Mandelkeks-Croutons (Maida Heatter)

Mandelkeks-Croutons (Maida Heatter)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl c. von.	210 g
Backpulver	1,5 TL.
Butter 82,5%	84 g
Vanillin
Mandelessenz
Zucker	150 g
Eier	140 g (3 Stück klein)
Mandeln (oder Haselnüsse)	140 g

Kochmethode

• wer weiß - Maida ist wie immer an der Spitze! magisch leckere, zarte, zerbrechliche Keks-Croutons. Mandelaroma, Vanille, cremige Kruste ... ehhh ... auf Wiedersehen Taille !! )))
• Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Das Backblech mit Folie oder Antihafttuch auslegen.
• Mehl und Backpulver zusammen sieben, beiseite stellen.
• In einer kleinen Schüssel die Butter schlagen. Vanillin und Mandelessenz hinzufügen. Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen, 2 Minuten schlagen.
• Brechen Sie die Eier in eine kleine Schüssel und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen. Fügen Sie in der Butter-Zucker-Mischung zuerst das Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es glatt aus, dann das Weiß nach dem gleichen Schema.
• Bei der niedrigsten Geschwindigkeit des Mischers die Mehlmischung allmählich hinzufügen und kurz mischen, bis sie glatt ist, um den Teig nicht festzuziehen. Die Nüsse von Hand kneten.
• Mit 2 Teelöffeln auf ein Backblech legen - einen hineinlegen, den anderen abkratzen - in Form von Stöcken. Wir nivellieren nichts - beim Backen wird sich alles nivellieren.
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• backen Sie bei 1/3 von der Oberseite des Ofens, 15 Minuten (oder bis sie goldbraun sind) bei 200 ° C. Die Spitze wird springen.
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• auf einen Rost legen, leicht abkühlen lassen. schräg in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben wieder im Ofen auf ein Backblech. 25 Minuten bei 150 ° C trocknen lassen. Schalten Sie dann den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie sie weitere 10 Minuten lang stehen. dann entfernen und zum Abkühlen auf einen Rost übertragen.
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• Um die Knusprigkeit zu bewahren, in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

Hinweis

Ich liebe Rosinen in Backwaren, deshalb habe ich 100 g Mandeln und 50 g kleine dunkle Rosinen genommen. und ich habe keine Mandeln geschält ... nur grob gehackt

Ich habe Mandelessenz wie diese:

Luda, welche leckeren Cracker werde ich definitiv kochen, schon in den Lesezeichen, danke

[Lyudmila,]

Lyudmila, von so einem leckeren Genuss - wie eine Abschiedstaille!
Und jetzt steht der Sommer vor der Tür ...

Mädchen, was für ein Aroma, keine Worte geröstete cremige Kruste, Vanille, Mandeln ...
Ich werde ohne falsche Bescheidenheit sagen - das sind die leckersten von denen, die ich gegessen habe

Und ich habe nur Rumessenz und was soll ich tun? LYUDIK, Sie werden mir erlauben, gut vom Rezept abzuweichen, buchstäblich einen halben Schritt ...

Sie erlauben mir, vom Rezept abzuweichen

gestartet!! Wir werden auch Zucker reduzieren, Eier durch Kefir ersetzen !! ..

Lan, da riechen die Mandeln selbst, so dass sie sie niederschlagen. füge deinen Rum nicht hinzu, der Vanillinstrom ist genug .. aber dies ist das erste und letzte Mal !!!

Lyudochka, sind sie wahrscheinlich wie italienische Biscotti? Schmerzlich visuell erinnernd.
Ich habe lange davon geträumt, es zu versuchen, aber wahrscheinlich werde ich mich definitiv entscheiden ... Ansonsten schreibe ich nur die Rezepte ab, aber ich habe keine Zeit für alles. Es ist ein sehr leckeres Foto. Und ich liebe getrocknet.

[inusya]

inusyaIch sage die ganze Wahrheit

Ich habe ein Biscotti nach dem Belonica-Rezept gebacken. Sie sahen gleich aus, aber ... nur Eiche! nicht hart, wie Cracker, aber so viel Eiche, dass man sie 5 Minuten in Milch hält, aber sie sind die gleichen wie - ich verstehe nicht ..

dann fing ich an, nach anderen Biscotti zu suchen, damit ich verstehen konnte! und fand ein Rezept für diese Croutons. Sie gehen nicht wie Biscotti und sie sind völlig zart und zerbrechlich. Sie haben gemeinsam - gefüllt mit Mandeln, also nein, es ist eher kein Biscotti.

aber die Maida hatte ein Rezept für andere Cracker, und unter ihnen stand es direkt - a la Biscotti. Also mache ich sie irgendwie, lösche sie und dann werden wir vergleichen

Heute gemacht, na ja, sehr leckere Croutons! Und schnell erledigt! Du fängst an zu essen und es ist unmöglich aufzuhören! Nach meinem Geschmack erinnern sie mich an die Waffelröllchen, die meine Mutter als Kind gemacht hat! Danke für das Rezept!

Ludik, danke fürs Erklären - ich werde es versuchen (sonst sind meine Zähne gar nicht extra ...)

[Lyudochka]

Lyudochka, vielen Dank für das Rezept für dieses leckere !!!
Das Ergebnis sind sehr zerbrechliche, delikate, aromatische und köstliche Croutons!

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Am Morgen sah ich das Rezept und machte es sofort. Jetzt geht es nicht mehr darum, alles selbst zu zermahlen, bevor die anderen von der Arbeit kommen!

[Güte]

Güte, Gesundheit!! Ich bin sehr froh, dass es dir auch gefallen hat!

Twist, Marinochka, wie süß du geworden bist !! Danke für dein Vertrauen!!

Es geht darum, nicht zusammenzucken - Sie haben Recht, es ist unmöglich, wenn ich in die Küche gehe, wie Madame Janukowitsch sagte - und die Hand selbst streckt sich und streckt sich

Es geht darum, nicht zusammenzucken - Sie haben Recht, es ist unmöglich, wenn ich in die Küche gehe, wie Madame Janukowitsch sagte - und die Hand selbst streckt sich und streckt sich

So wahr!

Lyudochka, guten Abend! Ich verstehe, dass dies überhaupt nicht dasselbe ist, aber wenn Sie es ohne Mandeln tun, habe ich jetzt keine Nüsse, aber ich möchte Cracker

Lenok, hallo!

Vielleicht eine Erdnuss, oder? oder gar nicht? Walnüsse, würde ich nicht, sie sind immer noch bitter. Es ist ohne Nüsse möglich, aber es wird nur solche Kekse geben. Es wird immer noch lecker sein

Mädchen, und heute habe ich "Biscotte" gebacken, damit mein Mann arbeiten kann. Dort ist das Rezept in der Zusammensetzung ähnlich.
Lyudochka, wenn ich das nächste Mal verspreche, deine zu machen, - habe ich die Rezepte verglichen und verstanden, warum deine keine Eiche ist: Sie enthält Öl. Aber ich tat es, also ja, es stellte sich heraus, dass es ein wenig Eiche war. Naja, nichts, lass es nagen, es reicht länger ...
Ich werde wissen, womit ich vergleichen soll, ich möchte alles versuchen ...

[inusya]

inusyaAlso werde ich auch von diesen Biscotti, Sho Oak und kleinen Anfragen verfolgt. Ich muss nach dem richtigen Rezept für etwas suchen.

Dies sind überhaupt keine Biscotti, sie sind sehr zart. Sie sind so zerbrechlich.

Für Biscotti - alles ist gleich, nur ohne Butter und Mehl mehr (250 g), und sogar Orangenschale ist wünschenswert. Und viele Nüsse, Mandeln, Haselnüsse usw.

[Kalmykova]

Kalmykova, Natasha, leg es aus !! Patamushta habe ich nach einem Rezept gemacht ... na ja ... sie könnten leicht Nägel treiben

Warum da draußen liegen - einfache Croutons. 2 Eier mit 200 g Zucker, 250 g Mehl, 1 TL schlagen. Backpulver, dann - Geschmackszusätze: Vanille, Zimt, Orangenschale, 200 g Nüsse, Schokolade. Das Brot blind machen, 20-25 Minuten bei 180 ° C backen, leicht abkühlen lassen, schneiden und weitere 10-15 Minuten unter Drehen backen.

Ludik, und ich kann auch schlau sein, solange mein Gedächtnis frisch ist (mein Mann ist ein Bastard, alles wurde zur Arbeit gebracht, ich habe nur einen "Arsch" geschnappt, cool, aber "nagt").
Mehl 400 g, Zucker 180 g, Eier 4 Stück (beiseite legen ein Protein), 2 TL Ripper, Vanille, Rosinen + Nüsse 150 g.
2 Riegel blind machen und mit leicht geschlagenem Eiweiß bestreichen. 180 Grad. - 25 min, dann in Cracker schneiden und 150 Grad. - 2 mal für 10 Minuten mit einem Coup auf beiden Seiten. SO DAS IST ALLES. Fazit - je mehr Mehl, desto praller sind sie.
Lyud, aber wenn ich es heute schaffe, backe ich deine trotzdem, ich würde lieber deine, damit du dich verbreiten kannst ...

Das ist also eine coole Straßenoption!
Wir fahren jeden Sommer mit unserem eigenen Auto auf die Krim und nehmen auf jeden Fall einen kleinen auf den Rücksitz
Ich stellte eine große Blechdose mit verschiedenen hausgemachten Keksen.
Und er fühlt sich gut und wir nagen auf der Straße ...
Vielen Dank.

[Luda]

Ludakam mit Dankbarkeit für das Rezept und mit einem Bericht.
Soulful Biscotti stellte sich heraus! Gebacken mit Mandeln und Rosinen, wie deine.
Tolle Option, es hat mir sehr gut gefallen! Vielen Dank für das Rezept!

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Anh, so schön! Ich liebe es wirklich, dein Gebäck zu sehen! gute Gesundheit, froh, dass es Ihnen gefallen hat !!

Und ich kam mit einem Bericht. Ich habe sie bereits mehrmals zubereitet: mit Schokoladentropfen, mit getrockneten Früchten und mit Nüssen. Und das letzte Mal, als wir mit Mehl experimentierten: Ich ersetzte 1/3 des Mehls durch Haferflocken und fügte Samen (Sonnenblumen und Leinsamen) hinzu - es stellte sich als sehr gut heraus, so nützlich.
Zum Zeitpunkt des Fotografierens überlebten Cracker mit Mandeln und Orangenschalen (meine Favoriten)

und mit Maismehl, getrockneten Kirschen und Zitronenschale

Und ein paar gebackene Brote sind im Gefrierschrank - ich werde prüfen, ob sie für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden können)))
Vielen Dank für das Rezept!

Friede sei mit euch Bäckern!

Warum wird nicht so lecker gebacken oder alle haben gegessen?

Meine Tochter machte einen Kuchen und backte aus den Überresten solcher Kekse