"Khachapuri unser Weg"

"Khachapuri unser Weg"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hefe Blätterteig (manchmal auf der untersten Schicht Hefefreien Teig nehmen du weißt schon, cool!)	2er Pack.
Grieß (Wenn es plötzlich keinen Köder mehr gibt, verzichte ich darauf)	100-150 g
Salz	schmecken
Butter	200 g
Ei	2 Stk.
Grob geriebener Käse (ich nehme	500 g
Quark (5% oder 9%)	500 g

Kochmethode

• Ich mische alles, es stellt sich eine dicke Masse heraus. Übrigens können Sie die Zutaten proportional reduzieren (aber immer lecker, wenn es viele Füllungen gibt)
• Dann rolle ich die erste Teigpackung (ca. 1 cm dick) aus, lege die Schicht auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech), verteile die Füllung gleichmäßig und schließe sie mit der zweiten Schicht.
• Kein Einklemmen der Ränder, nur leicht nach unten drücken (Käse und Eier reichen aus)
• Während der Ofen aufheizt, den Teig mit einer Serviette abdecken und ca. 30 Minuten
• ruhen.
• Die Oberseite mit einem geschlagenen Ei schmieren und in den Ofen geben. Backen Sie bis goldbraun.

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Guten Abend allerseits!
Ich möchte mein Rezept für Khachapuri anbieten. Ich habe es sicher hundert Mal gekocht!
Meine Familie liebt dieses Gericht!

Lecker, ich sage es dir! Und was ist wichtig, schnell!
Und wenn es etwas abkühlt, schneide ich in Quadrate.
Danach können Sie sowohl kalt essen als auch aufwärmen.
Guten Appetit!!!!

Foto von Fräulein Himbeere

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Alinchik, aber Sie können französischen Käse anstelle von russischem Käse nehmen, sonst habe ich nur 0,5 kg Verpackung im Kühlschrank.

Alinchik, aber Sie können französischen Käse anstelle von russischem Käse nehmen, sonst habe ich nur 0,5 kg Verpackung im Kühlschrank.

Ich denke ja. Nur der Quark sollte trockener sein.
Übrigens habe ich die Füllung mit Feta-Käse gemacht, nur habe ich kein Khachapuri gebacken, sondern einen Kuchen mit Kräutern gebacken: Ich habe Feta-Käse, Pflaumen genommen. Butter, Kräuter (Koriander, Dill, Sellerie, Petersilie), gekochte Eier und etwas geriebener Käse. Ich habe alles vom Sehen genommen, es stellt sich als köstlich heraus, und Sie können die Grüns nehmen, die Sie mögen.

Und bei welcher Temperatur und ungefähr wie lange soll Khachapuri gebacken werden?

[Alinchik]

Alinchik, Khachapuri sind einfach magisch, Hauptsache, sie sind sehr schnell und nicht energieaufwendig - zusammen mit der Vorbereitung der Füllung und dem Ausrollen des Teigs wurden maximal 5-10 Minuten aufgewendet - dies ist ein echtes Rezept für eine berufstätige Frau. Anstelle von Russisch mit Hüttenkäse (es gab keinen) habe ich Mozzarela eingelegt und keinen Grieß hinzugefügt - sehr lecker.

[Alinchik]

AlinchikIch möchte auch ein großes Dankeschön für das Rezept sagen! : Blumen: Ich mochte alle von meinen Eltern bis zu meinen Enkelinnen !!!! Alle freuen sich auf das nächste Wochenende!

Schließlich habe ich beschlossen, dieses leckere zu backen
Ich habe den Teig gestern gekauft. Bitte sagen Sie mir, ich habe 2 Quadrate im Paket. Ist das genug oder brauchst du 2 Packungen? Sie scheinen so klein zu sein ... Und die Verpackung sagt, dass Sie sie in eine Richtung rollen müssen ... Entschuldigung, wie ist das?

Schließlich habe ich beschlossen, dieses leckere zu backen
Ich habe den Teig gestern gekauft. Bitte sagen Sie mir, ich habe 2 Quadrate im Paket. Ist das genug oder brauchst du 2 Packungen? Sie scheinen so klein zu sein ... Und die Verpackung sagt, dass Sie sie in eine Richtung rollen müssen ... Entschuldigung, wie ist das?

Rollen Sie es in eine Richtung entlang oder quer. Eine Packung mit 2 Schichten ("Zvezdny") war genug für mich, obwohl ich die Füllung reduziert habe

Katze, ich habe auch "Star"
Ich habe es nur auf und ab gerollt, aber in eine Richtung. Jetzt wird es nicht funktionieren? Und wenn Sie es zum Beispiel nur entlang rollen, erhalten Sie einen schmalen Streifen ... sollte es so sein?
Und die Füllung war alles betrunken ...
Jetzt steht unter einem Handtuch und erhebt sich nicht ...
Und ein 200gr Ofen? und wie viele Minuten? sonst musst du rennen

[Rezlina]

Rezlinawird der Teig nicht zu stark aufgehen, er muss nur ein wenig getrennt werden. Ein schmaler Streifen funktioniert beim Ausrollen nicht, er schrumpft an den Seiten nicht.
Meine Meinung: Es wird nie zu viel gefüllt.
Ofen für 200, ca. 15-20 Minuten. bis es goldbraun ist.
Und, WICHTIG, vergessen Sie nicht, eine Schüssel mit kaltem Wasser in den Ofen zu stellen.

Ich legte ein Backblech mit kaltem Wasser unter ein Backblech mit Khachapuri ...
Und als ich in eine Richtung rollte, bekam ich eine schmale, also beschloss ich, in die andere zu rollen
Ja ... für jemanden ist es einfach und schnell, Khachapuri, aber für mich ist das Kochen im Ofen eine Leistung, ich hoffe, es wird immer noch klappen ... aber die Tatsache, dass ich den Ofen während des Backens geöffnet habe, um Wasser aufzutragen, ist nichts? wird nicht wie Brot abfallen?

Nein, es fällt nicht ab, dieser Teig ist praktisch nicht zu töten. Alles wird gut gehen!!!!

Ich benutze diesen Test schon lange und rolle ihn in verschiedene Richtungen und alles war immer in Ordnung.

Ich habe mein großes Khachapur herausgenommen :) Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
Oben, rötlich, rötlich, innen, dünn, von unten, als ob feucht ... aber lecker. so sollte es sein?

Ich habe mein großes Khachapur herausgenommen :) Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
Oben, rötlich, rötlich, innen, dünn, von unten, als ob feucht ... aber lecker. so sollte es sein?

Sie haben es wahrscheinlich nicht mit einer Gabel im Sinne von Khachapur gestochen. Der Boden ist feucht aufgrund der Tatsache, dass das Innere wässrig ist. Es gab keine derartigen Probleme mit Mozzarella. Ich habe keinen Hüttenkäse hinzugefügt, sondern Mozzarella mit Dzhugas + Butter + Ei gestört.

Die Hauptsache ist, dass TASTY !!!!!!!

Katze, kein Hüttenkäse? Ich habe nur noch eine Packung Teig übrig, ich muss es versuchen. Und in welchen Anteilen hast du?

Katze, kein Hüttenkäse? Ich habe nur noch eine Packung Teig übrig, ich muss es versuchen. Und in welchen Anteilen hast du?

"Mit dem Auge", ein wenig gerieben, für die Schärfe "Djugas" (sehr harter Käse a la Parmesan), geriebene Butter wie 50-70 Gramm und 300 Gramm geriebener Mozzarella (Mozzarella ist nicht derjenige, der in Flüssigkeit ist, aber das Das ist in einer Plastikvakuumverpackung und sieht aus wie ein gewöhnlicher Weichkäse. Es ist viel billiger und gut zum Backen geeignet.) 1 Ei + geriebene Muskatnuss (ich liebe es sehr). Das ist die ganze Füllung.
Oh, ich habe vergessen zu sagen, ich habe nicht eine große Khachapura gemacht, sondern 12 kleine. Aus jeder Schicht werden 6 Quadrate innerhalb der Füllung erhalten und mit einem "Umschlag" eingeklemmt.

Katze, wir werden es versuchen! Der Ehemann hat die gestrige Schöpfung bereits beendet
Und warum wird das Wasser abgestellt?
Eine Freundin erzählte mir, dass die Khachapur von unten nicht gebacken wurde, weil sie das Wasser abstellte ...

[Rezlina]

RezlinaLesen Sie die Anweisungen auf dem Testpaket, alles ist dort geschrieben. Mit kaltem Wasser wird der Teig zarter und seltsamerweise knuspriger

Katze, wir werden es versuchen! Der Ehemann hat die gestrige Schöpfung bereits beendet
Und warum wird das Wasser abgestellt?
Eine Freundin erzählte mir, dass die Khachapur von unten nicht gebacken wurde, weil sie das Wasser abstellte ...

Entschuldigung, wenn ich mich einmische ...
Wasser sollte nur in Gasöfen unter den Boden gestellt werden, da dort die Hauptheizung vom Boden (von der Flamme) kommt und es sich herausstellen kann, dass der Boden brennt und der Kuchen selbst nicht gebacken wird.
Und in Elektroöfen gibt es mindestens 2 Heizelemente - oben und unten, sodass die Heizung gleichmäßiger ist und kein Wasser benötigt wird! Dort und so bildet sich beim Erhitzen Kondenswasser, so dass genügend "Feuchtigkeit" vorhanden ist.

Heute habe ich es wieder gebacken :) Ich habe den Hüttenkäse dicker genommen und alles wurde so gebacken, wie es sollte. Lecker! Und die Verpackung sagt wirklich, dass Sie Wasser brauchen. Und es gibt eine Zeichnung eines elektrischen Ofens

Alinchik, danke für das wundervolle Khachapuri-Rezept! Ich habe es vor zwei Stunden gekocht und es ist fast nichts mehr übrig. Köstlich!!!

Bitte sagen Sie mir Teig "Star", wie viel wiegt das Paket? Das haben wir nicht. Ich möchte den Teig selbst machen, aber ich weiß nicht, wie viel Gewicht ich brauche. Ich würde gerne versuchen, Khachapuri nach Alinas Rezept zuzubereiten.

Bitte sagen Sie mir Teig "Star", wie viel wiegt das Paket? Das haben wir nicht. Ich möchte den Teig selbst machen, aber ich weiß nicht, wie viel Gewicht ich brauche. Ich würde gerne versuchen, Khachapuri nach Alinas Rezept zuzubereiten.

500 gr Verpackung

Vielen Dank Anastasia.

[Alinchik]

AlinchikVielen Dank für das Rezept!
Sehr schnell und lecker !!! Hier ist mein Bericht.