herausstellten!
Also werde ich die Tomaten und Gurken fertig machen (ja, wir haben noch Gurken, der Sommer ist zurück) und den Kürbis aufnehmen. Ich werde kandierte Früchte daraus kochen, damit ich nicht bis zum nächsten Sommer bleibe, sonst liegt die Perle seit letztem Jahr.

Nadia, danke. Und der Kürbis sieht aus wie eine Buschorange und eine Russin. Ich habe meine in Teilen der Ernte fotografiert und im Pavillon ausgelegt, es gibt ungefähr die Hälfte von zwei Fotos der Gesamtmenge. Also mache ich alles was ich weiß.

[marika33]

marika33Marina danke!
paramed1Danke Veronica! Mädchen, viel Glück beim Trocknen!
Und ich wechsle komplett zu Äpfeln!

Nadia, für mich ist es das Gegenteil! Ich versuche von Äpfeln zu Kürbis ...