Fleischkuchen.

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
für "Teig" -30 Weinblätter / frisch. Dosen. gefroren /
Für die Füllung:
gemischtes Hackfleisch (Schweinefleisch + Kalbfleisch)	800 gr.
Gouda-Käsereiben (dein Favorit)	150 gr.
Zwiebel reiben	2 mittel
mittlere Karotten (Rost)	1
mittlere Zucchini (Rost)	1
Ei	1
Senf	1 Esslöffel. l.
gemahlene Cracker	7 EL. l.
eine Handvoll Pinienkerne
dicker Joghurt (saure Sahne)	200 gr.
Dill	3 EL. l.
Salz. frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl	3-4 EL. l.
mittlerer Zitronensaft
für "Sahne" Sauce:
nicht sehr heißer Senf	1 Esslöffel. l.
dicker Joghurt (saure Sahne)	150 gr.
Apfelessig	4 EL. l.
Salz. Weißer Pfeffer
Olivenöl	4-5 st. l.
Dill	1 Esslöffel. l.
Springform Pfanne 26 cm Durchmesser geölt.

Kochmethode

Blätter, was auch immer sie sind (frisch, in Dosen. gefroren enny) - 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. gut abtropfen lassen und mit Zitronensaft bestreuen.
Füllung:
Wenn man die Hände mit Wasser benetzt, ist es gut, Hackfleisch zu entwickeln.
füge alle Zutaten nacheinander hinzu, ich habe es in zwei Schritten gemacht und alles 10 Minuten lang sehr gut geknetet, wobei ich meine Hände ständig mit Wasser benetzt habe. Die Füllung sollte nicht trocken, aber auch nicht flüssig sein.
Zeichnen Sie die Blätter zuerst entlang der Seite des Formulars, so dass sie über dem Rand hängen, und schließen Sie dann den Boden.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der gesamten Form und tupfen Sie sie zum Festziehen leicht "sanft" mit Ihrer Handfläche ab.
Decken Sie es gleichmäßig ab, zuerst mit seitlich hängenden Blättern, und bedecken Sie dann die Oberseite, wobei Sie es vollständig schließen.
Mit Öl bestreichen und mit Backpapier abdecken.
backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 "40-50 Minuten.
Tipp: Legen Sie die Schüssel auf ein Backblech, damit der beim Backen austretende Saft (nicht alle geteilten Dosen halten gut!) nicht in den Ofen fließt.
Den fertigen Kuchen, der frei von Schimmel ist, auf eine Schüssel legen und mit Sahne bedecken (Sie können ihn separat in einem Soßenboot servieren), dekorieren und sofort servieren.
Sahne:
Gib alle Zutaten in ein Glas mit Deckel und plaudere!
Der Kuchen kann im Voraus gemacht werden (dann nicht mit Sahne bedecken) und dann wieder erhitzt werden, obwohl er köstlich ist, sowohl heiß als auch kalt!

Das Gericht ist für ausgelegt

Zeit für die Vorbereitung:

nationale Küche

meine Rezepte

Hinweis

LLika

Ein solcher Kuchen verdient den Neujahrstisch.
Natasha, welchen Durchmesser sollte die Form haben?
Es ist schwierig mit Weinblättern, ist es mit Kohlblättern möglich oder gibt es eine andere Alternative?
Meine gespaltene Form fließt genau. Kann der Boden mit Folie oder einer Backhülle abgedeckt werden, damit er zäher ist oder die überschüssige Flüssigkeit nicht unheimlich wird, wenn sie herausfließt?

Twist

Natascha, sehr originelle Idee und Präsentation

Natapit

! Vielen Dank! Form 26 cm. Ich habe angegeben, nein, es ist nicht notwendig, dass der ganze Saft herausfließt !!!

Twist-Marish! vielen Dank!

Laune

Ein interessantes Rezept! Es ist einfach nicht ganz klar, welche Zutaten in Hackfleisch und welche in Sahne eingehen.

Inusya

LauneNun, wie ist es, es gibt ein separates Ingrid. für die Füllung und darunter ist angegeben - für die Sahnesauce: ... usw.
Obwohl ich sofort Angst hatte, dass es viele Komponenten gibt (und ich liebe es, so schnell und einfach), und dann habe ich es gelesen und nichts überflüssiges, alles ist nur ein bisschen, aber ich stelle mir vor, wie lecker ...

Natapit

Laune für "Sahne" Sauce:
nicht sehr heißer Senf 1 EL. l.
dicker Joghurt (saure Sahne) 150 gr.
Apfelessig 4 EL l.
Salz. Weißer Pfeffer
Olivenöl 4-5 EL l.
Dill später hinzufügen

Danke, Inusya!

Meduse

Und wenn Sie die Sahne kochen, können Sie über irgendetwas sprechen?

Natapit

Meduse- sonst nein !!!