Französisches Kräuterbrot

Tolles Brot! Ich habe überhaupt keine Erfahrung, aber ich wollte diese Option unbedingt ausprobieren. Es kam vor, dass ich den Verzögerungsmodus verwenden musste - das heißt, ich folgte nicht dem Kolobok, alles war auf Autopilot (HP Moulinex OW251E32, "Französisches Brot" -Modus, mittlere Kruste). Infolgedessen stellte sich heraus, dass das Brot eine etwas schiefe Form hatte, aber verdammt lecker in Bezug auf "Inhalt", perfekt gebacken, das Dach mäßig konvex, die Krume luftig.
Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, mit wenigen Ausnahmen: 1) Es gab keinen guten Knoblauch, ich habe 1 TL verwendet. Knoblauch, getrocknet, fein gemahlen. 2) Provenzalische Kräuter geben nicht 1 TL, sondern 1 EL. l. Ich bereue den zweiten nicht - ich liebe Kräuter, aber beim nächsten Mal werde ich frischen Knoblauch verwenden.
Vielen Dank für das Rezept! Ich werde dieses Brot regelmäßig machen.

[bedafi]

Ich werde dieses Brot regelmäßig machen.

bedafi, Michael, danke für das herzliche Feedback und ich bin sehr froh, dass sich das Brot herausgestellt hat, es hat mir gefallen und ist in Ihrem Menü enthalten!
Backen Sie für eine gute Gesundheit! Das Beste für mich ist, wenn Leute ein Rezept brauchen.

Marina, danke für das Rezept! Wunderbares Brot! Es ist nicht das erste Mal, dass ich gebacken habe, immer ein ausgezeichnetes Ergebnis.
Da im Haus kein Serum gefunden wird, ersetze ich einen Teil des Wassers durch Milch + 1 Löffel Sauerrahm. Ich backe das FRANZÖSISCHE BROT-Programm (ich habe 6 Stunden).

Was für ein schönes Brot! Großartig! Und ich freue mich, dass sich das Rezept als nützlich erwiesen hat. Besonderer Dank für das Foto. Backen Sie für eine gute Gesundheit !!!

Vielen Dank an den Autor für das Rezept!
Ich habe es als einfach genommen, ich ändere es jedes Mal und genieße einen neuen Geschmack. Und mit provenzalischen Kräutern und Dill, mit Knoblauch und mit Basilikum - immer lecker! Erhebt sich hoch, elastisch, leichte Krume und schicke Kruste. Ich backe im Grundmodus (3,5 Stunden), ich habe genug Zeit. Auf Französisch steigt es zu stark an, es ist dann nicht leicht zu schneiden. Ich mache 1,5 Portionen auf einmal. Am liebsten füge ich 70 g Kleie, 100 g Roggenmehl, 280 g Weizenmehl und 1-2 Esslöffel Malz hinzu - es schmeckt wie echtes Brot aus meiner Kindheit, dafür bin ich um 7 Uhr morgens in der Slyudyanka-Bäckerei gelaufen!

[Hoffnung]

Hoffnung, danke für deine freundlichen Worte und ich bin sehr froh, dass Brot nach diesem Rezept ein häufiger Gast auf deinem Tisch ist. Es ist eine gute Idee, ein weiteres Mehl hinzuzufügen. Vielleicht versuche ich es mit Roggen.

Nicht Malz, sondern Kwaswürze! Erst jetzt habe ich den Fehler gesehen. Jetzt backe ich in Senföl, ersetze 25 g Butter durch 2 Esslöffel Senföl. Es ist einfacher, Molke auf die Waage zu bringen, also zähle ich die Masse zusammen mit der Würze, 1 EL reicht für den Geschmack. Alles in allem ein Wunderrezept! Ich habe es noch nicht mit dem verschobenen versucht, ich befürchte, dass der Ofen Mehl an den Wänden hinterlässt, jedes Mal, wenn ich mit einem Spatel helfen muss. Nun, wenn ich meine Kraft sammle und einen neuen Sauerteig einsetze, werde ich die Hefe ersetzen.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Hoffnung! Es ist Zeit, Ihr Rezept basierend auf meinem eigenen zu veröffentlichen - ich denke, es wird für viele interessant sein!