Palyanitsa Ukrainer

Friede sei mit euch Bäckern!

Kalter Gärteig mit Kartoffeln
Es stellte sich als nicht sehr porös heraus und wahrscheinlich vergebens machte ich einen tiefen Schnitt und schmierte es mit Öl, ein hohes Visier stellte sich heraus und der Fisch trocknete aus

[Schatten]

Schatten, Anatoly, oooh, aber für mich also shikaaaarno !!!
Nur der etwas niedrigere Schnitt war in dem Gebäck, das ich als Kind gegessen habe. Aber diese Kruste ist die leckerste!

Nach der Schule kauften sie manchmal frisch, aber diese Kruste mit Butter oder nur mit frischen Zwiebeln. Nun, nur ein Lied !!

Hat dir die Krume gefallen?

Friede sei mit euch Bäckern!
Nun, es hat gut geschmeckt
Ich habe ein Backblech von oben eingelegt und daher hat sich die Kruste schnell gebildet, aber das ist mein Gelenk und gilt nicht für das Rezept

Backen - lecker und knusprig

Mistelochka, danke, dass du so nett bist! Palyanytsya erwies sich als ausgezeichnet! Ich bin ein Anfänger Bäcker, aber selbst ich habe es großartig gemacht! Sehr lecker, die Kruste ist dünn und knusprig, aber es gibt kein ganzes Bild, es wurde ein wenig kalt und beschlossen, es zu versuchen. Nun, ein Drittel blieb übrig))). Backen in einem Tonbrotbehälter - im Allgemeinen ein Lied! Nach dem Formen lege ich es sofort unter den Deckel in den Ofen. Und nach 40 Minuten (ich kam in zwei) kam es bei 220 * an. Nach 40 Minuten. Deckel abnehmen - fertig! Mit Konvektion bräune ich fünf Minuten lang - super! Hier gibt es ein Stück))), schon ein Viertel))).

Schließlich wurde ich geehrt. Das Brot erwies sich als lecker und korrekt. Schön.
Nur das ist was. Während der zweiten Charge musste etwa ein Glas Mehl zur Mehlnorm hinzugefügt werden. Der Teig war flüssig. Das hat mich nicht gestört. Der Teig sollte aber nicht flüssig sein. Ich fügte durch Empfindungen hinzu.
Der Rest ist normal.
Danke noch einmal!

Mistel, danke für das Rezept! Auf Stein gebacken, genau wie das Rezept. Der Einschnitt scheint sehr groß zu sein, ich hätte nicht gedacht, dass er so im Ofen aufwachsen würde. Sieht aus wie vermasselt ...

Der Einschnitt scheint sehr groß zu sein,

Elena, ich bin sicher keine Mistel, aber ich kann sagen, dass der Schnitt wunderbar ist! Ein fast authentischer, im Laden gekaufter Kuchen, der während der Sowjetzeit verkauft wurde!

[Irina]

Irina, Irina, danke, sonst würde ich es schon irgendwie weniger tief schneiden, ich erinnere mich nicht an den Ladenkuchen. Dieses Brot ist das erfolgreichste für mich, zum ersten Mal habe ich es auf einem Stein gebacken, der vor langer Zeit gekauft wurde.

[Elena]

Elena, der Schnitt ist super !!
Ich bestätige, ich erinnere mich sehr an dieses Brot

Oh, danke für das Lob, nun, es stellte sich als lecker heraus. Morgen möchte ich ab 1 Mehlsorte wiederholen, dieses Brot ist vom höchsten.

Wir haben eine neue Modeerscheinung auf unserer Website - Yuris Kartoffel-Hopfen-Hefe.

"Ewige Hefe" (kein Mehl). Kartoffel-Hopfen. (Yuri K)

Ich backe mein Lieblingsbrot darauf.
Hier ist ein Kuchen herausgekommen:


Der Geschmack ist natürlich nicht ganz der gleiche wie im Originalrezept, der Hopfen in der Komposition und der lange Proof geben besondere Aromen, aber insgesamt war die Erfahrung ein Erfolg!