Brotbackautomat Redmond RBM -1911

Guten Tag an alle Mitglieder des Forums!
Ich bin neu in der Brotwelt. Ich habe HP Redmond 1911 gekauft und bisher nur klassisches Weißbrot gebacken, es scheint mir feucht und die Kruste oben ist schneeweiß ((((ich war sehr verärgert))))).
Vielleicht hat jemand dieses Modell bereits, erzählen Sie uns von den Funktionen

Technische Eigenschaften der Brotmaschine Redmond RBM-M1911

Hier habe ich das gleiche Problem ... Wenn ich zum zweiten Mal gebacken habe, habe ich es nach dem Ende des Zyklus im klassischen Modus gewaltsam in den "Backmodus" versetzt, nachdem ich zuvor die Zeit auf 40 Minuten reduziert hatte. Es hat alles geklappt. Nur für mich ist das keine Option ... Kann jemand irgendwie ein ähnliches Problem lösen !!!

Gleiches Problem

Mädchen, hat sich niemand daran gewöhnt?

Ich habe Brot mit Milch gemacht, es war super gebraten! Es gab eine schöne gleichmäßige Kruste und das Brot selbst war sehr lecker. Und auf dem Wasser ist es noch nicht möglich, eine Kruste zu erreichen, man muss im Backmodus 20 Minuten backen.

Ich habe auch Hüttenkäse-Auflauf auf dem Dessert-Programm gemacht. Das gleiche, es wurde überhaupt nicht oben gebacken, aber es war sehr lecker, im Ofen funktionierte eine solche Köstlichkeit nicht.

Ich habe nichts anderes als Brot probiert, ich backe auch ungefähr 20 Welten und es scheint normal zu sein, nun, ich habe eine dunkle Kruste gelegt. Anscheinend ist laut Programm nicht genügend Zeit angegeben

Probieren Sie es mit Milch, es sollte ohne Backen funktionieren. Heute habe ich einen Käse gemacht, das Rezept enthält Wasser und Milchpulver und natürlich Käse. Es stellte sich sofort super heraus, sehr rötlich.

Danke, Elena, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Danke, Elena, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Mädchen, gestern habe ich versucht, Brot mit Vollkornmehl und Milchpulver zu backen - alles hat geklappt (obwohl ich eine dunkle Kruste und ein Gewicht von 1 kg über das Brot selbst nach dem Rezept für 500 g gelegt habe)

[Lui]

LuiLyudmila, ist es kurz?

[Lui]

LuiLyudmila, ist es kurz?

Vollkornmehl Lebkuchenmann. Master Class

Hilfeabschnitt INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

[galya15]

galya15Für ein halbes Kilogramm Brötchen ist es etwa 15 cm hoch, es gibt kein Foto, da es bereits zerkleinert wurde

Ich habe mich an meine Brotmaschine gewöhnt, das Brot hat sich immer als sehr schön, groß und knusprig herausgestellt ... Der Prozess, den neuen Assistenten kennenzulernen, hat zwar viel länger gedauert als bei meinem alten Assistenten LG.

Hallo, alle miteinander! Ich schließe mich der Community der Besitzer dieses HP Modells an.
Die anfängliche Vorsicht in Bezug auf den Apparat ist vorbei, wir haben uns daran gewöhnt und gönnen uns jetzt mit meiner Frau frisches Brot.
Die Rezepte aus dem Buch sind nicht alle ausreichend erhalten, deshalb experimentiere ich selbst mit Lesezeichen und Backzeiten.
Gestern habe ich ein adäquates Rezept für Borodino-Brot mit einem funky Aroma und einer goldbraunen Kruste erreicht. Experimentieren Sie also einfach und Sie werden Erfolg haben. Die Frau backt Brot mit Kefirsauerteig.
Und mir ist aufgefallen, wenn Sie aromatisiertes Brot wollen, verwenden Sie Olivenöl. Alle erfolgreichen Experimente.

[Borodino-Brot]

Ich habe gestern ein passendes Rezept bekommen Borodino-Brot mit herrlichem Aroma und goldbrauner Kruste.

Sergei, fragen Sie nach einem Rezept im Studio! Machen Sie das Rezept als das eines Autors aus, es wird für jeden interessant sein, sich das Ergebnis anzusehen, und vielleicht gibt es diejenigen, die Ihr Ergebnis wiederholen möchten

Menschen bekommen selten ein normales Ergebnis mit Borodino-Brot - wir bitten um Ihre Erfahrung im Studio

Liebe Freunde, Bäcker.
Trauer-Unglück. Ich bin eine gesellige und freundliche Person, aber weder meine Handlungen noch verschiedene Überzeugungen oder die Fähigkeit der Beredsamkeit - nichts hilft. Der Brotbackautomat von 1911 weigert sich einfach, mit mir befreundet zu sein ...
Vorher hatte ich einen Mulinex-Herd (ich erinnere mich nicht mehr an das Modell), dessen Motor durchgebrannt war, der aber perfekt backte.Mit dem gleichen "Unglück" werfe ich das fünfte Stück einer unangenehmen, manchmal trockenen, manchmal nassen, unangenehmen und unverständlichen Masse weg.
Hauptprobleme:
1. Die Garzeit kann im Brotbackautomaten nicht angegeben werden ... (erhöhen / verringern)
2. Der Teig weigert sich aufzusteigen. Einmal stellte sich heraus, dass es einen Anstieg gab, aber es dauerte ungefähr dreieinhalb Stunden. Da es unmöglich ist, die Zeit für das Aufziehen des Teigs im Ofen anzugeben, hört er auf, automatisch zu sein.
3. Der Ofen backt meiner Meinung nach bei zu hoher Temperatur, es stellt sich heraus, dass die Kruste zu einem Stein aushärtet, aber alles im Inneren ist feucht.
Wenn es jemandem mindestens einmal gelungen ist, lassen Sie mich bitte wissen, in welchem ​​Modus, mit welchen Einstellungen, mit welchen Zutaten und deren Reihenfolge Sie Lesezeichen backen.

PS: Ich habe versucht, mehr Hefe zu geben, ich habe versucht, ohne Eier, das Ergebnis ist das gleiche. Der Lebkuchenmann ist einheitlich, nicht klebrig, aber schwer. Der Teig will nicht aufgehen und das wars.

HELPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE E! Lassen Sie Ihren jungen und unerfahrenen kulinarischen Begleiter nicht in Schwierigkeiten.

[Nasser Kaugummi]

Nasser KaugummiGibt es keinen Multibaker in Ihrem Modell? Dann können Sie die Modi variieren: Sie wurden in einem gestartet, ausgeschaltet und in einem anderen gestartet.
Vielleicht gibt es wirklich Fehlfunktionen beim Einbau von Heizelementen in den Proofer und beim Backen? Wenn Sie das Rezept und die normalen Produkte befolgen, müssen Sie es zum Service bringen.

[Sergei]

Gestern habe ich ein adäquates Rezept für Borodino-Brot mit einem fantastischen Aroma und einer goldbraunen Kruste erhalten

Sergeiund ich schließe mich Tatiana an. Das Rezept für das Studio ...

Hinzugefügt am Montag, 30. Mai 2016, 17:56 Uhr

Nasser KaugummiIch habe keine Beschwerden mehr darüber. Schreiben Sie Ihr Rezept, fügen Sie ein Foto von gebackenem Brot ein und versuchen Sie, mit etwas zu helfen
Ich backe hauptsächlich Weizen-Roggen-Brot, ich stelle den Modus für Roggenbrot ein, weil ich die gebratene Kruste mag, dann stelle ich das maximale Gewicht und die dunkle Kruste ein. Und noch etwas: Die Rezepte im Buch sind unzureichend, deshalb verwende ich Rezepte aus dem Internet und kontrolliere immer das Brötchen.

Hallo, alle miteinander! Ich habe dieses HP Modell auch kürzlich gekauft. Ich sage dir! Brot wird mit den Programmen "Classic" und "French" sowie aus vorgefertigten Mischungen (mit denselben Programmen) gewonnen. Ich werde mich dem WetKolobok anschließen. Mir wurde klar, dass ich das maximale Gewicht und die dunkle Kruste einstellen und den Kolobok sorgfältig überwachen muss. Die Probleme begannen bei "Cupcake" und "Glutenfreiem Brot". Der Kuchen wurde nach dem Rezept aus dem Forum mit Pflaumenzusatz gebacken. Öle und Rosinen. Ich nahm genau aus Rezeptbuch Nr. 23 glutenfrei (Mischung aus Roggen 150 g + Reismehl 500 g). Und hier und da wurde der Teig kaum geknetet, die Zutaten mischten sich nicht, ich musste ihn von Hand herausziehen, dann zurück. Nicht aufgestanden, nicht gebacken. Während des Knetens wurde außerdem anhand des Geräusches deutlich, dass es für den Ofen schwierig war. Schon begann ich zu denken, dass es kaputt war oder etwas mit dem Motor. Aber dann habe ich wieder das Brot bekommen, das ich am Anfang bekommen habe. Ich habe beschlossen, nicht mehr mit Bezglutenov zu experimentieren, es ist immer noch sehr schwer. Jemand kann ein bewährtes Rezept für dieses Modell von Roggenbrot und Weizenmehl Brot und Roggenmehl (Mais, Haferflocken) geben. Am liebsten ohne Malz und Sauerteig, weil ich noch nicht weiß, wo ich sie bekommen kann. Ein bewährtes Rezept mit einer Klarstellung, welches Programm gebacken werden soll. Vielen Dank!

Ohne auf eine Antwort zu warten, zeige ich meinen ersten "Darnitsky". Das einfachste Rezept von Nelly Grigorieva mit kleinen Änderungen von mir.
In der Lesezeichenfolge:
Wasser - 300 ml.,
Honig (Zucker) - 1,5 EL. l.,
Salz - 1,5 TL.
Roggenmehl - 150 gr.,
Weizenmehl - 250 gr.,
Trockenhefe - 2 TL,
auf eigene Faust gebratene Sesamkörner hinzugefügt - 2 EL. l.,
und gemahlener Paprika - 0,5 TL.
Gebacken auf dem bewährten "Classic Bread" -Programm (3h 05min), funktioniert es immer. Obwohl Roggen die zweite Charge nicht mag, riskiere ich sie noch nicht bei anderen Programmen. Ich kontrollierte den Lebkuchenmann bis zum Ende der Charge und fügte Mehl hinzu. Der Backvorgang für dieses Programm dauerte 1 Stunde 05 Minuten, dachte ich ein wenig, aber es wurde gebacken. Das Gewicht wurde auf 1000 g eingestellt. Die Kruste war dunkel. Es sieht aus wie ein französisches Brötchen, knusprig und weich. Köstlich! Heiß geschnitten, hatte nicht die Geduld.

Wenn Sie etwas zu kommentieren und zu verbessern haben, liegt alles in der Aufmerksamkeit.

[galya15]

galya15, Nasser Kaugummi, gebackenes estnisches alles wurde nach dem Rezept des beigefügten Rezeptbuchs Hefesaf genommen - der Moment des Brötchens unterscheidet sich überhaupt nicht vom Original und der Geruch wird nicht übertragen Kappe elastische Kruste ausgekleidet Brötchen mit einer Eimerhöhe der Teig stieg perfekt

Ich habe kürzlich dieses HP Modell gekauft. Ich habe dieses Rezept gefunden (leider erinnere ich mich nicht an den Autor): 210 ml warmes Wasser
1. l. Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
1. l. Zitronensaft
150 g Roggenmehl
200 g Weizenmehl
1h l. Salz-
2h l. Zucker (oder Honig, falls verfügbar)
1h l. Trockenhefe (SAF normalerweise)
Grundmodus (3 Stunden), Laibgröße 700 g, mittlere Kruste.

Ich habe es ein wenig korrigiert: Ich habe Zitronensaft durch Zitronensäure ersetzt (ein wenig)
Sonnenblumenöl.
2h l. Sahara
Ofenmodus Nr. 1 - 3 Stunden.
REZEPT - ARBEITEN. Schließlich fiel der Hut nicht.

Hinzugefügt Samstag, 24. September 2016, 22:45 Uhr

Ein weiteres Rezept, das in unserer HP gut funktioniert.

Schnelles Brot mit Grieß in einer Brotbackmaschine

Zutaten
Hefe 1,75 TL
Weizenmehl 450 g
Grieß 50 g
Salz 1,5 TL
Zucker 1,5 EL. l.
Pflanzenöl 40 g
Wasser 280 ml

Kochprogramm: Express-Modus
Garzeit: 1 h 55 min.

Ich habe mir diesen Brotbackautomaten bei NG gekauft
Ich backe oft und experimentiere.
Wir essen kein Brot mehr
Das empfindlichste Brot wird nach dem Rezept für gewöhnliche Hefe gewonnen, jedoch nach dem Programm "Französisches Brot".

Ich habe so einen Herd, aber es gibt nichts Ähnliches wie die eingangs beschriebenen Probleme! Es ist sogar seltsam, solche Bewertungen zu lesen, da ich nur begeistert von ihr bin. Vielleicht hat jemand gerade defekte Modelle bekommen, oder sie hatten eine fehlerhafte Charge ...
Ich habe Backerfahrung - ungefähr 5 Jahre. Zuvor gab es zwei ungefähr die gleichen billigsten Scarlett-Öfen - der erste hat gut gebacken, ist aber nach 2 Jahren kaputt gegangen, etwas mit einem Motor. Ich kaufte das zweite - am Ende des zweiten Jahres begann es zu scheitern - mit den gleichen Zutaten, die ein unvorhersehbares Ergebnis lieferten. Ich wurde sie los und bat um etwas Ernsthafteres als Scarlett als Geschenk für DR. Hat diesen gegeben.
Und während (3 Monate Gebrauch) volle Stabilität - es steigt perfekt an, alles ist gebacken, der "Deckel" ist nie abgefallen, die Kruste am Boden ist sogar ein wenig dicht für meinen Geschmack (aber mein Geschmack wird jetzt durch Zahnspangen "verwöhnt" - ich kann nichts Knuspriges beißen), deshalb habe ich immer den schwächsten gesetzt.
Ich habe die beigefügten Rezepte gemeistert - alles, was ich ausprobiert habe, ist großartig geworden. Kürzlich habe ich ein Rezept mit Vollkornmehl probiert, nicht nach dem beigefügten Buch, sondern aus dem Forum - der Herd hat es auch mit einem Knall gemacht!

Ich habe so einen Herd ... kein Problem! ... es ist seltsam, solche Bewertungen zu lesen ...
... völlige Stabilität - es geht perfekt auf, alles ist gebacken, der "Deckel" ist nie abgefallen, die Kruste unten ist für meinen Geschmack sogar ein wenig dicht ... Rezept ... aus dem Forum - der Herd hat auch einen tollen Job gemacht!

Bei der Auswahl eines Ofens gab es aufgrund negativer Bewertungen Zweifel am Kauf von Redmond. Aber wie ein Autor schrieb - "alle Öfen sind gleich", habe ich beschlossen, es trotzdem zu kaufen. Ich bereue den Kauf überhaupt nicht. Sie müssen mit Mehl, Hefe und Rezepten experimentieren, um Ihr "eigenes" Rezept zu finden. Ein Brot braucht weniger als einen Tag, also backe ich es jeden Tag.

Ich habe den gleichen Brotbackautomaten und bin sehr glücklich! Vor dem Kauf habe ich viele negative Bewertungen gelesen und lange darüber nachgedacht, ob ich kaufen soll oder nicht. Aber der Preis war zu attraktiv für sie.
Ich habe sofort Brot nach dem ersten Rezept aus dem beigefügten Buch gebacken. Alles stellte sich heraus, stieg, backte, fiel nicht. Das einzige, was ich im Voraus rückversichert war und ein Gewicht von 1000 Gramm wählte. und eine dunkle Kruste anstelle von 750 g, wie im Rezept angegeben. Ergebnis

Guten Tag. Helfen Sie mir, das Rezept für Mohnkuchen für den Redmond 1911 Brotbackautomaten herauszufinden. Das Erscheinungsdatum des Rezeptbuchs ist der 25.08.2016. Die Zutaten enthalten: Mehl 300 g, Mohn 40 g, Milch 190 ml, Zucker 190 g, Eier 3 Stück, Butter 35 g, Salz 3 g, Trockenhefe 2 g. In der Reihenfolge der Zubereitung ist ein zusätzlicher ÖFFNER angegeben, der nicht in den Zutaten enthalten ist. Bitte klären Sie das Rezept.

Für Cupcakes ist es besser, hier zu kontaktieren
Cupcakes in einer Brotbackmaschine (Rezeptsammlung)

Hilfe ... angezeigt ... ÖFFNER, der nicht in den Zutaten enthalten ist.

Wir lesen auf einer Tüte Backpulver, wie viel man dem Teig hinzufügen soll. Wir berechnen das erforderliche Gewicht, nehmen aber etwas weniger, da Backpulver Soda ist und sein Überschuss riecht. Wenn Sie ungefähr 7 g berechnet haben, fügen Sie grob gesagt 5-6 g hinzu.

[Palma]

Forum-Benutzer antworten. Wer hat ein Buch mit Rezepten für die Redmond 1911 Brotmaschine. Es gibt einen Fehler in meinem Buch, ich möchte ein Rezept überprüfen

Hinzugefügt Samstag, 04. Februar 2017, 13:46 Uhr

Palma, Guten Tag. Ich habe kürzlich diese Brotmaschine gekauft. Ich habe einen Fehler in meinem Rezeptbuch in Rezept Nr. 29 Mohnkuchen. Kann ich das Rezept mit Ihnen besprechen? Ich habe Hefe in meinem Rezept und Hefe und Backpulver sind in der Reihenfolge der Zubereitung aufgeführt.

Hinzugefügt Samstag, 04. Februar 2017, 14:03 Uhr

Katerina_S, Guten Tag. Sie können mit Ihrem Rezept Nummer 29 Mohnkuchen überprüfen. Backpulver und Hefe sind in der Reihenfolge der Zubereitung aufgeführt, und nur Hefe ist in den Zutaten aufgeführt. Ich habe ein Rezeptbuch vom 25.08.2016. Wenn Sie das richtige Rezept im Buch haben, antworten Sie bitte und senden Sie Ihr Rezept

Es gibt einen Fehler in meinem Buch, ich möchte ein Rezept überprüfen

Alle Besitzer dieses HP haben ein solches Rezept in dieser Broschüre - es gibt keine Menge Backpulver. Fügen Sie 5-6 Gramm Backpulver hinzu. Wenn Sie 7 Gramm hinzufügen, riecht es nach Soda. Experimentell getestet.

[Französisches Brot mit Kräutern]

Hallo zusammen! Wir spielen seit einem Monat Bäcker mit diesem Gerät.) Das erste getestete Rezept aus dem Begleitbuch war Reisbrei. Selbst auf einem Gasherd hat Reis in einer halben Stunde keine Zeit zum Kochen. Hier stellte sich heraus, dass es sich um einen wirklich unordentlichen Brei handelt, wie er sein sollte, sehr schnell und lecker. Sie müssen nur den Eimer mit Folie abdecken, sonst spritzt die Milch. Wir kauften mehr Mehl und es begann ... Ich werde die Erfahrung aus Buchrezepten beschreiben:
Französisches Brot mit Kräutern Lecker, aber nicht sehr gut aufgegangen, gebacken. Dann las ich, dass Knoblauch Hefe hemmt.
Toastbrot Köstlich, aber sehr krümelig, stieg gut auf, die Oberseite ist gebacken. Sie müssen versuchen, es warm in eine Tasche zu legen, damit es weich wird und nicht zerbröckelt. Meiner Meinung nach schmeckt es nicht ganz nach im Laden gekauftem Toastbrot.
Brot mit Schinken Lecker, gut aufgegangen und gebacken.
Körnerbrot Hier experimentierte der Ehepartner ein wenig - anstelle von Maismehl (mangels) fügte er Maiskörner und ein anderes Mal Weizenkörner hinzu. Sehr leckeres Brot, wie Getreide oder mit Vollkornmehl. Groß, üppig, gebacken.
Brot aus drei Mehlsorten Anstelle von Haferflocken habe ich Maismehl hinzugefügt (ich habe es bereits gekauft). Es stellte sich heraus, dass es etwas schwer und nass war, aber lecker.
Borodino-Brot Hat alle meine Erwartungen übertroffen! Vor dem Backen habe ich in den Foren gelesen, dass es sich um ein sehr komplexes Rezept handelt. Ich wollte es sogar mit einem bewährten Rezept aus dem Internet backen. Aber ich habe mich entschlossen, mit geringfügigen Änderungen das grundlegende aus dem Buch zu probieren - anstelle von Zucker habe ich Buchweizenhonig verwendet, nicht Vollkornmehl, sondern gewöhnliches Weizenmehl. Es stellte sich als großartig heraus, stieg mäßig auf, backte, schmeckte besser als das gekaufte. Sie nahm es aus dem Eimer und unter das Handtuch, kühlte es für die Nacht in einer Tasche ab. Ich habe irgendwo gelesen, dass ich mich für die Nacht hinlegen soll. Schön im Kontext, der Geschmack ist unvergleichlich! Im Prinzip ist dies unsere Lieblingssorte und unser neuer Assistent hat uns nicht enttäuscht!
Hefeteig Ich begann einen Teig für das Dagestan-Wunder. Es wurde durcheinander gebracht, es lief gut. Es steht im Ofen und riecht nach Wunder mit Hackfleisch und Kartoffeln))) neben dem Kind erstickt mit Speichel)
Apfel-Kürbis-Marmelade (anstelle von Birnen) Köstlich, aber wässrig, wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass der Kürbis mehr Flüssigkeit enthält.
Ich habe das Rezept aus dem Internetbrot mit Kürbis probiert, ich habe dem Teig geriebenen Kürbis hinzugefügt, es stellte sich heraus, dass es ein wunderschönes gelbes, üppiges Brot war!
Abschließend möchte ich sagen, dass das Buch gute Rezepte enthält, haben Sie keine Angst zu versuchen und zu experimentieren!
Das ist alles für jetzt. Ich ging, um ein Wunder zu bekommen!

Habe diese HB gekauft! Nachdem ich kürzlich die Bewertungen in diesem Forum gelesen hatte, folgte ich einigen Ratschlägen und, wie sich herausstellte, vergebens.Einige schreiben, dass die Kruste blass wie Schnee ist, jemand backt sie nicht, in meinem Fall backt der Ofen zu viel, was dazu führt, dass die Kruste * hell * ist - zu dunkel, es ist nicht klar, was man dann mit einer dunklen Kruste machen soll, denn nach dem Versuch- Die Kruste ist dadurch ausgebrannt (nicht mehr essbar). Ich habe mich dazu entschlossen, es streng nach den beigefügten Rezepten sowie nach guten Waagen und Zutaten zu machen. Das Ergebnis war gut: Weißbrot, französisch, gut, außer dass die Farbe der Kruste nicht mehr heller ist, wie ich oben geschrieben habe. Jetzt begann ich in den Rezepten, das Gewicht und die Menge ein wenig anzupassen. Flüssigkeiten: Nr. 1-WEISSES BROT: Zucker 1 EL. l. und nicht 2,5, wie im Rezept, in diesem Fall ist das Brot süßlich, ich habe das Wasser um 10 ml reduziert. Alles andere entspricht dem Rezept, aber ich habe nur eine leichte Kruste aufgesetzt. FRANZÖSISCHES BROT: Anstelle von Milchpulver - 200 ml. gut (in meinem Fall rustikal) und 100ml. Wasser, alles andere nach Rezept. Bakla ESTONIAN BREAD: Ich habe den Zucker leicht reduziert und das Wasser durch 200 ml Milch und 50 ml ersetzt. Wasser. Diesmal ist die Kruste ziemlich dunkel, aber das Brot selbst ist köstlich. Von allen Rezepten, die ich probiert habe, war mein Favorit einfaches Weißbrot. Aber der Kuchen ist überhaupt nicht gebacken, innen ist halbgebackene Masse, etwas mit dem Rezept stimmt eindeutig nicht. Es gibt Fotos, aber auf dieser Seite ist nicht klar, wie man sie hochlädt.

... Der Cupcake wird überhaupt nicht gebacken, innen ist halbgebackene Masse, etwas mit dem Rezept stimmt eindeutig nicht.

Der Kuchen wird fast gleichmäßig gebacken, wenn Sie am Ende des Garvorgangs das Backen um 15 bis 20 Minuten verlängern (Modus 15 - Backen).
Hefe ist wichtig - wenn Sie experimentieren, werden Sie überrascht sein.
Backpulver 5-7 Gramm.

Es gibt Fotos, aber auf dieser Seite ist nicht klar, wie man sie hochlädt.

Informationen zum Einfügen eines Fotos finden Sie am Ende des ersten Beitrags - hier INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Und um das Thema dieses Abschnitts zu unterstützen, insbesondere die MEISTERKLASSEN zum Kneten des Teigs (KÄSTEN)

Hallo Bäcker! Können Sie mir bitte sagen, ob dieser Ofen Knödel verarbeiten kann?

Es macht einen exzellenten Job - gestern habe ich 5 Chargen für Knödel angefangen - ich habe das Rezept nur leicht für mich angepasst - 220 Wasser, 1 Ei, 1 EL. l. rast. Butter, 10 g Salz, 470 g Mehl. Im ersten habe ich 500 g Mehl hinzugefügt, aber für mich wird der Teig so hart sein.

Etwas mit Navigation ist hier schwierig, es scheint, als wäre es keine "Teekanne" in den Foren, aber hier besteht das Problem darin, ein Foto hochzuladen. Sie schreiben: Entschuldigung, aber die Forum-Regeln sind Neulingen (bis zu einem Verbot) verboten, externe Links zu posten.
Bitte korrigieren Sie Ihre Nachricht.
Werbung im Forum ist ebenfalls verboten. Ich folgte den Anweisungen, kopierte das Foto und hier

Informationen zum Einfügen Ihres Fotos in einen Beitrag finden Sie in den Anweisungen hier am Ende des ersten Beitrags INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Dies ist mein erstes französisches Brot.

Fortsetzung meiner Überprüfung der Rezepte aus dem Buch.
Ich kaufte Vollkornmehl und backte Borodinsky nach dem Rezept damit (vorher mit Weizen) - das Brot ist köstlich, aber es ging nicht gut auf, wurde nicht an den Wänden verwechselt und kam schwer heraus. Ich werde mit dem Weizenofen fortfahren.
Wir kauften eine Mischung aus glutenfreiem Weißbrot von Granaten, ich tat alles nach dem Rezept, es stellte sich als Unsinn heraus - ein sehr dünner Teig, zuerst stieg er auf, dann fiel er ab, das Aussehen ist äußerst unansehnlich.

Hinzugefügt am Sonntag, der 26. Februar 2017 um 15:41 Uhr

Hier ist ein Byaka herausgekommen.

[tatka14]

tatka14, 🙂

Wir kauften eine Mischung aus glutenfreiem Weißbrot von Granaten, ich tat alles nach dem Rezept, es stellte sich als Unsinn heraus - ein sehr dünner Teig, zuerst stieg er auf, dann fiel er ab, das Aussehen ist äußerst unansehnlich.

Es geht nicht um den Herd, sondern um das Rezept - reduzieren Sie die Flüssigkeit und alles wird klappen!

Das Aussehen ist äußerst unansehnlich.

Komm her und lerne, wie man Brotteig macht INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"
Zunächst lesen und betrachten wir die Bilder "wie es sollte" hier. MEISTERKLASSEN ZUM STRICKEN DES TESTS (BOLS)

Der Kuchen wird fast gleichmäßig gebacken, wenn Sie am Ende des Garvorgangs das Backen um 15 bis 20 Minuten verlängern (Modus 15 - Backen).
Hefe ist wichtig - wenn Sie experimentieren, werden Sie überrascht sein.
Backpulver 5-7 Gramm.

Nach den übersetzten Produkten riskiere ich noch nicht, Cupcakes in HP zu backen, auch in einem Multikocher habe ich gute Backwaren, zum Beispiel Charlotte und Kekse, aber hier: girl-th: Hier postest du ein Foto des Kuchens, den du bekommst, dann werden wir sehen: girl-yes: Und Ehrlich gesagt eine seltsame Kombination aus Hefe + Backpulver, es ist nur ein Tippfehler. Auf Kosten meiner Erfahrung beim Backen von Kuchen: Ich habe nachweislich gute Hefe, Brot fällt immer gut aus. Und es gibt absolut keine Möglichkeit, BAKING hinzuzufügen, da in meinem Fall die Seiten, die gesamte Kruste bereits verbrannt sind, aber im Inneren nicht gebacken wird.

Nach den übersetzten Produkten riskiere ich noch nicht, Cupcakes in HP zu backen, ich habe sogar gutes Backen in einem Multikocher, zum Beispiel Charlotte und Kekse, und hier postest du ein Foto des Cupcakes, den du bekommst, dann lass uns sehen Und ehrlich gesagt, eine seltsame Kombination aus Hefe + Backpulver, es ist einfach Tippfehler. Auf Kosten meiner Erfahrung im Backen von Kuchen: Ich habe nachweislich gute Hefe, Brot fällt immer gut aus. Und es gibt absolut keine Möglichkeit, BAKING hinzuzufügen, da in meinem Fall die Seiten, die gesamte Kruste bereits verbrannt sind, aber im Inneren nicht gebacken wird.

Es gibt keine Möglichkeit, einen Cupcake zu backen und zu fotografieren, den ich vor Ostern gemacht habe. Fuer die Post.
Ich habe es ein paar Mal ohne Backpulver gebacken (nach dem Originalrezept) - es hat mir nicht gefallen.
Mit zunehmender Zeit brannte nichts, nur der Kuchen verdunkelte sich wunderschön.

Experimentell geändert das Grundrezept des Kuchens.
Anstelle von Wasser können Sie auch banale Sauermilch aus Sauermilch verwenden.
Sie können etwas abgestandenen Hüttenkäse hinzufügen.
Wenn Sie eine dicke Mischung erhalten, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Wenn Sie einen Teelöffel (oder weniger) Backpulver hinzufügen, steigt der Kuchen an den Rand der Schüssel.
Du brauchst etwas mehr Zucker.
Im Originalrezept ist zu viel Mohn enthalten, Sie können ihn sicher um die Hälfte reduzieren.
Sie können Kokosflocken anstelle von Mohn verwenden, aber die (kleinen) kandierten Früchte sind die leckersten.
Dieses Rezept erfordert keine zusätzliche Backzeit. Unmittelbar nach Programmende den Kuchen SORGFÄLTIG (möglicherweise zerbrechen) aus der Schüssel nehmen und sofort in ein Handtuch oder ein Baumwolltuch einwickeln. Lassen Sie es brauen, bis es vollständig abgekühlt ist. Genieße gerade Hände, Leben und leckeren Kuchen)))

Haben Sie keine Angst zu experimentieren, denn ein Brotbackautomat ist nur ein Ofen. Hände und Kopf sind das Hauptwerkzeug und der Schlüssel zum Erfolg)))

[Butterkuchen]

Backen Butterkuchen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html tolle Option!

Butter backen Kulich

Ich habe es letztes Jahr in Redmond nicht geschafft.

Ich habe es letztes Jahr in Redmond nicht geschafft.

Nach solchen Überprüfungen möchte ich Produkte nicht wirklich übersetzen, selbst das Experimentieren ist derzeit (wie jeder andere auch) recht teuer.

Hinzugefügt Donnerstag, 02. März 2017 14:30 Uhr

Stradivary, wissen Sie, nicht jeder ist gleich talentiert. Ich habe in den letzten Jahren buchstäblich angefangen, Mehlprodukte zu kochen, zuerst im Ofen, jetzt hilft die Technik. Und für jemanden ist alles ein- oder zweimal einfacher und es ist fertig (na ja, natürlich nicht ohne Schwierigkeiten), er kennt die Feinheiten sozusagen, so wie Sie und, danke für die detaillierten Tipps, ich werde es nach dem Beitrag versuchen.