Linden "Honig"

Linden "Honig"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Lindenblüten	1 Glas
Zucker	2,5 kg
Zitronensäure	1 Teelöffel
Wasser	1,3 Liter

Kochmethode

• Lindenblüten mit kaltem Wasser gießen, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 20 Minuten köcheln lassen. Blumen entfernen, herausdrücken. Geben Sie Zucker in die Brühe (sie ist bereits viskos) und kochen Sie sie weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie dann Zitronensäure hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie erneut kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, in Gläser füllen. Konsistenz wie Mai Honig. Sehr duftend und lecker. Ich gab Kindern Erkältungen, benutzte Melasse anstelle von Ahornsirup.

Hinweis

Foto lappl1

Danke für das Rezept! Kochen Sie mit trockener Farbe? Oder warten wir auf den Sommer?

Ich kochte aus frischen (manchmal leicht verwelkten Blumen). Aber ich denke, Sie können es auch trocknen und fest in ein Glas schieben.

Danke für das interessante Rezept. Jetzt warte ich auf die Lindenblüte. : Blumen: Sag mir, ist es besser, Lindenblumen vor oder nach dem Regen zu sammeln ?!

Oooooo, als Kind hat meine Mutter so viel Honig gekocht und auch aus Holunderblüten. Ich erinnere mich, wie ich ihn mit Bohnen gegessen habe. Ich war so tot, alles war falsch für mich, aber ich habe diesen Honig geliebt!

Es ist besser morgens zu sammeln, man kann auch nach dem Regen.

[Frau.stv1]

Frau.stv1Vielen Dank für das Rezept! Ich habe diesen "Schatz" gemacht. Ehrlich gesagt, bis er fertig war, bezweifelte ich immer noch, dass ich etwas bekommen würde. Aber das Ergebnis hat mich sehr, sehr beeindruckt! Es schmeckt fast wie echter Honig! Die Konsistenz ist frisch gepumpter Honig! Und die Farbe ist gut! Ich kann meine Gläser nicht bewundern! Streng nach Rezept hergestellt. Es hat alles geklappt! Ich empfehle jedem zu kochen, während die Linde blüht!
Und hier ist mein Limettenhonig:

Vielen Dank für Ihr Feedback. Das Glas ist sehr schön. Ich habe so einen Honig schon lange nicht mehr gemacht, die Kinder sind erwachsen geworden.

Ich empfehle jedem zu kochen, während die Linde blüht!

Wir sind Ende Mai verblasst

[Ludmila]

LudmilaWas für ein verlockendes Glas! Und wie viel "am Ausgang" des fertigen Produkts wird erhalten?
Frau.stv1Das Rezept ist wunderbar!

Und ich habe auch eine Linde aufgehoben, obwohl sie schon trocken war. Also ich denke ich kann es auch, das Kind liebt Honig sehr. Sag es den Mädchen.

[Scarlett]

Was für ein verlockendes Glas! Und wie viel "am Ausgang" des fertigen Produkts wird erhalten?

ScarlettJa, die Gläser sind wunderschön! Ich habe sie noch nicht im Keller eingelagert. Und wenn ich vorbeigehe, halte ich an und bewundere! Und ich habe 4 Gläser mit einem halben Liter bekommen.

[Olga]

hob eine Linde auf, obwohl sie bereits trocken war. Also ich denke ich kann es auch, das Kind liebt Honig sehr. Sag es den Mädchen.

Olga, Ich weiß nicht was ich sagen soll. Dies war meine erste Erfahrung mit einer Linde. Ich denke, Sie können es versuchen, wenn Sie viele getrocknete Blumen haben.

[Frau.stv1]

Auch hier hat die Linde endlich geblüht! Die Blumen sind zwar nicht sehr duftend, aber sie haben immer noch ein dicht gepacktes Glas aufgenommen. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, aber im Moment der Zugabe von Zitronensäure veranlasste ein sechster Sinn, die Pfanne im Falle einer unzureichenden Reaktion des Sirups vom Herd zu nehmen. Ich dachte auch, vielleicht könnte ich den Topf in einen größeren Behälter geben ... aber nichts wurde gefunden und als Ergebnis habe ich ihn einfach in die Spüle gestellt ... Mädchen ... Die Zugabe von 1 h / l lim. Säure und langsames Rühren, eine so heftige Reaktion begann, als hätte ich lange Zeit eine Flasche Champagner geschüttelt und dann geöffnet ... Infolgedessen lief 1/3 des Sirups unwiderruflich weg. Ich frage mich, ob das nur ich bin.
Aber der restliche Honig ist so schön und sogar duftend, obwohl die Blumen irgendwie sehr wenig rochen.
Frau.stv1, danke für das Rezept, aber ich frage mich immer noch, was für eine seltsame Reaktion ich hatte?

Jetzt andere Zitronensäure.Ich habe auch Sowjet mit Zucker gemischt. Wahrscheinlich müssen Sie es hinzufügen, indem Sie es vom Herd nehmen und sehr allmählich.

Jetzt andere Zitronensäure. Ich habe auch Sowjet mit Zucker gemischt. Wahrscheinlich müssen Sie es hinzufügen, indem Sie es vom Herd nehmen und sehr allmählich.

Auch meine Säure ist nicht die erste Frische, sie entfernte sie vom Herd und störte allmählich ... Als alles schäumte und über den Rand goss, war ich ehrlich gesagt froh, dass ich den Herd nicht wenigstens waschen musste

Und Ihr Sirup schäumte überhaupt nicht?

Schäumen, aber nicht weglaufen. Ein Teelöffel muss ohne Deckel eingenommen werden. Jetzt stößt man auf eine sehr kräftige Säure. In der Sowjetzeit war es weicher. Ein Rezept aus den 80ern. Vielleicht etwas weniger Säure nehmen. Sie können auch einen größeren Topf auf einmal nehmen.

[Frau.stv1]

Frau.stv1Trotz meiner kleinen Verluste möchte ich mich noch einmal bei Ihnen bedanken! Das Rezept ist sehr interessant und ich werde es mehr als einmal verwenden!

[Tatyana]

aber ich frage mich immer noch, was für eine seltsame Reaktion ich hatte?

Tatyana, Frau.stv1Vielleicht hatte ich die falsche Zitronensäure, aber es gab nicht einmal einen Hinweis auf eine solche Reaktion. Es stimmt, ich habe "Honig" mit Zitrone gesalzen. Sie goss ein wenig ein und mischte sich ein ...

Nun, ich habe dieses Rezept gefunden und die Linde ist längst verblasst. Ich habe es bis zum nächsten Jahr zu Lesezeichen gebracht. Es ist Schande! Aber in meiner Datscha gibt es 6 Jahrhunderte alte Linden, und ich habe die Farbe nicht gesammelt.

Sie goss ein wenig ein und mischte sich ein ...

Vooot ... jetzt denke ich auch, dass Sie nach und nach hinzufügen müssen, aber ich habe gerade einen Teelöffel (aus der Brotmaschine) abgemessen und bestreut, er blieb oben auf dem Sirup, und als er anfing, sich mit einem Löffel zu rühren, schien der Sirup zu kochen, na ja, "Poper" aus einem 4-Liter-Topf ..

Nun, ich habe dieses Rezept gefunden, aber die Linde ist längst verblasst

Und wir haben gerade erst angefangen, also werde ich mehr experimentieren

Shikprno! Müssen Sie auch aus Holunder machen?

Ich habe Linden gepflückt, ich brauche dringend Rat: Das Rezept sagt "Lindenblumen". Nur Blumen oder die ganze Blume auf einen Stock mit einem Blatt nehmen?

[Frau.stv1]

Frau.stv1Vielen Dank für das Lindenhonigrezept! Wir haben viele Linden und haben noch nicht angefangen zu blühen, also habe ich das Rezept pünktlich und sofort zu den Lesezeichen gesehen! Aber eine solche Frage - wird es bei der Lagerung nicht zu Zucker? Also bleibt es flüssig?

[Elya]

Nur Blumen oder die ganze Blume auf einen Stock mit einem Blatt nehmen?

ElyaIch riss nur Blumen, versuchte es ohne Stock.

Aber eine solche Frage - wird es bei der Lagerung nicht zu Zucker?

JuliaWenn es zur Lagerung hermetisch geschlossen ist, ist es nicht mit Zucker überzogen. Und nur wenn ein wenig im Glas verbleibt, kann es mit Zucker überzogen werden, wenn sie keine Zeit hatten, es zu beenden. Ein voll geöffnetes Glas ist jedoch nicht kandiert. Und sogar ein halbes Glas.

[lappl1]

lappl1, Danke, Lyuda hat es schon abgeschnitten. zum kochen bringen.

[Elya]

Elya, guter Schatz für dich!

Julia, wenn es zur Lagerung hermetisch geschlossen ist, ist es nicht mit Zucker überzogen. Und nur wenn ein wenig im Glas verbleibt, kann es mit Zucker überzogen werden, wenn sie keine Zeit hatten, es zu beenden. Ein voll geöffnetes Glas ist jedoch nicht kandiert. Und sogar ein halbes Glas.

Nun, wenn ja, dann wird er einfach keine Zeit zum Zuckern haben, weil unsere Honiggläser sehr schnell wegfliegen und nicht halb leer bleiben

[Ludmila]

Ludmila, danke für das Rezept, ich liebe Linden sehr, sein Aroma. Sagen Sie mir, können Sie nur mit Hilfe dieses Honigs von einer Erkältung geheilt werden, oder gibt es andere medizinische Eigenschaften?

[Sindi]

SindiGulya, ich habe das Rezept nicht gepostet, aber Frau.stv1Danke ihr. Ich habe den Mädchen nur geantwortet, weil ich nach diesem Rezept "Honig" gemacht habe, und es hat uns sehr gut gefallen. Ich glaube nicht, dass viele nützliche Substanzen darin verbleiben, da es noch gekocht wird. Es ist besser, Lindenblüten zur Behandlung bei niedriger Temperatur in einem Trockner zu trocknen.

Ok, danke für den Rat

[Gulya]

Gulyawird es wegen seiner Konsistenz einfach Honig genannt. Und die Kochtechnik ist wie Marmelade. Sie haben also wenig Nutzen. Sie trocknen die Blüten zusammen mit den Deckblättern, aber so verlieren die Lindenblüten in einem Jahr, höchstens in zwei Jahren, nach zwei Jahren ihre medizinischen Eigenschaften.
Ich warte auch darauf, dass die Linde blüht, ich möchte wirklich wenigstens ein wenig tun, da ich keinen echten Honig esse.

Ich habe Honig gekocht, das Ergebnis hat mir gefallen! Mit einer Drehung in Gläser gegossen, vorerst ein wenig übrig gelassen. Ich liebe flüssigen Honig, jetzt habe ich es. Sie goss die Brühe mit Zucker in eine Mehrfachschüssel, wollte im "Dampf" -Modus kochen, nach 5 Minuten schaltete sich der Cartoon aus, im "Eintopf" -Modus wollte ich auch keinen Honig kochen. Es war ungefähr das gleiche, als ich aus Löwenzahn kochte, wahrscheinlich zu dicker Flüssigkeit. Ich beschloss zu schummeln und "Backwaren" anzuziehen. Es hat funktioniert, der Honig hat gleichmäßig gekocht. Ich brachte es zu meinen Nachbarn zur Verkostung, sie sagten, es sei köstlicher flüssiger Honig.

[Veronica]

Veronica, Vielen Dank

Und ich habe es gekocht, es kühlt ab. Wir werden es morgen versuchen. Danke für das Rezept! Vervierfachte Zitronensäure, es schmeckt besser für uns. Alles andere ist verschreibungspflichtig. Ausgang - 2 l 250 ml.

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Mädchen, niemand hat gewogen, wie viele Gramm Lindenblüten in einem Glas sind?

Und was, ist es wirklich möglich, jede Blume von einem Zweig zu trennen?

[Häkeln]

HäkelnIch habe die Anzahl der Blumen überhaupt nicht gewogen oder gemessen. Ich habe alles, was ich gesammelt habe, abgelegt. Ich hatte eindeutig mehr Blumen als das Rezept brauchte.

Und was, ist es wirklich möglich, jede Blume von einem Zweig zu trennen?

Ich riss sofort vom Baum - nur Blumen. Und im Pavillon schrieb Veronica, dass ja, es ist notwendig, sonst wird es einen unangenehmen Geschmack geben.

Lyudochka, vielen Dank, mein Lieber !!!

Lyudochka, hast du die Menge Wasser und Zucker nach dem Rezept genommen?

Hast du Zucker reduziert?

[Kroshik]

KroshikJa, ich habe alles andere auf Rezept genommen. Ich wollte nur die Lösung bereichern. Ich habe auch das Weidenröschen "Honig" gemacht. Blumen setzen 2 mal mehr als das Rezept.

Lyudochka, ich bin der gleiche ...

In Löwenzahn ist Honig immer 1,5-2 mal mehr "Kappen", die ich werfe, für eine größere Sättigung ...

Kroshik, wir denken genauso. Mach das jetzt.

Hier ist eine Art Schönheit))) wir sammeln Blumen, trocken, aber keinen Honig gekocht. Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Ein süßer Ehemann liebt solche Dinge)))

Mädchen, vielleicht weiß jemand ... und dieser Honig geht unter die Rolle? Ich habe einfach keinen Platz, um es so aufzubewahren, ich möchte es zusammenrollen und in der Speisekammer verstecken

[Tina]

Tina, Ich habe es so gemacht. Heißer Honig wurde in Gläser gerollt und im Untergrund aufbewahrt.

[Lyudochka]

Lyudochka, Vielen Dank!

Und ich habe es überhaupt nicht aufgerollt, ich habe das heiße mit Schraubverschlüssen geschlossen und das Glas auf dem Deckel gedreht, bis es abgekühlt ist. Erst kürzlich wurde die letzte Dose gebracht, mit Pfannkuchen ist es sehr lecker! So stand es ein ganzes Jahr ohne Kühlschrank "am Schrank" perfekt.

[win-tat]

Mit Schraubverschlüssen heiß gewässert und das Glas auf den Deckel gedreht, bis es abgekühlt war.

win-tat, Tanya, das habe ich auch gemacht, wenn es ein Glas mit Schraubverschluss gab. Das hängt von der Bank ab. Wenn Sie es in ein einfaches gießen, müssen Sie es aufrollen.

[Ludmila]

LudmilaIch habe diese Dosen nur "wie Schuhcreme" vermasselt, aber es gibt überhaupt keine einfachen, also habe ich mich gefragt, warum ich sie aufrollen soll, wenn man sie einfach schließen kann.

[Tatyana]

TatyanaNun, ich verstehe ... Wir gehen von unseren eigenen Bedingungen aus. Die Hauptsache ist, die Sterilität zu gewährleisten. Dann wird es perfekt gelagert.

Sterilität ist heilig, ich sterilisiere Gläser, koche Deckel.