Einfaches Brot mit Samen in einer Brotbackmaschine

Einfaches Brot mit Samen in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	400 g
Roggenmehl	100 g
Warmes Wasser	350 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	2 EL. l.
Öle (nahm Margarine)	1 Esslöffel. l.
Trockenhefe	1,5 TL
Sonnenblumenkerne	5 EL. l.

Kochmethode

• Nach dem Rezept war es notwendig, 1 EL hinzuzufügen. l Brotgewürz-Gewürz für Brot. Dies ist eine Gewürzmischung. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack hinzu. Mode - einfaches Brot, mittlere Kruste. Das Brot ist sehr hoch gestiegen, da es abkühlt, werde ich es versuchen.

Hinweis

Das Brotrezept stammt von der österreichischen Brotmaschine

Foto lenka23

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Mambo, hast du es versucht? : -X Ich hätte mich abkühlen sollen ... Ich frage mich, was die Österreicher zum Backen empfehlen ...

Heute zum Frühstück habe ich aus diesem Brot Toast in einem Ei gemacht - lecker

Laut Handbuch Kreuzkümmel - Kümmel, Koriander - Koriander. Brotgewürz ist etwas anderes
Dort musste ich als Zutat in Salami-Brot, so etwas wie Würfelig führene Salami etwas Aromat (Knorr), die Würste schneiden

Mambo, danke für das Rezept. Das Brot stieg prächtig.



Ich habe Kreuzkümmel als nicht übersetzbare Ergänzung hinzugefügt. Ich mag seinen Geschmack.



Aber meiner Meinung nach mit einem TL. Salz erwies sich als völlig langweilig. Jetzt setze ich es mit 1,5 TL. Und von Anfang an blieb eine Kruste übrig.

Ich backe dieses Brot die ganze Zeit, fast jeden Tag! Die Menge an Salz - 1,5 TL und Zucker - 1,5 ml wurde leicht verändert. Es passt gut zu Suppe und Marmelade zum Tee. Ist sonst niemand interessiert? Sehr empfehlenswert!

Ich backe dieses Brot die ganze Zeit, fast jeden Tag! Die Menge an Salz - 1,5 TL und Zucker - 1,5 ml wurde leicht verändert. Es passt gut zu Suppe und Marmelade zum Tee. Ist sonst niemand interessiert? Sehr empfehlenswert!

Warum nicht interessiert - wir backen schon lange ein ähnliches, nur ohne Hefe, aber mit Sauerteig und ohne Zucker.

Hallo, alle miteinander! Und ich habe auch Kleie in Brot mit Samen gelegt. Sehr lecker !

Hier im Übersetzer ( 🔗) übersetzt - das Wort Brotgewürz in zwei Teile teilen Brot-gewürz:
englisches Gewürz "Englisches Gewürz"
englischer Gewürz Nelkenpfeffer
englischer Gewürz Piment
englisches Gewürz piment Jamaican
englisches Gewürz pimento Jamaican
Gewürz-Emulsionen-Atmung-Verfahren Vakuumemulsionsverfahren zum Salzen mit Gewürzen
granuliertes Gewürz granuliertes Gewürz
Kaffee-Gewürz Kaffeegeschmackszusatz
Kaffee-Gewürz-Gewürze zum Hinzufügen zum Kaffee während des Brühens (z. B. Nelken, Mandeln usw.)
Rhizom-Gewürze Wurzelgewürze

Im Allgemeinen füge ich beim Backen von Brot oder Brötchen "American Grill Mix" zum Teig hinzu. Verkauft in transparenten Mühlen. Ich habe es in Real und Metro gekauft.
Aber ich werde dieses Brot backen. Und dann werde ich es versuchen. Ich werde über die Ergebnisse berichten.

Folgendes ist passiert:

Alles wie sie geschrieben haben. Yum Yum. Ich fügte eineinhalb Esslöffel Salz, Kümmel und Samen (gesalzen) hinzu. Das einzige "aber" ist schlecht geschnitten, zerbröckelt.

Gestern habe ich Weizen-Roggen-Brot mit Samen gebacken. Es stellte sich als sehr luftig, weich und lecker heraus:

Laibgröße 1 kg

Wasser 280 ml
Milch 100 ml
Pflanzenöl (Sesamöl setzen) 1,5 EL. Löffel
Weizenmehl 500 gr
Roggenmehl 100 gr
Salz 1 TL
Zucker 1 EL. der Löffel
Trockenhefe - 1,5 TL
Kürbiskerne - 3 TL
Sonnenblumenkerne - 3 TL
Mohn - 3 TL
Leicht geröstete Sesamkörner - 3 TL

Geben Sie alle Zutaten außer Samen in HP
Legen Sie die Samen nach dem Tonsignal (ich legte sie 5 Minuten vor dem Ende des Knetens ab, die Samen wurden von Hand eingegriffen, nachdem das Brötchen aus dem Eimer genommen worden war, die Abdeckung war geschützt).
Backmodus - Vollkornbrot.



Ich habe im Schnitt nicht fotografiert, aber es ist gut geschnitten, bröckelt nicht, das Fruchtfleisch ist gleichmäßig. Die Anzahl der Samen kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Nach diesem Rezept habe ich das erste Brot ohne Kürbiskerne gebacken und 2 TL Mohn und Sesam eingelegt. Das gleiche war nicht sehr schlecht.

[Mambo]

Mambo!
Danke für das Rezept!
Ich habe nach Ihrem Rezept gebacken, obwohl ich je nach Inhalt des Kühlschranks geringfügige Änderungen vorgenommen habe: Ich habe das Wasser durch 130 ml Kürbisbrühe + 200 ml alte Milchmolke ersetzt = die Gesamtmenge an Flüssigkeit betrug 330 ml; Öl hinzugefügt Gemüse (Mais) 1,5 EL. L., fügte auch Anifarin TL hinzu, Wiener Gewürze - 0,5 TL. (ein wenig, nicht im Teig gefühlt), Salz-1,5 h. l. und Samen - 4 EL. l. (in den Spender). Mehl, Hefe und Zucker - keine Veränderung. Grundbacken, Rosinenbackwaren, Größe L, leichte Kruste.
Das Ergebnis war ein hohes, gebratenes Brot mit einer hohen, aber etwas schrägen Oberseite (wahrscheinlich müssen Sie weitere 10 ml Flüssigkeit hinzufügen, aber das Brötchen war wunderschön), es schmeckte süß, Sie können die Süße sehen, die aus Kürbisbrühe hinzugefügt wurde, aber Salz ist immer noch nicht genug, Sie können 2 h. l. Die Brotkrume ist sehr luftig und nicht sehr gut geschnitten (am Boden des Teigs klebt sie am Messer). Aber das sind Kleinigkeiten! Das Brot ist großartig !!!

Heute für die Nacht habe ich das Brot nach diesem Rezept in KhP gekocht - ich kann es nur empfehlen, das Brot hat sich als sehr lecker erwiesen, ist gut rosig und locker - danke für das Rezept, dies ist mein erstes mit Roggenmehl
Brotgewürz ist ein Gewürz für Brot, die Zusammensetzung (nach einer bekannten deutschen kulinarischen Stätte): Anis, Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel, alle in gleichen Mengen und in einem Mörser gemischt. Zu Hause gab es keinen Fenchel, ich mischte nur drei Zutaten und fügte 2 TL zum Brot hinzu. Auf den ersten Blick scheint es etwas zu viel zu sein, wenn man das Brot riecht. Aber wenn Sie mit etwas essen, ist es sehr gut. Dieses Gewürz verleiht dem Brot eine besondere Pikanz. wir mochten!

Vorgestern habe ich nach diesem Rezept Brot gebacken. Sehr gut auf die Oberseite des Eimers zu passen. Danke für das Rezept - einfach und lecker!

Ich habe das Rezept auch auf verschiedene Arten geändert: Anstelle von Wasser habe ich 250 ml Molke und 100 ml starke Hühnerbrühe mit Gewürzen und sogar mit Pfeffer aufgewärmt. Anstelle von Roggenmehl - Buchweizen gemahlen auf einer Kaffeemühle (wie man so sagt, ein Recyclingprogramm). Anstelle von Butter oder Margarine - gegrilltes Fett aus gekochtem Schweinefleisch. Salz nahm auch 1,5 TL: Ich mag Brot salziger. Sie bereute die Samen nicht, sie bestreute sie mit einem Löffel "wie es genommen wird". Nun, kein Brot - ein Wunder! Perfekt Rose, perfekt gebacken, gefällt Mund, Nase, Auge und Hand. Vielen Dank!

Hallo!
Und sagen Sie einem unerfahrenen Bäcker: Wenn Sie dem Rezept Haferflocken hinzufügen, müssen Sie die Wassermenge erhöhen? Wenn ja, in welchen Anteilen? (Wie viele Gramm Flocken, wie viele ml Wasser?)

Über Roggenmehl wird nicht gesagt, welches verwendet werden soll, da ich gelesen habe, dass es anders sein kann. Beeinflusst es irgendwie das Rezept für dieses Brot?

Wenn das Rezept nicht die Verwendung von Spezialmehl angibt, verwenden wir gewöhnliches Backroggenmehl aus dem SEED- oder GRINDING-Geschäft

[Mambo]

Ich habe dein Brot wieder gebacken, diesmal mit Roggenmehl und gemahlenem Koriander. Gut! Vielen Dank, Mambo!

Ich habe es mit leichten Änderungen gebacken - 150 Gramm Roggenmehl und es ist Vollkorn. Dementsprechend Weizen 50 gr. weniger. Es ging sehr gut bis zum Deckel und ich habe einen Eimer für 1,5 kg Brot. Üppig und weich. Danke für das Rezept, lecker!

Ich bin neu hier und habe gerade angefangen, den Brotbackautomaten zu benutzen, aber ich hoffe, dass ich alles ausprobieren kann. Ich war sehr interessiert an Brot mit Samen, ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu backen.

Vielen Dank für das Rezept - ich habe es heute gebacken, das Brot ist sehr gut ... aber wenn das Brot kleiner ist (dieses ist zu groß für mich), wie berechnet man dann die Menge an Hefe, Mehl und Wasser?