Finnisches Haferbrot (Ofen)

[ml.]

Finnisches Haferbrot (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Küche: finnisch

Zutaten
Weizenmehl, Premium *	800 ml.
Herkules (lang gekocht) **	300 ml.
Wasser (36 Grad)	500 ml
Salz	2 TL
Frische Hefe	25 gr.

Kochmethode

• Achten Sie darauf, Mehl und Haferflocken in Milliliter!!! Für diejenigen, die sich in Gramm wohler fühlen, siehe Hinweis
• 
• Haferflocken in eine Schüssel geben, Hefe zerbröckeln, Wasser hinzufügen (Ich habe auch 1,5 TL Zucker hinzugefügt)rühren und 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen
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• Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie allmählich das gesiebte Mehl hinzu. Der Teig muss viskos sein
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• Den Teig in Brotformen geben (Ich leicht mit Pflanzenöl gefettet)... Mit Haferflocken bestreuen (Ich habe einen "schnellen" Herkules)
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• In einen kalten Ofen stellen und die Temperatur auf 200-220 Grad Celsius einstellen. (Ich ließ den Teig 30 Minuten lang stehen, dann schaltete ich einfach den Ofen ein)... 25-30 Minuten backen.
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• Silikonformbrot:
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• Metallformbrot:
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• Einschnitt:
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Das Gericht ist für

2 Brote: 499 gr. + 486 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

1-1,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

* 440 gr.
** 130 gr.

Originalrezept 🔗

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Aus Haferflocken und Gerste sind Backwaren immer sehr leicht. Eine interessante Version von Brot, wenn auch spezifisch in Farbe und Geschmack
Lena, DANKE für interessante Ideen!

[Tatyana]

Tatyana, Gesundheit!
Und ich liebe Haferbrot, und dieses ist außerdem schnell

[Lena]

Dieser ist auch schnell und außerdem

Schnelles Brot hilft sehr oft aus. Ausgezeichnetes Brot, Lena! Ich werde es auf jeden Fall gelegentlich versuchen, danke für das Rezept!

[Yachthafen]

YachthafenAus gesundheitlichen Gründen werde ich auf Eindrücke warten

Sollte die Krume feucht und lecker sein?

Kühles Brot und, wie ich es verstehe, ohne zu kneten?

[Irina]

Sollte die Krume feucht und lecker sein?

Ja, Irinaist die Krume feucht. Ich mochte es, ich liebe Haferbrot. Nur im nächsten. da werde ich mehr salz geben, nicht genug für meinen geschmack

und, wie ich es verstehe, ohne zu mischen?

Angela.Ja, ohne zu mischen. Einfach mischen und fertig

[Elf]

Vielen Dank Elf, für eine tolle Idee.
Jetzt backe ich es die ganze Zeit für meinen Haushalt: Ich habe ein paar Sandwiches gegessen, wie eine Portion Haferflocken, die sie nicht wirklich mögen, nicht wie verschiedene Sandwiches. Und für mich ist es sehr praktisch: ein paar Minuten zum Füllen der Zutaten und nach 2 Stunden kühlt sich das in ein Handtuch gewickelte Brot ab.
Für mich selbst habe ich das Rezept leicht modifiziert: Zutaten (in der Reihenfolge des Lesezeichens) :
1. Wasser - 500 gr.
2. Vіvsyani plastіvtsі "EXTRA" - 130 gr.
3. Weizenmehl, Premium-Qualität - 440 gr.
4. Salz (2 TL) - 11 gr.
5. Ich habe auch Zucker (1,5 TL) hinzugefügt - 5 gr.
6. Frische Hefe 25 gr. Ich ersetzte durch trockenes "SAF-LEVYUR" (ca. 5 TL) - 18 gr.

Insgesamt mit einem Eimer 1638 gr. - Behälter 536 gr. = nur 1102 gr. Zutaten

Bäckerei: MIRTA BM 2088.
Programm: Nr. 4 "Superfast".
Krustenfarbe: "Licht".
Kochzeit: 1:52.
Als Ergebnis Gewicht: 1010 gr.

Dieses Mal ist das Dach aus irgendeinem Grund etwas durchgesackt, was im Abschnitt deutlich sichtbar ist: .
Liegt es am Zucker?
Aber während ich es schnitt, knirschte die Kruste. m m m m

[Vladimir]

Vladimir, Du hast es in einer Brotbackmaschine gebacken ?! Und das Dach hängt nicht von Zucker ab, sondern von überschüssiger Flüssigkeit oder Hefe

Lena - gebackenes Brot nach Ihrem Rezept, nur 15 g Honig hinzugefügt. Die ganze Familie genoss das Brot. Vielen Dank. Foto von Brot beigefügt

Glücklicher Tag des Sieges!

[Oleg]

OlegWas für ein wunderbares Brot !!! Schön, dass es Ihnen und Ihrer Familie gefallen hat! Für die Gesundheit backen

Und das Dach hängt nicht von Zucker ab, sondern von überschüssiger Flüssigkeit oder Hefe

Ich kenne Lena nicht, alles entspricht dem Rezept, außer der Hefe: Ich habe keine frische Hefe, also ersetze ich sie durch trockene. Stimmt jedes Mal, wenn sich die Frage stellt, wie viel man nehmen soll? und welche? Ich habe 5 oder mehr Arten von ihnen (jetzt im Dorf und ich kann nicht in die "Box" für Hefe schauen). Bei der Vorbereitung dieser Instanz habe ich angegeben, dass ich trockenes "SAF-LEVYUR" (ca. 5 TL) - 18 g genommen habe. Das ist wahrscheinlich viel? ein?

[Vladimir]

Vladimir, dieses Rezept ist für den Ofen, für HP müssen Sie sowohl Wasser als auch Hefe reduzieren.Trockenhefe wird für eine solche Menge Mehl irgendwo 1,5 TL benötigt

[Danke Len]

Danke Len,

Trockenhefe wird für eine solche Menge Mehl irgendwo 1,5 TL benötigt

Ich werde es versuchen ... Und wie viel Wasser bleibt mit dieser Menge Haferflocken übrig?

[Vladimir]

Und wie viel Wasser kann man mit so viel Haferflocken lassen?

Versuchen Sie 300 ml. Wenn überhaupt, können Sie während der Charge hinzufügen
Vladimir, sondern probieren Sie dieses Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0 Ich mochte ihn sehr

Vielen Dank für das Rezept! auch sehr. Das ist, was ich tat

[Tatyana]

TatyanaWas für ein gegerbtes Brot. Gesundheit Ich bin froh, dass ich Brot mochte

[Elf]

Elf - LenaVielen Dank für dieses tolle Brot !!!

Ich habe dieses Thema bereits gesehen, bin reingegangen, habe es gelesen und das wars. Und heute bin ich wieder reingegangen und wollte dieses Brot unbedingt sofort backen. Sie stand auf und ging in die Küche. Es ist gut, dass das Haferflocken auf Lager war. Ich finde hier selten frische Hefe zum Verkauf, aber neulich habe ich sie gekauft, und jetzt bedauere ich, dass ich ein wenig gekauft habe.
Alles ist sehr einfach und schnell erledigt. Die Herkulesmischung begann gut zu spielen. Ich knetete den Teig. Aber dann habe ich es vermasselt. Ich entschied, dass ich eine große Form habe, 10 * 30 (Metall), ich werde Brot mit einem Laib backen. Ich bezweifelte auch, dass es notwendig war, zwei Brötchen zu machen, wie im Rezept, aber ich legte den ganzen Teig in eine Form, es stellte sich heraus, 3/4. Ich habe es zum Proofing in den Ofen gestellt. Ich komme, um den Ofen einzuschalten, und mein Teig "läuft" von allen Seiten, es gibt nicht viel am Boden des Ofens. Ich nahm es heraus und teilte es in eine zweite Form, Silikon. Der Teig setzte sich nicht ab, er war luftig, selbst nachdem ich mich darüber lustig gemacht hatte. Aber jetzt weiß ich sicher, dass diese Norm für 2 Formen gilt !!!
Und wenn es gebacken ist, ist es so schön, gebraten. Ich habe es mit Leinsamen bestreut, aber dann ist alles gefallen. Ich schneide sofort die Kruste ab und mit Butter, mmm, wie lecker. Brot ist nur ein Lied. Das Fruchtfleisch ist nicht feucht, weich, luftig, aber die Kruste ist knusprig. Sehr, sehr leckeres Brot. Und noch mehr ist es sehr einfach gemacht. Ich werde dieses Brot jetzt regelmäßig backen. Praktisch, wenn keine Zeit im HP-Ofen ist.
Hier ist mein Brot. (Foto vom Telefon)

[Tatyana]

TatyanaWas für ein gegerbtes Brot. Gesundheit Ich bin froh, dass ich Brot mochte

Ja, vielleicht etwas überbelichtet ((aber die Krume ist köstlich!

[Irina.]

Irina., was für ein wundervolles Brot kam heraus Wahrscheinlich haben Sie "kluge" Hefe, Sie können versuchen, sie weniger zu setzen ... oder weniger auf dem Proofer zu halten

Ja, vielleicht etwas überbelichtet ((aber die Krume ist köstlich!

TatyanaNun, auf eine gute Weise liebe ich die knusprige Kruste. Du hast ein tolles Brot

[Elf]

ElfDanke für das Lob.

Wahrscheinlich haben Sie die "kluge" Hefe, Sie können versuchen, sie weniger zu setzen ... oder weniger auf dem Proofer zu halten

Nein, ich werde die Hefe nicht verringern. Es ist nur so, dass dieses Teigvolumen für 2 Formen ist, und ich habe es in eine gelegt, also ist es von mir herausgekommen.
Und ich habe heute ein Brot gebacken. Gemacht für 300 ml. Wasser, nur für ein Metall. Form, Lügen, gutaussehender Mann kühlt ab. Wir haben zwar gestern nichts gegessen, aber ich habe es so gern gemacht, dass ich es noch gebacken habe.

Wir haben zwar gestern nichts gegessen, aber ich habe es so gern gemacht, dass ich es noch gebacken habe.

Es ist sehr angenehm, dass Ihnen das Rezept so gut gefallen hat

[Elf]

Elf, Lena, danke für das Rezept, so schnell, einfach und das Ergebnis ist erstaunlich. Der Teig wird geknetet, ohne Mehl auf die Hände zu bekommen. Und das Brot ist sehr lecker und gesund. Wenn ich das nächste Mal zum Vergleich im "Cupcake" -Modus in HP backe, habe ich kein "Backen".

[Irina]

IrinaIch mochte dieses Rezept auch wegen seiner Einfachheit. Ich empfehle keinen Herd in HP, das Dach wird ausfallen
Sie können zu mir kommen

Sie können zu mir kommen

Und für mich auch

Es ist gut, dass ich HP vorgeschlagen habe, dann werde ich es nicht versuchen.

[Omeline]

Wenn Sie Haferbrot in HP möchten, versuchen Sie es Omeline Brot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0 Gefällt mir sehr

Ich habe ihn schon gesehen, auf der Liste habe ich ihn als nächstes in der Schlange.

also gut! Er ist köstlich

[Elf]

Lenochka, ElfVielen Dank für das Brot! Sehr einfach zuzubereiten und zu essen. Ich habe ehrlich gesagt nicht erwartet, dass man in 1,5 Stunden so ein cooles Brot bekommen kann.

[Tatyana]

TatyanaWas für ein cooles Brot !!!
Und ich werde dieses Brot seit einigen Tagen backen. Ich denke, wir müssen das Brot liefern, ahh, ich habe keinen Haferflocken, es ist vorbei. Und so für einige Tage. Und ich vergesse alles zu kaufen. Das letzte Mal, als ich es mit einer Mischung aus 5 Müsli gemacht habe, war es auch sehr lecker.

[Tatyana]

Tatyana, Gesundheit! Ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat. Vielen Dank für Ihr Feedback
Irinaund im Gegenteil, ich kaufe Herkules mit einer Marge, noch vor dem Ende

[Lena]

LenaIch habe selten Haferflocken für Kekse gekauft, deshalb vergesse ich zu kaufen. Ich bin nicht daran gewöhnt, dass man jetzt einen Vorrat für Brot haben muss.

[Irina]

Irina, Lena Vielen Dank !
Und Haferbrot ist mir überhaupt nicht gleichgültig, aber hier zu Hause gab es nur eine Schachtel mit langjährigem Haferflocken, also "befahl Gott selbst", es zu probieren ... Und jetzt, nach dieser Bar, möchte ich mir keine andere Bar ansehen, es hat mir wirklich gut gefallen

Und Haferbrot ist mir überhaupt nicht gleichgültig

Also ich liebe auch Haferflocken, also ist Haferflocken immer verfügbar

Ich liebe Haferflocken

Und I
Morgen ohne Brei - der Tag ist verschwendet

[Elf]

Ich komme immer wieder auf dieses Rezept zurück, besonders wenn die Zeit knapp ist.
Elf, Vielen Dank!

Und ich komme wieder und heute haben wir dieses herrliche Brot! Nur dieses Mal habe ich "Makfa" Weizenflocken gebraut, sie gingen nicht in den Brei, aber das Brot erwies sich als hervorragend.

[Elf]

Elf,! Lange habe ich dein Brot in die Lesezeichen gesetzt, ich backe in Tristar und in einem Omelett mache ich es oft "mit dem Auge", aber es fällt immer gut aus. Danke für das Rezept!