Fleischkegel in Pilzsauce

Fleischkegel in Pilzsauce

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch oder Ihr Lieblingshackfleisch, aber fetter ist besser	600 gr.
Eier	2 Stk.
Zwiebel	1 PC.
Grieß	2 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Dill oder Petersilie	was ist verfügbar
Muskatnuss	auf Wunsch
Für die Soße:
trockene Pilze, vorzugsweise Steinpilze, aber keine	100 g
Zwiebel	2 Stk.
Karotte	1 PC.
Salz, Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer	Geschmack
Für Sahnesauce
Sahne 18-20% oder saure Sahne	500 ml
Mehl	1 Esslöffel. l.
Tomatenmark (optional)	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen, müssen Sie trockene Pilze mindestens 3 Stunden lang in warmem Wasser einweichen.
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• In der Zwischenzeit Kochfleisch aus den angegebenen Produkten kochen und Schnitzel in Form von Zapfen daraus formen, bekam ich 8 Stück.
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• Braten Sie die Zapfen auf beiden Seiten, wenn Sie möchten, dass sie eine rundere Form haben, dann auf drei, vier Seiten. Ich brate auf drei Seiten.
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• Beginnen wir mit der Sauce.
• Lassen Sie das Wasser von den Pilzen ab, drücken Sie sie zusammen und schneiden Sie sie in Streifen. Ich mache das mit einer gewöhnlichen Schere.
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• Die Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, die geriebenen Karotten und dann die Pilze hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten braten, dabei umrühren, ohne es brennen zu lassen.
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• Fügen Sie roten gemahlenen Pfeffer hinzu und gießen Sie heißes Wasser ein, es dauerte 2 Gläser.
• Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
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• Übertragen Sie die Pilzbraten in einen 3-Liter-Topf mit starkem Boden und legen Sie die Zapfen darauf.
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• Gießen Sie alles mit cremiger Sauce.
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• Sahnesauce.
• Sauerrahm oder Sahne mit einem Esslöffel Mehl umrühren, auf Wunsch Tomatenmark hinzufügen, alles gut umrühren. Um Klumpen zu vermeiden, mache ich Folgendes: Ich mische 50 ml. Sahne mit 1 EL. l. Mehl, bis glatte, cremige Masse, 1 EL hinzufügen. l. Mit einem großen Objektträger Tomatenmark gut mischen, dann diese Masse in die restliche Sahne gießen und erneut gut mischen.
• Lassen Sie die Zapfen mit Soße kochen, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für 10 Minuten, fügen Sie Salz hinzu, Pfeffer, falls erforderlich, bestreuen Sie mit Kräutern.
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• Sie können sofort essen, ich lasse das Gericht etwas mehr brauen.
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Hinweis

Ich hoffe, das Rezept ist nützlich für diejenigen, die nicht wissen, wo sie eine große Menge trockener Pilze anbringen sollen.

Wer weiß nicht, wo er eine große Anzahl trockener Pilze anbringen soll.

Ich werde meine Adresse angeben und für den Versand bezahlen !!! Wir haben normale trockene Pilze wie ein Boeing-Rad stehen.
Zumindest auf den Bildern kann ich sehen, wie Leute Pilze kochen und essen ...

Ich werde meine Adresse geben

Schreiben Sie näher an den Herbst, ich werde Pilze speziell für Sie trocknen.

Tanya, danke für das Rezept! Die Kombination von Pilzen mit Fleisch ist für mich köstlich, und wenn Pilze Wald und echt sind, dann ist es doppelt schmackhafter.
Ich frage mich, aber wenn Sie es mit falschen Pilzen kochen, wird es funktionieren?

Ich frage mich, ob Sie es mit falschen Pilzen kochen, wird es funktionieren?

Es wird funktionieren, und warum nicht, es wird nur das Pilzaroma benötigt, das durch trockene Pilze gegeben wird. Es kann notwendig sein, einen Pilzwürfel hinzuzufügen, da die Pilze selbst praktisch geschmacklos sind.

[Tatyana]

TatyanaEs gibt trockene Pilze, aber ich habe nur Suppe daraus gekocht. Ich muss diese Option ausprobieren, um "Schnitzel" zu servieren.

[Albina]

AlbinaHier ist der ganze Geschmack in der Soße, und Sie können Ihre Lieblingskoteletts kochen, aber vorzugsweise nicht ganz mager, und das Hackfleisch fetter nehmen, dann werden sie weicher und nehmen mehr Sauce auf, und die Sauce wird im Gegenteil gesättigter.
Ja, ich wollte auch hinzufügen, wenn Sie Säure in Soße mögen, dann nehmen Sie saure Sahne, und wenn nicht, dann Sahne.