Goldene Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Hüttenkäse	500 g
Karotte	2 Stk
Zucker	2-3 st. Löffel
Grieß	1,5 EL. Löffel
Ei	1 PC
getrocknete Aprikosen	50 g
Mehl	3 EL. Löffel
Pflanzenöl
Vanillezucker	2 TL

Kochmethode

Karotten schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser und hacken Sie sie fein. Das Ei mit Zucker und einer Prise Salz schlagen. Den Quark durch ein Sieb reiben (ich habe ihn in einem Mixer gerieben), mit Karotten, getrockneten Aprikosen, Vanillezucker, Grieß und einem geschlagenen Ei mischen.
Quarkkuchen formen, Mehl einrollen und in Pflanzenöl braten.
Mit saurer Sahne, dickem Joghurt oder Honig servieren.

Hinweis

Zusammen mit getrockneten Aprikosen baumelten noch einige Pflaumen. Sie fügte hinzu.
Wir haben mit Honig gegessen, es scheint mir, dass es besser und aromatischer schmeckt.
Keine Ohnmacht, aber Sie können essen, zumal es so viele nützliche Zutaten gibt!

Rezept aus der Zeitschrift Shkola Gastronom, Nr. 20 Oktober 2011