Gegrillter Fisch + zwei Salate - wir kochen auf Griechisch

Gegrillter Fisch + zwei Salate - wir kochen auf Griechisch

Kategorie: Fischgerichte

Küche: griechisch

Zutaten
großer Fisch (ich habe Dorada)	1400 gr.
farbige Pfefferkörner (weiß, pink, grün, schwarz)	1,5 EL. l.
Koriander	1 Esslöffel. l.
Bauernsalat:
Kirschtomaten	150 gr.
Gurken	150 gr.
Salatblätter	150 gr.
einige grüne Zwiebeln (fein gehackt)
Petersilie, Sellerie
In Würfel geschnittener Feta-Käse	100 g
für die Soße:
gekochtes Ei	1
Knoblauch (durch eine Presse gehen)	1 Gewürznelke
Olivenöl	4 EL. l.
kleiner Zitronensaft	3 EL. l.
Weinessig	1 Esslöffel. l.
Salz Pfeffer
Kartoffelsalat:
kochen Sie mittelgroße Kartoffeln in ihren Uniformen	6-7 Stk.
Frühlingszwiebeln, fein gehackt	3 EL. l.
Kapern (Oliven, entkernte Oliven)	2 EL. l.
für die Soße:
Olivenöl	4 EL. l.
Zitronensaft	4 EL. l.
scharfer Senf	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer, etwas Oregano

Kochmethode

• Den gereinigten Fisch waschen und trocken wischen, innen und außen salzen, in einen geschlossenen Behälter geben und 1 Stunde ruhen lassen.
• Pfeffer und Koriander 2-3 Minuten in einer heißen Pfanne braten.
• Machen Sie zwei Schnitte über den Kadaver auf beiden Seiten und streuen Sie Pfeffer und Koriander hinein.
• Decken Sie das Backblech mit der glänzenden Seite nach oben mit Folie ab und legen Sie einen Bräter darauf, auf den Sie den Fisch legen können.
• Im Grillmodus goldbraun backen und kochen.
• Bauernsalat:
• Sauce vorbereiten - das geriebene Ei mit Butter, Knoblauch, Zitrone und Essig mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Lassen Sie die Sauce etwas ziehen.
• Das gesamte Gemüse hacken und kurz vor dem Servieren mit Sauce würzen. Mit Feta-Käsewürfeln bestreuen.
• Kartoffelsalat:
• Sauce - Alle Zutaten in einen Shaker (Glas mit Deckel) geben und gut schütteln.
• Gießen Sie die Sauce über die geschnittenen Kartoffeln und legen Sie sie für 20 Minuten. im Kühlschrank.
• Vor dem Servieren mit Zwiebeln und Kapern bestreuen.
• PS Dorada ist ein ziemlich fettiger Fisch, daher sollten Sie ihn nicht mit Öl einfetten. Wenn Sie weniger fettigen Fisch backen, ist es besser, ihn in Folie zu legen und erst dann zu öffnen, damit der Fisch braun wird.

Das Gericht ist für ausgelegt

3

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Hinweis

Schön, lecker, interessant - wie immer!

Herzlichen Dank!!!

Was für eine Schönheit! Ich habe es bereits zu den Lesezeichen gebracht, sobald ich den Fisch kaufe, den ich tun werde. Vielen Dank!!!!

und danke dir! für die Gesundheit kochen!