Brotwaffeln einfach

Und Ostap litt (en)
Heute habe ich Waffeln mit Malz und Koriander gebacken. A la Borodino.
Ein wenig Zucker und Salz im Teig und es stellte sich sehr ähnlich heraus
Das einzige ist, dass es nicht genug Säure gibt, die für Brot charakteristisch ist. Wie kann man es nachahmen?

[Elena]

Es fehlt die für Brot charakteristische Säure. Wie kann man es nachahmen?

ElenaIch fügte Balsamico hinzu - meine Probe Hier

[Yuliya K.]

Yuliya K.Wie habe ich dein Rezept vermisst?
Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall tun

[Lika]

Likaund alle, die dieses Rezept aufgegriffen haben, vielen Dank, heute habe ich es aus Vollkornmehl hergestellt, mit Salz, mit einer Prise französischer Kräuter, ohne Backpulver, 5 Minuten in einem Mehrtopf, mäßig knusprig, lecker)

[Yuliya K.]

Heute habe ich Roggenwaffeln nach Rezept gemacht Yuliya K..
Lecker - außergewöhnlich Vielen Dank
Es stimmt, ich habe den Kochprozess durcheinander gebracht. Ich fügte sehr heißes Wasser hinzu, am Ende braute ich praktisch den Teig

Mädchen, was ich fragen wollte. Sehr schlecht blieben diese Waffeln hinter dem Multibaker zurück. Ich musste sie vom Rand aufheben und weiter von der Platte lösen. Infolgedessen erstarrten sie in Wellen.
Ist es ein Problem mit unübertroffener Technologie oder liegt Roggen im Prinzip schlecht hinter dem Waffeleisen?

[Tatiana, win-tat]

Es stellte sich heraus ... das erste Mal
Während das erste CZ-Mehl gebacken wurde, wurde die zweite Portion scharf mit Roggen halbiert
Adyghe Salz und Gewürze aus der Fiksovskaya Mühle hinzugefügt (Paprika, Pfeffer, Senf, Koriander ..)


Besonderer Dank an Tatiana, win-tat Für Hilfe beim Kauf eines Waffeleisens hätte ich es ohne es nicht geschafft



Und sag mir ... wie man aufhört, sie zu essen?

[Katyusha]

KatyushaMit einem solchen Waffeleisen und Ihren goldenen Stiften funktioniert es nicht.
Und die Waffeln erwiesen sich als schön für die Augen, ich war überhaupt nicht überrascht von einer doppelten Portion, so ein Waffeleisen backt sie wunderschön, knusprig, luftig, du wirst nicht aufhören, hoffe nicht, ich habe mich selbst an sie gewöhnt.

[Tatyana]

TatyanaJa, Tanya, sie sind innen so luftig und porös
Übrigens weiß ich, wie man weich macht

Und warum weich, erzählen
Ich versuche immer, knusprig zu werden.

Ich habe sie nach dem Abkühlen in eine Schachtel gelegt

Was ist die Box?

Gestern habe ich diese Waffeln gebacken, voller Freude! Warum hast du vorher nur Süßigkeiten gebacken? Unverständlich. Gekaufte Ruhe. Hergestellt aus 2/3 Hafermehl + 1/3 Roggen. Sie kühlten sich auf einem Gitterständer ab. Die Waffeln sind knusprig, aber am Morgen wurden sie etwas weicher, was im Allgemeinen nicht schrecklich ist.

Heute gab es ein Experiment: Ich habe aus einer Charge sowohl in einem Multi-Bäcker als auch in einem Cloer gebacken. Und Sie wissen, es schmeckt doch besser von einem Multibaker! Zusammen mit meinem Sohn gebacken, also keine Symmetrie

Eine weitere Charge Vollkornmehl, kein Backpulver, mit Gewürzen. Bei zwei Waffeleisen geht es viel schneller: Multi-Baker hat 3 Minuten gearbeitet, Cloer-for 2k plus weitere S.30 nach dem Anruf. Der Hauptassistent hat das Sample endlos gefilmt, daher ist die Ausgabe gering:

Friede sei mit euch Bäckern!

Ich habe auch ein Waffeleisen der UdSSR, Baltic, aber es funktioniert
von c \ z Französisch Sache

[Schatten]

Schatten, luxuriös!