Makrelenfilet in einer Grillpfanne

Makrelenfilet in einer Grillpfanne

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Makrelenfilet	6 Stk
Knoblauch	6 Zähne
Fenchelsamen	St Lodges
Zitrone	1 PC
Olivenöl

Kochmethode

• Legen Sie das vorbereitete Filet mit der Haut nach unten auf ein Backblech. Wir stellen die Grillpfanne vor. In einer kleinen Pfanne einen Esslöffel Fenchelsamen erhitzen, in einen Mörser gießen und zerdrücken. Die Schale einer ganzen Zitrone in den Mörser geben, dort 6-7 Knoblauchzehen auspressen, den Zitronensaft und die gleiche Menge Olivenöl auspressen. Es stellt sich heraus, ein Knoblauchbrei.
• Das Filet nach Geschmack salzen und unseren Knoblauch- / Zitronenbrei auf jeder Hälfte verteilen (ich mache das mit Handschuhen). Wir fangen an, von hinten zu braten, drehen uns nach 5-6 Minuten um und reduzieren die Hitze. In diesem Moment habe ich gehackte Zwiebeln an den Rändern der Pfanne verteilt, heute war es rot)
• Wir essen sehr selten Fisch oder Fleisch mit Beilagen wie "Kartoffel", deshalb serviere ich Fisch mit "Winter" -Salat aus Fassgurken, roten Zwiebeln und frischen Tomaten, würze mit "sowjetischer" duftender Butter)
• 
• Guten Appetit))

Das Gericht ist für

Für die Familie

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Fenchelsamen sind ein wesentlicher Bestandteil))))

Jeannette, ich respektiere Makrelen wirklich. Ich mag den Grill sehr. Ich habe keinen Zweifel, dass es köstlich ist. Fenchelsamen wurden nie verwendet. Ich werde es auf jeden Fall versuchen)) Danke für den Leckerbissen.

Und ich bin heute mit Makrele

Die Gedanken der klugen Mädchen laufen zusammen

Wie richtig du gesagt hast. Das Sprichwort klingt also besser)

[Jeannette]

Jeannettesehr, sehr lecker!

Ich habe von Fenchel gehört - ich habe ihn nie benutzt, ich habe nur "Zwiebeln" gerochen - ich habe mich nicht gefreut, aber ich habe sie wahrscheinlich falsch gerochen.

Aber die Samen in Filets und auf dem Grill ... Ich möchte es wirklich versuchen, besonders wenn Sie darauf bestehen ...

Das Filet nach Geschmack salzen und unseren Knoblauch- / Zitronenbrei auf jede Hälfte verteilen

Sagen Sie mir bitte, verteilen wir Brei nur auf dem "nicht schleifenden" Innenteil? Ich habe den Verdacht, dass sie beim Braten brennen will, nicht wahr? Oder wird es nicht brennen, weil wir das Feuer reduziert haben, als wir den Fisch dem inneren (nicht schleifenden) Teil übergeben haben? (Ich hasse verbrannten Knoblauch wirklich)

[Sveta]

SvetaDer Knoblauch wird mit dem Saft einer ganzen Zitrone und einer guten Portion Olivenöl gelöscht. Und er ist nicht mehr derselbe Knoblauch, den wir zum Beispiel mit Hühnchen braten. Jegliches Öl fällt auf die Haut und läuft während des Beschichtungsprozesses dumm aus den Feilen. Und der Geruch von gebratenen Fenchelsamen und deren Nachgeschmack ist eine andere Geschichte)))

Fenchelknollen und Samen werden völlig unterschiedlich wahrgenommen. Es ist wie Koriander und seine gemahlenen Samen (Koriander) haben nichts gemeinsam. Obwohl ich auch von gebratenen Fenchelblättern hoch komme))

Heute wird schmecken