Tomaten-Erdbeer-Gazpacho

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Spanisch

Zutaten
fleischige Tomaten	2-3 Stk
Erdbeere	7-10 Stk
Basilikum	ein paar Zweige
Olivenöl	1 Esslöffel. l
Zitronensaft oder Rotwein uscus	1 Esslöffel. l
Tabasco	ein paar Tropfen
Salz Pfeffer

Kochmethode

Gazpacho ist eine kalte Tomatensuppe, die mit Brotscheiben, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl, Gurken, Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Gewürzen und Essig gemischt wird. Gazpacho-Suppe ist in Spanien, Portugal, Südfrankreich, USA, Mexiko, Latein- und Südamerika sehr beliebt.
Gazpacho wurde ursprünglich nur aus Brot, Olivenöl und Essig hergestellt. Es war ein Eintopf, ähnlich dem russischen Gefängnis. So war diese Suppe während des Römischen Reiches bekannt und wurde im gesamten Gebiet des modernen Spaniens, Portugals, Italiens und Südfrankreichs gekocht. In der Suppe wurde überreifes Gemüse verwendet, und die Gazpacho hatte eine unappetitliche grünliche Farbe. Jetzt sind die Zeiten völlig anders und wir mischen uns miteinander, was auch immer unser Herz begehrt!
In Yu Vysotskaya fand ich eine so schöne und köstliche Suppe.
Und jetzt biete ich Ihnen eine andere Version von Gazpacho mit Erdbeeren an. Seltsamerweise arbeiten diese beiden Zutaten sehr gut miteinander.
Das Kochen hat mich sehr wenig Zeit gekostet.
Gehackte Erdbeeren und geschälte Tomaten in Scheiben schneiden und zusammen mit Basilikum in einem Mixer schlagen. Ich fügte Olivenöl, Zitronensaft, Tabasco, Salz hinzu und schlug den Pfeffer, um wieder zu schmecken. Tabasco, wie Sie auf dem Foto sehen können, habe ich ziemlich viel.
Alle! Getan! Ich stellte es für eine Weile in den Kühlschrank und goss es in Teller!
Wir dekorieren nach eigenem Ermessen mit Basilikum, Minze, Erdbeeren. Dazu können Sie Croutons, Toast servieren.
Das Ergebnis ist eine sehr leichte, leckere und erfrischende Suppe.
Viele werden überrascht sein, aber Tomaten tauchten erst im 19. Jahrhundert in Gazpacho auf, und die neumodische rote Gazpacho wollte es lange nicht erkennen und widersetzte sich sogar aktiv der Innovation und bereitete die traditionelle Version mit Brotkrumen, Gemüse, Olivenöl und Essig weiter zu. Darüber hinaus wird Caspacho in Kochbüchern häufiger als ein Eintopf mit Gemüse bezeichnet als eine kalte Suppe. Diese Aufteilung, die im 18. und 19. Jahrhundert offensichtlich war, kann heute die ungeübte Öffentlichkeit verwirren - der gleiche Name wird für Tomatensuppe und der gleiche Name für einen Eintopf verwendet.
Der Ursprung des Namens dieses spanischen Gerichts liegt im Spielen mit mehreren Verben zum Zerreißen, Einweichen und Mahlen. Die Spanier streiten sich immer noch über den Vorrang von Namen und Titeln, aber der Rest der Welt hat Gazpacho lange Zeit als eine der wichtigsten spanischen kulinarischen Marken angesehen. Das Gericht ging über die Grenzen Spaniens hinaus und erlangte internationale Anerkennung, zuerst im spanischsprachigen Raum und dann auf der ganzen Welt. Gazpacho ist bekannt für seine einfache Zubereitung, seinen frischen und klaren Geschmack, sein angenehmes Gemüsesättigungsgefühl und seine schöne Farbe.