Borodino Moskau Brot (das einfachste und schnellste Rezept)

Es war nicht nötig, unterwegs etwas hinzuzufügen !!!! dort wird alles verifiziert. Bei dieser Mischung müssen Sie weder dem Kolobok noch irgendetwas anderem folgen, denn das ist es und die Mischung, um dem Bäcker das Leben zu erleichtern. Wir fügten Mehl hinzu - wir hatten einen Wassermangel, so dass das Brot nicht gut aufging, dicht herauskam und nicht gut backte. Es ist notwendig, alles klar gemäß den Anweisungen zu tun. Es ist nicht nur gegeben. Obwohl ich, um ehrlich zu sein, das erste Mal auch davon betroffen war. Ich las das Forum und schaute mir den Kolobok an, und es schien auch ein wenig dünn zu sein, ich fügte Mehl hinzu, das Ergebnis war nicht so heiß. Und dann haben mich Freunde gelehrt, den Anweisungen zu folgen :-) Und alles passte zusammen.

Der Lebkuchenmann war sehr verschmiert. Wenn ich kein Mehl hinzugefügt hätte, wäre ich gescheitert.

Der Lebkuchenmann war sehr verschmiert. Wenn ich kein Mehl hinzugefügt hätte, wäre ich gescheitert.

Wir haben das Richtige getan! Vergessen Sie nicht, dass sowohl Mischungen als auch Mehl auch in verschiedenen Lieferpartien unterschiedlich sind und die Hersteller unterschiedlich sind und das Mehl zu Hause auf unterschiedliche Weise gelagert wird. Die Luftfeuchtigkeit ist unterschiedlich, was vom Wetter außerhalb des Fensters und den Lagerbedingungen abhängt

Ich bin vollkommen einverstanden! In unserem Geschäft ist ein Brötchen eine Garantie für ein erfolgreiches Brot.

Wir haben das Richtige getan! Vergessen Sie nicht, dass sowohl Mischungen als auch Mehl auch in verschiedenen Sendungen unterschiedlich sind und die Hersteller unterschiedlich sind und das Mehl zu Hause auf unterschiedliche Weise gelagert wird. Die Luftfeuchtigkeit ist unterschiedlich, was vom Wetter außerhalb des Fensters und den Lagerbedingungen abhängt

Ihr Beitrag ist in diesem Fall rein theoretisch. In der Praxis kann ich sagen, dass beim Backen aus Hlebburg-Mischungen der Teig immer ziemlich flüssig ist, das Maximum ist ein Brötchen mit einem langen Schwanz. In diesem Fall funktioniert die "Kolobok" -Theorie, der ich beim Backen von Brot aus Mehl immer folge, NICHT ... Fazit: Es gibt immer Ausnahmen von jeder Regel ...

Der Lebkuchenmann war sehr verschmiert. Wenn ich kein Mehl hinzugefügt hätte, wäre ich gescheitert.

Aber ich hätte nicht versagt !!! Versuchen Sie, kein Mehl hinzuzufügen, und das Ergebnis wird, glauben Sie mir, anständig sein. Eine Note. In Borodinskoye sollte Wasser sehr genau gemessen werden, jedoch gemäß den Empfehlungen.

Vielleicht nutzt jemand meine Erfahrung mit Mischungen. Fand es im Internet und passte es an. Ich benutze jede fertige Mischung. Weizenmehl 340 g, Roggen 130 g, Mischung 90 g, Wasser 350 ml, Hefe 2 TL, Salz 2 TL, Zucker 1,5 EL, Pflanzenöl 2 EL. Programm 1 grundlegende 750 g mittlere Kruste. Ich füge verschiedene Körner und Kräuter hinzu. Das Brot ist lecker, locker und sparsam, eine Packung mit 5 Broten reicht aus.
Ja, ich habe es komplett vergessen. Ich benutze Serum anstelle von Wasser.

Gestern Abend habe ich Hlebburg aus einer Mischung gebacken. Der Panasonic 2501 Brotbackautomat hat alles genau so gemacht, wie es auf der Verpackung angegeben ist. Er gibt sogar an, dass 300 ml Wasser für Panasonic benötigt werden. Ich habe einen Spatel für Roggen eingesetzt. Dabei wurde kein Mehl zugesetzt, obwohl die Schachtel dünn war. Das Brot war wunderbar gebacken, mittelgroß, aber schwer, der Geruch war atemberaubend, der Geschmack war unglaublich.