Hilfe bei der Auswahl eines Ofens

Hallo, ich habe viele um Rat gefragt, sie haben ihn an dein Forum geschickt, sie sagten, dass sie mir hier definitiv helfen würden.
Das Problem ist wie folgt: Ich plane, einen Kiosk mit heißen Backwaren zu öffnen (aber alle Backwaren werden nicht auf Fett, sondern im Ofen sein: Kuchen, Samsa, Würstchen im Teig), also brauche ich einen elektrischen Ofen im Kiosk, und er ist ziemlich groß, vorzugsweise 3-4 Ebenen ... Ich betrachte professionelle Konvektionsöfen wie Unix. Anscheinend habe ich ein wenig darüber gelesen und festgestellt, dass der Heißluftofen selbst für die Zubereitung komplexer Fleischgerichte eher notwendig ist. Im Prinzip gibt es auch die einfachsten ohne Dampfbefeuchtung, aber die Preise beißen immer noch. Ich habe mir auch Einbauöfen in normalen Haushaltsgeräten angesehen, aber ich weiß nicht, wie sie backen. Können Sie mir etwas raten, welchen Ofen ich nehmen soll, vorzugsweise eine Marke, bei der Sie kaufen können, und einen ungefähren Preis. Vielen Dank im Voraus für Ihre Antworten.