Sonnengetrocknete Tomaten (rohe Methode)

Sonnengetrocknete Tomaten (rohe Methode)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Frische Tomaten
Würzen

Kochmethode

• Diese Tomaten wurden in einem elektrischen Trockner getrocknet.
• Sie nahm das Fruchtfleisch heraus, bestreute es mit Salz und provenzalischen Kräutern.
• 
• Ich habe es zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank gestellt, es ist bereits das zweite Paket. Sonnengetrocknete Tomaten enthalten die minimale Feuchtigkeit, daher ist ihr Aussehen aus dem Gefrierschrank völlig anders und nicht so gefroren wie das von gewöhnlichen Tomaten.

Hinweis

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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Admin, bitte sagen Sie mir, ob Sie diese Tomaten im Winter in ein Glas gießen können. Ich machte die Tomaten im Trockner und goss das Knoblauchöl darüber. Der Geschmack ist super. Aber ich fürchte, es wird nicht lange aufbewahrt. Wie lange hast du sie getrocknet? Und in welchen Rezepten verwenden Sie?

Ich habe die Tomaten aus dem Gefrierschrank nicht mit Öl gefüllt, das kannst du probieren!

Warum magst du keine Tomaten im Gefrierschrank? Sie verlieren nicht ihre Form, sie sehen gut aus, es ist bequem zu bedienen!

Wie viel Zeit - 8-10 Stunden werden trocknen.
Aber lassen Sie sich nicht von der Zeit leiten, sondern von der Tatsache des Trocknens, Trocknens.

Tomatenplatten sollten weich und plastisch sein und beim Pressen und Auspressen keine Flüssigkeit freisetzen. Wechseln Sie die Paletten regelmäßig. Das Prinzip des Trocknens, Trocknens - Entfernen von Saft und Flüssigkeit aus den Früchten.

Tanya, danke für die schnelle Antwort. Ich habe einen antidiluvianischen Trockner mit einer Temperatur, ich weiß nicht einmal welche, die Anweisungen sind nicht geschrieben. Ich habe die Tomaten zum ersten Mal getrocknet und etwa 10 Stunden lang getrocknet. Ich fragte nach Butter, weil es sehr lecker war. Morgen werde ich die nächste Charge machen und sie in den Gefrierschrank stellen

[kirch]

kirch Ich habe auch die einfachste Trocknung mit einer Temperatur, aber alles klappt gut, und jetzt trocknen Pfirsiche, Bananen und Melonen, das Fleisch wird tagsüber getrocknet, keine Sorge, alles wird klappen und es wird sehr lecker. Danke Admin

[Administrator]

Administratorund welche Geschwindigkeit hast du eingestellt? Ich möchte diese Methode ausprobieren.

Beginnen Sie mit einer hohen Stunde bei 3-4, dann können Sie auf 2 Geschwindigkeit umsteigen und bis es fertig ist, überprüfen Sie es selbst nachträglich.

Vielen dank für Deine Hilfe.

[Administrator]

AdministratorIch habe sie gekocht.

Ich ließ die Tomaten etwa 12 Stunden lang trocknen und schaltete sie einfach aus. Ich konnte kein Foto machen - entweder wurde das Foto entladen oder es brach.

Wenn ich wütend bin, mache ich ein Foto.

Vielen Dank für das Rezept. Wir werden weiter experimentieren.

Super! Gesundheit

Romochka, sie sind schon vorbei
Ich hätte im Voraus gewusst, dass alle im Land angebauten Tomaten sie nur so getrocknet hätten.

[ttvttv]

ttvttv, Wie schade

Es ist noch nicht alles verloren, noch der Frühling, und dann steht der Sommer vor der Tür und es wird neue schöne rote Tomaten geben - VIEL !!!, also werden Sie Aktien machen

In der Zwischenzeit schauen Sie sich andere Tomatenrezepte in diesem Abschnitt an, alles funktioniert sehr gut!

Ich bezweifle nicht einmal, dass es gut ausgeht. Seit dem Frühjahr hat der Trockner viel und ständig gearbeitet, Gemüse, Obst, Gemüse, nur habe ich noch nicht versucht, Fleisch zu machen. Und ich werde mir vorerst nicht einmal andere Tomatenrezepte ansehen, um mich nicht aufzuregen

Admin, deine Rezepte sind wie immer großartig! Ich möchte Ihre Tomaten probieren, aber es gibt keinen Trockner. Ich werde es im Airfryer versuchen und es gibt keinen Platz im Gefrierschrank. Sie können wahrscheinlich versuchen, Öl in Gläser zu gießen.

VIELEN DANK!!!

Wir kaufen dringend einen Trockner, Sie können viele interessante Dinge tun

Versuchen Sie diese Option in Öl - es wird gut funktionieren

Mädchen, sag mir, wie man Tomaten am besten zum Backen von Pizza zubereitet. Chips oder getrocknet? Welche sind bequemer zu bedienen? Ich wollte mit Pommes Frites zubereiten, auf Pizza sehen die Radringe schöner aus, aber ich weiß nicht, wie ich sie später verwenden, restaurieren oder trocken darauf legen soll? Wenn Sie sie trocken legen, braten sie noch mehr und stellen sie in Wasser wieder her - ein zusätzlicher Aufwand. Und getrocknet - schon schöne Ringe können nicht gemacht werden?

Ich trockne Pommes für Pizza, und die Wiederherstellung dauert ein paar Minuten, gieße die Ringe mit kochendem Wasser, sie erholen sich sehr schnell.

Hallo, alle miteinander! Hilfe - getrocknete Tomaten, und ein Teil davon wurde schwarz (etwa ein Zehntel). Außerdem scheinen manchmal schwarze Flecken für die gesamte Scheibe verbrannt zu sein. Warum so? Beim Trocknen meiner Isidra betrug die Temperatur 55 Grad

Ich habe auch einige der Tomaten schwarz geworden, ich weiß nicht, was der Grund ist. In 3 Modi getrocknet. Sie nahm Sahne von Koreanern. Und so denke ich, dass vielleicht eine Art Chemie vorhanden ist, da dies der Fall ist?

und einige der Tomaten sind schwarz geworden. Ich dachte, ich würde übertrocknen ... aber es stellt sich heraus, dass dies für viele gilt. Ich habe die Pommes mit Tomatenringen getrocknet.
Jetzt lege ich die geschnittenen Tomaten zum Trocknen, ich werde sehen, was passiert.

Das Rezept ist gut! Admin, danke. Ich wiederholte es, aber mit der Zugabe von Kristallzucker und Salz. Mal sehen, wie sie gespeichert werden. Köstlich!

[Lungenkraut]

LungenkrautAus gesundheitlichen Gründen hoffe ich, dass alles klappt

Admin, ich wollte schon lange sonnengetrocknete Tomaten machen, ich habe nach einem Rezept gesucht und hier ist dein Dank! Ich habe nur eine Frage: Ist es möglich, dies im Ofen zu tun (ich habe einen elektrischen), aber es gibt keinen Trockner wie einen Airfryer

[Natascha]

NataschaIch habe es nicht im Ofen gemacht Aber im Forum gibt es Rezepte und Kocherfahrungen im Ofen und in der Mikrowelle - es stellt sich heraus!
Die Tomaten marinieren, die Flüssigkeit abtropfen lassen, auf ein Backblech / einen Rost legen und bei angelehnter Ofentür bei 80-100 ° C kochen.

Sie können auch eine Suchanfrage stellen. Optionen für sonnengetrocknete Tomaten sollten angezeigt werden.

Viel Glück!

Meine Tomaten

Ich liebe sonnengetrocknete Tomaten, sehr lecker!

Ich habe den Kern nicht herausgenommen. Mein Freund hat es versucht, sagte, es war sehr lecker! Ich habe sie jedoch immer noch. Vielleicht ist der Trockner nicht sehr leistungsstark? 300 W ist nicht genug?

Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Tomaten getrocknet. Getrocknet in "Dry Hove" und in Isidri. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Fünf-Liter-Dose handelte. Ein Teil der Tomate wurde mit Olivenöl, Kräutern und Knoblauch gegossen. Sehr lecker, es hat allen gefallen. Und getrocknete Tomaten standen den ganzen Winter in einem geschlossenen Glas auf dem Tisch. Wir haben sie nur gegessen und in Eintöpfen, in Pizza gekocht. In diesem Jahr wurden alle Tomaten getrocknet. Zum Glück war es heiß. Mädchen, nicht mehr in Trocknern getrocknet, sondern in der Sonne, auf dem Dach, bedecken die Tabletts mit Gaze. In der Sonne sind sie schmackhafter, schneller, gesünder, die Farbe ist intensiver, die Volumina sind groß und auch billiger. Zwei Tage in einen zerbrechlichen Zustand getrocknet. Wenn getrocknet, dann für einen Tag. Die Trocknung wurde wegen Abfahrt ins Meer unterbrochen. Und jetzt gibt es keine solche Hitze. Es ist nicht einmal interessant, im Trockner zu trocknen, es gibt keine Kreativität.

Guten Tag! Ich bin sehr froh, dass ich eine Seite mit so vielen Rezepten gefunden habe. Vielen Dank an alle, die teilen.

Ich habe vor kurzem einen Trockner gekauft. Ich habe Zelmer. Mädchen, ich bin kein Gärtner. Kann mir jemand sagen, um welche Art von Tomate es sich handelt?


Ich habe es rein zufällig gekauft, aber es hat sich als ideal zum Trocknen und Trocknen herausgestellt. Sehr fleischig, lecker, schön

Es gibt sehr wenig "Fleisch", ich friere es für Saucen ein, Borschtsch.

Tatyana, danke, sie wurde von Ihren Tomaten inspiriert und auch realisiert



Und hier ist ein Salat mit ihnen (Tomaten, Mozzarella, Salat, Dosenmais, rote Zwiebeln, Pflanzenöl):

[Ira]

Ira, lecker und sehr schön aussieht! Und der Salat ist sehr lecker! Gesundheit!

[Ira]

Ira, lecker und sehr schön aussieht! Und der Salat ist sehr lecker! Gesundheit!

Vielen Dank

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, sag mir, bei welcher Temperatur trocknen Sie die Tomaten? Ich habe gerade die Creme gekauft, um ruckartig zu machen! Ich liebe sie wirklich), aber ich habe das Temperaturregime nicht gefunden. Vielen Dank im Voraus))

Zuerst lege ich es auf einen hohen T * 55-60, dann, wenn die Feuchtigkeit auszutrocknen beginnt, lege ich es auf 45-50 * und bringe es zur Bereitschaft

Vielen Dank!
Ich werde es heute versuchen!

Ich mache jetzt seit einem Jahr sonnengetrocknete Tomaten, ich entferne immer die Kerne. Aber da ich nie weniger als 10 kg kaufe, mache ich Ketchup aus den Kernen, und dieses Jahr habe ich Ketchup-Pastillen aus diesem Ketchup gemacht. Ich habe die getrockneten in ein sterilisiertes Glas gegeben und mit Knoblauch und provenzalischen Kräutern bestreut. Dieses Jahr habe ich auch Thymianzweige gelegt. Mit einem Schwarm stopfe ich regelmäßig alles und fülle es mit gutem Sonnenblumenöl und stelle es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Wie gut sind sie für Mozzarella-Kanonen !!! Und wenn Sie einen Toast aus Schwarzbrot machen, gießen Sie ihn mit duftender Butter aus einem Glas und auf Tomaten ...: nyam: So ein Schatz! Du kannst meine nicht an den Ohren ziehen. Ich benutze das gleiche Szenario, um Paprika zu machen.

Links Paprika, rechts Tomaten.

Natürlich wäre es köstlich. Für Ihre Gesundheit!

Ich habe Krasnodar-Tomaten im Urlaub gekauft. Sahne. Bis zu 40 Kilogramm. Ich habe dabei etwas gegessen, aber 30 blieben eindeutig. Und hier ist was ich getan habe. Von so vielen frischen nur ein paar getrocknete Gläser

[Olya]

Ja ... wunderschöne Aktien haben sich herausgestellt und vor allem manyooaaa. Reicht diese Menge für den Winter aus?

Olya, gut gemacht! Alle Ihre Bemühungen und Bemühungen werden sich mit wohlgenährten Bäuchen und einem Lächeln voll auszahlen.

[Administrator]

Administrator, Tanya, danke. Ich nehme dir viele Rezepte ab. Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal sonnengetrocknete Tomaten gemacht. Ich habe nur 10 kg für dieses Geschäft verarbeitet. Ich wollte es später kaufen, aber es war schon ziemlich Herbst und Tomaten wurden zu teuer für die Konservierung. Natürlich hat mir die Menge, die ich vorbereitet habe, nicht gereicht. Dieses Jahr bin ich rausgekommen. Alle Verwandten sollten auch so lecker behandelt werden. Sie sind es gewohnt, mich niemals mit leeren Händen zu verlassen.

[Olya]

Admin, Tanya, danke. Ich nehme dir viele Rezepte ab.

Olya, Gesundheit! Und danke für die freundlichen Worte, es ist sehr schön zu hören
Und die Hauptsache ist zu wissen, dass Sie meine Rezepte verwenden und sie nach Ihrem Geschmack sind

[Tanechka]

TanechkaHaben Sie die Hälften von Tomaten oder mit Rädern getrocknet?

Auf dem Foto sieht es wie eine Hälfte aus, aber ich habe mich entschlossen, es für alle Fälle zu klären ...

[Inna]

InnaNatürlich habe ich es halbiert

[Tanechka]

Vielen Dank !!!

Tanechka, aber trotzdem die leckersten sonnengetrockneten Tomaten, natürlich nach deinem Geschmack)), welches Rezept machen sie?

Deshalb

Ofengetrocknete Tomaten in duftendem Öl (Kochen und Einmachen) (Administrator)

Kürzlich habe ich 9 kleine Dosen mit 350 ml hergestellt. (ab 5 kg frisch !!!) Im Ofen sterilisiert - sie sind so süß

Oder getrocknete Pommes mit Basilikum und Knoblauch

Aber tun Sie es einfach ... je nach Verwendungszweck werden unterschiedliche Tomaten benötigt

[auf diesen]

Danke noch einmal !!!

Und hier bin ich auf diesen starren ...

abhängig von dem zu verwendenden Zweck

Genießen Sie ... einfach so), ohne irgendetwas ...

Genießen Sie ... einfach so), ohne irgendetwas ...

Für mich ist es sonnengetrocknet
Und diese Pommes mit Knoblauch und Basilikum können an der Wange probiert und genossen werden

[Tatyana]

Tatyana, guten Tag. Können Sie mir bitte sagen, wie viel Salz und Gewürze Sie für 1 kg Tomaten benötigen?

Ich messe nicht in Kilogramm, wie es ausgehen wird und wie viel auf die Palette passt, und ich gieße nicht viel Salzgewürze ein. Sie legte die Tomaten auf Tabletts und ging mit Salz und Gewürzen "wie ein Pflüger mit Samen auf einem Feld" darüber, streute sie leicht mit der Hand.
Verwenden Sie dann die Tomaten in Lebensmitteln oder fügen Sie sie der Kohlsuppe hinzu, daher benötigen Sie sehr wenig Gewürze.

Grundsätzlich kann man einfach keine Gewürze und Salz hinzufügen.
Die Hauptsache hier ist, die Tomaten zu verdorren, damit sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank. Ich habe es nie getan oder versucht, ich habe beschlossen, es zu versuchen.