Zimt-Hefe-Teig-Kekse

Zimt-Hefe-Teig-Kekse

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Saure Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 20%	60 gr.
Ei SB oder CB	1 PC.
Mehl / e	280 gr.
Butter	100 g
Wasser	30 ml.
Trockenhefe	4 gr.
Zucker	5 gr.
Salz	1 gr.
So bestäuben Sie den Teig:
Zucker	100 g
Zimt	1 Teelöffel

Kochmethode

• Zucker in warmes Wasser geben, umrühren, dann Hefe hinzufügen und alles gut mischen, 15 Minuten einwirken lassen, bis die Kappe erscheint.
• Fügen Sie das Ei der sauren Sahne hinzu, mischen Sie, gießen Sie die Hefe aus und mischen Sie alles wieder.
• Mehl und gekühlte Butter zum Mehl geben, mit einem Messer hacken oder mit den Händen in Krümel einreiben. Gießen Sie die Ei-Hefe-Mischung hinein und kneten Sie den Teig schnell.
• Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Folie oder legen Sie ihn in einen Behälter mit Deckel und stellen Sie ihn 1,5 bis 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
• Nehmen Sie den Teig nach zwei Stunden aus dem Kühlschrank, kneten Sie ihn leicht und rollen Sie ihn zu einer Schicht von 40 x 20 cm, ohne Mehl hinzuzufügen.
• Als nächstes mischen Sie Zucker und Zimt, die zum Bestäuben des Teigs bestimmt sind, und streuen Sie sie auf den Tisch. Legen Sie eine gerollte Teigschicht darauf, gehen Sie mit einem Nudelholz leicht über den Teig und drücken Sie das Pulver in den Teig.
• Der Vorgang des Faltens und Rollens des Teigs auf Zimtzucker wird dreimal wiederholt.
• Den Teig zum vierten Mal ausrollen, den restlichen Zucker unter dem ebenfalls 40 x 20 cm großen Teig aufnehmen, der Länge nach in 6 Streifen und quer in 4 Stücke schneiden.
• Rollen Sie dann jeden Streifen wie Reisig, legen Sie ein mit Backpapier bedecktes Backblech auf und bedecken Sie es mit Folie.
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• Schalten Sie den Ofen bei t-200 ° C ein und backen Sie die Kekse nach dem Erhitzen 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
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• Sehr leckere, mäßig süße Kekse, außen knusprig und innen weich.
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Hinweis

Der Teig ist sehr angenehm zu verarbeiten, Kekse werden schnell und einfach hergestellt.

Ich liebe alles Zimt! Forming - Klasse, Kruste - Sterblichkeit!
Danke für das Rezept, ich bringe es zu deinen Favoriten.

[Anastasia]

Anastasia, Kekse für die Gesundheit, Kekse, wie schnell sie kochen, genauso schnell und gegessen werden

Mmm, interessant! Ich werde versuchen, es auch zu kochen.

[Galina]

GalinaIch würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt

Was für eine Schönheit!
Habe ich richtig verstanden, dass dies ein Blätterteig ist?
Ich frage mich, ob Sie es zu Shortbread-Keksen in Geschenkgläsern hinzufügen. Wie lange bleibt es abgestanden? Obwohl ich ihn zwei Tage lang nicht liegen lassen würde, würde ich essen

[Tatyana]

Tatyana, was für ein cooler Keks! Ich liebe es mit Zimt. Hast du eine Frage

Rollen Sie dann jeden Streifen wie Reisig, legen Sie ein mit Backpapier bedecktes Backblech auf und bedecken Sie es mit Folie.

Wie viel kostet ein Cookie unter dem Film? Während der Ofen heizt? Vielen Dank)

Habe ich richtig verstanden, dass dies ein Blätterteig ist?

Tanya, ich würde es nicht Puff nennen und es sieht auch nicht wie ein Shortbread aus, die Kekse sind innen weich, außen knusprig, aber insgesamt sehr lecker, ich probiere es wirklich gerne aus, es kocht schneller als geschrieben

Ich frage mich, ob Sie es zu Shortbread-Keksen in Geschenkgläsern hinzufügen. Wie lange bleibt es abgestanden? Obwohl ich ihn zwei Tage lang nicht liegen lassen würde, würde ich essen

Tanya, du selbst hast deine Frage beantwortet, wir haben mehr Kekse als vor dem Frühstück am zweiten Tag

Wie viel kostet ein Cookie unter dem Film? Während der Ofen heizt?

Alles ist richtig

[Tanyusha]

TanyushaWas für ein cooler Keks! Danke für das Rezept!

Tanya, Peki für die Gesundheit

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall wieder berichten!

Ich werde auf jeden Fall wieder berichten!

Kann es kaum erwarten

[Der Vorgang des Faltens und Rollens des Teigs auf Zimtzucker wird dreimal wiederholt.]

Als nächstes mischen Sie Zucker und Zimt, die zum Bestäuben des Teigs bestimmt sind, und streuen Sie sie auf den Tisch.Legen Sie eine gerollte Teigschicht darauf, gehen Sie mit einem Nudelholz leicht über den Teig und drücken Sie das Pulver in den Teig.
Der Vorgang des Faltens und Rollens des Teigs auf Zimtzucker wird dreimal wiederholt.
Den Teig zum vierten Mal ausrollen, den restlichen Zucker unter dem ebenfalls 40 x 20 cm großen Teig aufnehmen, der Länge nach in 6 Streifen und quer in 4 Stücke schneiden.

Ich werde ernsthaft einen Keks backen. Erklären Sie mir bitte das Falten.
So wie ich es verstehe, gießen wir den ganzen Zucker und Zimt auf den Tisch und bedecken ihn mit einer Teigschicht. Gerollt. Wie falten? Briefumschlag? Oder wie? Oder ist es nicht wichtig?
Dann rollen wir es wieder aus, aber das Pulver wird insgesamt gerollt.
Entschuldigung, wenn ich dumme Fragen stelle, aber nicht verstehe

Und sollte diese Leber nicht vor dem Backen geprüft werden, wie es früher bei einem traditionellen Hefeteig der Fall war? Immerhin heizt sich der Ofen in 5 Minuten auf.

So wie ich es verstehe, gießen wir den ganzen Zucker und Zimt auf den Tisch und bedecken ihn mit einer Teigschicht.

Den Teig in ein Rechteck von ca. 20 x 40 cm Größe ausrollen.
Beiseite legen.
Gießen Sie Zimt mit Zucker, nachdem Sie sie gemischt haben.
Wir legen den gerollten Teig auf den Zucker und rollen ihn leicht, während ein Teil des Zuckers auf den Teig rollt, aber nicht alle.
Wir teilen den Teig entlang der langen Seite in drei Teile und falten zuerst die linke Hälfte wie ein Buch, dann die rechte Hälfte darauf (sorry, das Foto vom Falten des Teigs hat nicht funktioniert, also habe ich es nicht in das Rezept eingefügt).

Dann rollen wir den Teig bereits auf dem Pulver aus, wieder 20x40 cm, stellen das Pulver unter dem Teig ein und so weiter.

Und wie beim traditionellen Hefeteig muss vor dem Backen keine Prüfung durchgeführt werden? Immerhin heizt sich der Ofen in 5 Minuten auf.

Ich gebe keinen Proof, mein Ofen heizt sich 15 Minuten lang auf und das ist genug.

Tanya, wenn du etwas nicht verstehst, frag mich, ich werde am Computer sein und sofort mit Vergnügen antworten.

Vooot, jetzt verstehe ich Danke!
Es bleibt ein Nudelholz aufzuheben und zu machen

Es bleibt ein Nudelholz aufzuheben und zu machen

Viel Glück

[Tatyana]

Tatyana, ein interessanter Keks! Wir müssen versuchen, wie die Zeit sein wird! Aber bis zu den Registerkarten

[Nelya]

NelyaWenn Sie Zimtbackwaren mögen, dann sollten Sie mögen

[Tatyana]

Tatyana, interessante Kekse, jetzt Lesezeichen setzen, hoffentlich bald das Rezept verwenden.

[Yachthafen]

Yachthafen, einfach und lecker

[Tatyana1103]

Tatyana1103Was für ein Bombenkeks! Danke, nahm es weg!

[Natalia]

Natalia, leckere Kekse

[Tatyana]

Tatyana, bevor Sie den Teig mit der Zimtseite nach oben falten, drehen Sie ihn um?

[Svetlana]

Müssen Sie den Teig vor dem Falten auf den Kopf stellen?

SvetlanaNein, nicht

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank!
Sag mir, ist das nicht ein ungarisches Rezept?

[Svetlana]

Sag mir, ist das nicht ein ungarisches Rezept?

SvetlanaLeider gibt es keine ungarischen Rezepte, die drei Magazine mitgebracht haben, aber bisher ist keine Zeit, mit der Übersetzung zu beginnen. Wenn Sie an etwas Speziellem interessiert sind, kann ich es scannen und ins LAN stellen

[Tatyana]

TatyanaWas für ein köstlicher Keks ich lese

[Albina]

Albina, Peki zur Gesundheit

Der Teig lag den ganzen Tag im Kühlschrank - nur abends war Zeit
Ich habe schon ungefähr sechs gegessen)))

[Svetlana]

SvetlanaVielen Dank, was für eine Schönheit

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tanya, was für eine Schönheit! Es ist so süß, ich backe es für die Nacht ... Oder ich werde versucht sein und es verschlingen, das heißt, ich werde es essen.

[Valentinstag]

backe Nizya für die Nacht ... Und dann werde ich versucht sein und verschlingen, das heißt essen.

Valentinstagdas heißt, es ist nicht möglich zu widerstehen