Huhn im Ofen (minus zehn)

Mädchen, wir sind dieses Huhn, nach dem Kochen, wenn wir mit einer Familie ohne Fremde gehen, lieben wir es, es so zu servieren: Wir nehmen es aus dem Ofen, lassen den angesammelten Saft ab (wenn wir einen Apfel oder eine Zwiebel hineinlegen, dann legen wir es auch beiseite). Legen Sie den Salat in das Huhn (fein gehackter Kohl, Karotten, Kräuter und Knoblauch) und wickeln Sie das Huhn in dünnes Fladenbrot. Ein paar Schichten. Es ist wünschenswert, Lavash am dünnsten zu nehmen. Decken Sie die Oberseite gut mit einem Handtuch ab. Wir lassen ein wenig stehen. 7-10 Minuten. Innen wird es nicht sehr heiß. Wir schneiden mit. Das Huhn wird als Salattablett hergestellt.
Wir essen ohne auf Tellern zu liegen. Gießen Sie den Saft nicht aus dem Huhn. Es ist gut, Fladenbrot hinein zu tauchen.
So lecker und aufrichtig !!!

[Irina]

Das Huhn wird als Salattablett hergestellt.

Oh, was kannst du nicht lernen, wenn du Rezepte und Themen liest? Ich erinnere mich, wie ich den Gästen Kartoffelpüree in Form eines Vulkans serviert habe - das Feuer brach wirklich aus dem Abzug, und hier habe ich kürzlich gelesen, dass "feurige Lava" strömt. Jetzt ist das Huhn ein Salatgericht! Irina, Bravo! Coole Idee, ich werde es auf jeden Fall tun.

[Irina]

Huhn entpuppt sich wie ein Salattablett

Irina, ursprüngliche Idee Danke, ich werde es verwenden)

[Irina]

Irinaund auf welche t du kochst, schreibe bitte ... nochmal ...
Eine sehr interessante Idee mit Salat!
Aber das Rezept hat mir sehr gut gefallen, das Huhn ist köstlich

Es stimmt, mein Saft scheint mir alle zu Salz gegangen zu sein ...

Ich koche bei 180 Grad mit Konvektion. Aber ich habe schon bemerkt, dass der Ofen anders ist. Meine Schwiegertochter hat 180 Grad - das ist nichts. Sie kocht mindestens 200 Fleisch und Hühnchen.

[Toffee]

Toffee,

Legen Sie den Salat in das Huhn (fein gehackter Kohl, Karotten, Kräuter und Knoblauch) und wickeln Sie das Huhn in dünnes Fladenbrot.

Eine interessante Präsentation, aber Sie fügen dem Salat nichts hinzu?

Ich hätte gerne ein Foto, ich kann mir nicht vorstellen, wie dieses Gericht auf dem Tisch aussieht.

[Kokoschka]

Es stimmt, mein Saft scheint mir alle zu Salz gegangen zu sein ...

KokoschkaNicht Saft, sondern Fett! Wenn der Saft weg wäre, wäre das Huhn so weich und saftig! Eine dünne getrocknete Haut ließ den Saft nicht los.

Interessante Portion, und Sie fügen dem Salat nichts hinzu

Ein bisschen Salz. Er wird sich vorerst mit den Aromen und dem Saft des Huhns hinlegen und so weiter.
Aber im Großen und Ganzen können sowohl Butter als auch Mayonnaise hinzugefügt werden, wenn jemand ohne diese Dressings nicht daran gewöhnt ist.

Ja, ich habe vergessen zu sagen, dass ich nach dem Schneiden manchmal Gurken, Paprika und Tomaten hinzufüge. Dies ist jedoch optional.

Ich hätte gerne ein Foto, ich kann mir nicht vorstellen, wie dieses Gericht auf dem Tisch aussieht.

Es ist unwahrscheinlich, dass es in naher Zukunft Fotos geben wird. Die meisten von uns schnell. Und für einen Erwachsenen und zwei Kinder wird dieses Huhn zu viel sein. Ich mache sie jetzt à la carte. Wenn nur einer der Verwandten zu Besuch kommt.

Es sieht nicht super schön aus. Ja, und es ist wünschenswert, von einem gemeinsamen Gericht zu essen. Daher stellt sich ein Familienessen heraus. Sie werden es nicht an Fremde weitergeben.

Ich kann beschreiben. Nachdem wir das Huhn geschnitten haben (normalerweise entlang der Brust), stellt sich alles in Schichten heraus. Unten ist Fladenbrot, oben Hühnchen, ähnlich einem Tapaka-Hühnchen, aber nicht flach, daher sieht es aus wie ein Gericht oder eine Schüssel. Und in dieser Schüssel befindet sich ein Gemüseschnitt.
Wir essen so: Lavash abreißen, Hühnchen und Gemüse hineinlegen. Es schmeckt irgendwie nach Döner, aber nur viel schmackhafter. Hier sind Geschmack und Aroma doch schon Freunde geworden.

und du ziehst den Salat mit nichts an
Ein bisschen Salz. Er wird sich vorerst mit den Aromen und dem Saft des Huhns hinlegen und so weiter.

Ich wollte schreiben, bin nicht über den Autor gesprungen. Ich stimme zu 100% zu, dass eine solche Portion Hühnersäfte für einen Salat völlig ausreicht.Und wenn Sie es nicht als Salat betrachten, sondern als Gemüseschnitt akzeptieren, ist kein Dressing erforderlich - dies dient bereits einer moralischen und korrekten Wahrnehmung. Und dann haben wir in unseren Köpfen nicht herausziehen! Axiom: Salat + Mayonnaise sei er falsch!

Ich las einen Schluck bei der Arbeit. Das Huhn ist sehr gut !!!!!!

Vielen Dank an den Autor für das Rezept!
Ich werde zur Diskussion beitragen. Als ein Huhn zum ersten Mal in Salz gebacken wurde, waren wir sehr überrascht, wie viel unnötige Dinge zu Salz geschmolzen wurden ... Jetzt möchte ich es nicht anders backen.
Es wurde nach dem Originalrezept (Brust hoch) hergestellt, aber beim zweiten Mal wurde die Brust oben und innen leicht gesalzen. Nun, und eine Mischung aus Paprika - ohne sie geht es nicht.
Da es nur wenige Esser gibt, haben wir die unteren Viertel (Bein mit Oberschenkel) gebacken. Es hat mir sowohl für mich als auch für die Gäste sehr gut gefallen. Die Haut wird unter dem Schnitt leicht gestrafft. Modus - 20 Minuten für 220 g, 40 Minuten. bei 170-180 Grad. Versuchte weniger Zeit - nicht das. Und ja, ich habe auch sofort die Kartoffeln in ihren Schalen ausgebreitet.

Und ja, ich habe auch sofort die Kartoffeln in ihren Schalen ausgebreitet.

Und ich schneide die Kartoffeln der Länge nach, lege die Haut auf das Salz. Für den Schnitt - saure Sahne mit Salz, Knoblauch und Kräutern. Sie können es mit Käse bestreuen.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayacund den Top-Bottom- oder Konvektionsmodus?

Lesen Sie, dass die Mädchen zumindest jetzt dem Huhn nachlaufen
Und mach es mit Kartoffeln !!!!!!!

Ich mache von unten nach oben. Aber der Ofen ist gut, kein Schnickschnack.

Ich lief raus und kaufte ein Huhn und Lavash. Ich werde es am Abend kochen, nur ich habe Peking Kohl.

[Ayac]

Ayac, Ich habs. Ich habe auch einen guten Ofen.

Ich lief raus und kaufte ein Huhn und Lavash. Ich werde es am Abend kochen, nur ich habe Peking Kohl.

Glückliches Huhn !!!

Ich habe auch gekocht)))
Zuerst waren meine Haustiere skeptisch gegenüber einem Kilogramm Salz und Hühnchen ohne Adjika
Ich entfernte die Haut nicht, wusch das Huhn und wischte es mit einer Serviette ab
Ich goss Salz in die Form und legte die Hühnerbrust darauf
Backofen, elektrisch, auf 220 vorgeheizt
Legen Sie die Salz- und Hühnchenschale auf den Rost
Reduzieren Sie nach 20 Minuten das Tempo auf 180 und stellen Sie es für weitere 60 Minuten ein

Die Haut wird bis zum Pergamentzustand gesintert
zartes und trockenes Fleisch auf der Brust

Die Haustiere sagten, dass das Huhn unanständig lecker ist)))

Salz in der Form vollständig in Stein verwandelt)))

Ich werde jetzt oft mit Variationen, wie die oben beschriebenen Mädchen, mit Kartoffeln und Gemüse und Knoblauch machen, ich wollte mich daran erinnern, was sie ist, die ich schon seit so vielen Jahren vergessen habe
und um ehrlich zu sein, dachte ich, dass es dann so lecker schien, weil es nicht weh tat, wir hatten die Qual der Abwechslung)))) es stellte sich heraus, das Rezept ist wohlverdient und für alle Zeiten)))

[tana33]

es stellte sich heraus, das Rezept ist wohlverdient und für alle Zeiten)))

tana33, alles genial ist einfach! Das ist wertvoll!

Ich sehe keinen Grund, Geld für zusätzliches Salz auszugeben. : oops: Schon aus Gründen der Einhaltung von Dontsovas Rezept. Ich kann alles mit grobem Salz machen. Ich schmiere den Vogel selbst mit trockenem Senf und lege Sauerkraut hinein.

[Ich bin schön]

Ich bin schön, wie interessant!!!!
Müssen versuchen.

Er neckt, aber ich habe keinen Ofen in meiner gemieteten Wohnung

[Olya]

Ich schmiere den Vogel selbst mit trockenem Senf und lege Sauerkraut hinein.

OlyaSauerkraut setzen Vor oder nach Backen?

Und doch für meine Esser, Huhn auf Salz - ein Gericht aus zwei Zutaten: Huhn und Salz. Sonne.

Selbst mit gemahlenem Pfeffer ist dies ein anderes Rezept.

Meine Meinung.

Huhn mit einem Gewicht von 1.700 kg gebacken 1 Stunde 10 Minuten bis zu 90 Grad in der Brust je nach Temperaturfühler.

Svetlana, ein Ladenvogel oder ein Heimvogel?

Geflügel auf 75-80 Grad kochen. Aber Sie sollten nicht über 82 gehen, dies ist bereits ein kulinarischer Fall.

Geschäft Ich bringe den Vogel auf 80 gr. , 82 - Decke.

Es dauert 70 Minuten, bis ein Kadaver mit einem Gewicht von etwa 2 kg die Bereitschaftstemperatur in meinem Ofen erreicht.

Mädchen, hast du dieses Rezept ausprobiert?

In Salz gebackener Fisch (Sweetka)

Für diejenigen, die zu faul sind, um den Fisch zu putzen. Diese Art von Fisch wird übrigens in Restaurants serviert.
Bauerngericht Herde edel.
Aber dieses Rezept ist es wert. Der zarteste und saftigste Fisch wird mit einem Minimum an Bewegungen erhalten!

Ich sehe keinen Grund, Geld für zusätzliches Salz auszugeben.

Ich habe es gerade eingegossen, 8 Rubel pro 1 kg
Mein Rezept ist also im Allgemeinen "minus 8".

Ich habe es gerade eingegossen, 8 Rubel pro 1 kg

Ich bin für 7 Rubel.

Wer Mehr weniger ?

[Inna]

InnaNun, unsere Region ist "bohaty", die Preise sind höher als in Moskau

[Inna]

Zitat: SvetaI am 27. März 2017, 14:31 Uhr
Huhn mit einem Gewicht von 1.700 kg wurde 1 Stunde 10 Minuten bis 90 Grad in der Brust unter Verwendung einer Wärmesonde gebacken.

Svetlana, Laden oder Heimvogel?

Inna, Huhn einkaufen. Ich habe ein Huhn vor der 90-Grad-Marke auf meinem Kerntemperaturfühler. Also habe ich es auf diese Temperatur gebracht, ich habe mich nicht um hohe kulinarische Überlegungen gekümmert
Aber im Allgemeinen mag ich gut gebratene / gekochte / gebackene Produkte, auch zum Nachteil der Saftigkeit. Die Brust war übrigens überhaupt nicht trocken, ich war sogar überrascht.

Und ich backe Hühnchen auf grobem Salz, wie in rechteckigen Pappkartons. Und zuerst erwärmen sie zusammen mit dem Ofen das Salz und ich lege den Vogel bereits darauf, brust auf, Flüssigkeit sammelt sich im Huhn an und ich gieße es auf die Brust. Nun, das ist nicht sehr viel, aber so - ich schicke den Vogel zum Ofen und mache Geschäfte.

Ich wünsche euch allen einen schönen Tag! Ich kam um Rat. Kann jemand Erfahrung mit dem Backen von Entenbeinen und Brüsten auf ähnliche Weise haben? Ich möchte also kein "Pionier" sein ...

[Ayac]

Ayac, Entenschenkel mit Äpfeln und Kartoffeln gebacken

Ilmirushka, vielen Dank für den Link! Für Gäste - genau das Richtige. Ein wunderbares Rezept, aber ich möchte mehr Diät von Enten, und hier sind neben dem natürlichen Fettgehalt von Enten auch zusätzliche Fette von Vorteil.

[Ayac]

Ayac, hier interessieren mich auch Entenbrüste .. wie man sie schmackhafter kocht ..
Wenn Sie sich plötzlich entscheiden, melden Sie sich bitte hier ab.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, dann los geht's:

Entenbrust Sous Vide mit scharfer Sauce (Steba SV 50) (Masinen)

Ich verbinde Entenbrüste nur mit Preiselbeeren. Nun, obwohl du knackst ...
Es scheint mir, dass dies die optimalste Kombination ist. Egal wie ich koche, nichts wird die Preiselbeeren überschatten. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

[Vikulya]

Ich interessiere mich auch für Entenbrüste .. wie man sie schmackhafter kocht

Vikulya, koche sie in Glasur !!!

Und auch mit einer Orange und einem Apfel !!!

Beide Rezepte !!!

Wenn Sie sich plötzlich entscheiden, melden Sie sich bitte hier ab.

Ich werde mich definitiv entscheiden und abmelden. Ich möchte es sauber, lecker und gleichzeitig mehr oder weniger diätetisch.

[Tatyana]

Tatyana, hier ist etwas, das ich jedes Mal bekomme. Ich verstehe nicht, was los ist. Vielleicht hält der Multikocher die Temperatur nicht

kochen Sie sie in Glasur

Innochka "schreibe beide Rezepte! Pliiiz!
AyacLass uns viel Glück haben! lass es lecker sein, lecker!

Olya, Sauerkraut, vor oder nach dem Backen setzen

Inna natürlich vor dem Backen
Und hier habe ich neulich ein Skelett aus einem Huhn herausgeschnitten, wie Masha-Schumacher es lehrte. Und den Rest mit Sauerkraut gefüllt. Es war zu faul zum Nähen, also band ich nur meine Beine und Waffen Flügel mit dickem Baumwollfaden. Wenn Sie im Ofen backen, müssen Sie ungefähr zwei Stunden warten (eine Stunde pro 1 kg). Und ich war zu faul. Ich habe dieses Design in ein schnelles Auto gesteckt. Ich habe den Fleischmodus für 35 Minuten aktiviert. Das Hauptproblem stellte sich heraus, das leckere herauszuziehen. Es gibt nichts zu fangen, das Huhn ist wie Butter geworden, aber das weiße Fleisch ist meiner Meinung nach immer noch ziemlich trocken geworden. Ich muss es mit Ketchup versuchen.

[Ich bin schön]

Ich habe dieses Design in ein schnelles Auto gesteckt. Ich habe den Fleischmodus für 35 Minuten aktiviert

Ich bin schön, Olya))Habe ich richtig verstanden, dass das Huhn mit dem Kohl im "Fleisch" -Modus zum Schnellkochtopf ging? Müssen Sie die Tasse mit etwas salben? Oder etwas einschenken, Wasser, Brühe?

Ja, richtig. Davor ertrank ich schnell Speck und dann, fast laut Lazerson, briet ich Kartoffeln darin.

Wie viele, bevor ich von diesem Rezept hörte, habe ich nie versucht zu kochen. Ich habe das ganze Thema gelesen: eine halbe Stunde bei 200 Grad und eine weitere Stunde bei 180 Grad.
Der Sohn aß die ganze Haut, sagte, es sei sehr lecker

Ich legte die Kartoffeln, als ich die Temperatur senkte. Das Huhn war 1,9 kg. Sie legte ihre Brust hin, aber 20 Minuten vor dem Ende drehte sie sie für rötlich um.
Ich nehme das Rezept. Es scheint mir, dass es einfach nirgendwo einfacher ist!))) Und natürlich lecker.
Und trotzdem habe ich nicht verstanden, warum genau ein Kilogramm Salz). Und ein Pfund macht ein gutes Kissen. Ich habe alles ausgegossen, aber es scheint, dass die Hälfte extra ist

Mädchen, hat jemand versucht, Hühnerteile (Oberschenkel, Trommelstöcke, Beine) nach diesem Rezept zu backen?

Ich habe den Kadaver 1000 Mal getestet, aber noch nicht mit Ersatzteilen experimentiert ... noch nicht ...

[wechselte zum Backen der unteren Viertel (Bein mit Oberschenkel)]

Krume!

Es wurde nach dem Originalrezept (Brust hoch) hergestellt, aber beim zweiten Mal wurde die Brust oben und innen leicht gesalzen. Nun, und eine Mischung aus Paprika - ohne sie geht es nicht.
Da gibt es nur wenige Esser - wechselte zum Backen der unteren Viertel (Bein mit Oberschenkel)... Es hat mir sowohl für mich als auch für die Gäste sehr gut gefallen. Die Haut wird unter dem Schnitt leicht gestrafft. Modus - 20 Minuten für 220 g, 40 Minuten. bei 170-180 Grad. Versuchte weniger Zeit - nicht das. Und ja, ich habe auch sofort die Kartoffeln in ihren Schalen ausgebreitet.

Eine Mischung aus Paprika ist immer ein Muss!

Und in AF können Sie Kuronogi so machen? Wer denkt?

[Mirabel]

MirabelNein, es wird das ganze Salz gut ausblasen, scheint mir.

dort wird das ganze Salz ausgeblasen

Ja Richtig!

Frohes Neues Jahr！ Vielen Dank für das Rezept, als es an mir vorbeiging, hörte ich von einer Flasche, einer Dose, aber nicht von Salz. Dontsova Ich lese nicht. Und das Rezept ist wunderbar. Schließlich habe ich mich rehabilitiert, oder ich habe keinen ganzen Vogel in den Ofen genommen, manchmal trocken, manchmal hart, manchmal halb gekocht. Und hier ist was Sie brauchen: Saftige, goldene Kruste, knusprig. Der zweite, am Ende mit Honig und Senf bestrichen, um Rouge hinzuzufügen, begann zu spritzen. Ich denke, es lohnt sich, es zu tun. Jetzt ist das Huhn der einzige Weg, danke.

Unnötig zu sagen, erstaunlich, herrlich! Vor allem ohne Probleme gekocht! Zuerst gebacken - 220gr - 20 min, 180gr - 1h30min. Ein Huhn mit einem Gewicht von 1600 Gramm. Die Brust ist saftig und weich. Das Salz im fertigen Gericht ist genau richtig. Danke für das Rezept! Ich werde mehr als einmal kochen