Safranbrötchen zum St. Lucia Tag

Safranbrötchen zum St. Lucia Tag

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Schwedisch

Zutaten
Schwätzer:
Milch	200 g
Zucker	100 g
Trockenhefe	5 g
Weizenmehl	100 g
Teig:
Safran	1h l.
Zucker	2h l.
Butter	80 g
Salz	1 \ 3h. l.
Milchpulver	20 g
Weizenmehl	325 g
Rosinen	80 g
Milch zur Schmierung

Kochmethode

• Für eine Chatterbox Milch mit Zucker auf 37 ° C erhitzen, Mehl und Hefe hinzufügen, glatt rühren, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
• Zucker mit Safran in einem Mörser mahlen.
• Butter schmelzen, abkühlen lassen.
• Für den Teig alle Zutaten mischen. Anschließend den weichen Teig mit einer Küchenmaschine 7 Minuten lang kneten. Ich habe Thermomix, Spikelet-Modus verwendet.
• Rosinen abspülen, trocknen, 28 Stück beiseite stellen.
• Kneten Sie die Rosinen mit Ihren Händen in den Teig.
• Den Teig in einen Umschlag falten, abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
• Als nächstes in 14 gleiche Teile teilen, mit jeder Hand ein Rechteck kneten, aufrollen. kneifen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Anschließend die 40-50 cm langen Würste ausrollen.
• Rollen Sie von verschiedenen Seiten in verschiedene Richtungen, Sie erhalten den Buchstaben S. Cover und lassen Sie für 1,5 Stunden.
• Vor dem Backen mit Milch bestreichen.
• In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab.
• 
• 
• 
• Frohe Feiertage an alle Schweden !!!

Das Gericht ist für

14 Stück

Hinweis

Der St. Lucia-Tag wird traditionell am 13. Dezember in Schweden gefeiert.



Es gibt eine Legende, dass eine bestimmte Lucia im Mittelalter lebte und die Frau eines schwedischen Fischers war. Eines Tages ging ihr Mann zur See, aber ein Sturm brach aus. Die unreine Kraft, die in dieser Nacht auf der Erde wandelte, löschte den Leuchtturm, und dann ging Lucia mit einer Laterne auf einen hohen Felsen, um ihre geliebte Straße zum Pier zu beleuchten. Die Teufel wurden wütend, griffen das Mädchen an und schnitten ihr den Kopf ab. Aber auch nach ihrem Tod stand ihr Geist mit einer Laterne auf einem Felsen.

Dieser Tag ist ein Fest des Lichts. Im Morgengrauen tragen Tausende junger Mädchen in weißen Kleidern und eine Krone aus elektrischen Kerzen in Kränzen, die eine brennende Kerze in der Hand halten, das Licht in den dunklen schwedischen Winter. An diesem Tag wählen die Schweden das würdigste und klügste Mädchen, das Lucia heißt.

Während der Prozession verteilen Lucia und alle, die sie begleiten, allen Safranbrötchen (Lussekatter)
( 🔗)

Vielen Dank an Natasha für eine interessante Geschichte und ein Rezept 🔗

Ähnliche Rezepte

Käsebrötchen (Omela)

Brötchen "Pariser mit Sahne" (Cream de Parisienne) (Rusudan)

Brötchen auf der Straße (Anna im Wald)

[Ksyusha]

Ksyusha! Super Rezept servieren!
Ein sehr unterhaltsames Video mit mittelalterlicher Musik - gut gemacht! Sehr schön eingerichtet!
Ich habe die Musik gehört - da ist etwas Bezauberndes drin ...
Was für eine schöne Legende, und die Schweden sind großartig, um einen so interessanten Urlaub zu organisieren! Danke - das Rezept ist super und festlich!

[Ksyusha]

Ksyusha, gut gemacht!!! Wunderschöne Brötchen!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, Vielen Dank!

Was für eine schöne Legende, und die Schweden sind großartig, um einen so interessanten Urlaub zu organisieren!

Nun, eine Legende, eine Legende, aber eigentlich ist es ein religiöser Feiertag zu Ehren der Märtyrerin Lucia (Lucia).

Die heilige Lucia (oder Lucia) war eine frühchristliche Heilige (sie wurde bereits vor dem Schisma der Kirche heilig gesprochen), weil sie sowohl von Katholiken als auch von Orthodoxen verehrt wird. In der orthodoxen Tradition heißt die Heilige Lucia von Syrakus, und ihr Gedenktag fällt ebenfalls auf den 13. Dezember, jedoch nach dem alten Stil (dh dem 26. Dezember). Die Heilige Märtyrerin Lucia lebte in der Stadt Syrakus auf Sizilien. Sie wollte den Bräutigam nicht heiraten, den ihre Mutter für sie gefunden hatte, da er ein Heide war.Die Biographie der Heiligen erzählt, wie durch die Gebete Lukas die Mutter des Mädchens von einer Krankheit geheilt wurde, die sie quälte. Dann erhielt Lucia die Erlaubnis, nicht zu heiraten, aber ihr Verlobter versuchte alles, um sich an der Christin zu rächen. Er berichtete den Behörden, dass das Mädchen einem verbotenen Glauben angehört, und nach gnadenloser Qual, die ihr auf wundersame Weise keinen Schaden zufügte, wurde Lucia getötet. Es ist bekannt, dass das Bild der heiligen Märtyrerin Lucia (Lucia) in der katholischen Kirche St. Jeremia in Venedig. 🔗

Obwohl die Religiosität bereits in den Hintergrund getreten ist. Eher - eine Hommage an die Tradition. Es ist übrigens verboten, während des Urlaubs Fotos zu machen. Hauptargument: "Dies kann zu Problemen für Jugendliche führen, deren Aufenthaltsort aus verschiedenen Gründen nicht bekannt gegeben wird."

[Mistel]

Was für kleine gelbe Locken - wunderschön! Mistel, sehr schöne Fotos, interessante Legende, vielen Dank!
Nur der Text ist unpraktisch zu lesen (verschoben), oder nur ich.

[Vasilica]

Vasilica, Vielen Dank!

Nur der Text ist unpraktisch zu lesen (verschoben), oder nur ich.

Dies ist wo .. im Video? Bei mir ist alles in Ordnung.

Nein, in einer Notiz. Aber höchstwahrscheinlich ist dies bei mir der Fall, daher schreibe ich jetzt die Antwort und die rechte Spalte mit den letzten Themen wird in das Antwortfeld eingegeben. Ich werde versuchen, neu zu starten.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, die Brötchen sind wunderschön! Und das Rezept ist einfach toll !!!

[Marish]

Marish, Vielen Dank! Die Brötchen sind spektakulär, ja, obwohl natürlich nicht für jeden Tag. Wirklich rituelles Gebäck.

[Mistel]

Vielen Dank, Mistel, für Brötchen Rezept und Geschichte
Jetzt werde ich wissen, was für ein Urlaub es ist, heute hat es auch mein Sohn in der Schule gefeiert,
Ich fragte mich, warum sie ganz in Weiß zur Schule kommen mussten

[Aprelevna]

Ich fragte mich, warum sie ganz in Weiß zur Schule kommen mussten

Aprelevna Ich habe es versehentlich herausgefunden. Es stellte sich als sehr interessant und lecker heraus!

Ksyusha, was für leckere Brötchen!

[Manyash]

Manyashist der Geschmack ungewöhnlich. Ich habe noch nie in solchen Mengen mit Safran gebacken.