Weizenbrot mit Grieß in einer Brotbackmaschine

[AXIOM]

AXIOMHallo und gedeihen!

Sparen Sie kein Geld für EIN kg türkisches Mehl, aber das Ergebnis wird Sie verblüffen!

Ich habe kein türkisches Mehl aus Übersee zum Verkauf gefunden.

Aber ich kaufte unseren Grieß (von "Makfa" - gelb, hübsch) und unser eigenes Mehl - "Limak" (Bäckerei, Premium).

Das Ergebnis hat mich verblüfft - Brot 895 Gramm, am "Widerrist"))) ca. 22 cm - lag auf der Abdeckung des HP (!!!).

Gebacken im "Basic" -Modus ("01"), Größe "XL", Kruste "Dark". Das fertige Brot wurde nach 5 Minuten aus dem Eimer auf dem Rost gestellt. Kühlen Sie es unter einem Handtuch ab.

Wir hatten noch nie so viel Brot!
Danke für das wundervolle Rezept und das "überwältigende". Mit freundlichen Grüßen. Lena-Kamena.

[AXIOM]

sehr geehrter AXIOM, danke für das wundervolle Rezept! Im Allgemeinen benutze ich den Brotbackautomaten schon lange nur als Kneter und backe lieber im Ofen. Aber dein Brot fällt immer gut aus. Ich habe eine kleine Brotmaschine und habe das Rezept für 450 g Mehl gezählt. Gebacken mit Makfa Grieß T und italienischem Grieß. Dieses Rezept ist sehr gut für einen verzögerten Start - zuerst gieße ich Grieß oder Grieß in die Flüssigkeit, und oben gibt es bereits gewöhnliches Mehl, und über Nacht hat das Mehl aus den harten Sorten Zeit, gut zu quellen, und das Brot erweist sich als hervorragend üppig und schön. Und Sie müssen dem Brötchen nicht folgen, das Mehl-Flüssigkeits-Verhältnis ist ideal.

Ich backe auf dem Hauptprogramm, und er ist so gebräunt, weil in meinem Brotbackautomaten das Dach immer blass ist und ich mich entschied, es im Ofen zu bräunen (während das Fleisch dort schmorte). Im Allgemeinen war ich abgelenkt, und so geschah es.
Einmal hatte ich 4% gebackene Milch von Mozhaisk, so dass sogar das Dach wunderschön gebräunt war.