Minze Lebkuchen (mager)

[elena777]

Minze Lebkuchen (mager)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Zucker	250 g
Wasser	100 g
Pflanzenöl (geruchlos)	4 EL. l
Pfefferminztinktur	1 Teelöffel
Mehl (ich habe A / C)	350 g - 400 g
Backpulver	2 TL
Salz (optional)	Prise
Vanillin (optional)	Geschmack

Kochmethode

• Meine Lieblings-Lebkuchen, genau die aus der Kindheit ... Ich habe lange und erfolglos nach einem ähnlichen Geschmack gesucht ... in einem anderen Anfall von Nostalgie Ich bin auf dieses Rezept aufmerksam geworden, habe es ausprobiert ... und bin damit stehen geblieben. Die Produkte sind am häufigsten, die Kochmethode ist einfach, sie backen sehr schnell. Und der Geschmack ist "denen" wirklich ähnlich, mint und aromatisch!
• Speziell für diese Lebkuchen kaufe ich jetzt Pfefferminztinktur in der Apotheke!
  Ich hätte nie gedacht, dass Sie die Minzessenz durch die übliche Minztinktur aus der Apotheke ersetzen können!

• Damit...
• Wir messen Zucker und Wasser in einer Kelle, bringen sie zum Kochen. Nicht länger als eine Minute bei schwacher Hitze halten, vom Herd nehmen, Pflanzenöl hinzufügen und leicht abkühlen lassen.
• 
• Lassen Sie uns das Mehl zubereiten: Sie können es einfach mit Backpulver mischen, Sie können es nach Belieben sieben, eine Prise Salz und Vanille nach Geschmack hinzufügen.
• Die Minztinktur in den leicht abgekühlten Sirup geben, mischen und in das vorbereitete Mehl gießen.
  Ich warte nicht darauf, dass der Sirup kalt wird, wenn er abgekühlt ist, verdickt er sich und stört das Mehl stärker. Ich habe die genaue Temperatur nicht gemessen, ich denke 70-80 Grad. Es stellt sich heraus, dass die Herstellung von Lebkuchenteig nicht ganz roh und nicht ganz puddingartig ist, aber ich mag das Endergebnis dieser Methode mehr!

• 
• Den Teig kneten, Sie können einfach einen Löffel verwenden. Sie müssen nicht lange kneten und hämmern nicht mit Mehl. Eine ausreichende Menge Mehl kann festgestellt werden, dass es bereits möglich ist, ein Teigbrötchen zu formen, es bleibt jedoch weich und klebrig.
• 
• Mit Butterhänden sammeln wir den Teig zu einem Brötchen, geben ihn in einen Polyethylenbeutel und schicken ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
• Nach dem Legen im Kühlschrank wird unser Teig viel bequemer zum Formen, dichter und weniger klebrig.
• Sie können es auf verschiedene Arten formen:
• 1. Legen Sie Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind, und verteilen Sie sie in einem Abstand voneinander auf einem Backblech. Drücken Sie die ausgelegten Kugeln leicht nach unten.
• 
• 2. Eine "Wurst" mit einem Durchmesser von 4-5 cm aus dem Teig rollen und in runde Scheiben schneiden.
• 
• 3. In eine mindestens 1 cm dicke Schicht ausrollen und die Kreise ausschneiden.
• Ich forme direkt auf einer Teflonmatte auf einem Backblech. Es ist bequemer für mich, mit Bällen zu rollen. Ein Teil des Teigs reicht für 20 Kugeln, nur ein Blatt.
• Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten. Die Backzeit hängt natürlich von der Dicke des Walzens und der Art Ihres Ofens ab, aber selbst im extremsten Fall kann es weitere 2 Minuten dauern, nicht mehr !!!
• 
• In keinem Fall sollten Sie sie überbelichten, da sonst der Lebkuchen nach dem Abkühlen sehr hart wird! Und erwarten Sie kein goldenes Erröten - sie sollten hell und fast weiß bleiben, wie es sich für Minz-Lebkuchen-Kekse gehört. Der Boden sollte rosa-beige sein.
• 
• Sie werden sehr schnell gebacken, seien Sie also nicht weit vom Ofen entfernt!
• Fertige Lebkuchenplätzchen können nach Belieben mit Zuckerglasur eingefettet werden. Ich mag sie einfach so. Sie sind süß und lecker für sich, ohne Glasur. Lagern Sie die Lebkuchen nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter, um sie länger weich zu halten.

Das Gericht ist für ausgelegt

20 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

Teig - 10 min + 30 min, Backen 10-12 min

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe das Rezept auf der Povarenok-Website gesehen. ru, y elena777, wofür vielen Dank an sie! Ich habe sehr kleine Änderungen vorgenommen und im Original vom Autor Soda (1 Teelöffel) - ich mag es besser mit Backpulver ... Und es gab keine Zuckerglasur auf denen, an die ich mich erinnere ...
Ich hoffe, dass das Rezept die gleichen Minz-Lebkuchenliebhaber wie mich anspricht! Auf Wunsch kann die Glasur nach Ihren Wünschen gewählt werden.
Nun, wenn Sie kein Minzliebhaber sind, können Sie die Minztinktur leicht ausschließen und andere oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, etwas Mehl durch Kakao ersetzen - das Rezept ist einfach und wenn Sie möchten, kann der Geschmack Ihres Lebkuchens immer anders sein!

***
Ein wenig über die Eigenschaften des Lebkuchenteigs ...
Um Sie vor einem erfolglosen Ergebnis zu bewahren (was im Prinzip nicht passieren sollte, wenn Sie das Rezept befolgen), werde ich Sie auf einige grundlegende Punkte aufmerksam machen:
Reduzieren Menge Zucker es ist im Rezept nicht notwendig, sonst sehen die Produkte eher wie Kekse aus, nicht wie Lebkuchen.
Lebkuchenteig selbst benötigt eine große Menge Zucker in seiner Zusammensetzung - dank ihm wird die Lebkuchenteigstruktur erreicht. Und für einen solchen Lebkuchenteig ohne Zusatz von Honig muss das notwendige Zucker-Wasser-Gleichgewicht für die Herstellung des Sirups aufrechterhalten werden.

Bei der Herstellung zur Herstellung eines halbfertigen Sirups werden 35-40 Liter Wasser pro 100 kg Zucker verwendet - der Anteil im Rezept entspricht also genau dem erforderlichen Verhältnis (250 g x 0,4 = 100 g).
* Übrigens werden von R.P. Kengis die gleichen Anteile "Zucker-Wasser-Butter-Mehl" wie in diesem Rezept in einem Lebkuchenteigrezept empfohlen, das für die Hausmannskost angepasst ist: 1/2 Tasse Zucker geht Gläser Wasser, 50 g Butter und 3 Gläser Mehl. *

Eine weitere Hauptbedingung für einen erfolgreichen Lebkuchen, die ich bereits im Rezept erwähnt habe, ist schnelles Backen! Lebkuchenteig wird sehr schnell gebacken, auch wegen des hohen Zuckergehalts. Um eine Lebkuchenstruktur zu erzeugen, reichen je nach Form 8-10-12 Minuten Backzeit für den Teig. Daher müssen Sie nicht warten, bis der Zucker im Teig karamellisiert ist und dem fertigen Produkt Zerbrechlichkeit und Härte verleiht.
Backpulvermenge sollte auch nicht reduziert werden, sondern kann im Gegenteil erhöht (oder durch eine Mischung aus Soda und Ammonium ersetzt werden). Wenn Sie weniger Backpulver nehmen, können die Lebkuchenplätzchen viel schneller zuckersüß, weniger flauschig und abgestanden werden.
Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass gekühlter Lebkuchen am besten in einem dicht verschlossenen Plastikbehälter aufbewahrt wird.
Ich esse diese Lebkuchen in 2-3 Tagen und habe einfach keine Zeit, abgestanden zu werden!

Lebkuchen, ja Minze, ich nehme es, danke!

[Yuliya K.]

Yuliya K., JuliaNun, du hast mich verblüfft: und hier habe ich mir irgendwie den Kopf zerbrochen über das Thema Minzgeschmack, ich habe es nicht gebrochen))) Ich liebe auch Voronezh Lebkuchen seit meiner Kindheit! Ich nehme es zu Lesezeichen, danke

[Ksyusha]

Ksyusha, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept!



InnusyaSie würden wissen, wie ich einmal nach allerlei Minzessenzen gesucht habe und so weiter, bis ich auf dieses Rezept stieß! Ich habe irgendwie Minzöl für diese Zwecke in der Apotheke gekauft - es hat mich nicht wirklich beeindruckt, aber diese Tinktur erwies sich als so konzentriert und mint !!!

Hören Sie, damit Sie noch etwas Minzsirup mit ihr machen können, denke ich? Aus kulinarischen Gründen bin ich nicht in die Apotheke gegangen :-) Sanddornöl kam mir sofort in den Sinn, es malt richtig. Eine Alternative zu Kurkuma und ein anderer Farbton. Jetzt habe ich geschaut: Natürlich können Sie dem Teig etwas hinzufügen. In der Creme denke ich. Wenn es keine Allergie gibt, natürlich.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, welche Art von Minze Lebkuchen, Lesezeichen, werde ich auf jeden Fall tun .. danke für die Schönheit ..,

Vielen Dank. Morgen backe ich mir nur den Minzextrakt

[Inna]

Also können Sie wahrscheinlich noch etwas Minzsirup daraus machen?

InnaJa, natürlich können Sie es hinzufügen, wo immer Sie wollen, die Zusammensetzung ist sehr gut, der Preis ist so absolut wunderbar - nicht mehr als 20 Rubel!
Aber denken Sie daran - sie ist sehr Menthol! Aber ich habe nicht einmal an Sanddorn für kulinarische Zwecke gedacht!

[Julia]

Aber denken Sie daran - sie ist sehr Menthol!

JuliaDas ist genau das, was Sie brauchen!

[kristina1]

kristina1, Vielen Dank! Hoffe du magst den Lebkuchen !!
EllaIch bin froh, dass das Rezept interessant ist! Sobald Sie den Extrakt haben, müssen Sie ihn backen!

[Yuliya K, Julia]

Yuliya K, Julia, danke für das Rezept!
Ich liebe Minze Lebkuchen.Wenn sich das Haus niederlässt, werde ich es backen! Nur ich gieße gerne Minze mit Zuckerguss.
Danke für die Tinkturidee!

[Anastasia]

AnastasiaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Whoa! - auch mit Minzglasur ?! Es wird bestimmt sooo erfrischend Sommer! Schade, das Wetter sieht noch nicht nach Sommerwetter aus ...

[Julia]

JuliaIch werde es zuerst mit meiner Tinktur versuchen - ich bestand darauf, Wodka verschiedene Minze im Voraus. Aber die Tinktur ist grünlich-bräunlich ... die Farbe wird für den Lebkuchen wahrscheinlich dunkler sein ...
Ich liebe Minzbonbons und Minzfüllungen mit Bonbons, Minz-Marshmallows und Minz-Lebkuchen

[Anastasia]

Aber die Tinktur ist grünlich-bräunlich ... die Farbe wird für den Lebkuchen wahrscheinlich dunkler sein ...

AnastasiaDie Apotheke hat auch eine grünlich-braune Farbe, vielleicht natürlich hausgemachte Tinktur und eine dunklere - ich weiß nicht, aber ich denke, alles wird gut, es gibt einen Teelöffel von allem!

[Julia]

Julia, sofort traf der Geschmack der Kindheit Bisher Lesezeichen, und Sie müssen Minze kaufen.

[Albina]

AlbinaIch bin froh, dass das Rezept interessant ist! Ja, manchmal möchten Sie wirklich den Geschmack fühlen, der Ihnen von Kindheit an vertraut ist!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Ja, ja, und interessierte mich. Ich werde auf jeden Fall backen. Was für schöne Lebkuchen du hast! Pfefferminztinktur aus der Apotheke - nur Know-how! Vielen Dank!

[Fantik]

FantikVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Natürlich müssen Sie backen - sie werden sehr einfach und schnell gemacht! Die Hauptsache ist, nicht im Ofen zu überbelichten!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia! Bald werden die Apothekenarbeiter ihre Köpfe packen! Und sie werden sagen: "Zuerst haben die Betrunkenen die ganze Weißdorn-Tinktur getrunken, jetzt hat schon jemand die Minze aufgenommen!"
Wir müssen dringend mehr kaufen, bevor sie in die Liste der Defizite aufgenommen werden.

[Elena]

ElenaNun, wir werden sicherlich nicht Alkoholliebhabern zugeschrieben - Pfefferminze, sie hat im Gegensatz zu Weißdorn-Tinktur die entgegengesetzte Wirkung - hat eine starke ernüchternde Wirkung !!!

Wir müssen dringend mehr kaufen

Wahrscheinlich wurden ihm Beschränkungen auferlegt - da es Alkohol enthält, dann nicht mehr als zwei Blasen in einer Hand !! Aber ich halte es jetzt die ganze Zeit auf Lager - es hat eine lange Haltbarkeit!

Sehr interessant! Auf jeden Fall mit einem Lesezeichen versehen. Was für eine Glasur? Wer fällt mir ein? Wie wäre es mit Osterkuchen? Aber es wird bröckeln und die Schokolade ist nicht richtig ...

[Minzglasur]

Ich habe die Rezepte gefunden, aber ich habe die Mädchen nicht selbst gemacht, richtig, wenn etwas nicht stimmt !!!
Minzglasur
2 Eiweiße intensiv verquirlen, nach und nach jeweils 10 g Puderzucker.
Fügen Sie 200 Gramm Puderzucker hinzu.
Dann gießen Sie 40 Gramm Minzsirup oder Minztinktur 4-5 Tropfen ein und schlagen Sie alles erneut.

Für Minzglasur für Lebkuchen wie in der Kindheit (Rezept nach GOST):
Puderzucker - 1 EL.
Zitronensaft - 1 TL
Reines gefiltertes Wasser - 3-4 EL. l.
Pfefferminz-Extrakt - 1/2 TL

Pfefferminz-Extrakt
Die frischen Minzblätter vorsichtig abspülen und trocknen. Die Blätter in kleine Stücke schneiden, ca. 1/4 Tasse. Alles in ein Glas geben, 100 g Wodka und 100 g Wasser hinzufügen. Schütteln Sie das Glas mehrmals und lassen Sie es 3 Wochen lang stehen, wobei Sie es von Zeit zu Zeit erneut schütteln.

Pfefferminz Öl
Pfefferminzöl kann in der Apotheke gekauft werden, dann benötigen Sie 4-5 Tropfen. Bereiten Sie sich vor: Nehmen Sie einen Zweig und zerdrücken Sie die Minze in einem Mörser. Mit raffiniertem Pflanzenöl ca. 3 EL gießen. Löffel und 2 Tage ruhen lassen. Probieren Sie es aus, wenn Ihnen das Öl nicht aromatisch erscheint, nehmen Sie mehr Minze, zerdrücken Sie es in einem Mörser und füllen Sie es mit Minzöl, das bereits zum ersten Mal abgesiebt wurde. Sieben Sie es ab und verwenden Sie es an einem Tag.

Minze und Schokoladencreme.
Kochbeschreibung:
In einer großen Schüssel saure Sahne, 1 1/3 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Butter oder Margarine, Salz schlagen. Mischen Sie den Extrakt, 2 Esslöffel Milch und den restlichen Zucker. Fügen Sie nach und nach die restliche Milch zum Zuckerguss hinzu, bis ein Aufstrich erreicht ist.
Die ungesüßte Schokolade und 2 Esslöffel Butter oder Margarine in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und umrühren. Verdoppeln Sie die Menge an Zuckerguss, falls gewünscht.
Decken Sie den Kuchen mit Zuckerguss. Platzieren Sie Stoßstangen mit Jakobsmuschelglasur um die Oberkante des Kuchens, damit die Schokoladenglasur nicht über die Seiten des Kuchens tropft.Gießen Sie das Schokoladenglasur über den Kuchen. Abkühlen lassen, bis die Glasur aushärtet.

Zutaten:
Puderzucker - 4 Gläser
weiche Butter - 1/2 Tasse
Salz - 1/8 Teelöffel
Minzextrakt - 1 Teelöffel
Milch - 4 Art. Löffel
ungesüßte Tafel Schokolade - 2 Stück
Butter - 2 EL. Löffel

Zutaten für Mint Fudge Chill:
Saure Sahne (fettig, dick) - 4 EL. l.
Zucker - 7 EL. l.
Aroma (Minztinktur) - 1/2 TL.

Chill Mint Fudge Rezept:
Für Fondant ist es besser, hausgemachte dicke saure Sahne zu nehmen.
In einem kleinen Metalltopf die saure Sahne und den Zucker schmelzen, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5-6 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs die Minztinktur einfüllen, umrühren und einige Sekunden köcheln lassen.
Die Backwaren mit dem fertigen Fondant bestreichen und trocknen lassen.

Lebkuchenglasur
Kristallzucker (Glas)
Wasser (halbes Glas)
Vorbereitung:

Gießen Sie das Wasser in einen Topf, lösen Sie den Zucker darin auf, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie, wobei Sie den Schaum entfernen, bis große transparente Blasen erscheinen (sie erscheinen bei einer Sirup-Temperatur von etwa 110 Grad). Die Glasur abkühlen lassen und Aromen hinzufügen (Vanille, Mandel, Rum). Wir kühlen es ab, bis es noch ziemlich heiß ist: Der Finger leidet, aber es ist sehr heiß. Beginnen wir mit der Verglasung. Tragen Sie die Glasur bei großen Lebkuchen und Lebkuchen mit einem Pinsel auf. Wir tauchen die kleinen Lebkuchen einfach in den Sirup, mischen sie und entfernen sie vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel. Wir verteilen die Lebkuchenplätzchen auf dem Rost, so dass der überschüssige Sirup fließt und der verbleibende Sirup gefriert und sich in Lebkuchenglasur verwandelt.

Im Originalrezept wurde der Lebkuchen gegossen und in Zuckerglasur getaucht. Für die Glasur wird Sirup gekocht: "... ein Glas Zucker in einen Metalltopf gießen und 60 ml heißes Wasser gießen (nicht umrühren), auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, kochen, bis langsam Blasen entstehen, so dass die Masse leicht dick und etwas fadenförmig ist, aber Nicht zu einer goldenen Farbe bringen: Wenn Sie verkochen, können Sie den Lebkuchen nicht darin eintauchen, die Glasur wird schnell karamellisieren !!! Sobald sich die Masse zu verdicken beginnt, gießen Sie Zitronensaft ein (Sie können jede aromatische Essenz oder 2-3 Tropfen Minztinktur fallen lassen), mischen Sie , zum Kochen bringen und Sie können den Lebkuchen beschichten ... "(c)
Es stimmt, Sie müssen warten, bis die Glasur getrocknet ist, und nach den Kommentaren zu urteilen, waren viele zu süß! Ich mochte sie auch ohne Glasur! Im Prinzip können Sie jedoch eine schnell trocknende Fondantglasur auf der Basis von Puderzucker herstellen, der mit Zitronen- (Orangen-) Saft oder Milch oder Wasser mit Minztropfen verdünnt ist. Ich mache so ein Sahnehäubchen auf Donuts und Keksen, es trocknet schnell. Die Proportionen sind ungefähr die gleichen wie in diesem Rezept:

Für Minzglasur für Lebkuchen wie in der Kindheit (Rezept nach GOST):
Puderzucker - 1 EL.
Zitronensaft - 1 TL
Reines gefiltertes Wasser - 3-4 EL. l.
Pfefferminz-Extrakt - 1/2 TL

Vielen Dank!!!

Vielen Dank! Gebacken, cool, aber man hat schon gegessen, lecker! Vielen Dank!




Gute Leute, die können, drehen Sie es bitte um!

[Tatyana]

Tatyana, sehr süßer Lebkuchen !!! Ich bin froh, dass uns der Geschmack auch gefallen hat !! Danke für den Fotobericht!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, gebackener Minz-Lebkuchen! Danke für das Rezept! Ich habe irgendwo ein Rezept für Minz-Lebkuchen gesehen, sogar eine Minztinktur gekauft, aber es ging nicht weiter. Julia, ich habe dein Rezept und ein appetitliches Foto von Lebkuchen gesehen, ich habe beschlossen - ich werde es um jeden Preis tun. Sehr leckerer Lebkuchen stellte sich heraus! Mit Glasur bedeckt.

[Helena]

HelenaWas für ein cooler Lebkuchen !! Schön !! Und welche Glasur haben Sie gemacht - auf Sirup oder Puderzucker?

[Julia]

JuliaFür die Glasur nahm ich 2 EL. Esslöffel Zucker und 1 EL. ein Löffel Wasser. Die Lebkuchenplätzchen wurden sofort nach dem Backen mit heißem Sirup bestrichen.

] Danke für den Lebkuchen! Ich werde es meistern. Ich ließ den Teig mehr als eine halbe Stunde im Kühlschrank. Für vier Stunden. (Ich musste das Haus verlassen). Und hier ist das Ergebnis. (Ich denke, es liegt am Kühlschrank). Der Teig war fast flüssig, aber er wurde sehr hart und bröckelig ... Es war fast unmöglich, die Kugeln zu rollen. Aber der Geschmack hat mir sehr gut gefallen!

[Fantik]

Fantik, Anastasia, ich weiß nicht einmal, warum der Teig sehr hart wurde, natürlich habe ich den Teig nicht lange in der Kälte gehalten, aber es dauerte ungefähr eine Stunde ...
Aber Hauptsache, ich mochte den Geschmack des Lebkuchens! Danke für den Fotobericht! Ich hoffe, dass es beim nächsten Mal keine Probleme mit dem Test gibt !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, danke. Jetzt ziehe ich es wieder an. Ein großer gefüllter Lebkuchen. Da in der Datscha der Protvishok und der Ofen klein sind, können Sie nicht in Portionen backen. Wir werden sehen. Und der Fotobericht oben ist so lala, der Lebkuchen ist alles in Rissen :)) - es gibt nichts zu danken, das Thema wurde nicht dekoriert :))) Aber ich verspreche, mich zu verbessern (mit schönen Fotos :))

[Anastasia]

Anastasia, eine sehr interessante Option - ein großer Lebkuchen und gefüllt! Wir ballen die Fäuste und warten!

Die Cams haben nicht geholfen. Er ist nicht gebacken. )) Jetzt ziehe ich es zum dritten Mal an. Großer Lebkuchen, aber keine Marmeladenfüllung. Einzelne Schicht.)

[Anastasia]

Anastasia, Viel Glück! Ich freue mich auf das Ergebnis dieses Experiments!

Die Mädchen brauchen Hilfe. Kein Backpulver, wie viel Soda brauchst du und löschst es oder nicht?

[Olga]

OlgaIch bevorzuge Backpulver, aber in einer Notiz erwähnte ich, dass das Originalrezept 1 Teelöffel Soda enthält und nicht gelöscht wird. Aber ich habe in den Rezeptrezensionen gelesen, dass viele Leute das Soda fühlten, also würde ich es lieber auslöschen.

[Yuliya K.]

Yuliya K.Yulichka, vielen Dank.

Alles gleich gemacht wie separater Lebkuchen und nicht in einer Schicht.))

[Anastasia]

Anastasia, sieh gut aus! Es sollte auch gut schmecken, aber wie haben Sie es in Bezug auf Weichheit bekommen?

[Julia]

Julia, Vielen Dank! In Bezug auf Weichheit und Geschmack ist alles hervorragend!
Das einzige, was ich an meinen Desktop-Elektroofen angepasst habe - 20 Minuten bei 160 Grad. Aber ich ersetze ein Drittel des Zuckers durch Honig. Anscheinend beginnen sie daher ab 180 außen zu bräunen, innen braun und roh. Und bei solch einer Temperatur und Zeit ist alles in Ordnung.

[Anastasia]

AnastasiaIch bin froh, dass wir einen geeigneten Backmodus gefunden haben!

Gestern in der Nacht gebacken)
Es hat uns sehr gefallen. Minze, whoa! Ich habe einen Aromastoff Pudov verwendet. Nächstes Mal probiere ich die Apothekentinktur als natürlich aus.
Vielen Dank für das Rezept!
Die Glasur ist fertig, ich hatte nicht erwartet, dass sie sofort gefriert. Ich musste mit einem feuchten Löffel schmieren.

[Svetlana]

Svetlana, was für eine Schönheit!!! Ich bin froh, dass mir der Lebkuchen gefallen hat!

Nächstes Mal probiere ich die Apothekentinktur als natürlich aus.

Ja, natürlich und sehr menthol!

Danke für das Rezept. Den Zuckersirup, sagten Sie, etwa eine Minute kochen lassen. Sie wissen nicht, welche Temperatur der Sirup am Ende erreichen soll oder welche "Probe" (wie dünner Faden, dicker Faden usw.). Vielen Dank!

[Konstantin]

Welche Temperatur sollte der Sirup am Ende erreichen oder welche "Probe"

KonstantinVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Leider wurde die Temperatur des Sirups nicht gemessen, irgendwie ist es mir nicht einmal in den Sinn gekommen. Hier wird der Sirup erst nach der Probe gekocht, es ist nur notwendig, dass sich der Zucker vollständig auflöst, normalerweise 20-40 Sekunden nach dem Beginn des Kochens ist dies ausreichend.